Công Thức đơn Giản Cho Món Lasagna Pita Mỏng Tự Làm - Với Thịt Băm, Gà, Nấm Và Các Lựa Chọn Khác

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Mì lasagna mỏng thơm ngon: một món ăn đơn giản và nguyên bản

Lasagna là một món ăn rất hài lòng và ngon miệng đến với chúng tôi từ ẩm thực Ý. Nhiều bà nội trợ muốn học cách nấu món này, nhưng thực tế, món lasagna cổ điển sẽ mất rất nhiều thời gian và kỹ năng. Chúng tôi khuyên bạn nên thực hiện một mẹo nhỏ và thay thế các tấm lasagna bằng bánh mì pita mỏng. Và sự lựa chọn của nhân phụ thuộc vào sở thích và trí tưởng tượng của bạn.

Nội dung

• 1 Công thức nấu mì lasagna mỏng

  • 1.1 Món lasagna cổ điển
  • 1.2 Phiên bản "lười biếng" với thịt băm
  • 1.3 Cuốn "A la lasagna" với nấm và gà
  • 1.4 Nấu ăn trong tủ nấu cơm nhiều ngăn
  • 1.5 Công thức với phô mai tươi
  • 1.6 Trên kefir
  • 1.7 Lựa chọn ăn chay với rau
• 2 Video công thức nấu món lasagna lười biếng từ Armenia lavash

Công thức nấu mì lasagna mỏng

Các thành phần chính của món ăn là các tấm lasagna (trong trường hợp của chúng tôi, lavash mỏng của Armenia sẽ đóng vai trò của chúng), nước sốt và nhân, sẽ được sử dụng cho thịt băm, thịt, nấm, pho mát nhỏ và nhiều hơn nữa. Ngay cả những người ăn chay cũng sẽ tìm thấy một công thức theo ý thích của họ. Và nếu cách dễ nhất để mua lavash là ở cửa hàng, thì chúng tôi sẽ tự chuẩn bị nước sốt và làm nhân.

Mì lá truyền thống

Những món lasagna như vậy, mặc dù có sử dụng lavash, nhưng thành phần của món ăn này gần giống với món truyền thống nhất có thể và bạn sẽ không phải đứng bếp cả ngày.

Thành phần:

• 1 tờ bánh mì pita;
• 1 kg thịt xay;
• 1-2 quả cà chua;
• 1 củ cà rốt vừa;
• 2 củ hành tây vừa;
• 2-3 tép tỏi;
• 100 g bơ;
• 300 g pho mát cứng;
• 50 g pho mát Parmesan;
• 1 lít sữa;
• 100 g bột mì.

1. Gọt vỏ cà chua. Xay nhuyễn chúng bằng máy xay sinh tố.
2. Hành và tỏi băm càng nhỏ càng tốt, chiên trong dầu thực vật. Thêm cà rốt nạo vào, tiếp tục xào cho đến khi chín mềm.
3. Cho thịt băm vào xào, trộn đều, muối, nêm thêm gia vị vừa ăn, đậy vung đun trong 25 phút. Sau đó, thêm cùi cà chua và xào trong 5 phút trên lửa nhỏ.
4. Đối với nước sốt, đun chảy bơ trong bát rồi cho dần bột mì vào. Trộn và vượt qua hỗn hợp. Đổ một lít sữa vào, đun sôi và duy trì nhiệt độ cho đến khi nước sốt đạt độ sệt của kem chua. Nêm muối và thêm một ít tỏi xay.
5. Bào pho mát. Đặt bánh mì pita, nhân thịt, nước sốt và pho mát lên khay nướng có thành cao, xen kẽ nhiều lần. Rắc lớp trên cùng của bánh mì pita với phô mai, đã được cắt nhỏ trước đó lên một cái vắt.
6. Làm nóng lò nướng ở 180 độ, cho đĩa lasagna vào nướng trong 45 phút.

Một trong những thành phần chính của món lasagna cổ điển là sốt béchamel

Để món ăn trông hấp dẫn hơn, sau khi nấu chín, lấy ra khỏi lò, rắc Parmesan bào và nướng thêm 10 phút. Làm nguội lasagne trước khi dùng để giữ cho nó không bị mất hình dạng

Phiên bản "lười biếng" với thịt băm

Công thức này là rất tốt cho những người không có đủ thời gian để thưởng thức ẩm thực tại nhà. Chúng tôi sẽ làm mà không có nước sốt bolognese, loại sốt truyền thống được sử dụng trong món lasagna, chỉ để lại thịt băm, pho mát và bechamel. Thịt băm có thể từ bất kỳ loại thịt nạc nào, chẳng hạn như thịt gà.

