Ớt Nhồi Trong Lò: Công Thức Nấu ăn Từng Bước Có ảnh

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Công thức nấu ớt nhồi trong lò nướng ngon nhất

Bạn có thích nhồi ớt không? Nhiều người sẽ trả lời câu hỏi này trong câu khẳng định. Món ăn này rất ngon và hài lòng, nó sẽ lên bàn cho bất kỳ lễ kỷ niệm nào. Và bạn có thể nấu nó theo nhiều cách khác nhau, cho mọi khẩu vị và ví tiền. Hôm nay chúng ta sẽ nói về ớt nhồi nướng trong lò. Hãy ghi nhớ các công thức nấu ăn của chúng tôi: chúng sẽ hữu ích khi ăn chay, trong kỳ nghỉ và cho mỗi ngày.

Nội dung

• 1 Thành phần cho món ăn

• 2 Công thức nấu ăn từng bước

  • 2.1 Thịt và gạo - kinh điển không thể thay thế
  • 2.2 Hạt tiêu nhồi một nửa
  • 2.3 Công thức với pho mát
  • 2.4 Với gà và nước sốt
  • 2.5 Rau làm nhân
  • 2.6 Với nấm trong kem chua
• 3 Video công thức làm ớt nhồi bông trong lò nướng

Nguyên liệu cho món ăn

Sản phẩm chính cho công thức nấu ăn của chúng tôi là ớt chuông. Điều rất quan trọng là chọn đúng hình dạng. Quả phải đều, nhẵn, không có vết hư hỏng, cùi dày. Và để món ăn lên màu đẹp mắt thì màu của ớt phải tươi. Kết hợp các loại trái cây chín đỏ, xanh và vàng, sau đó nhồi ớt sẽ khơi dậy sự thích thú của khách hơn nữa! Sau tất cả, ai cũng biết rằng bước đầu tiên để đánh giá một món ăn là hình thức bên ngoài.

Chọn ớt chín, rực rỡ và ngon ngọt

Và chọn cái gì để trám? Theo truyền thống, chúng tôi nhồi ớt vào thịt và cơm, thêm rau rán và gia vị vào chúng. Hóa ra có rất nhiều cách để nhồi ớt - chỉ là mắt bạn chạy lung tung! Và phục vụ một món ăn làm sẵn với nhiều loại nước sốt khác nhau cũng là cả một nghệ thuật. Đây là những gì chúng ta sẽ nói về ngày hôm nay. Trong thời gian chờ đợi, hãy nhớ một số mẹo nấu ăn cơ bản:

1. Chuẩn bị hạt tiêu để nhồi như sau: các loại quả rửa thật sạch, cắt bỏ phần đầu để cho nhân vào được thuận tiện; vách ngăn bằng hạt được loại bỏ bên trong. Rửa lại một lần nữa và bạn đã hoàn tất.
2. Trong mọi trường hợp, gạo làm nhân được đun cho đến khi chín một nửa. Khi nướng hoặc hầm, đậu sống sẽ vẫn dai, trong khi đậu luộc chỉ đơn giản là đậu thành chất dính khó chịu.
3. Ớt nhồi rất thích các loại rau thơm tươi. Cho thêm húng quế, hành lá, mùi tây hoặc thì là vào cuối quá trình nấu.

Có lẽ vậy thôi. Bây giờ bạn có thể bắt đầu nấu ăn trực tiếp.

Công thức từng bước

Dưới đây là một số cách phổ biến để nấu món ớt nhồi. Đừng quên rằng chúng có thể là cơ sở để bạn thử nghiệm, thêm một cái gì đó mới theo ý thích của bạn.

Thịt và gạo - kinh điển không thể thay thế

Công thức này rất đơn giản, có lẽ bạn đã hơn một lần ăn món ăn như vậy, ngay cả khi bạn chưa tự tay chế biến. Đã đến lúc thử tự làm.

Bạn sẽ cần:

• 15 trái ớt chuông;
• 500 g thịt - lợn, bò;
• 100 g gạo tẻ;
• 10 quả cà chua cỡ vừa;
• 2 thìa bột cà chua
• 5 lá lavrushka;
• 5 hạt đậu Hà Lan allspice;
• 5 hạt tiêu đen;
• 1 thìa cà phê ớt bột
• muối để nếm.

Phương pháp nấu ăn:

1. Vo gạo và nấu cho đến khi chín một nửa, đổ 1 ly nước muối.

   

   Vo gạo và vo gạo để làm nhân

2. Trong khi đó, xoắn thịt thành thịt băm trong máy xay thịt. Nêm với muối và hạt tiêu. Khi cơm chín, để nguội một chút rồi cho thịt băm vào xào cùng cho đến khi nhuyễn.

