Cách đông Lạnh Dâu Tây Với đường Cho Mùa đông + Video

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Làm thế nào để đông lạnh dâu tây đúng cách: Các cách tại nhà đã được chứng minh

Hương thơm của những trái dâu tây chín mọng gợi lên những cảm xúc dễ chịu, nhất là khi những bông tuyết mềm mại rơi xuống đất ngoài cửa sổ. Mồng tơi mùa hè này là món ngon khoái khẩu của người lớn và trẻ nhỏ, nhờ quá trình đông lạnh nên bạn có thể chiêu đãi gia đình bất cứ lúc nào trong năm. Dâu tây ngon, được xay với đường, sẽ trở thành một loại nhân tinh tế cho món nướng tự làm và sẽ bổ sung nhiều yếu tố hữu ích cho cơ thể. Vì vậy, làm thế nào để bạn đóng băng nó cho mùa đông? Có các quy tắc mua sắm không?

Nội dung

• 1 Tại sao dâu tây đông lạnh lại được ưa chuộng

  • 1.1 Bảo quản quả mọng đông lạnh bao nhiêu và trong điều kiện nào
  • 1.2 Cách rã đông dâu tây đúng cách
  • 1.3 Quy tắc chung để đông lạnh quả mọng
  • 1.4 Vài nét về các giống dâu tây

• 2 cách để đông lạnh dâu tây

  • 2.1 Đông lạnh nguyên quả không đường
  • 2.2 Đông lạnh toàn bộ quả mọng với đường bột
  • 2.3 Làm đông dâu tây với đường
  • 2.4 Quả mọng, nạo với đường
  • 2.5 Mứt dâu tây mật ong cho mùa đông
  • 2.6 Cách đông lạnh đồng cỏ và dâu rừng với đường

• 3 Công thức nấu ăn sử dụng dâu tây đông lạnh

  • 3.1 Dâu tây đông lạnh với đường và kem chua
  • 3.2 Quả mọng đông lạnh với kem đánh bông
• 4 Video: cách đông lạnh dâu tây đúng cách

Tại sao dâu tây đông lạnh lại được ưa chuộng

Tất nhiên, dâu tươi chứa nhiều vitamin hơn, tuy nhiên, chúng vẫn hữu ích ngay cả sau khi đông lạnh.

1. Chính trong sản phẩm này có chứa một lượng lớn vitamin C. Các nhà khoa học đã chứng minh rằng trong năm quả mọng có nhiều như trong một quả cam.
2. Dâu tây chứa các chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì hoạt động bình thường của cơ thể: axit folic, vitamin B, natri, kali, canxi và chất xơ.
3. Vị ngọt tự nhiên của quả mọng chắc chắn sẽ hấp dẫn trẻ em, và hương thơm độc đáo của nó có thể ngay lập tức kích thích sự thèm ăn và giúp bạn thoát khỏi chứng trầm cảm.
4. Đó là dâu tây là một chất giảm lượng đường tuyệt vời và giúp giải phóng cơ thể khỏi độc tố và chất độc.

Trong trường hợp không gây dị ứng, dâu tây có thể được sử dụng như một nguyên liệu có giá trị trong việc điều chế các loại mỹ phẩm tại nhà. Nhưng đối với điều này, bạn cần quả mọng đông lạnh mà không sử dụng đường. Ngoài ra, sản phẩm còn có một số ưu điểm khác:

• dâu tây có thể được thưởng thức bất kể mùa nào;
• quả mọng đông lạnh chứa ít cadmium, chì và thuốc trừ sâu;
• vi khuẩn có hại cho cơ thể con người không thể phát triển trong chúng;
• chỉ có ít chất dinh dưỡng hơn trong quả mọng đông lạnh so với quả tươi, trong khi vẫn giữ được hương vị và hương thơm không thể so sánh được;
• dâu tây đông lạnh là một bổ sung tuyệt vời cho ngũ cốc làm sẵn, pho mát, sữa lắc, kem và sữa chua, và các chế phẩm từ nó là một tủ đựng vitamin thực sự;
• Sản phẩm này tạo ra các loại mousses, nước sốt và thạch tuyệt vời có thể trở thành một vật trang trí thực sự trên bàn ăn, cũng như chất nhân cho bánh quy, bánh nướng xốp và bánh nướng men.

Dâu tây đông lạnh bảo quản nhiều vitamin

Bảo quản quả mọng đông lạnh bao nhiêu và trong điều kiện nào

Ở nhà, tủ đông chủ yếu được sử dụng để bảo quản dâu tây đông lạnh, cho phép đảm bảo nhiệt độ tối ưu là -18 ° C. Trong điều kiện như vậy, nó có thể được giữ không quá 8-9 tháng.