Để có món lasagna nhanh chóng, bạn sẽ cần:

• 1 gói lavash;
• 500 g thịt băm;
• 200 g pho mát;
• 1 củ hành tây;
• 1 thìa dầu ăn.

Công thức này dành cho 6 phần ăn. Bạn sẽ mất 40 phút để nấu ăn.

Đối với nước sốt, hãy lấy các thành phần sau:

• 380 ml sữa;
• 150 g bơ;
• 3 đống bột mì;
• 2 thìa cà phê đường;
• 1 thìa cà phê muối.

Điểm đặc biệt của món lasagna lười là việc chuẩn bị không mất nhiều thời gian.

1. Bóc vỏ và thái nhỏ hành tím. Cho nó vào chảo đã làm nóng trước với dầu và chiên cho đến khi vàng nâu, đảo đều tay.
2. Cho thịt băm vào phi thơm một nửa (đến khi thịt không còn màu hồng). Nêm muối và hạt tiêu rồi tắt bếp. Nhân bánh đã sẵn sàng.
3. Chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, đun chảy bơ trong chảo hoặc chảo sâu. Thêm bột mì vào, xào cho đến khi chín vàng.
4. Đổ dần sữa vào, dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi mịn. Thêm đường và muối. Nấu nước sốt trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại. Đừng quên khuấy nó.
5. Bắt đầu lắp ráp lasagna. Lấy một hình dạng phù hợp và cắt bánh mì pita theo kích thước. Lót một tờ giấy dưới đáy, rải một phần nhân thịt băm lên trên. Lớp tiếp theo là một chút nước sốt, sau đó là pho mát bào. Phủ một tờ bánh mì pita thứ hai lên, ấn nhẹ.
6. Lặp lại các lớp xen kẽ nhiều lần cho đến khi hết phần nhân. Rắc tờ cuối cùng của bánh mì pita với pho mát bào.
7. Làm nóng lò ở 200 độ mà không quá nóng. Nếu thiết bị của bạn không có chức năng này, hãy dùng giấy bạc che khuôn lasagna. Nó sẽ mất 25 phút để nướng. Món lasagna lười biếng đã sẵn sàng!

Cuốn "A la lasagna" với nấm và gà

Đây là một công thức cho món lasagna hơi khác thường ở dạng cuộn. Tấm lavash mỏng cho hình dạng này thuận tiện hơn các tấm lasagna truyền thống. Đối với một cuộn la lasagna, bạn sẽ cần:

• 700 g thịt (ức) gà;
• 2 bánh mì pita;
• 8 quả cà chua;
• 3 củ hành tây;
• 50 gram nấm hương;
• 100 g bơ;
• 1 lít sữa;
• 4 thìa bột mì;
• pho mát bào cứng;

• muối, gia vị vừa ăn.

  

  Cuốn 'A la lasagna' với gà và nấm

1. Cắt các sản phẩm: hành tây - thành nửa khoanh, cà chua, sau khi bỏ da - thành lát mỏng, thịt gà - thành miếng nhỏ. Thêm muối và gia vị vào thịt.

   

   Băm nhuyễn hành tây, cà chua và thịt

2. Chiên 2/3 số hành trong chảo cho đến khi chín một nửa. Thêm rau xanh, cà chua, muối, hạt nêm, để lửa nhỏ.

   

   Chiên và xào rau

3. Chiên gà trong chảo thứ hai cho đến khi chín một nửa, thêm phần hành tây còn lại.

   

   Chiên thịt với hành tây

4. Đổ nước dùng từ phần nhân cà chua vào một đĩa khác. Bạn sẽ cần nó khi kết thúc nấu ăn.

5. Làm nước sốt béchamel. Trong một cái tô có thành cao, đun chảy bơ, cho bột mì vào xào, khuấy liên tục. Đổ sữa vào, nêm muối và gia vị, nấu cho đến khi đặc.

   

   Làm Sốt Bechamel Lasagne

6. Bây giờ mọi thứ đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu lắp ráp lasagna. Bôi trơn tấm nướng bằng dầu thực vật, lót bánh mì pita. Phết một ít nước sốt lên bề mặt.

