Bánh Canapes Trái Cây Xiên Cho Trẻ Em Và Người Lớn: Công Thức Từng Bước Kèm ảnh

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-17 22:45

Bánh canape trái cây cho mọi dịp: cho trẻ em, người lớn và những người sành ăn

Những chiếc bánh hình trái cây loang lổ sẽ có tại bất kỳ bữa tiệc nào. Họ sẽ làm cho bữa tối lãng mạn trở nên tinh tế hơn, làm các bé thích thú trong bữa tiệc dành cho trẻ em và giúp gây ấn tượng với đồng nghiệp bằng một bữa tiệc buffet mini hoành tráng mà không tốn nhiều công sức. Chúng thú vị, đa dạng và cho phép bạn “sáng tạo” từ trái tim với hương vị và hình thức. Nói một cách dễ hiểu, không một nữ tiếp viên nào có thể làm chủ được một vài công thức để làm món ăn nhẹ trái cây xiên. Tin tôi đi, chúng sẽ có ích hơn một lần.

Nội dung

• 1 Canapes trái cây - điểm nhấn của bàn tiệc
• 2 Cách cắt trái cây đẹp mắt

• 3 công thức bánh canapé trái cây từng bước

  • 3.1 Dành cho người lớn

    • 3.1.1 Với nho và pho mát
    • 3.1.2 Với dưa và dăm bông parma
    • 3.1.3 Với lê và pho mát Dor Blue
    • 3.1.4 Chanh với mứt cam và pho mát

  • 3.2 Dành cho trẻ em và người lớn tuổi thích ăn ngọt

    • 1 Chuối, dâu tây và kẹo dẻo phủ sô cô la
    • 3.2.2 Thạch trên xiên
    • 3.2.3 Đĩa trái cây
    • 3.2.4 Canapes trái cây cho bữa trưa - video
• 4 Tùy chọn để phục vụ canapes trái cây trong ảnh

Bánh canapes trái cây - điểm nhấn của bàn tiệc lễ hội

Giờ đây, không thể xác định chính xác thời gian và địa điểm ra đời của những chiếc bánh mì trẻ em ngon lành - và thậm chí còn hơn thế nữa để tìm ra người có cái đầu thông minh đoán xâu không chỉ thịt và pho mát mà còn cả trái cây thơm trên xiên gỗ - bây giờ. Theo các nhà khoa học ngôn ngữ học, từ "canape" đến với chúng ta từ thời Hy Lạp cổ đại, nơi nó phát âm giống như "konops" và dùng để chỉ các loài côn trùng nhỏ - như muỗi hoặc muỗi. Người Ai Cập, và sau họ là người La Mã, sử dụng thuật ngữ Hy Lạp, sửa đổi nó thành "conopeum" và bắt đầu gọi nó là giường có lưới từ những vị khách hút máu không mời mà đến. Theo thời gian, khách du lịch đã chuyển từ ngôn ngữ Latinh sang châu Âu và định cư vững chắc bằng tiếng Pháp, không hiểu vì lý do gì không bám vào chiếc giường có màn trang trí, mà lại bám vào chiếc ghế sofa nhỏ có lưng cong. Vì thế…

Và sau đó là những bí mật vững chắc. Người Pháp đã nhớ ra nghĩa gốc của thuật ngữ "canapes" và gọi món bánh mì snack là "muỗi" vì kích thước nhỏ của chúng. Hoặc là người đầu bếp với trí tưởng tượng đặc biệt bạo lực đã nhìn thấy những miếng thức ăn ngon, chất thành đống, giống với món đồ nội thất yêu thích của anh ta. Hoặc có lẽ thực tế là thuận tiện nhất để thưởng thức một bữa ăn nhẹ bất thường chỉ trên những chiếc ghế sofa như vậy, nhấm nháp rượu từ ly và tiến hành một cuộc đối thoại nhàn nhã với người đối thoại của bạn.

Tốt hơn là loại bỏ hạt khỏi quả anh đào khi chế biến canapes.