Đôi khi, thực phẩm được bảo quản trong tủ lạnh gia đình có thể được rã đông không kịp thời, chẳng hạn như do cúp điện đột xuất. Quả mọng không thể đông lại và có thể gây hại cho sức khỏe. Giải pháp tốt nhất trong tình huống này là rã đông hoàn toàn sản phẩm, sau đó dâu tây phải được nấu chín. Sau đó, quả mọng đã nguội có thể được đông lạnh trở lại.

Tủ đông là nơi tuyệt vời để bảo quản dâu tây.

Cách rã đông dâu tây đúng cách

Trước khi ăn quả mọng đông lạnh, điều rất quan trọng là phải có thái độ có trách nhiệm với quá trình rã đông, quá trình này phải được thực hiện một cách chính xác.

1. Để rã đông dâu tây, bạn có thể sử dụng hộp kín, phải ngâm trong nước lạnh 45 phút.
2. Một lựa chọn tốt hơn nữa là đặt quả dâu vào ngăn mát tủ lạnh thông thường ở nhiệt độ 4 ° C. Trong trường hợp này, quá trình rã đông có thể mất khoảng 7 giờ. Điều này sẽ giữ hình dạng và hương vị ban đầu của quả mọng.

Quy tắc chung để đông lạnh quả mọng

Có một số loại dâu tây, mỗi loại có những lợi ích riêng. Tuy nhiên, bạn chọn cách nào để đông lạnh, bạn nên tuân thủ các quy tắc chung.

1. Nếu bạn đang tự thu hoạch, hãy thử hái dâu tây chín vào sáng sớm trước khi sương xuất hiện hoặc ngay trước khi mặt trời lặn. Người ta nhận thấy rằng cây trồng được thu hoạch vào thời điểm này vẫn giữ được các đặc tính hữu ích và mùi thơm tốt hơn, và cũng có hương vị tinh tế hơn.

   

   Nên hái dâu vào sáng sớm hoặc trước khi mặt trời lặn

2. Trước khi bắt đầu quá trình đông lạnh, quả cà phê phải được phân loại cẩn thận, loại bỏ những mẫu vật hư hỏng và biến dạng sang một bên.

   

   Dâu tây hư hỏng không được đông lạnh

3. Nếu dâu tây của bạn tươi hoàn hảo, bạn có thể bỏ qua bước rửa. Chỉ cần sấy nhẹ quả dâu bằng máy sấy tóc là đủ. Điều này sẽ giúp bảo vệ tự nhiên hoạt động trong 3 giờ sau khi thu hoạch. Nó là một lớp màng mỏng bao gồm các chất đặc biệt có tác dụng bảo vệ quả mọng khỏi vi khuẩn có hại.
4. Nếu mua dâu ngoài chợ, bạn nên rửa kỹ bằng cách cho vào thau và ngâm trong nước. Điều này sẽ giữ cho các quả mọng tinh tế còn nguyên vẹn.

5. Dâu tây cần được làm khô để tránh bị đông nước thừa.

   

   Trước khi cấp đông, dâu tây phải được rửa sạch và lau thật khô.

6. Khi đóng gói dâu tây trong túi ni lông, cần loại bỏ càng nhiều không khí càng tốt, có thể gây ra sương giá. Ghi ngày tháng trên bao bì sẽ cho phép bạn theo dõi ngày hết hạn của phôi.
7. Khi đặt dâu tây trong ngăn đá, bạn nên tránh để gần các thực phẩm có mùi mạnh, đặc biệt là cá.
8. Nếu vì lý do nào đó mà cần phải rã đông tủ đá, một tấm chăn sẽ giúp bảo vệ dâu tây khỏi tiếp xúc với không khí ấm, trong đó đủ để bọc dâu trong thời gian ngắn.

Vài nét về các giống dâu tây

Có ba loại dâu tây:

• vườn (những quả mọng lớn nhất);

  

  Dâu vườn khác dâu tây ở kích thước lớn hơn

• đồng cỏ (cánh đồng);

  

  Dâu tây ruộng rất giống dâu tây nhưng quả to hơn.

• râu rừng).

  

  Dâu rừng dễ dàng tách ra khỏi ổ xanh

Dâu tây đồng cỏ thường bị nhầm lẫn với dâu tây có quả nhỏ và thơm hơn. Đặc điểm khác biệt của dâu tây là chúng dễ dàng tách ra khỏi cốc xanh hơn. Nó cũng có nhiều đặc tính có lợi và nhiều loại vitamin. Dâu tây được phân biệt bởi hương vị ngọt ngào rõ rệt, mùi thơm và độ đặc. Rất khó để xé chúng khỏi cành, điều này khiến quá trình vệ sinh hơi khó khăn.

