Súp Nấm: Công Thức Nấu Nấm Tươi, đông Lạnh Và Khô

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Súp nấm thơm: công thức nấu ăn ngon miệng tại nhà

Súp nấm phổ biến trong nhiều nền ẩm thực trên thế giới. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi người ta không thể cưỡng lại một đĩa món ăn vừa ngon vừa bổ lại có mùi thơm đặc trưng của quà rừng. Bữa trưa bình thường trong tuần hoặc bữa tiệc dạ tiệc - súp nấm sẽ trang trí bàn tiệc và khiến những người có mặt yêu cầu nhiều hơn.

Công thức nấu súp nấm từng bước

Trong số rất nhiều công thức nấu súp nấm, tôi thích những món đơn giản và ngon hơn, công thức mà tôi chia sẻ dưới đây.

Với nấm tươi

Sau khi chuẩn bị súp theo công thức này, bạn có thể chắc chắn rằng không ai đứng dậy khỏi bàn với cảm giác đói.

Thành phần:

• 400 g nấm hương;
• 2 đầu củ hành tây;
• 4 củ khoai tây;
• 300 g pho mát đã qua chế biến;
• 40 g bơ;
• 200 ml sữa;
• 1/2 bó mùi tây;
• Muối;
• tiêu đen xay.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch và lau khô nấm.

   

   Trước khi nấu, nấm rơm cần được làm sạch cặn bẩn, rửa sạch và lau khô.

2. Cắt nấm thành từng lát mỏng.

   

   Nấm có thể được cắt thành lát hoặc khối nhỏ

3. Dùng dao băm nhuyễn hành tây.

4. Cắt khoai tây thành khối vuông.

   

   Đối với súp nấm theo công thức này, bạn nên sử dụng khoai tây đã được luộc kỹ.

5. Cho khoai tây vào nồi, đổ 500 ml nước và thêm chút muối.
6. Khi nước sôi, giảm lửa và nấu khoai tây cho đến khi chín mềm.
7. Chiên hành tây trong bơ cho đến khi mềm.
8. Cho nấm vào hành tây, nấu cho đến khi chất lỏng bay hơi.

9. Nghiền khoai tây đã hoàn thành trong một cái chảo với nước.

   

   Khoai tây luộc nên được nghiền bằng nĩa hoặc khoai tây nghiền đặc biệt

10. Chuyển nấm và hành tây vào khoai tây, đổ sữa vào, khuấy đều, đun sôi.

    

    Thỉnh thoảng khuấy đều để súp không bị cháy.

11. Thêm pho mát đã chế biến.

    

    Để làm cho món chà bông phô mai đã qua chế biến dễ dàng hơn, trước tiên bạn nên đặt nó vào ngăn đá trong nửa giờ.

12. Vừa khuấy vừa nấu súp cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn.

    

    Phô mai đã qua xử lý sẽ tạo cho súp có kết cấu tinh tế

13. Thêm mùi tây.

    

    Súp nấm phô mai ăn kèm với rau thơm và bánh mì bơ tỏi

Video: súp nấm kem phô mai

Từ nấm porcini đông lạnh

Tôi sử dụng công thức này như một công thức cơ bản cho súp nấm. Tôi thường thay thế nấm porcini bằng champignons. Điều tuyệt vời là ở đây bạn có thể thử nghiệm bao nhiêu tùy thích. Tôi có thể đun một món súp như vậy trong nước luộc gà hoặc thịt, thêm thịt lợn hoặc thịt bò nạc luộc vào. Và chồng tôi thích nó nếu thành phần bao gồm đậu xanh và ớt chuông.

Thành phần:

• 250 g nấm trắng đông lạnh;
• 1 củ khoai tây;
• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 20 g bơ;
• 1,5 lít nước;
• muối để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Chuẩn bị thức ăn.