Cho dù trường hợp có thể là gì, có một điều chắc chắn: ý tưởng vui nhộn đã bị mắc kẹt, trở nên phổ biến và tạo ra hàng chục công thức nấu ăn khác nhau, nhưng luôn luôn ngon. Và có ít nhất năm lý do cho điều này:

1. Canapes trái cây rất ngon, mọng nước và hương vị.
2. Nếu bạn không bắt đầu tạo ra một số thành phần hoàn toàn đáng kinh ngạc từ hàng chục thành phần khác nhau, bạn có thể chuẩn bị một món ăn nhanh chóng. Ví dụ, món "canapes" dâu tây-chuối sẽ lấy đi một phần tư giờ của một bà nội trợ khéo léo.
3. Không thể tìm ra công thức làm món bánh hay salad trái cây nào có thể làm hài lòng mọi vị khách đến cùng. Nhưng trong số nửa tá lựa chọn khác nhau cho bánh mì trái cây, ngay cả những người kén chọn thất thường nhất cũng sẽ chọn được thứ phù hợp cho mình.
4. Canapes rất linh hoạt. Chúng sẽ hoàn toàn đóng vai trò là món tráng miệng trong bữa tiệc gia đình hoặc bàn tiệc tự chọn, sẽ chiếm một vị trí danh giá trên bàn ăn của trẻ em, và đôi khi sẽ trở thành món ăn nhẹ tinh tế cho đồ uống mạnh. Ví dụ, "tháp pháo" với quýt, kiwi, mơ thích hợp với rượu vang trắng; dưa và dâu được kết hợp với màu đỏ. Có phong tục ăn rượu mùi ngọt với nho và lê; cognac, ngoài lát chanh truyền thống, còn thích sự kết hợp của táo và đào ngon ngọt, và hương vị của rượu sâm banh được tạo nên từ dứa và dưa hấu.
5. Làm một món ăn nhẹ bằng trái cây là sự sáng tạo thuần túy. Bạn không chỉ có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây và quả mọng nào theo ý muốn mà còn có thể kết hợp chúng với các thành phần khác một cách an toàn: sô cô la, marshmallow, mastic, các loại hạt, mứt cam. Đôi khi thậm chí cả giăm bông và pho mát cũng được sử dụng. Hoàn toàn tự do sáng tạo và không có ranh giới!

Cắt trái cây đẹp làm sao

Cách đơn giản nhất là lấy một con dao và chỉ cần cắt trái cây đã rửa sạch và gọt vỏ thành khối hoặc lát. Rẻ và vui vẻ, nhưng không hiệu quả về thời gian lãng phí. Và vẻ đẹp của những chiếc "bánh canapes" trong tương lai sẽ bị ảnh hưởng, vì không phải ai cũng có thể lắp những miếng bánh được cắt bằng tay theo một kích cỡ, và những miếng bánh có kích thước khác nhau sẽ làm hỏng vẻ ngoài của món ăn vặt.

Các mảnh càng gọn gàng, kết quả càng hiệu quả.

Nếu bạn có một chiếc thìa chuyên dụng cho dưa hấu và dưa lưới trong nhà bếp của bạn, hãy sử dụng nó. Những quả cầu màu hoàn hảo đồng đều trên xiên luôn trông rất ấn tượng.

Bất kỳ loại trái cây lớn nào có cùi không quá dày đều có thể vo thành quả bóng

Sử dụng máy cắt bánh quy, bạn có thể biến các lát trái cây thành các hình dạng phức tạp.

Một kiệt tác thực sự trong thu nhỏ

Nếu bạn thực sự quan tâm đến chủ đề canapés và thường xuyên đãi khách và các hộ gia đình những món "thịt nướng" ngọt ngào, bạn không nên mua một thiết bị đặc biệt để cắt quả mọng và trái cây thành từng miếng. Ở phiên bản bình dân, nó sẽ được thay thế bằng máy cắt trứng thông thường.

