Bột Bánh Là Công Thức Tốt Nhất. Chúng Tôi Cùng Nhau Nướng Bánh Hạnh Nhân Trong Lò

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Bánh ngọt màu hồng cho bàn tiệc lễ hội

Xin chào các bạn thân mến!

Tôi muốn cung cấp cho bạn một trong nhiều công thức nấu ăn của tôi: bột men làm bánh nướng. Tôi thích mày mò với bột. Tôi thậm chí sẽ nói rằng tôi yêu nó. Nhưng, thật không may, tôi không làm điều đó thường xuyên như tôi muốn. Dù thời gian là không đủ, hoặc ngay cả nỗi sợ hãi của phụ nữ về hình thể cũng không cho thêm một lần nữa để nướng những chiếc bánh thơm ngon trong lò, làm bánh bao với pho mát hoặc nướng bánh với táo và mơ khô.

Bà tôi đã truyền cho tôi một tình yêu bột phát. Bất cứ khi nào cô ấy đóng bột, tôi và anh họ của tôi đã quay xung quanh. Họ đã theo dõi toàn bộ quá trình từ đầu đến cuối, và sau đó giúp đỡ: họ điêu khắc mọi thứ mà trí tưởng tượng của một đứa trẻ có thể thực hiện được.

Tôi đặc biệt yêu thích khoảnh khắc khi bột làm bánh nướng nở ra và đã sẵn sàng để sử dụng, nó trở nên nhẹ và "kêu", thật là thích khi cầm trên tay.

Bột làm bánh ngọt này là do mẹ tôi dạy cho tôi. Cô cũng là một bậc thầy về nấu ăn, đặc biệt là làm bánh. Nếu bạn cũng là một fan hâm mộ của bột, hãy đọc các bài viết khác của tôi "bánh mì trong máy làm bánh mì" và "bánh kếp sữa trứng trên kefir."

Nhân tiện, nếu vì lý do nào đó không nên dùng bánh nướng thì bánh nướng lò là một cách tuyệt vời để thay thế bánh nướng. Chúng không nặng trên cơ thể như bột chiên trong dầu.

Nhân cho những chiếc bánh như vậy có thể rất đa dạng - nói chung là thịt, ngọt, rau, tùy theo sở thích của bạn.

Có lẽ đủ mỹ từ, ta thực nóng lòng muốn bắt đầu!

Thành phần

Đối với bài kiểm tra, chúng tôi cần:

• 1 lít sữa (hoặc ½ sữa và ½ nước);
• 100 gram đường;
• 1 thìa cà phê muối
• 2 quả trứng (hoặc lòng đỏ);
• 20 gram men khô;
• 50 gram dầu thực vật;
• 50 gram bơ thực vật (Tôi thích thay thế bơ bằng bơ thực vật trong tất cả các công thức làm bánh);
• bột mì, tùy theo nhu cầu nhào, để bột không dốc.

Công thức làm bánh nướng

Bước 1. Hâm nóng sữa để giữ ấm. Chúng tôi đổ một ít vào ly và đổ men vào đó.

Bước 2. Đổ phần sữa còn lại vào một cái bát, nơi chúng ta sẽ nhào bột làm bánh nướng. Thêm muối và đường. Trộn mọi thứ bằng máy đánh trứng.

Bước 3. Sau đó đổ dầu thực vật và bơ đun chảy vào. Chúng tôi làm vỡ trứng. Men đã hòa tan ở đó. Rây bột qua rây rồi cho vào âu bột của chúng ta. Sau đó, chúng tôi chuyển bột ra bàn và nhào ở đó cho đến khi có độ sệt yêu cầu. Nó không phải là rất mát mẻ. Rửa một cái bát, phủ một lớp dầu thực vật và cho bột vào đó, cho lên trên.

Nên đậy bát bột lại và để vào chỗ ấm. Tôi thường đổ nước ấm vào một cái cốc lớn hơn và đặt một bát bột ở đó, phủ một chiếc khăn lên và đợi … Tôi thay nước ba lần. Thành ra như thế này, âm lượng sẽ tăng lên ít nhất 2 lần.

Theo cách tốt, bột nên nổi lên 2 lần trước khi làm việc với nó. Nhưng lần đặc biệt này, tôi bắt đầu nướng sau lần tăng đầu tiên. Và nó hóa ra rất tốt.

Chúng tôi lấy bột ra khỏi bát. Nó nhẹ và có tiếng kêu, nhớ chính xác như tôi đã nói lúc đầu. Chia xúc xích thành 3 và cắt thành từng miếng như trong ảnh.

Dùng cán lăn từng miếng bánh rồi cho nhân vào. Tôi đã dùng mứt táo do vợ chồng tôi tự làm.

Bánh nhỏ cũng rất tuyệt từ thử nghiệm này. Rất dễ làm chúng. Cán bột thành hình tròn. Bôi trơn bằng dầu thực vật và rắc đường. Chúng tôi gấp hình tròn thành một cái ống.

Chúng tôi gấp ống làm đôi, kẹp chặt các đầu để chúng không bị bung ra. Chúng tôi đặt con ốc thu được ở cuối và thực hiện một vết cắt bằng dao ở phía đối diện.

Chúng tôi mở búi tóc của chúng tôi với đường bên trên.

Đặt bánh nướng và bánh nướng, khi chúng mới ra đời, trên giấy bạc có bôi dầu thực vật và trên khay nướng. Để nó nổi lên một chút và phủ một quả trứng.

Chúng tôi nướng bánh ở 220˚С. Thời gian nướng 15-20 phút. Nhưng tốt hơn là nên xem khi đã sẵn sàng.

Thực sự là gì? Vâng, lò nướng là nơi có phép màu xảy ra !!! Tất cả những gì bạn nhìn thấy trên tờ giấy nướng và 8 chiếc bánh khác (không vừa, nướng lần thứ hai), hóa ra từ một nửa mẻ. Vì vậy, nếu bạn không định ăn cả phố với bánh nướng, tôi khuyên bạn nên lấy tất cả các sản phẩm của công thức làm đôi.

Tôi tin rằng nếu bạn cố gắng làm một loại bột như vậy cho bánh nướng và nướng bánh trong lò nướng, bạn sẽ thích kết quả !!!

Bây giờ chúng ta hãy kiểm tra hành động của bạn, hãy thử lặp lại hành động uốn lưỡi của trẻ em:

“Yevsey, Yevsey, rây bột! Nướng các cuộn! Có kiếm từ lò nướng đến bàn là nóng!"

Trân trọng,