Cách Bảo Quản Táo Khô Tại Nhà

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Táo khô: chúng tôi bảo quản tại nhà đúng cách

Táo khô chiếm một trong những vị trí đầu tiên trong số các sản phẩm chuẩn bị cho mùa đông. Và không có gì đáng ngạc nhiên: loại trái cây này, ngay cả khi được sấy khô, vẫn giữ được nhiều đặc tính hữu ích và hương vị của nó, sấy khô có thể được thêm vào ngũ cốc, bánh nướng, bánh ngọt và có thể nấu chín từ nó. Nhưng bảo quản táo khô đúng cách để không bị hỏng và có lợi cho gia đình bạn cả mùa đông.

Lời khuyên lưu trữ

Điều kiện đầu tiên để bảo quản táo được lâu là phải phơi đúng quy trình. Bạn cần lau thật khô táo để không còn những lát táo bị ẩm. Chúng không chỉ được bảo quản kém mà còn làm hỏng các lát còn lại.

1. Để bảo quản táo khô, tốt hơn hết bạn nên sử dụng các phòng khô mát, thông gió tốt. Trong một căn hộ, nó có thể là một ban công, trong một ngôi nhà nông thôn hoặc trong một ngôi nhà riêng - một tầng hầm hoặc phòng chứa đồ.
2. Tốt hơn là đặt một hộp đựng táo khô trên giá cao hơn sàn nhà. Nếu căn hộ không có ban công, bạn có thể kê máy sấy trên bệ cửa sổ.
3. Táo khô hấp thụ mùi lạ rất nhanh. Vì vậy, điều quan trọng không chỉ là thông gió cho căn phòng nơi bảo quản đồ sấy mà còn không đặt táo bên cạnh các loại gia vị, gia vị và thực phẩm có mùi nặng.

Tuân thủ các quy tắc để làm khô táo là đảm bảo bảo quản táo được lâu

Quan trọng nhất là thùng bảo quản phải được đậy kín. Đối với điều này, hầu hết mọi thứ có thể có trong tầm tay đều được sử dụng:

• hộp gỗ;
• túi vải dày đặc;
• hộp carton;
• ván ép;
• giỏ wicker.

Dù bạn sử dụng hộp đựng nào, hãy lót sáp hoặc giấy gói ở dưới cùng. Các quả táo được gấp càng chặt vào nhau càng tốt, và phủ một lớp giấy khác lên trên.

Nên bảo quản trái cây khô trong hộp đậy kín.

Việc đổ đồ khô ra khỏi các vật chứa như vậy hơi rắc rối, nhưng các nắp được vặn chặt sẽ giữ lại hoàn hảo tất cả các đặc tính làm khô và ngăn không cho tất cả chất thừa thấm vào nó. Và thậm chí giấy là tùy chọn. Điều chính là các thùng chứa được sạch sẽ và khô tốt.

Bảo quản trong mùa ấm

Vào mùa xuân, mùa hè và mùa thu, bạn có thể bảo quản táo khô trên ban công hoặc bệ cửa sổ trong một chiếc xô nhựa buộc trên cùng với gạc gấp nhiều lớp. Điều này sẽ cung cấp cho táo sự thông thoáng và bảo vệ khỏi sâu bệnh. Nhưng với độ ẩm cao (ví dụ, trên lôgia tráng men vào những ngày nhiều mây), táo có thể bị mốc.

Để tránh điều này, bạn cần đặt cùng với hộp đựng táo, một bát muối hoặc gạo: những sản phẩm này sẽ hút ẩm hoàn toàn.

Thời kỳ mùa đông

Đối với mùa đông, tốt nhất nên bảo quản táo khô trong nhà. Ban công hoặc lô gia không thích hợp để lưu trữ do lạnh và sương giá nếu chúng không được cách nhiệt. Đặt vật chứa đã sấy khô trong tủ trong phòng mát, tránh xa các thiết bị sưởi. Ngoài ra, không nên bảo quản táo dưới ánh sáng: từ đó táo bị mất màu, thâm đen.

Trong trường hợp này, bạn cũng có thể đặt một đĩa muối bên cạnh táo để loại bỏ độ ẩm dư thừa.

Nếu bạn không tuân thủ những quy tắc này, sẽ có nguy cơ mất công sấy khô do bị sâu bệnh quan tâm quá mức: sâu bướm, bọ chét, bọ ve và bọ.