Các lát sẽ giống nhau

Đối với những đầu bếp cao cấp nhất, một ống tiêm canapé đặc biệt sẽ đến để giải cứu. Tuần tự sử dụng nó để cắt các miếng trái cây đã chọn để đãi, đẩy pít-tông và món ăn đã hoàn thành sẽ có trên đĩa của bạn. Nó vẫn chỉ để buộc chặt nó bằng một xiên thanh lịch. Ống tiêm sẽ dễ dàng xử lý các mẩu bánh quy, kẹo dẻo, mứt cam và các món ăn khác, nếu bạn muốn thêm chúng vào tác phẩm của mình.

Không có ống tiêm nấu ăn? Lấy một cái bình thường bằng cách cắt bỏ phần trên cùng của nó

Công thức nấu canapé trái cây từng bước

Vậy bạn sẽ bán lại cho ai? Đối tác kinh doanh, bạn bè cũ, người thân trong một kỳ nghỉ gia đình? Sau đó, hãy chuyển sự chú ý của bạn đến các công thức làm canapes trái cây với pho mát và giăm bông. Một sự kết hợp hương vị khác thường sẽ khơi dậy sự quan tâm và thêm một chút đẳng cấp quý tộc cho buổi tối của bạn.

Danh cho ngươi lơn

Với nho và pho mát

Bạn sẽ cần:

• 100 g pho mát;
• 100g nho xanh hoặc nho xanh (cố gắng lấy loại không hạt).

Sự chuẩn bị:

1. Xé nho ra khỏi chùm, loại bỏ tàn dư của cành khô. Dâu rửa sạch, tráng qua nước sôi rồi phân loại. Tất cả những gì bạn cần là trái cây nguyên trái, chắc, không có đốm hoặc da bị nứt.

   

   Quả mọng giống như một sự lựa chọn!

2. Cắt phô mai thành từng viên nhỏ.

   

   Các miếng pho mát phải có kích thước tương đương với quả nho

3. Xâu một miếng pho mát vào mỗi xiên, và sau đó là một quả mọng.

   

   Brevity, như bạn biết, là em gái của tài năng - không có gì hơn

Các loại phô mai cứng được kết hợp tuyệt vời với nho: Gouda, Maasdam, Edam, Holland, Parmesan. Tuy nhiên, phô mai sữa đông mềm bị mốc - ví dụ như Brie - sẽ ở đây thay thế cho chúng. Hoặc nếu bạn muốn, hãy pha trộn hai hoặc ba loại khác nhau, tô điểm hương vị của chúng bằng một nửa quả óc chó, hạnh nhân, dâu tây, những lát xoài lạ hoặc lá ngải giấm tươi mỏng.

Phiên bản cổ điển của pho mát và lon nho khác xa với phiên bản duy nhất

Với dưa và thịt nguội parma

Bạn sẽ cần:

• 0,5 kg dưa lê;
• 200 g phô mai dê;
• 100 g thịt nguội Parma, cắt thành lát;
• 1 muỗng canh. l. dầu ô liu;
• nửa quả chanh;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt đôi quả dưa, bỏ hạt và cắt cùi thành khối vuông hoặc dùng thìa chuyên dụng nạo thành những viên tròn.

   

   Khi không có thìa cắt, một món tráng miệng đơn giản

2. Trộn dầu, nước cốt của nửa quả chanh, muối, tiêu. Đổ nước xốt lên các miếng dưa đỏ đã chuẩn bị và để riêng chúng trong một phần tư giờ để cho bột giấy ngấm.

   

   Kết quả sẽ tốt hơn nếu bạn đánh bông hỗn hợp nhẹ nhàng.

3. Cắt miếng phô mai dê tùy thích.

   

   Rắc húng quế thái nhỏ lên phô mai nếu muốn

4. Theo thứ tự ngẫu nhiên, xâu các miếng dưa và pho mát, một lát giăm bông vào xiên, sau đó cho canapes vào tủ lạnh.

   

   Hương vị của món ăn sẽ không ngoài lời khen ngợi

5. Món khai vị nên được phục vụ ướp lạnh, với rượu vang trắng hoặc nửa khô đỏ.

   

   Một cách khác để phục vụ nó: dưa bọc trong giăm bông

Với lê và pho mát Dor Blue

Bạn sẽ cần:

• 1-2 quả lê;
• 100 g Phô mai xanh Dor;
• 2 muỗng canh. l. quả óc chó thái nhỏ;
• một ít dầu ô liu;
• nước cốt của nửa quả chanh.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch lê và cắt thành từng lát mỏng, loại trừ phần lõi. Rưới nước cốt chanh lên lát để không bị thâm.