   

   Chuẩn bị thịt băm và trộn với cơm

3. Chuẩn bị hạt tiêu: rửa sạch, cắt bỏ phần ngọn, bỏ phần thừa.

   

   Gọt vỏ ớt chuông

4. Nhồi chặt từng quả với thịt băm rồi xếp vào chảo hoặc chảo sâu lòng. Đặt các quả ớt chặt chẽ, gần nhau.

   

   Cho ớt vào thịt băm và cho vào đĩa nướng

5. Rửa sạch cà chua, cắt miếng vừa ăn và cho thẳng vào ớt.

   

   Cắt nhỏ cà chua và đặt chúng với ớt

6. Thêm gia vị. Ép cà chua bằng cách pha loãng với đủ nước sao cho chất lỏng thu được bao phủ nửa quả ớt.

   

   Thêm nước, tương cà chua và gia vị rồi cho đĩa vào lò nướng

7. Cho mẫu hoặc chảo vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong vòng 40 phút, để ớt suy nghĩ về hành vi của chúng ở đó. Trong khi chờ đợi, hãy chuẩn bị một thứ khác.

   

   Dùng ớt cay với cơm và thịt

Điểm hay của công thức này là không cần thêm nước sốt cho món tiêu nhồi sẵn: nước cốt dùng để hầm sẽ trở thành một loại nước thịt đậm đà tuyệt vời.

Một nửa hạt tiêu nhồi

Điểm đặc biệt của công thức là ớt nhồi - trái cây phải được cắt ngang.

Tích trữ các sản phẩm này:

• 1 kg ớt chuông;
• 500 g thịt băm;
• 1 củ cà rốt vừa;
• 1 củ hành tây vừa;
• 4 thìa kem chua;
• 2 thìa bột cà chua
• 100 g gạo tẻ;
• 3 thìa rau thơm tươi;
• 1 chút muối, tiêu và ớt bột.

Phương pháp nấu ăn:

1. Ớt sừng rửa sạch, cắt đôi rồi gọt vỏ. Để cùi không quá dai, hãy luộc quả trong nước sôi vài phút rồi lau khô.

   

   Bỏ hạt tiêu, cắt đôi và đun sôi một chút

2. Cho muối, gia vị, hành tây thái nhỏ và rau thơm, cà rốt nạo vào âu thịt xay.

   

   Cho hành tây, rau thơm và cà rốt vào xào chín.

3. Cơm sôi cho đến khi chín một nửa, để nguội rồi trộn với thịt băm.

   

   Trộn thịt băm với gạo, nấu đến khi chín một nửa

4. Đổ hỗn hợp vào hai nửa quả ớt và đặt chúng lên khay nướng.

   

   Cho thịt băm và cơm vào các nửa, đặt lên khay nướng

5. Để có hương vị nguyên bản và hương thơm ngon ngọt, hãy đổ ớt nhồi với nước sốt kem chua và tương cà chua được trộn cẩn thận với muối và bất kỳ gia vị nào vừa ăn.

   

   Đổ sốt kem chua cà chua lên ớt nhồi

6. Bật lò nướng 180 độ, khi lò nóng lên, bạn đặt khay nướng với một nửa hạt tiêu vào. Sau 40 phút, bạn có thể lấy ra và phục vụ.

   

   Nướng trong lò nóng cho đến khi mềm

Công thức pho mát

Món này hơi khác so với món trước. Phô mai nên được thêm vào những "chiếc thuyền" ớt chuông như vậy, nhưng nhờ nó, vị của nhân hoàn toàn khác biệt!

Lấy các sản phẩm sau:

• 3 trái ớt chuông lớn;
• 500 g nước;
• 350 g thịt băm (tốt nhất là thịt lợn - nó béo hơn);
• 150 g gạo, đun đến khi chín một nửa;
• 100 g pho mát cứng bất kỳ;
• 200 g pho mát Feta muối vừa phải;
• 5 củ hành tây vừa;
• 1 thìa bột cà chua
• 50 g dầu hướng dương;
• muối, tiêu, gia vị - để nếm;
• 2 nhánh tỏi;
• rau xanh để trang trí.