Phải làm gì nếu dịch hại được đưa vào

Ngay cả việc bảo quản đúng cách cũng có thể không giữ cho trái cây khô không bị côn trùng ký sinh. Chúng ăn khô, sống trong đó, sinh sản, có nghĩa là chúng làm hỏng tất cả các phẩm chất hữu ích của nó.

Bắt buộc phải kiểm tra táo trong quá trình bảo quản. Nếu phát hiện thấy bất kỳ loài gây hại nào ở đó, bạn cần tiến hành ngay các hoạt động cứu hộ. Sấy khô nên được phân loại, loại bỏ những lát bị hỏng và những lát khỏe mạnh nên nung trong lò ở 70 độ C trong khoảng một giờ.

Bướm đêm là kẻ thù chính trong việc bảo quản táo khô

Bướm đêm là người yêu thích táo khô nhất. Cô là người thường xuyên bắt đầu ở hoa quả sấy khô, sau đó chuyển sang các phòng khác. Để ngăn chặn điều này, bạn cần tuân thủ các quy tắc sau ngay cả ở giai đoạn mua sắm.

1. Rửa sạch táo đã cắt lát trong nước muối và ngâm vào dung dịch giấm trong 10 phút. Sau đó, phơi lát ở nơi thoáng gió. Bây giờ bạn có thể gửi chúng vào lò nướng hoặc máy sấy điện.
2. Bướm đêm thích trái cây khô vì mùi và vị ngọt ngào của nó. Điều rất quan trọng là phải bảo quản táo ở nơi khô ráo và ngăn mùi lây lan, đó là đậy chặt nắp thùng chứa và sấy khô.
3. Bạn có thể bảo quản táo khô trong lọ thủy tinh sạch, khô, có nắp ni lông. Hộp và chai nhựa lớn cũng sẽ hoạt động.
4. Nốt ruồi và các loài gây hại khác thực sự ghét mùi xà phòng giặt. Nếu bạn giặt một chiếc túi bằng vải lanh, lau khô và cho táo khô vào bên trong, côn trùng sẽ không bắt đầu. Chỉ cần không xả quá kỹ túi: bạn cần giữ mùi xà phòng giặt trên túi càng lâu càng tốt.

Nhân tiện, mùa đông lạnh sẽ giúp tránh sự xuất hiện của ký sinh trùng. Thỉnh thoảng bạn chỉ cần đổ táo khô lên khay nướng và đặt chúng trong lạnh (hoặc đặt chúng trong ngăn đá của tủ lạnh), và côn trùng sẽ chết cùng với ấu trùng.

Nếu nấm mốc xuất hiện

Ngoài côn trùng, nấm mốc có thể làm hỏng kho, thường xuất hiện trên hoa quả sấy khô do những sai lầm trong quá trình bảo quản. Vì vậy, điều rất quan trọng, trước hết là đảm bảo sự khô ráo và thông gió tốt trong phòng. Nếu không, táo khô sẽ rất nhanh chóng biến thành một khối xám không ăn được.

Các chuyên gia khuyên bạn nên vứt bỏ tất cả trái cây khô khỏi thùng chứa đã phát hiện có nấm mốc. Một số bà nội trợ muốn tránh những biện pháp quyết liệt như vậy bằng cách rửa kỹ máy sấy dưới vòi nước và sấy khô lại. Đôi khi sau đó, sấy khô là đông lạnh.

Đây thực sự không phải là ý tưởng tốt nhất. Nếu nấm mốc xuất hiện trên bề mặt, có nghĩa là bào tử của nó đã xâm nhập đủ sâu vào sản phẩm. Và không có nước chảy hoặc nướng trong lò sẽ giúp ích. Bất kể họ nói gì về lợi ích của penicillin, nấm mốc ở dạng nguyên chất là một chất nguy hiểm cho sức khỏe. Vì vậy, đúng nhất là bạn nên vứt bỏ ngay những quả khô bị nhiễm bệnh.

Nhưng nếu bạn nhận thấy táo bắt đầu ướt và dính, rửa sạch và sấy khô trong lò là một giải pháp tốt.

Kinh nghiệm đánh giá

Giờ thì bạn đã biết cách bảo quản táo khô đúng cách để được lâu, và chắc chắn bạn sẽ làm hài lòng gia đình và bạn bè với những món bánh thơm ngon hấp dẫn cả mùa đông. Chia sẻ phương pháp lưu trữ của bạn với chúng tôi trong phần bình luận. Chúc bạn may mắn!