   

   Bạn cần lát vừa

2. Bẻ phô mai thành từng miếng, trộn với các loại hạt và vài giọt bơ.

   

   Có thể thay Dor Blue bằng phô mai sữa đông đơn giản hơn nhưng mùi vị sẽ không giống nhau

3. Múc nhân lên trên các lát lê, luồn qua từng xiên gỗ, và sắp xếp các viên canapes đẹp mắt trên một đĩa rộng.

   

   Sự kết hợp giữa phô mai và lê sẽ trở nên tinh tế và khác thường

Chanh với mứt cam và phô mai

Và đây là một sự kết hợp hoàn toàn đáng kinh ngạc nhưng hấp dẫn:

• pho mát cứng;
• cùng một lượng mứt cam;
• nửa quả chanh.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt pho mát một cách ngẫu nhiên.

   

   Gouda, Cheddar, Maasdam? Bạn quyết định!

2. Làm tương tự với mứt cam.

   

   Để tôn vinh kỳ nghỉ, hãy chọn màu sáng hơn

3. Cắt chanh thành các khoanh tròn, sau đó chia mỗi quả thành 5-6 đoạn.

   

   Bạn không cần phải gọt bỏ vỏ chanh

4. Ráp các miếng canapes theo thứ tự sau: phô mai - mứt cam - chanh nêm - và lại mứt cam.

   

   Một món ăn nhẹ khác thường sẽ tiết lộ hương vị của rượu sâm panh theo một cách mới

5. Dùng với rượu sâm banh.

Món khai vị như vậy thường không ngồi trên đĩa.

Dành cho trẻ em và trẻ trên tuổi thích ăn ngọt

Nhưng khá kỳ lạ! Hãy nói về các công thức nấu ăn đơn giản hơn mà không có sự kết hợp thức ăn mặn như vậy. Ví dụ, những gì có thể truyền thống hơn và ngon hơn dâu tây và sô cô la?

Chuối, dâu tây và kẹo dẻo sô cô la

Bạn sẽ cần:

• trái chuối;
• một nắm dâu tây;
• kẹo dẻo nhiều màu;
• nửa thanh sô cô la đen.

Sự chuẩn bị:

1. Lột chuối và cắt thành từng lát mỏng.

   

   Rưới nước chanh lên chuối để chuối không bị thâm

2. Rửa sạch dâu tây và cắt bỏ phần đuôi.

   

   Các quả phải có cùng kích thước

3. Nếu kẹo marshmallow lớn, hãy cắt thành những miếng nhỏ bằng quả dâu tây. Để nguyên cái nhỏ.

   

   Kẹo dẻo nhiều màu trông lễ hội

4. Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy.

   

   Nếu bạn muốn tạo khối ít đặc hơn, hãy thêm một hoặc hai thìa sữa vào

5. Đặt những miếng trái cây và kẹo dẻo đã chuẩn bị sẵn lên que gỗ, đổ socola lên trên và để nguội.

   

   Bánh canapes sẽ hấp dẫn cả trẻ em và đồ ngọt người lớn

Nếu sự kết hợp giữa marshmallow và sô cô la có vẻ quá nhiều đường, hãy loại bỏ một trong các thành phần có đường khỏi công thức hoặc làm hai món canapes có đường để phù hợp với mọi khẩu vị.

Không ai để kỳ nghỉ thất vọng

Thạch trên xiên

Bạn sẽ cần:

• một túi thạch nho;
• một túi thạch dâu tây;
• một số ít nho;
• một nắm dâu tây;
• khuôn làm đá.

Sự chuẩn bị:

1. Pha loãng thạch theo hướng dẫn trên bao bì.

   

   Không làm lệch tỷ lệ ghi trên túi thạch

2. Đặt nho và dâu tây vào khay đá, sau đó đổ thạch lên trên quả dâu.

