Cách Chọn đúng Mật Ong ở Cửa Hàng Hoặc Trên Thị Trường: Dấu Hiệu Nhận Biết Sản Phẩm Chất Lượng

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Mật ong tốt từ những con ong phù hợp: lựa chọn điều trị một cách khôn ngoan

Mọi người đều biết rằng mật ong là một sản phẩm vô cùng ngon và tốt cho sức khỏe. Có lẽ không phải ai cũng thích vị ngọt của nó, nhưng mật ong nên có trong mọi nhà: nó thay thế hoàn hảo cho đường, chữa nhiều bệnh, được dùng trong làm bánh và tráng miệng. Những tháng hè là thời điểm sản xuất mật ong, và món ngon này tràn ngập các quầy chợ và cửa hàng. Và cùng với nó là hàng giả vô dụng và thậm chí có hại đi đôi với nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để mua một sản phẩm tự nhiên chất lượng và không trở thành nạn nhân của sự lừa dối.

Chợ hoặc cửa hàng: chất lượng sản phẩm đảm bảo ở đâu?

Hoàn toàn không khó để mua được mật ong. Nó được bán trên thị trường, tại các hội chợ mật ong đặc biệt, trong siêu thị và thậm chí cả các cửa hàng trực tuyến. Nhưng bạn chỉ có thể xác định chính xác chất lượng của sản phẩm nếu bạn kiểm tra mật ong ngay tại quầy. Không phải mọi cửa hàng (đặc biệt là trên Internet) đều có thể cung cấp cho bạn cơ hội này. Mật ong được đóng gói, bao bì được niêm phong kín, và không phải người bán nào cũng muốn (hoặc có thể) mở cho bạn xem chỉ để làm mẫu.

1. Bạn có thể mua mật ong từ cửa hàng nhưng hãy chọn loại có nguồn gốc tại khu vực của bạn. Điều này có thể cho thấy rằng nó đã được thu thập gần đây. Nếu gần đó có mật ong nhập khẩu với giá rẻ thì đây là lý do để nghĩ đến chất lượng kém.
2. Bạn có thể mua được mật ong thật ngon tại các hội chợ mật ong theo mùa. Những sự kiện này thường có các phòng thí nghiệm di động chuyên dụng, nơi bạn có thể kiểm tra chất lượng của sản phẩm. Thông tin về các hội chợ này luôn được phổ biến thông qua các phương tiện truyền thông.
3. Hãy hỏi người bán mật ong danh thiếp của anh ta và ghi rõ thời gian anh ta giao dịch tại địa điểm này. Nếu sau này bạn nghi ngờ chất lượng của sản phẩm, bạn có thể trả lại.
4. Hơn hết, nếu bạn mua mật ong ở cùng nơi bạn mua phần còn lại của thực phẩm. Mọi người bán đều biết rằng một người mua bình thường khó có thể lãng phí thời gian để trả lại một món hàng, và một khách hàng thường xuyên có ý kiến tốt về người bán thì nó đáng giá bằng vàng!

Mua mật ong được thu hoạch trong khu vực của bạn, vào một thời điểm nhất định và từ những người nuôi ong đáng tin cậy

Đây là những mẹo đơn giản nhất giúp bạn định hướng lựa chọn mật ong. Và bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết chi tiết hơn, dựa trên tiêu chí nào để chọn một sản phẩm chất lượng và xác định thật giả bằng những phương tiện tùy cơ ứng biến.

Cách kiểm tra chất lượng mật ong

Có một số dấu hiệu để bạn có thể kiểm tra chất lượng mật ong bằng mắt thường. Đây không phải là những phương pháp 100%, nhưng chúng sẽ giúp bạn bảo vệ mình khỏi hàng giả.

