Bánh Gừng Tại Nhà: Một Công Thức, Bao Gồm đóng Băng, ảnh Và Video

2025 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 12:48

Tự làm bánh gừng: lấp đầy ngôi nhà với câu chuyện cổ tích Giáng sinh

Trong những ngày nghỉ đông, những ngôi nhà tràn ngập mùi của lá vân sam tươi, quýt và bánh gừng. Quá trình tạo ra chiếc bánh ngọt này rất thú vị nên người lớn và trẻ em đều vui vẻ tham gia vào nó. Những chiếc lọ hoa trang trí đẹp mắt được tráng men trang trọng bày biện trên bàn tiệc, còn được gói cẩn thận trong túi quà cho những người thân yêu.

Công thức bánh gừng từng bước

Trong vài năm qua, cuối cùng tôi thực sự muốn làm bánh gừng. Nhưng những công việc hàng ngày không khiến tôi có thời gian để làm. Năm ngoái, một điều kỳ diệu cuối cùng đã xảy ra. Vào tháng 10, tôi đã nhận được những chiếc khuôn theo chủ đề ngày lễ được đặt hàng trong cửa hàng trực tuyến, và tôi và con gái tôi bắt đầu kiên nhẫn chờ đợi ngày lễ. Vào đêm trước Giáng sinh, tôi bắt đầu tìm kiếm một công thức làm bánh gừng và chọn một công thức mà tôi thấy thú vị nhất. Tôi cũng chia sẻ nó với bạn.

Thành phần:

• 375 g bột mì;
• 115 g bơ;
• 155 g mật ong lỏng;
• 65 g đường nâu;
• 1 quả trứng;
• 1/2 muỗng cà phê Nước ngọt;
• 1/2 muỗng cà phê quế xay;
• 1/2 muỗng cà phê gừng xay;
• 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay;
• 1/2 muỗng cà phê nhục đậu khấu.

Sự chuẩn bị:

1. Chuẩn bị nguyên liệu của bạn. Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trong nửa giờ nấu.

   

   Để chuẩn bị bột, bạn cần bơ ở nhiệt độ phòng

2. Cho bơ mềm đã cắt lát và đường vào tô.

   

   Để trộn các thành phần bột đầu tiên dễ dàng hơn, hãy cắt bơ thành những miếng nhỏ

3. Đánh bông cho đến khi mịn.

   

   Đánh hỗn hợp cho đến khi các tinh thể đường tan hết

4. Đánh trứng và đổ mật ong vào, đánh bằng máy trộn cho đến khi mịn.

   

   Nếu mật ong bị đông, hãy làm tan nó trước

5. Thêm gia vị và soda, trộn bằng máy trộn.

   

   Lượng gia vị có thể được điều chỉnh theo khẩu vị của bạn

6. Không ngừng đánh kem, dần dần cho bột mì đã rây vào bột. Ở giai đoạn này, máy trộn nên được đặt sang một bên vì sẽ dễ dàng hơn để làm việc với bột như vậy bằng thìa.

   

   Để bột mềm hơn, nên rây bột 1-3 lần.

7. Nhào bột cho đến khi hết bột.

   

   Bột gần như đã hoàn thành tốt nhất nên được nhào bằng thìa nấu ăn.

8. Cán bột thành một quả bóng, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh từ 1 đến 2 tiếng.

   

   Làm lạnh bột trước khi tạo hình bánh gừng.

9. Làm nóng lò nướng ở 175 độ.

   

   Làm nóng lò khoảng 1/4 giờ trước khi nướng bánh gừng

10. Cắt bột làm đôi. Đặt một phần vào tủ lạnh, đặt phần còn lại lên một tờ giấy.

    

    Dùng một tờ giấy nướng để bột không dính vào bề mặt làm việc

11. Che bằng một tấm khác và cuộn thành một lớp dày khoảng 0,5 cm.

    

    Độ dày của mẫu trắng đối với bánh gừng không được quá 5 mm

12. Dùng khuôn để làm bánh quy gừng.

    

    Bánh gừng có thể được tạo hình theo bất kỳ hình dạng nào

13. Trải các khoảng trống lên khay nướng có lót giấy.

    

    Để bánh gừng không bị cháy, đừng quên lót giấy nướng vào khay nướng.

14. Nướng bánh gừng từ 7 đến 12 phút. Ngay sau khi bánh chín vàng, có thể lấy phần xử lý ra khỏi lò.

    

    Thời gian nướng bánh gừng tùy thuộc vào sở thích và độ dày của bột

15. Xếp những chiếc bánh quy gừng đã hoàn thành ra đĩa, rắc đường bột hoặc trang trí bằng các hình vẽ bằng men.

    

    Trang trí bánh gừng là một lý do tuyệt vời để bạn thỏa sức tưởng tượng

Cách làm kem và trang trí bánh gừng

Cách sử dụng phổ biến nhất để trang trí bánh gừng và bánh quy là một lớp đông đặc dựa trên đường bột. Ở dạng ban đầu, sản phẩm này có màu trắng như tuyết, nhưng nó có thể dễ dàng được nhuộm theo màu mong muốn bằng thuốc nhuộm thực phẩm.

Thành phần:

• 1 lòng trắng trứng gà;
• 200 g đường bột xay mịn;
• 2-5 giọt nước cốt chanh.

Sự chuẩn bị:

1. Đánh bông lòng trắng trứng ở nhiệt độ phòng.

   

   Đánh bông nhẹ protein trong 30 giây

2. Tiếp tục đánh, cho dần đường icing đã rây, thêm vài giọt nước cốt chanh.

   

   Đổ bột vào protein theo từng phần nhỏ

3. Khi lớp phủ mờ chuyển sang màu trắng, dùng máy đánh trứng lướt trên thớt hoặc đĩa để tạo thành một dải mờ. Thành phẩm phải giữ được hình dạng ít nhất 10 giây.

   

   Đóng băng xong phải giữ hình dạng trong 10 giây hoặc lâu hơn

4. Chia lớp phủ thành các phần và sơn các màu mong muốn bằng màu thực phẩm.

   

   Để tạo màu cho men, hãy sử dụng màu thực phẩm với các màu bạn cần

5. Đặt đá đã hoàn thành vào các túi nấu ăn có đính kèm. Nếu không có phần đính kèm, bạn chỉ cần cắt các góc của túi và bóp lớp mờ qua các lỗ nhỏ.

   

   Túi tráng men phải được cắt rất cẩn thận, nếu không các lỗ sẽ quá lớn và hoa văn gọn gàng sẽ không hoạt động

6. Trang trí bánh quy gừng và để men khô hoàn toàn.

   

   Trang trí bánh gừng với đá lạnh sẽ mang lại cảm giác thích thú cho mọi thành viên trong gia đình

Video: cách làm bánh quy gừng với đá

Nếu bạn cũng muốn tặng người thân một câu chuyện cổ tích và làm hài lòng họ với món bánh gừng thơm, ngon và đẹp mắt, hãy ghi công thức làm món ngon này vào phần bình luận bên dưới nhé. Có một kỳ nghỉ tuyệt vời!