Bánh Gừng Mật Ong: Một Công Thức Cổ điển Và Tu Viện Nạc, ảnh Và Video

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Chúng tôi nướng bánh gừng mật ong: một món ăn thơm cho cả gia đình

Bánh gừng mật ong là một món ăn lâu đời của Nga. Ngoài mật ong, nó có thể chứa trái cây khô, các loại hạt và gia vị. Mật ong rừng rất thơm và ngon, cách chế biến cũng khá đơn giản.

Công thức bánh gừng mật ong cổ điển

Công thức truyền thống, ngoài mật ong, còn có các loại gia vị cay - đinh hương, hồi và quế. Chúng tạo thêm hương thơm lạ thường và hương vị tươi sáng cho bánh gừng. Còn quế, đinh hương, hồi phải dùng hoàn toàn tự nhiên, không dùng bột.

Nhờ có mật ong nên bánh vẫn mềm, tươi và thơm rất lâu.

Các sản phẩm:

• 2 lòng trắng trứng gà;
• 150 g đường;
• 1 thanh quế;
• 3 chiếc. hoa cẩm chướng;
• 5 hạt hồi;
• 2,5 chén bột mì;
• 150 g mật ong;
• 1/2 muỗng cà phê Nước ngọt;
• 1/2 muỗng cà phê giấm ăn.

Công thức:

1. Đánh tan lòng trắng trứng với đường.

   

   Để lòng trắng đánh bông tốt hơn, chúng cần được làm lạnh đến nhiệt độ 10-15 ° С

2. Thêm các gia vị bột.

   

   Gia vị có thể được cắt nhỏ trong máy xay sinh tố

3. Rây bột.

   

   Rây bột mì giúp bột thông thoáng

4. Trộn hỗn hợp protein với bột mì.

   

   Lòng trắng đánh bông phải được trộn rất cẩn thận với bột mì, một chiếc phới phù hợp cho việc này

5. Đun chảy mật ong trong nồi cách thủy.

   

   Khuấy đều mật ong trong khi tan chảy

6. Trộn nhanh vào bột.

   

   Khi mật ong được trộn với bột, hỗn hợp ngay lập tức có màu caramel

7. Giới thiệu soda slaked soda.

   

   Thay vì soda, bạn có thể dùng bột nở

8. Đổ bột đã hoàn thành thành dạng chia nhỏ và nướng trong lò ở nhiệt độ 220 ° С trong 25–30 phút.

   

   Dạng chia nhỏ sẽ cho phép bạn dễ dàng lấy bánh gừng ra sau khi nướng

9. Trước khi dùng, bạn có thể rắc đường bột lên bánh gừng.

   

   Bánh gừng mật ong truyền thống rất ngon với sữa hoặc trà

Tấm thảm "Moosystemrskaya"

Phiên bản nạc của bánh nướng mật ong cũng ngon không kém bánh truyền thống. Sự khác biệt duy nhất là ở kết cấu của vụn bánh: theo công thức này, nó trở nên đặc hơn, và vỏ bánh giòn.

Các sản phẩm:

• 120 ml dầu thực vật;
• 250 ml trà đen mạnh;
• 150 g mật ong;
• 200 g quả óc chó;
• 350 g bột mì;
• 1/2 muỗng cà phê Nước ngọt;
• 1/2 muỗng cà phê giấm ăn.

Công thức:

1. Pha một loại trà đen mạnh.

   

   Assam hoặc Darjeeling dùng tốt để pha trà.

2. Trộn mật ong, bơ và lá trà trong một cái bát sâu.

   

   Trộn mật ong với trà và bơ

3. Bây giờ dần dần thêm bột mì vào hỗn hợp này.

   

   Bột phải được trộn kỹ, loại bỏ các cục

4. Xay các loại hạt trong cối xay sinh tố.

   

   Các loại hạt có thể được nghiền rất mịn, gần như thành bụi

5. Thêm chúng vào bột.

   

   Các loại hạt phải được trộn cẩn thận vào bột để cắt.

6. Bột sẽ đặc lại khi bạn khuấy.

   

   Sự dày lên của bột cho thấy nó đã sẵn sàng để nướng.

