Trứng Gà Trắng Khác Trứng Gà Nâu Như Thế Nào

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Trứng gà trắng khác trứng gà nâu như thế nào và nên mua loại nào tốt hơn

Mọi người đều muốn ăn những thực phẩm tốt nhất và lành mạnh nhất. Nhưng rất nhiều huyền thoại lâu đời đã hình thành xung quanh thực phẩm. Hôm nay chúng ta sẽ xem xét một trong số chúng liên quan đến trứng nâu và trắng.

Trứng gà trắng và nâu: sự khác biệt là gì

Màu nâu trong vỏ trứng là sắc tố protoporphyrin. Nó được tổng hợp bởi các tế bào của niêm mạc tử cung trong quá trình hình thành vỏ. Màu sắc của trứng phụ thuộc vào hai yếu tố - giống gà đẻ và chế độ ăn của nó. Trong hầu hết các trường hợp, điều đầu tiên là quyết định. Vì vậy, ở gà Leghorn, trứng thường có màu trắng, và ở Wyandot, chúng có màu nâu. Nhưng có thể có ngoại lệ - gà mái của cùng một giống có thể đẻ những quả trứng khác nhau, và đây không phải là một bệnh lý.

Gà thuộc giống Wyandot có xu hướng có trứng màu nâu.

Trứng gà xanh phổ biến ở Châu Mỹ Latinh

Độ bão hòa màu phụ thuộc vào chế độ ăn. Đối với trứng trắng, điều này hầu như không thể nhìn thấy, nhưng trứng nâu có nhiều sắc thái khác nhau - từ màu be nhạt đến màu sẫm đậm. Điều này xảy ra khi một số axit amin nhất định bị thiếu trong chế độ ăn của gà. Điều này không ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của trứng, vì vậy bạn không nên chọn sản phẩm theo màu sắc của vỏ.

Trứng màu nâu khác nhau về độ bão hòa màu

Trứng nào tốt cho sức khỏe hơn

Nhiều người tin (và tích cực thuyết phục bạn bè về điều này) rằng trứng nâu tốt cho sức khỏe hơn. Chúng được cho là một sản phẩm tự nhiên hơn và chỉ có thể được lấy từ gà đẻ trong nước. Thật ra, đây không phải vấn đề. Vỏ nâu có thể xuất hiện cả ở gia cầm nuôi trong gia đình và chăn nuôi đại trà. Trứng trắng và nâu cũng không khác nhau về hàm lượng dinh dưỡng. Hàm lượng calo, lượng protein và lecithin, cũng như các yếu tố hữu ích khác, không phụ thuộc vào màu sắc của vỏ. Những quả trứng này cũng không khác nhau về hương vị - nếu bạn luộc và bóc vỏ một quả trứng màu nâu và trắng, thì ngay cả những người sành ăn kinh nghiệm nhất cũng sẽ không thể phân biệt được. Chỉ vì cô ấy không ở đó.

Trứng trắng không kém phần tốt cho sức khỏe so với trứng nâu, và những sản phẩm này không khác biệt về hương vị.