Xay Chín Rau Củ Quả Tại Nhà

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Những loại rau và trái cây có thể được làm chín tại nhà

Không phải lúc nào cây trồng trên luống cũng có cơ hội tự chín. Trong điều kiện thời tiết không thuận lợi hoặc nguy cơ dịch bệnh tăng cao trên các loại cây trồng trong vườn, người dân mùa hè buộc phải thu hoạch hoa quả sớm hơn thời hạn. Tại nhà, bạn có thể làm chín các loại rau và trái cây chưa chín - đưa chúng về trạng thái chín của người tiêu dùng.

Những quả khoai tây

Tục đào củ khoai vào những ngày cuối tháng tám. Lúc này, lớp da bao phủ chúng trở nên thô ráp.

Nếu thời tiết mưa và lạnh trước thời hạn thu hoạch, củ có nguy cơ thối rữa trên mặt đất. Trong trường hợp này không thể do dự. Khi những ngày nắng đầu tiên đến, cần bắt đầu đào những củ khoai chưa kịp chín.

Điều này được thực hiện cẩn thận nhất có thể để không làm tổn thương da mỏng. Đất ướt không cạo bỏ củ. Chúng được để khô trong không khí trong lành dưới tán cây trong 2 giờ. Không thể làm khô cây trồng lâu hơn. Khoai tây có thể chuyển sang màu xanh, xấu đi do chất solanin hình thành trong chúng.

Cuối quá trình phơi khô, cẩn thận dùng tay loại bỏ đất bám trên từng củ. Cây trồng được để trong phòng tối và mát. Nó sẽ khô trong đó. Khoai tây được để “nằm yên” trong 2-3 tuần. Trong thời gian này, cuối cùng nó sẽ khô và chín.

Cà chua

Những người làm vườn có kinh nghiệm thường loại bỏ những quả cà chua chưa chín khỏi bụi cây. Biện pháp này tránh được tình trạng mất mùa do dịch bệnh gây ra bởi thời tiết ẩm ướt và nhiệt độ không khí thấp.

Những trái chưa kịp chín được hái ở giai đoạn chín xanh - chúng sẽ chuyển sang màu trắng trên bụi cây. Kể từ thời điểm này, cà chua không tăng kích thước mà chỉ chín.

Cà chua hái trước thời hạn được cho vào hộp hoặc để trên bàn. Chúng được giữ trong phòng ấm (từ + 20 ° C đến + 25 ° C) trong 30-40 ngày. Trong ánh sáng, trái cây chín nhanh hơn, trong bóng tối, quá trình đưa chúng đến độ chín chậm lại.

Quả lê

Những cư dân mùa hè muốn kéo dài thời hạn sử dụng của lê thì loại bỏ chúng khỏi cành sớm hơn ngày đến hạn. Tiếp nhận giúp tăng chất lượng bảo quản của trái cây.

Lê được hái ở trạng thái xanh khi "vết đỏ" mới bắt đầu xuất hiện trên chúng. Sau đó, cây trồng được đặt trong phòng ấm (nhiệt độ từ + 18⁰C đến + 20⁰C) và để trong 5 ngày. Các quả được kiểm tra độ chín hàng ngày.

Một số kỹ thuật đơn giản sẽ giúp đẩy nhanh quá trình đưa cây trồng đến độ chín:

• Lê xé sớm được bảo quản trong tủ lạnh 1 ngày, sau đó chuyển sang phòng ấm;
• đặt chuối hoặc táo bên cạnh để ethylene phát ra từ chúng làm tăng nhanh quá trình chín của lê.

Ớt

Được phép lấy ớt ra khỏi bụi cây mà không cần đợi chúng chín. Quả cũng có thể ăn ở giai đoạn chín kỹ thuật, khi còn xanh.

Nếu bạn muốn làm chín cây trồng, hãy sử dụng một trong các phương pháp để đưa hạt tiêu đến điều kiện mong muốn:

• xếp cây chưa chín vào hộp thành nhiều lớp và để ở nơi mát (từ + 10 ° C đến + 12 ° C) trong 30 ngày;
• để trái cây trên bàn trong phòng khách ở nhiệt độ phòng trong 14 ngày;
• xé một bụi ớt chưa chín lên khỏi mặt đất và treo cùng với bộ rễ lên trong phòng mát trong 30 ngày (với phương pháp ủ chín này, chất dinh dưỡng tích tụ trong quả nhiều hơn so với các phương pháp đưa cây đến chín khác);
• cấy một bụi với những quả chưa kịp chín vào chậu và để trong căn hộ trên bệ cửa sổ để ớt chín và để kéo dài thời gian đậu quả của cây trong cả mùa đông.

Táo

Để tăng chất lượng giữ cho các giống táo mùa hè và xuân, chúng được nhổ từ cành, không cần đợi chín. Các giống mùa đông chỉ đơn giản là không có đủ thời gian để chín trên cây.

Quả chưa chín rất dễ chín. Thời gian của quá trình này được xác định bởi giống táo. Khi chín, cây trồng có được các đặc tính hương vị mong muốn.

Nếu cần cho cây trồng chín chậm thì giảm chế độ nhiệt độ.

Quả bí ngô

Bí có thể không kịp chín trước khi có sương giá. Nếu cây trồng không được lấy ra kịp thời, nó sẽ bị đông cứng khi nhiệt độ bên ngoài giảm xuống và sẽ không thể bảo quản được lâu trong tương lai. Một số giống bí ngô chỉ đơn giản là không có thời gian để trưởng thành hoàn toàn trong mùa hè.

Để làm cho bí chín ở nhà, nó được lấy ra khỏi vườn vào một ngày ấm áp và khô ráo. Điều này nên được thực hiện trước khi sương giá. Trái cây hư hỏng và đông lạnh không được bảo quản trong thời gian dài, vì lý do này mà chúng được thu hoạch và vận chuyển cẩn thận.

Dùng dao tách quả bí ra khỏi quả roi để không làm hỏng cùi. Trong trường hợp này, một cuống còn lại với chiều dài ít nhất là 5 cm.

Cây thu hoạch được làm sạch khỏi mặt đất, phân loại, sấy khô và gửi cho chín ở nơi ấm áp. Bí sẽ chín từ vài tuần đến 2 tháng.

Điều kiện lên đến + 20 ° C được coi là thoải mái để bảo quản.

Dưa

Dưa cũng có thể tự chín ở nhà, nhưng chỉ khi chúng được lấy ra khỏi vườn vào đúng giai đoạn. Nếu dưa còn xanh hoàn toàn, không được hái - ở nhà sẽ không chín. Quả đã hơi ngả sang màu vàng là có thể chín.

Sự sẵn sàng cho việc thu hoạch cũng được xác định bởi lưới trên da (nếu nó có trong giống). Nếu quả bị nứt một nửa thì đã đến lúc hái.

Dưa cần cắt bỏ phần đuôi. Chiều dài ít nhất phải là 5 cm, dùng kéo hoặc kìm cắt quả khỏi mi.