Phương pháp nấu ăn:

1. Tốt nhất là sử dụng ớt lớn trong công thức này. Vì chúng được cắt đôi theo chiều dọc nên nhân bánh sẽ nướng hoàn hảo.

   

   Chuẩn bị ớt để nhồi

2. Trộn đều thịt băm, cơm và pho mát thái hạt lựu hoặc bào. Thêm hành băm nhỏ, tỏi đã vắt (bạn có thể lấy nhiều hơn nếu thích hương vị và mùi thơm này) và gia vị tùy theo sở thích.

   

   Chuẩn bị nhân với thịt băm, phô mai feta, hành tây và cơm

3. Múc phần nhân vừa thu được vào thuyền tiêu. Xếp chồng lên nhau chặt chẽ, tạo thành các slide nhỏ.

   

   Cho nhân vào các nửa hạt tiêu

4. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và phi thơm hành băm. Khi nó chuyển sang màu vàng nâu, thêm tương cà chua, một ít nước và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Muối.

   

   Cho nước thịt vào chảo

5. Đặt những chiếc thuyền đã nhồi bông vào khay nướng sâu, sau khi đổ đầy nước thịt vào đáy. Rải phô mai bào cứng lên trên phần nhân ớt.

   

   Xếp ớt lên khay nướng và rắc phô mai bào

6. Nó vẫn chỉ để làm nóng lò trước và cho ớt của chúng ta vào đó. Nấu trong 30 phút ở 190 độ.

   

   Nướng trong lò cho đến khi mềm

Với gà và nước sốt

Món ăn này được chế biến theo truyền thống ở Bulgaria. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy tất cả các sản phẩm trong cửa hàng của chúng tôi hoặc thậm chí trong vườn của bạn:

• 8 quả ớt lớn;
• 2 con gà phi lê;
• 0,5 chén gạo;
• 2 củ hành tây;
• 1 quả cà chua;
• 1 củ cà rốt vừa;
• 2 nhánh tỏi;
• 2 thìa bột mì;
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• một bộ gia vị: mặn, tiêu đen xay và ớt bột, húng quế;

• muối và đường

  

  Gà nhồi tiêu

1. Ớt cắt bỏ phần ngọn, chọn hết phần bên trong và rửa sạch. Đánh nhẹ với dầu thực vật và nướng trong lò trong 10 phút.

   

   Bóc vỏ và đun nhỏ hạt tiêu trong lò

2. Đun sôi gạo cho đến khi chín. Xoay phi lê gà trong máy xay thịt. Phi hành khô trong dầu. Kết hợp tất cả các thành phần, trộn cho đến khi mịn, thêm gia vị và muối.

   

   Làm nhân

3. Đặt chặt nhân vào ớt. Làm điều này cẩn thận để không làm hỏng cùi quả. Cơm đã chín hoàn toàn và sẽ không nở ra khi nướng trong lò.

   

   Nhồi hạt tiêu vào nhân bánh

4. Chuẩn bị nước sốt: bã cà chua, cà rốt bào nhuyễn và tỏi nghiền nhỏ đun trong chảo 25 phút dưới nắp. Thêm một chút nước, hoặc tốt nhất là rượu khô.

   

   Nướng sốt

5. Lọc hỗn hợp thu được qua rây mịn. Thêm 2 thìa đường, muối và hạt tiêu.

   

   Chà qua rây cho đến khi mịn

6. Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào một cái chảo cạn. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút tương cà hoặc tương cà chua vào. Để lửa nhỏ và đun sôi. Hòa tan bột mì vào một cốc nước, trộn kỹ để bột không còn sót lại một cục nào. Lọc qua rây và đổ vào nước sốt đang sôi. Để lửa nhỏ trong 10 phút.

   

   Chuẩn bị xong nước sốt: hầm bột chiên xù với bột năng hòa tan trong nước

7. Gấp ớt đã nhồi vào khay nướng hoặc chảo đã chuẩn bị sẵn, rưới nước sốt lên trên. Cho vào lò nướng 20 phút ở 180 độ.

   

   Đổ nước sốt nhồi gà và đun nhỏ lửa trong lò cho đến khi chín mềm

8. Phục vụ ớt cay và nhớ thêm kem chua!

   

   Khi phục vụ, thêm kem chua

Rau làm nhân

Nếu bạn thích ẩm thực chay, thì bạn không nên từ chối món thịt nhồi tiêu - món ăn này chỉ dành cho bạn. Và đối với những người yêu thích thịt, một công thức như vậy sẽ rất hữu ích trong Mùa Chay

Lấy các sản phẩm sau:

• 1 kg ớt chuông nhiều màu;
• 2 quả cà tím nhỏ;
• 2 củ hành tây vừa;
• 1 củ cà rốt vừa;
• 2 quả cà chua;
• 1 chén cơm
• 1 ly nước ép cà chua;
• 1 ly kem chua;
• muối và gia vị.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đặt một xoong gạo trong nước muối trên lửa và bóc ớt như bình thường trong khi nấu.