Quả chín đầu tiên xuất hiện từ ngày 15/6. Khi thu hái dâu tây tại ruộng, chúng được cắt trực tiếp bằng cành cây và bó hoa, vì rất khó để nhanh chóng làm rách quả dâu khỏi cuống. Dâu rừng có đặc điểm là tăng độ dễ vỡ và mềm, vì lý do này, bạn cần xử lý cẩn thận nhất có thể để quả dâu không bị nát và không bị chảy nước.

Dâu tây đông lạnh

Dâu tây có thể được thu hoạch theo nhiều cách để đảm bảo kết quả tốt.

Đông lạnh nguyên quả không đường

1. Lấy dâu tây đã chuẩn bị theo quy tắc chung, trải chúng thành một lớp mỏng trên bảng nhựa hoặc trên đĩa bếp lớn có phủ màng bám.
2. Khi trải dâu tây, cố gắng giữ khoảng cách nhỏ giữa các quả dâu. Điều này sẽ ngăn chúng dính vào nhau.
3. Sau đó, gửi các tấm ván hoặc đĩa chứa đầy quả mọng vào tủ đông, để ở đó trong khoảng một ngày. Nếu tủ lạnh của bạn có chức năng Super Freeze thì bạn nên sử dụng nó. Sau đó, quá trình sẽ kéo dài không quá 3 giờ.
4. Lấy quả ra, cho vào túi ni lông khô, sau đó gửi lại vào tủ đông.

Dâu đông lạnh cho vào túi ni lông bảo quản trong ngăn đá

Đông lạnh toàn bộ quả mọng với đường bột

Người ta nhận thấy rằng trong quá trình đông lạnh, dâu tây có thể mất đi một phần vị ngọt ban đầu. Chính vì lý do đó mà nhiều người chọn cách làm đông bằng đường bột. Tỷ lệ: cứ 1 kg dâu tây thì bạn cần lấy 200 g đường bột.

1. Trải quả dâu tây đã chuẩn bị lên mặt phẳng mà bạn đã trải sẵn bằng màng bám. Đồng thời, quan sát khoảng cách giữa các quả dâu.
2. Gửi các máy bay với dâu tây vào tủ đông trong 1-2 giờ.

3. Sau đó vớt dâu ra một lần nữa, cẩn thận lấy màng ra cho vào hộp nhựa thực phẩm, rắc từng lớp đường bột.

   

   Dâu tây đông lạnh với đường bột sẽ không bị mất vị ngọt

4. Đặt các hộp đựng trái cây vào ngăn đá để bảo quản.

Dâu tây đông lạnh với đường

Có một cách khác để làm đông dâu tây với đường. Khi dùng, quả mọng cho nước cốt. Đối với công thức cho 1 kg dâu tây này, bạn cần lấy 300 g đường.

1. Lấy dâu tây đã chuẩn bị đông từ trước, cho vào bát nhựa, rắc đường từng lớp.

   

   Mỗi lớp dâu phải được rắc đường mà không làm hỏng quả dâu.

2. Đặt bát quả mọng trên kệ dưới cùng của tủ lạnh trong 2-3 giờ.
3. Chờ cho đến khi dâu tây cho nước ép.
4. Nhẹ nhàng chuyển các quả mọng vào hộp nhựa cấp thực phẩm, đổ đầy chúng càng chặt càng tốt và đổ nhiều nước trái cây bên trong.
5. Đặt dâu tây vào ngăn đá.

Berry, nạo với đường

Đối với phương pháp này, bạn sẽ cần:

• máy xay;
• Dâu;
• đường - 300 g trên 1 kg quả mọng.

Quy trình hoạt động:

• xay nhuyễn dâu tây đã chuẩn bị bằng máy xay sinh tố;

  

  Thuận tiện hơn khi xay dâu với đường bằng máy xay sinh tố

• thêm đường, khuấy đều;

• Cho máy xay nhuyễn vào hộp đựng thực phẩm và để trong ngăn đá.

  

  Dâu tây xay nhuyễn đông lạnh trong hộp đựng thực phẩm

Trong trường hợp này, đường có thể được thêm vào cả trong quá trình chuẩn bị xay nhuyễn và sau khi rã đông.

Bạn cũng có thể đổ quả mọng với xi-rô làm sẵn ở nhiệt độ phòng, sau đó gửi hộp vào tủ đông. Để chuẩn bị xi-rô, hãy:

• 1 lít nước;
• 300 g đường;
• 5 g axit xitric hoặc 1 thìa nước cốt chanh.