Mật ong chất lượng cao đổ theo đường trượt với các nếp gấp lan rộng từ từ

1. Mật ong chỉ có thể ở dạng lỏng trong một tháng sau khi thu hoạch. Giai đoạn này kéo dài từ cuối tháng Bảy đến cuối tháng Chín (đôi khi thay đổi tùy theo loại mật ong). Vào cuối tháng 10, tất cả mật ong đều đặc lại và kết tinh, trừ cây thạch nam và cây keo có thành phần hơi khác. Nếu vào mùa đông bạn được cung cấp mật ong lỏng ở chợ hoặc trong cửa hàng, thì mật ong đó được nấu chảy hoặc pha loãng với xi-rô glucose.
2. Để kiểm tra độ lỏng của mật ong tự nhiên như thế nào, hãy cho mật ong vào thìa và nhấc mật ong lên để cho ráo nước. Mật ong chất lượng cao chảy xuống từ từ, theo đường chỉ, tạo thành đường trượt sẽ lan dần. Xoay thìa và mật ong thật sẽ gấp lại. Nếu nó đổ ra nhanh chóng hoặc bắn tung tóe - một dấu hiệu chắc chắn là hàng giả.
3. Nếu bọt có bọt khí xuất hiện trên bề mặt mật, có nghĩa là quá trình lên men đã bắt đầu. Nguyên nhân là do hàm lượng nước của sản phẩm trên 20%. Mật ong cũng lên men sau khi đun kém chất lượng ở nhiệt độ quá cao, phá hủy cấu trúc của chất. Mật ong tươi tự nhiên do có tính diệt khuẩn nên không lên men.
4. Yêu cầu người bán cho ngửi và nếm mật ong. Nó phải có mùi thơm và vị đặc trưng của cây mà nó được thu hái. Sự vắng mặt của những đặc điểm này cho thấy mật ong được sản xuất nhân tạo. Hương vị caramel cho thấy tiếp xúc với nhiệt độ cao.
5. Chất lượng của mật ong rất khó xác định bằng màu sắc của nó. Sản phẩm có màu trắng - không nhất thiết phải là đường. Màu nâu sẫm - không nhất thiết phải thêm mật đường hoặc xi-rô đường. Mật ong hoa melilot, keo và mật ong hoa hồng có màu sáng, trong khi mật ong hoa hồng, anh đào và kiều mạch có màu nâu sẫm. Các giống còn lại có màu từ vàng nhạt đến hổ phách đậm.

Cách xác định chất lượng tại nhà

Mật ong chưa trưởng thành có thể gây hại đến phẩm chất của nó và làm giảm đáng kể thời hạn sử dụng. Nếu mật ong được bơm ra sớm hơn thì có nghĩa là các quá trình sinh học cần thiết vẫn chưa được hoàn thành trong đó. Chà, sẽ không có lợi ích gì từ một sản phẩm như vậy, ngoại trừ việc có thể làm ngọt trà thay vì đường. Và độ ẩm tăng lên sẽ gây hại và gây lên men.

Kết tinh không đều sẽ cho thấy bạn đã mua phải mật ong chưa chín. Phần dưới đã có đường, phần trên vẫn còn siro. Đôi khi quan sát thấy sự phân tách theo màu sắc: giữa phần dưới và phần trên có một lớp tối. Nếu đồng thời không có dấu hiệu lên men thì cần ăn mật ong đó càng sớm càng tốt: để lâu sẽ không ngon.

Một số người bán không cẩn thận đã thêm tạp chất vào mật ong. Điều này giúp cải thiện hình thức của sản phẩm và giảm giá thành của nó. Ví dụ, cát được thêm vào để tăng trọng lượng và gelatin được thêm vào để làm đặc. Để tăng tốc độ kết tinh của mật ong giả, người ta đổ tinh bột, phấn hoặc bột mì vào đó.

1. Để xác định tạp chất cơ học, cho một ít mật ong vào cốc thủy tinh trong suốt, thêm nước cất và khuấy đều. Các tạp chất không tan sẽ lắng xuống hoặc nổi lên.
2. Thêm một vài giọt iốt vào dung dịch mật ong và nước. Nếu có tinh bột, dung dịch sẽ chuyển sang màu xanh lam.
3. Bạn sẽ cần dung dịch tanin 50% để xác định xem có gelatin hay không. Nó không phải là rất dễ dàng để tìm thấy nó, nhưng nó là có thể. Trộn mật ong và dung dịch tannin 1: 2. Gelatin sẽ rơi ra dưới dạng vảy trắng. Độ đục thông thường của dung dịch cho thấy chất lượng sản phẩm tốt.

Có nhiều loại mật ong, và mỗi loại có màu sắc, độ đặc và thời gian đường riêng

Nhưng bằng cách này, bạn có thể kiểm tra mật ong mà không cần rời khỏi quầy. Mang theo một tờ giấy trắng với bạn. Phết một ít mật ong lên đó và châm lửa từ bên dưới bằng que diêm hoặc bật lửa. Nếu mật ong bị làm giả, giấy sẽ bắt đầu cháy, và sản phẩm sẽ nổi bọt và đóng cặn, vì đường cháy hoàn toàn. Nếu không, lửa sẽ tắt ngay khi lấy mật, do mật độ của sản phẩm cao.

Video cách chọn mật ong đúng chất lượng

Hãy chắc chắn để nghe lời khuyên của chúng tôi trên tàu, và bạn sẽ bảo vệ mình khỏi hàng giả và lừa dối. Chia sẻ các phương pháp của bạn để xác định chất lượng mật ong tốt trong phần bình luận. Hãy nhớ rằng sản phẩm này không chỉ mang lại khoái cảm mà còn cả sức khỏe. Chúc bạn may mắn!