Bí Quyết Sống Hữu ích Với Một Quả Trứng Cho Các Bà Nội Trợ

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

8 mẹo hữu ích khi dùng trứng mà không phải bà nội trợ nào cũng biết

Chúng ta ăn trứng hầu như hàng ngày: chiên, nấu, đập. Tuy nhiên, không phải bà nội trợ nào cũng biết một số thủ thuật nhất định không chỉ giúp nấu nướng mà còn học cách bảo quản sản phẩm đúng cách.

Xác định độ tươi

Sẽ xảy ra trường hợp bạn mang những quả trứng vừa mua từ cửa hàng về mà không sử dụng những quả trước đó. Trong tủ lạnh hoặc trong hộp đựng mà bạn bảo quản, chúng sẽ trộn lẫn với nhau và rất khó để biết được có cái nào bị hỏng hay không. Để làm điều này, hãy nhúng từng viên một vào nước muối. Sản phẩm hư hỏng sẽ nổi lên, sản phẩm tươi sống sẽ chìm xuống và sản phẩm có độ tươi vừa sẽ nổi ở giữa.

Tách protein khỏi lòng đỏ

Thông thường, chỉ cần lòng đỏ hoặc lòng trắng để làm bột hoặc kem nướng. Bây giờ đây không phải là một vấn đề. Để tách chúng ra khỏi nhau, bạn cần dùng kim chọc thủng các lỗ ở trên và dưới của quả trứng. Lòng đỏ sẽ vẫn còn trong vỏ và protein sẽ thoát vào hộp đựng. Điều chính là cẩn thận chọc thủng vỏ để không vô tình chạm vào lòng đỏ.

Nấu không bị nứt

Đôi khi, trong quá trình nấu, trứng bị nứt và protein tràn ra ngoài. Để tránh điều này xảy ra, hãy luôn nấu chúng trong một khoảng thời gian quy định chặt chẽ. Luộc mềm nên được nấu trong 2-3 phút, "trong túi" - 5-6 phút và luộc chín trong 8-9 phút. Thêm một chút muối vào nước hoặc một vài cây tăm cũng sẽ hữu ích.

Từ lớp tối giữa protein và lòng đỏ

Để không có lớp sẫm màu giữa protein và lòng đỏ trong trứng luộc, bạn chỉ cần nấu chúng trong 5 phút, sau đó tắt bếp và để yên trong nước này thêm 3 phút. Bằng cách này, chúng sẽ không bị chín quá và sẽ có màu đồng nhất.

Sao cho lòng trắng và lòng đỏ chín đều

Sức mạnh của ngọn lửa nấu ảnh hưởng đến độ cứng của sản phẩm. Ở nhiệt độ trung bình sẽ làm cho phần bên trong chín giống hệt nhau, và ở nhiệt độ cao sẽ tạo ra lòng trắng cứng và lòng đỏ mềm.

Chúng tôi làm sạch vỏ dễ dàng

Có một số cách để bóc trứng một cách nhanh chóng và dễ dàng. Phương pháp đầu tiên là thêm axit xitric vào nước trong khi nấu, sau đó trứng phải được đặt ngay vào nước lạnh. Axit citric sẽ làm mềm vỏ, giúp bạn dễ dàng loại bỏ hơn. Phương pháp này phù hợp với cả trứng tươi và trứng hơi bị dính.

Chúng tôi tăng thời hạn sử dụng

Việc kéo dài thời hạn sử dụng của chúng là đủ dễ dàng. Bạn chỉ cần tập cho mình cách đút thức ăn bằng đầu cùn là đủ. Điều này là cần thiết để không khí có thể tự do đi qua các lỗ trong vỏ, do đó kéo dài thời hạn sử dụng.

Để ngăn trứng thay đổi mùi vị

Vì vỏ có cấu trúc xốp nên nó có thể hấp thụ nhiều mùi khác nhau từ các loại thực phẩm gần đó. Để tránh điều này xảy ra, hãy cố gắng chọn vị trí bảo quản càng xa các thực phẩm có mùi càng tốt.