Trộn tất cả các thành phần và đặt trên lửa. Loại bỏ nhiệt khi có dấu hiệu sôi đầu tiên.

Bạn cũng có thể đông lạnh dâu tây trong xi-rô đường.

Mứt dâu tây mật ong cho mùa đông

Để chuẩn bị một khoảng trống như vậy cho 1 kg quả mọng, bạn sẽ cần:

• 2 ly mật ong;
• 1 quả táo;
• 1 thìa nước chanh

Quy trình hoạt động:

• cắt nhỏ dâu tây đã chuẩn bị cho vào máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn;
• nạo táo đã gọt vỏ trên máy vắt vừa;
• Trộn táo với dâu tây xay nhuyễn, thêm mật ong và 1 thìa nước cốt chanh;
• đặt hỗn hợp trên lửa, đun sôi và nấu trong 15 phút;
• Xếp mứt dâu đã làm sẵn vào hộp đựng thực phẩm, để nguội và gửi vào ngăn đá.

Cách đông lạnh đồng cỏ và dâu rừng với đường

Để đông lạnh dâu tây, có sự khác biệt về độ cứng của trái cây, bạn có thể sử dụng công thức sau.

1. Trộn dâu tây đã chuẩn bị với đường: để có 3 cốc dâu tây, bạn cần dùng 4 cốc đường.
2. Xếp quả có đường vào lọ nửa lít, chỉ đổ đầy ¾ lọ.
3. Đổ đường vào chỗ trống còn lại đến tận cổ lọ.
4. Đậy các vật chứa có nắp đậy bằng nước sôi.
5. Đặt các lọ trong tủ lạnh hoặc hầm.
6. Sau 2 tuần, bạn lại có thể cho đường vào ngập cổ lọ vì trong thời gian này mứt sẽ lắng lại một chút.

Rất tiện lợi khi đông lạnh dâu tây trong cốc nhựa

Công thức nấu ăn bằng dâu tây đông lạnh

Quả mọng đông lạnh có thể được sử dụng trong nhiều món ăn.

Dâu tây đông lạnh với đường và kem chua

Một trong những lựa chọn đơn giản nhất là dâu tây xay nhuyễn với đường và kem chua. Để chuẩn bị, bạn có thể sử dụng toàn bộ trái cây đông lạnh hoặc khoai tây nghiền đã chuẩn bị trước đó.

1. Nếu bạn thích làm việc với cả quả mọng, hãy rã đông chúng trước và làm mềm dâu bằng máy xay sinh tố hoặc các phương tiện có sẵn khác.
2. Nếu dâu tây đông lạnh mà không có đường, hãy thêm 2 thìa đường cho mỗi 400 gram quả dâu.
3. Sau đó, thêm 3 thìa kem chua và trộn hỗn hợp nhuyễn. Món tráng miệng của bạn đã sẵn sàng.

Dâu tây sốt kem chua là món tráng miệng ngon và tốt cho sức khỏe

Dâu đông lạnh với kem đánh bông

Bạn cũng có thể làm món tráng miệng nguyên bản với kem đánh từ dâu tây đông lạnh.

Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• dâu tây nghiền - 400 g;
• kem nặng - 400 ml;
• 2 lòng đỏ;
• đường icing vừa ăn.

Khi tất cả các sản phẩm được chuẩn bị, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị một kiệt tác ngọt ngào.

1. Thêm lòng đỏ vào dâu tây xay nhuyễn đã rã đông.
2. Đặt hỗn hợp thu được trên lửa và đun cho đến khi đặc lại, khuấy liên tục.
3. Đánh kem cho đến khi bông cứng và thêm vào hỗn hợp dâu tây đã làm lạnh.
4. Điều chỉnh hương vị của món tráng miệng bằng cách thêm đường bột.
5. Sắp xếp đồ trong lọ và gửi vào tủ đông cho đến khi đông lại.
6. Phục vụ món tráng miệng ra bàn.

Dâu tây đánh bông kem sẽ được trẻ em và người lớn đánh giá cao

Video: cách đông lạnh dâu tây đúng cách

Sử dụng các hướng dẫn đơn giản, bạn có thể dễ dàng đông lạnh dâu tây cho mùa đông. Điều chính là tuân thủ các quy tắc cơ bản, bởi vì nhờ chúng, bạn có thể tiết kiệm được nhiều vitamin hữu ích nhất có thể trong những quả mọng này. Việc chuẩn bị như vậy sẽ giúp bạn cảm nhận được hương vị và hương thơm của mùa hè ngay cả giữa mùa đông lạnh giá, cũng như làm đa dạng thực đơn nhà bạn.