   

   Một bữa trưa tuyệt vời có thể được tạo ra chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản

2. Lấy nấm ra khỏi tủ đông.

   

   Nấm đông lạnh không cần rã đông hoàn toàn

3. Cho nấm vào nước sôi, muối và nấu trong 20 phút.

   

   Khi luộc nấm có bọt, phải dùng thìa hoặc thìa có rãnh để loại bỏ.

4. Cắt cà rốt thành dải, hành tây thành hình khối.

   

   Dùng dao cắt rau để nấu súp

5. Chiên rau trong bơ.

   

   Bạn có thể thay thế bơ để chiên rau bằng bất kỳ loại dầu thực vật nào.

6. Cho nấm vào chao, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.

   

   Nấm được cắt thành dải, hình khối hoặc ngẫu nhiên

7. Chuyển nấm vào rau, đảo đều, nấu khoảng 5-7 phút.

   

   Trong quá trình chiên, phải thường xuyên đảo đều hỗn hợp nấm và rau củ để không bị cháy.

8. Đổ khoai tây đã cắt hạt lựu với 1,5 lít nước, đun sôi.

9. Sau khi sôi 5 phút, cho nấm cùng với rau và muối vừa ăn, nấu trong 10 phút.

   

   Lượng muối trong súp có thể điều chỉnh theo khẩu vị

10. Dùng với kem chua và súp thì là.

    

    Một lượng nhỏ rau thơm sẽ làm cho món súp có hương vị đậm đà hơn và bắt mắt.

Video: súp nấm porcini đông lạnh

Từ nấm khô mật ong

Nấm khô là bảo bối trong gian bếp của mỗi bà nội trợ. Sản phẩm bảo quản được lâu, đồng thời không bị mất mùi vị và hương thơm.

Thành phần:

• 50–80 g nấm mật khô;
• 50 g lúa mạch;
• 2–4 củ khoai tây;
• 1 củ hành tây;
• 1-2 củ cà rốt;
• 3 lít nước;
• dầu hướng dương;
• Muối.

Sự chuẩn bị:

1. Nấm rơm rửa sạch, đổ ngập nước.

   

   Tùy từng loại nấm mà thời gian ngâm có thể từ 2 đến 4 tiếng.

2. Rửa sạch lúa mạch và ngâm trong một ít nước.

   

   Đã uống với nước, trân châu lúa mạch sẽ nhanh chín hơn

3. Sau 2 giờ, chắt hết nước trong lúa mạch, chuyển ngũ cốc vào nồi.
4. Lọc lấy nước từ nấm qua vải thưa cho vào nồi với lúa mạch.
5. Cắt nấm thành từng miếng nhỏ, cho vào nồi cùng với ngũ cốc.
6. Nêm bột canh với muối, đun sôi và nấu cho đến khi lúa mạch mềm.

7. Khi gần như hoàn thành, thêm khoai tây thái hạt lựu vào súp.

   

   Súp khoai tây được cắt thành khối nhỏ hoặc dải dày

8. Bóc vỏ hành tây và cà rốt, băm nhỏ.

   

   Lượng cà rốt và hành tây trong món ăn có thể tùy ý điều chỉnh

9. Cho dầu nóng vào chảo, phi thơm hành cho đến khi mềm.

   

   Dùng dầu thực vật hoặc bơ để rang rau

10. Thêm cà rốt vào, đảo đều, xào trong 5 phút.

    

    Cho hành tây và cà rốt vào xào chín tới khi rau củ mềm.

11. Chuyển rau vào chảo và tiếp tục nấu súp cho đến khi khoai tây mềm.
12. Tắt bếp và để súp trong 10 phút.

Mỗi suất súp nấm có thể được bổ sung thêm rau thơm và kem chua ít béo

Video: canh nấm khô

Bạn biết công thức nấu súp nấm nào? Chia sẻ bí quyết của bạn về món ăn có hương vị trong phần bình luận bên dưới. Chúc bạn và gia đình vui vẻ!