Tại Sao Bạn Không Thể ăn Cà Chua Xanh

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Cà chua xanh: Ăn thế nào để không bị ngộ độc

Trong điều kiện làm vườn khắc nghiệt, các bà nội trợ thường phải sáng chế ra các công thức để có thể sử dụng cà chua xanh. Một số thậm chí thích cà chua như vậy hơn cà chua đỏ, đánh giá cao mùi vị khác thường của rau chưa chín. Hãy cùng tìm hiểu xem có thể ăn cà chua xanh mà không gây hại cho sức khỏe không nhé.

Nguy hiểm của cà chua xanh sống

Các bác sĩ khuyên bạn không nên ăn cà chua chưa chín. Thực tế là chúng có chứa solanin và cà chua. Điều này được giải thích là do cà chua thuộc họ Solanaceae.

Khi cà chua chín, lượng chất độc hại cho con người giảm đi đáng kể nên quả chín tuyệt đối an toàn.

Nếu ăn năm trái cà chua xanh sống cỡ vừa, bạn có thể bị ngộ độc nặng. Dấu hiệu đầu tiên của nó:

• đau đầu;
• yếu đuối;
• buồn nôn;
• thở gấp;
• buồn ngủ.

Nguyên nhân là do solanin làm giảm số lượng tế bào hồng cầu trong máu và dẫn đến rối loạn chức năng thận và tim. Trong trường hợp bị ngộ độc cà chua xanh, bạn nên đi khám ngay.

Đóng hộp cà chua xanh

Trong quá trình xử lý nhiệt, solanin và cà chua bị phá hủy, do đó có thể ăn nhiều món khác nhau với cà chua xanh. Dưa muối, cà muối và thậm chí ngâm chua - những loại cà chua này an toàn cho sức khỏe và có hương vị dễ chịu.

Sau khi ngâm cà chua xanh, hãy để ráo nước trong đó và không được sử dụng nó để bảo quản tiếp theo.

Trước khi đóng hộp hoặc ướp muối, tôi nhất thiết phải đổ đầy nước muối vào rau và để qua đêm hoặc thậm chí trong một ngày. Tôi dùng muối ăn thông thường, không chứa i-ốt, với tỷ lệ 1 thìa cà phê cho mỗi lít nước. Để yên tâm, tôi cũng rạch hình chữ thập trên mỗi quả cà chua để các chất độc hại ngấm vào nước.

Bằng cách tuân theo các quy tắc đơn giản để ăn cà chua xanh, bạn có thể thưởng thức món ăn yêu thích của mình mà không gây hại cho sức khỏe. Hãy nhớ rằng việc xử lý rau chưa chín đúng cách sẽ làm giảm nguy cơ ngộ độc xuống 0.