Làm Thế Nào Và Bao Nhiêu để Nấu Ngô Trên Lõi Ngô (trong Một Chiếc Chảo, Nồi Nấu Chậm, V.v.) Một Cách Chính Xác

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Nấu ngô ngon trên lõi ngô đúng cách: bí quyết nấu ăn

Bắp luộc là món ăn giải nhiệt mùa hè được cả người lớn và trẻ nhỏ yêu thích. Có vẻ như, điều gì có thể dễ dàng hơn việc đun sôi một vài lõi ngô vàng để thưởng thức hương vị tinh tế của chúng? Nhưng hóa ra bạn cần phải nỗ lực, thậm chí biết một vài bí quyết để có được bắp ngô thật ngon. Điều rất quan trọng là có thể chọn một sản phẩm và tính đến thời gian nấu.

Nội dung

• 1 Lựa chọn đúng: những gì cần xem xét
• 2 Nấu một món ăn trong chảo
• 3 Tùy chọn khác?
• 4 Ngô đông lạnh và đóng gói chân không: bí quyết nấu ăn
• 5 Công thức nấu ăn thú vị
• 6 Video nấu ngô trên lõi ngô

Chọn đúng: những gì cần xem xét

Bắp ngô không chỉ ngon mà còn là một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe. Nó rất giàu vitamin và các nguyên tố vi lượng mà cơ thể chúng ta cần:

• vitamin A chịu trách nhiệm về sự trao đổi chất;
• vitamin C tăng cường hệ thống miễn dịch;
• vitamin E bảo vệ cơ thể ở cấp độ tế bào;
• vitamin B (thiamine) tăng cường hệ thống tim mạch, thần kinh và tiêu hóa;
• chất xơ làm sạch cơ thể thải độc tố;
• kali giúp cung cấp chất lỏng cho cơ thể.

Ngoài ra, ngô còn chứa các chất giúp điều chỉnh hoạt động của tuyến giáp, vốn chịu trách nhiệm về sức khỏe của tóc, móng và da.

Hương vị sau khi luộc phụ thuộc vào cách bạn chọn lõi ngô đúng cách. Bắp non có hạt màu vàng nhạt, lõi nhỏ và không dài. Các hàng ngũ cốc phải hoàn toàn đồng đều, dày đặc và cùng màu. Để chắc chắn rằng bạn có ngô non trước mặt, hãy cắt hạt. Nếu tiết ra nước màu trắng tương tự như sữa thì ngô chưa chín. Bạn cũng có thể cắt bỏ phần gốc cây: ở bắp non có màu hơi trắng và nhạt.

Ngô sữa non là tốt nhất để nấu ăn

Ngô ngọt có một đường gân màu trắng tinh ở cuối tai, đặc hơn và có màu nâu sẫm hơn ở thức ăn gia súc hoặc ngô quá chín. Màu vàng nhạt cho thấy tai vừa chín tới. Ngô như vậy sẽ nấu lâu hơn ngô non hoặc ngô sữa.

Bắp chín có màu vàng tươi. Những lõi ngô này sẽ nấu trong khoảng 2 giờ. Ngoài ra, bạn cần tính đến diện tích trồng ngô: giống miền nam mềm hơn nhiều so với giống miền bắc.

Nấu món ăn trong chảo

Phương pháp truyền thống này quen thuộc với mỗi chúng ta từ thời thơ ấu. Thoạt nhìn, nó rất đơn giản, nhưng bạn cần phải tính đến một số bí mật và tính năng.

1. Luộc ngô ngay trong ngày bạn mua hoặc hái. Trong điều kiện này, nó sẽ giữ được các đặc tính có lợi và trở nên mềm và mềm.
2. Rửa sạch tai trước khi luộc và loại bỏ các lá bẩn bám trên tai. Lá non rửa sạch, không cần xé nhỏ. Trong quá trình nấu, chúng sẽ tạo cho ngô một hương vị thơm ngon.
3. Lấy một cái chảo lớn có thành dày. Đặt lõi ngô thành nhiều hàng trong đó và đổ nước lạnh sao cho ngập ngô vài cm. Đậy chặt nắp và không lấy ra cho đến khi tai chín. Nếu ngô còn non và mềm thì sau khi luộc khoảng 15-25 phút là được.
4. Bạn có thể biết ngô đã sẵn sàng hay chưa bằng cách dùng nĩa đâm vào ngô. Sau khi nấu xong, không lấy ngô ra khỏi chảo ngay, để khoảng 10 phút.

Nếu lõi ngô quá lớn so với nồi, bạn có thể cắt nhỏ trước khi luộc. Bắp sẵn dùng nóng.

Lựa chọn khác?

Căn bếp hiện đại được trang bị nhiều tiện ích khác nhau, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình nấu nướng của các bà nội trợ. Tương tự đối với ngô, có thể nấu trong nồi hơi đôi, nồi áp suất, lò nướng và lò vi sóng.

