Cách đông Lạnh Cà Chua Cho Mùa đông Tươi Ngon Và Có Làm được Không + Video

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Đông lạnh cà chua tươi cho mùa đông: các quy tắc đơn giản

Chúng tôi đã quen với cà chua đóng hộp, và chúng tôi chế biến chúng ngâm dưới dạng lecho, salad, nước sốt và nước trái cây. Đồng thời, chúng tôi mất nhiều thời gian cho việc tiệt trùng và khâu nối lon. Ngoài ra, tiếp xúc với nhiệt độ cao sẽ làm thay đổi mùi vị của cà chua. Và bạn muốn cảm nhận hương vị của cà chua tươi vào mùa đông như thế nào … Chính vì vậy, hôm nay chúng tôi sẽ mách bạn cách đông lạnh cà chua để sử dụng cho những lần sau.

Sự chuẩn bị

Cà chua có thể đông lạnh được không? Tất nhiên là có! Một số người có thể cho rằng việc đông lạnh sâu làm phá vỡ cấu trúc của rau, khiến nó quá mềm sau khi rã đông và làm mất đi hương vị cơ bản của nó. Trên thực tế, những nỗi sợ hãi này được phóng đại. Cà chua hầu như không mất đi các đặc tính hữu ích và dễ chịu của nó.

Bạn cần gì để đóng băng? Chỉ cần một lượng cà chua bất kỳ và trong một số trường hợp là gia vị tùy chọn. Quả chín nhưng chắc. Đương nhiên, không được để xảy ra hư hỏng, đặc biệt là các mặt bị thối. Nhớ rửa cà chua dưới vòi nước lạnh.

Để đông lạnh, chọn cà chua chín có kích thước nhỏ, cùi dày.

Chuẩn bị một thùng phù hợp để bảo quản. Đây có thể là túi kín hoặc hộp nhựa đặc biệt chịu được nhiệt độ thấp.

Tùy chọn đóng băng

Có một số cách dễ dàng để giữ cà chua tươi trong mùa đông bằng cách đông lạnh chúng.

Cà chua còn nguyên vỏ

Chọn những quả cà chua nhỏ, chắc, nhiều thịt. Loại tốt nhất cho điều này là kem dành cho da dày hoặc những loại khác tương tự như chúng. Loại cà chua này có buồng hạt nhỏ, ít hạt. Cà chua bi nhỏ cũng rất lý tưởng cho kiểu đông lạnh này.

Rửa sạch cà chua và xếp thành từng lớp trên khay thích hợp. Đặt ngăn đá ở chế độ đóng băng tối đa và đặt một khay cà chua vào đó.

Sau khi cà chua đông hoàn toàn, bạn lấy ra và cho vào hộp đựng tiện lợi.

Cà chua đông lạnh còn nguyên vỏ

Những quả cà chua này sẽ giữ được tốt trong suốt mùa đông. Chúng có thể được sử dụng để chuẩn bị món đầu tiên, món thứ hai và món salad. Lấy cà chua ra khỏi ngăn đá và để trong 10-15 phút ở nhiệt độ phòng. Vỏ dễ dàng bong ra và bạn cắt rau theo cách bạn muốn.

Cà chua cắt lát không có vỏ

Cà chua có khuyết điểm nhỏ thích hợp cho phương án này: hơi nhăn, gãy ở hai bên hoặc hơi thối. Nhưng nhìn chung, các loại trái cây phải dày đặc, vỏ dày. Cắt bỏ những chỗ bị tổn thương bằng dao sắc và cẩn thận loại bỏ da. Phần thịt không được tách rời khi bạn cắt cà chua thành từng lát hoặc lát.

Cắt cà chua đã chuẩn bị thành từng lát

Sắp xếp trái cây đã cắt thành từng lớp trên thớt hoặc khay, dùng màng bám chắc lại. Mỗi lớp nên mỏng, trong một hàng các tiểu thùy. Đặt trong ngăn đá ở mức đông tối đa.

Sau 48 giờ, bạn có thể lấy cà chua ra, chuyển sang các thùng chứa phù hợp hơn và xếp lại.

Sau khi rã đông, những quả cà chua này có thể được sử dụng trong súp, trứng tráng, bánh pizza, trứng bác, nhưng không dùng cho món salad.

Đông lạnh trong "máy tính bảng"

Và phương pháp này là hoàn hảo nếu bạn có nhiều cà chua “không đạt tiêu chuẩn” (bị hỏng, nhàu nát, quá lớn để đóng hộp và đông lạnh toàn bộ, loại mềm) và bạn không muốn bận tâm đến chúng.

Rửa sạch cà chua, gọt vỏ ngoài và cắt miếng vừa ăn. Cho qua máy xay thịt hoặc xay nhỏ. Việc gọt trái cây hay không trước hết phụ thuộc vào mong muốn của bạn - không có sự khác biệt cơ bản.

Xay cà chua trong máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố

Chia khối lượng thu được vào các thùng nhỏ. Đối với điều này, hãy sử dụng cốc muffin, đá cocktail hoặc hộp kem. Bạn có thể sử dụng "bánh nướng" nhựa của trẻ em cho bánh Phục sinh và thậm chí cắt bỏ phần đáy của chai nhựa.

Đặt hộp cà chua lên khay và đặt chúng vào tủ đông, đặt ở chế độ đông nhanh.

Chia khối cà chua thành các hộp và đông lạnh

Sau khi viên cà chua đã đông hoàn toàn, lấy chúng ra khỏi khuôn và cho vào túi nhựa hoặc hộp đựng chuyên dụng. Khối này sẽ dễ dàng tách khỏi thành khuôn nếu bạn nhúng đáy khuôn vào nước nóng trong vài giây. Khuôn silicone đủ dễ dàng để bật ra.

Đối với tùy chọn này, bạn không cần phải giới hạn đối với cà chua. Ở giai đoạn xay, thêm ớt chuông, rau thơm (thì là, mùi tây, húng quế, ngò), ớt cay và bất kỳ loại gia vị nào theo sở thích của bạn. Trộn kỹ tất cả mọi thứ. Không cần muối!

Sử dụng các loại thảo mộc và gia vị để chế biến "viên" cà chua

Bạn có thể sử dụng những "viên thuốc" cà chua này trong súp hoặc các món ăn chính, nơi công thức bao gồm cà chua tươi và rau thơm. Sự khác biệt hoàn toàn không được cảm nhận.

Nhận xét của các nữ tiếp viên: ai dám đông lạnh cà chua và chuyện gì đã xảy ra

Video: các lựa chọn để đông lạnh cà chua tươi cho mùa đông

Cà chua tươi đông lạnh giữ lại 90% lượng vitamin trong chúng. Vào mùa đông, điều này rất quan trọng đối với khả năng miễn dịch. Bạn sẽ cung cấp cho gia đình mình không chỉ ngon mà còn là một phần thưởng hữu ích. Chia sẻ với chúng tôi công thức nấu ăn của bạn để đông lạnh cà chua tươi. Thưởng thức và thoải mái cho ngôi nhà của bạn!