7. Bột mật ong đặc và thơm nên được để trong tủ lạnh 20 phút.

   

   Trong quá trình chứng minh, gluten trong bột mì sẽ nở ra và việc không có trứng trong bột sẽ không ngăn được việc nướng đúng cách

8. Đặt bột lên khay nướng có lót giấy da và nướng trong 20-25 phút ở nhiệt độ 220 °.

   

   Bánh gừng phải được làm nguội trực tiếp trên khay nướng trong 15-20 phút

9. Bánh gừng "Monticrskaya" làm sẵn có mùi thơm hấp dẫn và có lớp vụn xốp dày đặc. Rắc đường icing lên trên.

   

   Bánh gừng làm sẵn "Monticrskaya" được phục vụ trên bàn ấm áp

Honey Gingerbread Gingerbread Recipe with Nutmeg and Brown Sugar

Các món nướng với gia vị và mật ong khiến ngôi nhà của bạn ngập tràn hương vị! Hãy thử làm bánh gừng bằng đường mía thay vì đường thông thường. Điều này sẽ mang lại cho món ăn một hương vị caramel đẹp mắt và độ giòn.

Đường mía có chứa vitamin B, giúp cải thiện sự trao đổi chất và đảm bảo hoạt động bình thường của toàn bộ cơ thể

Các sản phẩm:

• 2 quả trứng;
• 150 g đường mía;
• 300 g bột mì;
• 1/2 muỗng cà phê nhục đậu khấu;
• 1 muỗng cà phê Nước ngọt;
• 1/2 muỗng cà phê giấm ăn;
• 100 g đậu phộng;
• 100 g mật ong;
• 2 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 1 muỗng canh. l. bánh mì vụn.

Công thức:

1. Đánh tan trứng với đường.

   

   Đánh trứng và đường mía đến khi nổi bọt.

2. Bào hạt nhục đậu khấu bằng máy vắt tốt nhất.

   

   Đừng thay thế gói gia vị cho nhục đậu khấu

3. Trộn hỗn hợp trứng ngọt, bột nhục đậu khấu và bột mì.

   

   Việc bổ sung dần dần bột mì sẽ đảm bảo một kết cấu nhẹ của bột và bánh nướng xốp

4. Nhập soda đã được làm nguội bằng giấm.

   

   Giấm ăn chắc chắn là cần thiết (9%)

5. Đun chảy mật ong trong nồi cách thủy.

   

   Mật ong trong nồi cách thủy được đun chảy trên lửa nhỏ.

6. Cắt nhỏ đậu phộng.

   

   Xay đậu phộng bằng máy xay rất tiện lợi

7. Bôi mỡ lên đĩa nướng và rắc vụn bánh mì.

   

   Thay vì dùng bơ và bánh quy giòn, bạn có thể trải khuôn bằng giấy da

8. Đổ bột vào và rắc các loại hạt lên trên.

   

   Các loại hạt sẽ giúp vỏ giòn hơn

9. Nướng bánh gừng trong 30 phút ở 200–220 °.

   

   Bánh gừng với nhục đậu khấu và đường mía rất tốt cho cà phê, trà và đồ uống từ sữa

Video: Bánh gừng nhân trái cây sấy khô

Tôi nướng bánh mật khá thường xuyên, đặc biệt là vào mùa đông. Chúng rất tốt cho một bữa tiệc trà hoặc một bữa ăn nhẹ. Đôi khi tôi ăn một hoặc hai miếng với tôi để làm việc, và sau đó một chiếc bánh gừng có thể thay thế bữa trưa. Các loại gia vị phổ biến nhất mà tôi thêm vào là nhục đậu khấu, bạch đậu khấu và quế. Sự kết hợp này mang lại cho các món nướng một hương vị lễ hội và màu tối. Và nếu bạn cắt đôi chiếc bánh gừng và xếp lớp với mứt hoặc mứt, bạn sẽ có một phiên bản bánh tự làm nhanh chóng và tiết kiệm.

Công thức làm bánh gừng bột mật ong đơn giản không đòi hỏi nhiều nguyên liệu và kỹ năng nấu nướng đặc biệt. Những chiếc bánh ngọt như vậy được bảo quản trong thời gian dài mà không bị thiu, và rất tuyệt vời như một món ăn hàng ngày.