2. Bào vỏ cà rốt, hành tây thái nhỏ.

   

   Bào cà rốt

3. Rửa sạch cà tím, cắt vỏ nếu cần. Cắt cùi thành khối vuông.
4. Trong khi đó, cơm được nấu cho đến khi chín một nửa. Rửa sạch bằng nước lạnh qua chao.
5. Trụng cà chua với nước sôi và dễ dàng bóc bỏ vỏ. Cắt chúng thành những khối vuông nhỏ.

6. Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây và cà rốt vào xào cho đến khi mềm và có màu vàng nâu. Cho chúng vào một cái bát sâu, cho thêm một ít dầu và trộn đều với cà tím và cà chua. Đun nhỏ lửa cho đến khi hơi ẩm bốc hơi khỏi cà chua. Điều này sẽ làm mềm cà tím. Bây giờ cho gạo, gia vị, muối vào đó và trộn đều.

   

   Hầm rau trong chảo

7. Cho thịt băm vào cùng với ớt và cho vào một cái tô có thành dày. Đổ nước cà chua vào. Đậy bằng nắp.

   

   Đổ ớt với rau băm nhỏ và cho vào bát thích hợp

8. Làm nóng lò nướng ở 200 độ và cho các món ăn có nhồi ớt vào. Để nguyên trong 40 phút. Sau đó, thử ớt xem đã sẵn sàng chưa: dùng tăm đâm xuyên qua ớt, và nếu cùi dễ chảy ra, hãy ném hạt tiêu đen và vài lá lavrushka vào.
9. Chờ thêm 15 phút nữa là bạn có thể dọn món ăn đã hoàn thành ra bàn.

Với nấm trong kem chua

Một món ăn ngon vô cùng, đặc biệt là đối với những người yêu thích nấm. Trong Mùa Chay, những quả ớt nhồi như vậy cũng sẽ tạo cảm giác ngọt ngào và những người ăn chay sẽ thích nó - bạn chỉ cần loại trừ kem chua hoặc thay thế bằng nước sốt đặc trong nước luộc rau.

Các sản phẩm:

• 1 kg ớt loại vừa;
• 1 chén cơm
• 2 củ hành tây;
• 0,5 kg champignon;
• 1 ly kem chua;
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2 thìa bột cà chua hoặc 1 ly nước ép cà chua
• muối, đường, ớt cay;
• thì là tươi và mùi tây;
• mặn khô, mùi tây, rau kinh giới và thì là.

Phương pháp nấu ăn:

1. Vo gạo, xả nước lạnh. Nó nên ít hơn nấm.

2. Phi hành tây thái nhỏ trong bơ. Cho nấm đã thái sợi vào, trộn đều. Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Sau đó, bỏ nắp: để hơi ẩm bay hết và nấm và hành khô. Nếu không, phần nhân có thể chảy ra khỏi ớt khi nướng.

   

   Chiên hành tây và nấm

3. Kết hợp cơm với nấm và hành tây. Thêm muối và gia vị khô vào đó. Khuấy càng kỹ càng tốt - gia vị phải được phân bổ đều.

   

   Trộn nhân nấm, cơm gia vị

4. Ớt sừng bỏ vỏ rồi nhồi thịt băm, cho vào tô vừa đủ.

   

   Cho ớt vào xào cùng nấm băm nhỏ và cho vào chảo

5. Đổ nước cà chua vào, cho kem chua lên trên thành một lớp đều. Cho vào lò nướng ở 200 độ C và nướng trong 40 phút cho đến khi chín mềm.

   

   Nướng ớt với nước cà chua và kem chua

6. Phục vụ thịnh soạn với các loại thảo mộc tươi.

Video Recipe nhồi hạt tiêu

youtube.com/watch?v=fJlL4Jhpqps

Chúng tôi hy vọng các công thức nấu ăn của chúng tôi sẽ chiếm vị trí xứng đáng trong sách dạy nấu ăn của bạn và ớt nhồi, nấu trong lò, sẽ trở thành khách quen trên bàn tiệc hàng ngày và lễ hội. Chia sẻ với chúng tôi trong phần bình luận cách bạn nấu món ăn này. Ăn ngon miệng nhé!