   

   Không cấm để 2-3 quả mỗi ô - càng nhiều, càng ngon

3. Chờ cho đến khi thạch đông cứng hoàn toàn, lấy phần tráng miệng ra khỏi khuôn, chuyển ra đĩa và dùng tăm xiên vào từng phần.

   

   Quả mọng và thạch - hương vị thực sự của tuổi thơ

Đĩa trái cây

Bạn sẽ cần:

• táo;
• dứa đóng hộp;
• Quả kiwi;
• nho;
• Dâu;
• việt quất.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch tất cả các loại trái cây. Táo gọt vỏ, bỏ hạt. Cắt cùi thành từng miếng nhỏ.

   

   Tìm các loại táo ngọt trên thị trường, chẳng hạn như Kitayka, Medok, táo Belarus

2. Gọt vỏ và cắt nhỏ kiwi.

   

   Hành động nhanh chóng nếu không kiwi sẽ mất đi độ ngon của nó

3. Phân loại các quả dâu tây, loại bỏ phần đuôi của quả dâu tây.

   

   Vị chua nhẹ của việt quất kết hợp tuyệt vời với dâu tây ngọt ngào

4. Xé nho ra khỏi chùm.

   

   Giống nho có thể là bất kỳ, nhưng tốt nhất là không hạt

5. Lấy dứa ra khỏi lọ, để ráo nước rồi cắt theo ý muốn.

   

   Canape với dứa sẽ ngọt và mọng nước

6. Xiên từng trái một và phục vụ khách trong thời gian sớm nhất.

   

   Hãy chiêu đãi những người thân yêu của bạn với một xiên cầu vồng thơm phức

Trái cây trong công thức trên có thể được thay thế bằng những loại khác mà không làm hỏng hương vị. Ví dụ, sử dụng đào đóng hộp thay vì dứa, lê mềm thay vì táo, hoặc mâm xôi thay vì việt quất.

Và bạn cũng nên chú ý đến các kết hợp:

• Chuối, kiwi và quýt. Trái cây sẽ cần phải được gọt vỏ, cắt chuối và kiwi, cắt quýt thành từng lát, sau đó đặt toàn bộ công ty thơm vào xiên gỗ theo thứ tự bất kỳ. Tất cả! Ngọt, nhưng có chút chua nhẹ, và do đó một món tráng miệng thậm chí còn ngon hơn đã sẵn sàng.
• Nho xanh, kiwi và dứa. Ở đây tình hình sẽ ngược lại: một loại trái cây nhiệt đới có màu vàng ngọt sẽ làm dịu vị chua của các loại trái cây láng giềng xanh của nó. Những người không nhận được một quả dứa cho kỳ nghỉ sẽ được thay thế bằng một quả cam.
• Chuối, cam và lê.
• Dâu tây và chuối.
• Táo, lê, cam đỏ.
• Nho và dưa.

Canapes trái cây cho bữa trưa - video

Các tùy chọn để phục vụ canapes trái cây trong ảnh

Canapes có thể được đặt trên xiên dài

Các miếng quýt hình bán nguyệt có thể được biểu thị như cánh buồm

Để các xiên không bị trống, bạn có thể mời khách từng miếng trái cây riêng - để mọi người tự lấy bánh canape của họ

Lựa chọn đơn giản nhất là chỉ cần gấp ngược các miếng canapes.

Ngay cả một số nguyên liệu tối thiểu cũng có thể được chơi một cách thú vị

Một sự kết hợp bất thường giữa húng quế, dưa hấu và dâu tây sẽ kết hợp hoàn hảo với phô mai mềm

Những chiếc bánh canapes trên có thể được trang trí bằng sô cô la

Những gì khác về canapes trái cây? Nhiều. Nhưng tại sao lại lãng phí thời gian vào lý thuyết khi bạn có thể bắt đầu thực hành ngay lập tức? Những sự kết hợp và hương vị mới đang chờ bạn khám phá. Chọn trái cây và quả mọng yêu thích của bạn, xới tung tủ bếp để tìm kẹo dẻo, đường bột, sô cô la và các món ăn khác và tiếp tục - tạo ra một món canapé độc đáo theo công thức của riêng bạn!