1. Để nấu ngô trong nồi hơi, rửa sạch mà không loại bỏ lớp lá dưới cùng và đặt lõi ngô vào khuôn. đổ 1 ly nước - lượng nước này sẽ đủ để tạo thành hơi nước. Đối với ngô non sẵn sàng hoàn toàn, 5-10 phút là đủ. Ngô già hoặc ngô ruộng sẽ nấu trong nồi hơi đôi trong 40 phút.
2. Để luộc tai trong nồi áp suất, bạn rửa sạch, cho vào hộp và đổ ngập nước. Đậy nắp lại và châm lửa. Đối với ngô non, 10 - 15 phút sau khi luộc là đủ, đối với ngô chín thì cần 40 phút.
3. Để nướng ngô trong lò, lấy một đĩa nướng sâu lòng, quét bơ lên và đặt chặt tai đã rửa sạch. Đổ nước sôi vào sao cho ngập ngô. Làm nóng lò ở 120 độ, đặt chảo ngô vào đó và nướng trong 40 phút.
4. Có hai cách để nướng ngô trong lò vi sóng, nhanh mà không cần nước và chậm với nước. Điều quan trọng cần biết là chỉ có thể nấu chín ngô non trong lò vi sóng. Đối với lựa chọn đầu tiên, hãy cho tai vào túi nhựa và buộc chặt. Đặt thiết bị ở 800 W và nấu trong 10 phút.
5. Bạn cũng có thể luộc ngô theo cách nhanh chóng: cắt lõi ngô thành từng miếng mà không cần bóc lá, và nấu trong nước ép của riêng bạn trong 5 phút ở 800 watt.
6. Để nấu ngô trong lò vi sóng chậm, với nước, rửa sạch lõi ngô, cho vào hộp chuyên dụng, tráng nước lạnh và đậy nắp. Đặt công suất trên thiết bị ở mức 700-800 W và hẹn giờ trong 45 phút. Đảm bảo rằng nước không bị sôi, và thêm nước vào bình chứa nếu cần.

Ngô đông lạnh và đóng gói chân không: bí quyết nấu ăn

Các phương pháp dự trữ lương thực hiện đại cho phép chúng ta ăn ngô không chỉ vào mùa hè mà còn quanh năm. Ví dụ, bạn có thể mua ngô đông lạnh nguyên hạt từ cửa hàng. Nó được hấp và đông lạnh ngay lập tức, cho phép bạn bảo tồn tất cả các đặc tính chữa bệnh của sản phẩm. Nấu ngô như vậy rất đơn giản: cho nó vào nước sôi và nấu cho đến khi mềm. Sau khi nước sôi lần thứ hai, cần 20-25 phút để nấu hoàn toàn.

Bao bì hút chân không thường được sử dụng không phải để nấu ngô mà để bảo quản ở dạng thành phẩm. Bạn có thể mua những lõi ngô này và hâm nóng chúng trong lò vi sóng, xoong, nồi nấu chậm hoặc chảo nếu cần. Trước khi điều này, bao bì chân không phải được loại bỏ.

Một số công thức nấu ăn thú vị

Ngô có thể là một món ăn khá lạ thường sẽ trang trí cho bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào. Để làm được điều này, bạn cần nỗ lực hơn một chút và sử dụng trí tưởng tượng của mình.

Thử nấu ngô trong sữa và kem. Để làm điều này, bạn sẽ cần:

• 4 tai ngô;
• 0,5 cốc sữa;
• 1 ly kem có độ béo từ 30% trở lên;
• 30 gram bơ;
• 0,5 chén rượu trắng
• 1 thìa bột mì;
• 2 quả trứng
• muối và gia vị.

Luộc 4 lõi ngô và cắt hạt lựu cho vào bát. Đun nóng sữa và một ly không có 1/4 kem trong nồi, cho đậu vào nấu trong 10 phút.

Đun chảy bơ, trộn với 1 thìa bột mì, cho hỗn hợp này vào ngô và nấu thêm 10 phút. Đổ rượu trắng khô vào, để lửa nhỏ thêm 10 phút. sau đó thêm muối và gia vị cho vừa ăn. Trộn phần kem còn lại với trứng, thêm ngô và nấu thêm 10 phút.

Trong công thức này, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gia vị nào bạn thích: hạt tiêu, lá nguyệt quế, húng quế, quế, ngải giấm, v.v.

Bạn có thể nấu ngô trong lò nướng

Ngô nướng kem chua là một món ăn rất cay và ngon mà chắc chắn gia đình và bạn bè của bạn sẽ rất thích. Ăn những thực phẩm sau:

• 5 tai ngô;
• 0,5 cốc kem chua;
• 100 gram phô mai;
• 50 gram bơ;
• 2 nắm thì là, mùi tây và hành tây.

Cắt phần nhân từ tai luộc, đổ kem chua và bơ đã đun chảy lên trên, trộn đều. Đặt trên khay nướng hoặc đĩa nướng, rắc pho mát bào.

Làm nóng lò ở 160 độ, đặt khay nướng có ngô vào đó và nướng trong 15 phút. Sau khi nấu chín, rắc ngô đã thái nhỏ lên trên và dùng nóng.

Video nấu ngô trên cob

Trong khi mùa hè làm hài lòng chúng ta với những ngày nắng nóng, đừng từ chối cho mình niềm vui được ăn ngô ngon, ngon và tốt cho sức khỏe! Chia sẻ công thức nấu ăn ngô của bạn với độc giả của chúng tôi. Chúc bạn ngon miệng và mùa hè tươi sáng!