Mỡ Heo Ngâm Nước Muối: Công Thức Ngon Nhất Trong Lọ để Bảo Quản Lâu Dài

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Mỡ heo ngâm nước muối ngon: công thức cho món ăn nhẹ yêu thích của bạn

Mỡ heo muối ngon miệng, bổ dưỡng, lành mạnh (vừa phải) là thực khách được chào đón trên bàn tiệc hàng ngày và lễ hội của nhiều quốc gia trên thế giới. Một sản phẩm ngon được thu hoạch để sử dụng trong tương lai theo nhiều cách khác nhau, mỗi cách đều tìm được những người ngưỡng mộ riêng. Ngoài cách muối khô nổi tiếng, có lẽ với mọi người, còn có một phương pháp chế biến món ăn vặt bằng nước. Và hôm nay chúng ta sẽ nói về cách muối thịt xông khói tuyệt vời trong nước muối lạnh.

Công thức từng bước để muối mỡ lợn trong nước muối lạnh

Trong những năm tháng sinh viên, tôi có cơ hội đổi nhà ở vài lần. Tôi không nhớ lý do nữa, nhưng nó không quan trọng. Trong một khoảng thời gian khó khăn giữa việc rời khỏi căn hộ này và đi tìm căn hộ khác, tôi đã phải sống với một người bạn cùng lớp một thời gian. Cô gái và cả gia đình cô là người Ukraine, và do đó thịt xông khói trong nhà của họ không được dịch. Đó là lúc tôi làm quen với hương vị tuyệt vời của món khai vị nấu trong nước muối lạnh. Nói rằng tôi thích cô ấy là không cần nói gì. Đó là mỡ lợn ngon nhất mà tôi đã thử trước đây và sau này. Mẹ của một bạn cùng lớp đã muối sản phẩm trong lọ thủy tinh lớn hoặc chỉ trong một cái chảo. Tôi đã áp dụng kinh nghiệm này và thường tự mình chuẩn bị thức ăn.

Thành phần:

• 1 kg mỡ lợn;
• 100 g muối ăn;
• 1 lít nước;
• 2 củ tỏi;
• 2 muỗng canh. l. gia vị vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu.

   

   Tích trữ thực phẩm cần thiết

2. Cắt một nhánh tỏi đã bóc vỏ thành từng lát mỏng.

   

   Cắt tỏi thành từng lát

3. Đổ nước vào nồi, đun sôi. Tắt bếp, cho muối và tỏi đã chuẩn bị vào, bắc ra để nguội hoàn toàn.

   

   Chuẩn bị nước muối

4. Cắt thịt xông khói thành dải hoặc hình khối dày khoảng 4 cm, chuyển vào nồi với nước muối.

   

   Chuyển mỡ lợn sang nước muối

5. Đậy thịt xông khói bằng đĩa, đặt tải lên trên.

   

   Đặt mỡ lợn dưới ách

6. Đặt phôi vào tủ lạnh và ủ trong 3 ngày.

7. Sau khoảng thời gian quy định, lấy thịt xông khói ra khỏi nước muối, đặt nó lên khăn giấy và thấm bớt chất lỏng còn lại.

   

   Lau khô thịt xông khói đã chuẩn bị bằng khăn giấy

8. Bóc phần đầu thứ hai của tỏi, cho qua máy ép.
9. Cắt một miếng màng bám, trải lên bàn.

10. Rải đều tỏi đã băm nhỏ và các loại gia vị yêu thích của bạn lên màng phim.

    

    Rắc gia vị và tỏi lên màng bám

11. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín để tỏi và gia vị phủ đều các mặt của khối bột.

    

    Bọc mỡ lợn trong bọc nhựa

12. Đặt thịt xông khói vào ngăn đá 2-3 tiếng, sau đó lấy ra và cắt thành từng lát mỏng.

    

    Để cắt mỡ lợn dễ dàng hơn, trước tiên hãy đặt nó vào ngăn đá.

13. Dùng mỡ lợn như một phần bổ sung cho các món ăn yêu thích của bạn hoặc như một món ăn nhẹ với một ly vodka.

    

    Hãy trang trí bàn ăn của bạn với món thịt xông khói muối lạnh và làm nức lòng những người thân yêu của bạn

Điều đáng nói là nhờ cùng một gia đình, tôi cũng đã thử mỡ lợn nấu trong nước muối nóng. Sản phẩm được ngâm trong nước sôi, nấu trong vài phút, sau đó xát với gia vị và giữ lạnh. Cấu trúc của thịt muối muối theo cách này lỏng hơn, và thời hạn sử dụng trong tủ lạnh không quá sáu tháng.

Dưới đây tôi cung cấp cho bạn một lựa chọn khác để nấu thịt xông khói trong nước muối lạnh.

Video: thịt xông khói ngâm nước muối

Nấu mỡ lợn trong nước muối lạnh là một cách dễ dàng để có một bữa ăn nhẹ sang trọng cho bất kỳ bàn ăn nào. Nếu bạn cũng nấu một món ăn tương tự, nhưng có bí quyết riêng, hãy chia sẻ chúng ở phần bình luận bên dưới. Ăn ngon miệng nhé!