Sự Thật Nào Tồn Tại Về Borscht, Mà Nhiều Người Coi Là Một Món ăn Phổ Biến

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

7 sự thật về borscht, mà nhiều người vẫn coi là món ăn thông thường

Có vẻ như điều gì là bất thường về borscht. Nhưng ngay cả về khóa học đầu tiên quen thuộc với mọi người này, bạn có thể biết được một vài sự thật thú vị sẽ khiến nhiều người ngạc nhiên.

Rất nhiều công thức

Công thức của món súp này không chỉ phụ thuộc vào quốc gia, mà còn phụ thuộc vào khu vực mà nó được chế biến.

Một trong những món khó chế biến nhất, nhưng đồng thời cũng ngon nhất là Kiev borscht. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần thịt lợn, thịt cừu, thịt bò và bánh mì tự nhiên kvass.

Làm thế nào mà từ "lạm dụng nó"

Do giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo của nó, borscht là thức ăn chính của nông dân, và đôi khi nó được ăn 3 lần một ngày.

Ngay cả đối với các vùng nông thôn, nó đã quá nhiều, và theo thời gian, thành ngữ nổi tiếng “làm quá” đã xuất hiện.

Hogweed có liên quan gì đến nó

Lần đầu tiên, một món súp tương tự như borscht bắt đầu được chế biến ở nước Nga cổ đại, thêm lá hogweed vào đó.

Đúng vậy, họ không sử dụng một loại cỏ hogweed độc cho việc này, gây bỏng mà là một loại khác, không nguy hiểm.

Món ăn cho người nghèo và người giàu

Mặc dù nguyên liệu có vẻ đơn giản nhưng giới nhà giàu và quý tộc không hề coi thường món ăn đầu tiên này.

Có bằng chứng lịch sử rằng Alexander II và Catherine Đại đế thích thưởng thức borscht.

Khoai tây không được đưa vào công thức trong một thời gian dài

Mỗi bà nội trợ đều có công thức riêng cho món súp này, nhưng khoai tây luôn giữ nguyên nguyên liệu.

Sốt cà chua chỉ bắt đầu được sử dụng vào thế kỷ 18, sau khi cà chua đến Đông Âu, và trước đó, quả mọng, dưa cải bắp hoặc váng sữa được dùng để tạo thêm vị chua.

Chế biến với cá và nấm

Khi nấu không nhất thiết phải dùng nước luộc thịt đậm đà.

Bạn cũng có thể đun nước dùng nấm hoặc đơn giản là thêm nấm để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn.

Các loại borscht khác

Borscht không chỉ được yêu thích ở Ukraine và Nga, mà còn ở các nước khác: Ba Lan, Lithuania, Romania. Chỉ mỗi nước có công thức riêng.

Ví dụ, ở Lithuania borsch kefir lạnh được chế biến với thêm dưa chuột và củ cải bào. Và ở Ba Lan họ thích cái gọi là borscht trắng. Trứng và xúc xích cắt nhỏ được thêm vào đó, và bề ngoài nó trông giống dưa muối hơn.