Súp Kharcho Thật Của Georgia: Công Thức Từng Bước Có ảnh Và Video

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Công thức cho món súp kharcho của người Georgia thực sự: bữa trưa cay từ các đầu bếp người da trắng

Kharcho thơm là một món canh được nhiều người biết đến. Món ăn thịnh soạn này không chỉ được yêu thích ở Georgia mà còn vượt xa biên giới của nó. Có hàng tá lựa chọn thực phẩm dưới tên món súp Georgia nổi tiếng, và nhiều lựa chọn trong số đó khác xa với món ăn ban đầu. Vì vậy, hôm nay tôi đề xuất nói về cách nấu món kharcho thực sự, hoặc ít nhất là càng gần mục tiêu càng tốt.

Công thức từng bước cho món súp kharcho Georgia thực sự

Trong suốt cuộc đời của mình, tôi đã có cơ hội thử nhiều loại kharcho, và hầu hết chúng đều không ấn tượng chút nào. Mọi thứ được thay đổi bằng bữa trưa tại một nhà hàng Georgia, nơi những người lao động hòa đồng không tham lam bí mật và mở ra bức màn bí mật ẩn chứa hương vị thực sự của món súp Caucasian. Tôi muốn lưu ý ngay rằng tôi đã thêm cà rốt và ớt cay tùy ý, những thành phần này không được sử dụng trong công thức gốc.

Thành phần:

• 500 g thịt bò có xương;
• 2 củ hành tây;
• 1 củ tỏi;
• 1 củ cà rốt;
• 3-4 st. l. cơm;
• 1/2 muỗng canh. sốt tkemali;
• 1/2 muỗng canh. nhân quả óc chó;
• 1 bó rau xanh (ngò, ngò tây, thì là);
• 1 quả ớt cay nhỏ;
• hoa bia-suneli - 1 muỗng cà phê;
• rau mùi xay - 2/3 muỗng cà phê mỗi loại;
• muối và hạt tiêu đen để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Tích trữ thực phẩm.

   

   Chuẩn bị các thành phần phù hợp

2. Luộc thịt bò trong nước sôi với lửa nhỏ trong ít nhất 2 giờ.

   

   Luộc thịt bò cho đến khi mềm

3. Khi thịt mềm, vớt ra khỏi chảo, lọc bỏ xương. Chặt thịt bò thành từng khoanh lớn, trở lại với nước kho.

   

   Cắt thịt luộc thành miếng lớn

4. Cắt cà rốt tùy thích, hành tây bỏ lông, dùng dao cắt sợi thô.

   

   Cắt rau và rau thơm

5. Thêm tkemali vào súp.

6. Cho cà rốt vào nồi, nấu trong 10 phút.

   

   Luộc cà rốt không quá 10 phút

7. Thêm hành tây vào và tiếp tục nấu trên lửa nhỏ trong 30 phút.

   

   Sau khi đặt hành, nấu kharcho trong khoảng nửa giờ

8. Chiên các loại hạt trong chảo khô, sau đó xay trong cối.

   

   Nghiền các loại hạt bằng cối và chày

9. Cho tỏi và ớt đã bóc vỏ vào hạt, tiếp tục xay cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.

   

   Chà tỏi và ớt cay vào lớp mỡ có hạt

10. Sau nửa giờ, cho gạo vào chảo, nấu món ăn trong 10 phút.

11. Chuyển khối hạt tỏi vào một cái chảo, nấu món ăn trong một phần tư giờ.

    

    Các loại hạt và tỏi sẽ tạo cho món súp một hương vị độc đáo

12. Sau 15 phút, nêm kharcho hop-suneli, ngò gai, tiêu đen và muối cho vừa ăn.

    

    Điều chỉnh lượng gia vị theo ý thích của bạn

13. Thêm các loại thảo mộc 2-3 phút trước khi kết thúc nấu ăn.

    

    Thêm các loại thảo mộc tươi vào súp vài phút trước khi kết thúc nấu ăn

14. Để súp đã nấu chín dưới nắp trong 5-10 phút, sau đó đổ ra đĩa và dùng với bánh mì pita.

    

    Một sự bổ sung tuyệt vời cho kharcho mới pha sẽ rất tuyệt vời

Dưới đây, tôi đề xuất một phiên bản thay thế của súp Georgia.

Video: súp kharcho theo công thức chính gốc của Georgia

Súp Georgia cay kharcho là một món ăn ngon và thơm mà bạn chỉ đơn giản là không thể không thích. Nếu bạn có bí quyết nấu ăn của riêng mình, hãy chia sẻ chúng ở phần bình luận bên dưới. Ăn ngon miệng nhé!