Shanezhki Với Khoai Tây: Công Thức Nấu ăn Từng Bước Với ảnh Và Video

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Shanezhka tươi tốt và thơm với khoai tây: công thức đơn giản

Nếu bạn yêu thích làm bánh, thì bạn có thể biết shanezhki là gì. Chúng được chế biến với các loại nhân khác nhau, nhưng thường là với nhân mặn, để dùng với món đầu tiên hoặc thứ hai. Những chiếc kẹp Ural truyền thống nhẹ, bông và thoáng khí đến mức dường như chỉ có đầu bếp chuyên nghiệp mới có thể nấu được. Nhưng thực tế không hề khó đâu nhé: hãy cùng chúng tôi thử cách nướng shanezhki thơm ngon với khoai tây nhé.

Công thức nấu món Ural Shanezhes với khoai tây

Theo truyền thống, shangs được chế biến bằng bột men. Đối với công thức này, bạn sẽ cần:

• 3 muỗng canh. bột mì (khoảng 450 g);
• 100g bơ;
• 1 muỗng canh. l. kem chua;
• 1 quả trứng;
• 125 ml nước ấm;
• 1,5 muỗng canh. l. nấm men khô;
• 1 muỗng canh. l. Sahara;
• 1 chút muối;
• 2 muỗng canh. l. dầu thực vật.

Để làm đầy, hãy:

• 4 củ khoai tây;
• 3 muỗng canh. l. bơ;
• 4 muỗng canh. l. kem;
• 1 quả trứng + 1 quả mỡ;
• 1 nhúm muối.

1. Đổ kem chua vào bát, đánh trứng, thêm bơ đun chảy, muối. Trộn nước với men hòa tan. Nhào bột, cho bột dần dần, đến khi đàn hồi. Bôi trơn nó bằng dầu thực vật, phủ một chiếc khăn ăn và để ở nơi ấm áp trong một giờ rưỡi.
2. Chuẩn bị nhân bánh. Nghiền khoai tây luộc cho đến khi mềm, thêm trứng đã đánh trước, kem đã hâm nóng và bơ, muối vào trộn đều. Chờ cho hỗn hợp nhuyễn nguội bớt.

3. Đến lúc này, bột đã được. Chia thành những viên nhỏ bằng nhau (cỡ bằng quả mơ lớn), trải lên khay nướng, dẹt một chút và làm lõm. Cho bột nhuyễn vào.

   

   Cho nhân vào phần bột đã chuẩn bị sẵn

4. Để các miếng bột trong 30 phút để tách chúng ra và bột sẽ nở ra nhiều hơn một chút. Đánh đều bề mặt bằng trứng đã đánh tan.

   

   Trứng được đánh bông sẽ tạo thêm độ bóng cho những viên đá vụn làm sẵn.

5. Đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C và để ở đó trong 20 phút.

Phục vụ shanezhki làm sẵn nóng - bằng nhiệt.

Phục vụ shanezhki nóng

Shanezhki với khoai tây và pho mát trên bột không có men

Bạn có thể làm shangi từ bột không có men. Bạn sẽ cần:

• 1 ly kem chua;
• 1 quả trứng;
• 1 muỗng cà phê soda đóng hộp;
• ½ muỗng cà phê Muối;
• 150 g bột mì.

Đối với phần nhân, lấy khoai tây và 50 g pho mát.

Tôi luộc khoai tây với gia vị tùy theo tâm trạng của mình, thêm rau thơm và đôi khi là tỏi. Điều rất quan trọng là khi nấu khoai tây nghiền, tất cả nước dùng phải được rút hết khỏi khoai tây, nếu không phần nhân sẽ bị trào ra ngoài khi nướng. Và thay vì kem chua, bạn có thể dùng sữa chua hoặc kefir. Trong trường hợp này, hãy thêm một ít bơ sữa để tránh shang bị cứng và khô.

Khi luộc khoai tây để làm nhân, thêm các loại thảo mộc và gia vị yêu thích của bạn.

1. Chuẩn bị bột bằng cách trộn kem chua, muối nở, trứng và muối. Thêm dần bột mì và khuấy cho đến khi mịn. Bột không được đàn hồi, thậm chí không cần độ trễ tay là được.

   

   Bột nhào Shanezha không cần phải đàn hồi

2. Chia bột thành những phần nhỏ, đều nhau, to bằng nửa nắm tay. Làm bánh ngô ra khỏi chúng và xếp nhân bánh. Tạo hình các khối bằng cách nhấc bột từ các mặt lên trên phần nhân. Đặt chúng trên khay nướng, đánh trứng đánh bông và rắc khoai tây nghiền với pho mát bào.

   

   Rắc nhân khoai tây với phô mai bào

3. Đặt khay nướng có đèn chùm vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 ° C trong 20 phút. Dùng nóng shanezhki làm sẵn với hành tây và tương cà.

   

   Hành tây và tương cà sẽ bổ sung hoàn hảo hương vị của Shanezhek

Video công thức Shaneg với khoai tây và nấm

Chúng tôi hy vọng bạn thích công thức nấu ăn của chúng tôi. Có rất nhiều lựa chọn nhân khoai tây cho những món tráng miệng như vậy - với việc thêm hành tây và cà rốt, nấm, thịt băm. Hãy thử làm shanezhki với khoai tây và cho chúng tôi biết trong phần nhận xét bạn đã thêm gì vào nhân bánh và bạn đã dùng bột gì. Ăn ngon miệng nhé!