   

   Lớp nhân đầu tiên trên bánh mì pita

7. Trải đều một nửa phần nhân, 1/2 phần thịt gà đã chiên, phủ một lớp bánh mì pita thứ hai lên trên.

8. Lặp lại quy trình với phần nhân, bây giờ chỉ đặt nấm ở một đầu. Nên chiên chúng trước khi chiên, nhưng bạn có thể sử dụng dưa muối. Rắc phô mai lên trên, thêm một chút nước sốt.

   

   Lớp nhân nấm thứ hai

9. Cuộn lasagne thật nhẹ nhàng thành cuộn. Phủ sốt lên trên. Đặt khay nướng vào lò nướng, làm nóng trước 180 độ, nướng trong 10 phút.

   

   Cuộn lại cuộn

10. Lấy tấm nướng bằng lasagna ra, đổ phần nước luộc rau còn sót lại trên phần nhân rau và đặt lại vào lò nướng trong 10 phút.

    

    Rưới nước kho rau lên lasagna trước khi nấu xong

Một trong những điểm đặc biệt của lasagna là có thể ăn lạnh - thậm chí còn ngon hơn!

Nấu trong nồi nấu chậm

Chúng tôi đã nhiều lần viết về công cụ trợ giúp bếp tuyệt vời dành cho tất cả những người yêu thích nghệ thuật ẩm thực. Ví dụ, trong bài viết này, chúng ta đã học cách nấu mứt kiwi trong nồi nấu chậm. Và món lasagna lavash trong nồi nấu chậm cũng có thể nấu được. Đúng, nó sẽ mất nhiều thời gian hơn so với súp, món hầm hoặc cháo, nhưng nó đáng giá.

Trong nồi nấu chậm, lasagne trở nên ngon ngọt và thơm.

Chúng tôi cũng sẽ thử nghiệm một chút và sử dụng tương cà chua và 150 g sữa chua không béo không có chất độn làm nước sốt. Có thể trộn với kem chua và sốt mayonnaise (1/2 chén mỗi nguyên liệu).

Thực phẩm bạn cần cho món lasagna

Đối với món lasagna, bạn sẽ cần:

• 300 g lavash;
• 600 g thịt bò xay;
• 400 g champignon;
• 12 quả cà chua bi (hoặc 2 quả cà chua lớn);
• 1 củ cà rốt;
• 1 củ hành tây;
• phô mai bào.

1. Đầu tiên, sơ chế đồ ăn: nạo cà rốt, thái nhỏ hành tây, nấm, cà chua. Trộn tất cả những thứ này với thịt băm và cho vào một cái hộp nhiều bánh. Chọn chế độ "chiên", đặt thời gian là 15 phút.
2. Khi nhân bánh chín vàng, trộn đều sốt cà chua và sữa chua. Bạn có thể thêm gia vị tùy thích nếu thích.
3. Sau khi đã chuẩn bị nước sốt, cắt bánh mì pita thành 6 miếng bằng nhau.
4. Trong khi đó, nhân cho món lasagna đã được chuẩn bị. Đặt nó ra khỏi hộp đa năng vào một bát riêng.
5. Đặt tấm bánh mì pita đầu tiên xuống đáy bát, và nhân lên trên. Đậy bằng tấm thứ hai, phết nước sốt lên trên. Lại xen kẽ: bánh mì pita, nhân, bánh mì pita, nước sốt cho đến khi hết tờ giấy.
6. Bôi nước sốt lên trên, chọn chương trình nướng và bật tủ đa năng. Sau 20 phút, bạn có thể mở vung ra, rắc phô mai bào lên trên và đậy nắp lại. Sau 20 phút nữa, món lasagne đã hoàn toàn sẵn sàng.

Phục vụ món lasagna lavash với các loại rau thơm

Công thức với phô mai tươi

Món ngon này chắc chắn sẽ được cả gia đình bạn, đặc biệt là các bé yêu thích. Không có gì đáng nói về lợi ích của phô mai, thông tin này thì ai cũng biết. Nhưng không phải đứa trẻ nào cũng thích sản phẩm này. Nhưng ở món lasagna chắc chắn họ sẽ đánh giá cao hương vị của pho mát nhỏ ở mức cao nhất!

Món lasagna sữa đông với rau thơm sẽ hấp dẫn cả nhà

Bạn sẽ cần:

• 2 tờ bánh mì pita;
• 700 g phô mai tươi;
• 200 g pho mát;
• 150 g kem chua;
• 100 ml sữa;
• 2 muỗng canh. l. bột mì;
• bơ;
• Muối;
• thảo dược tươi.

1. Trong một bát, trộn phô mai với một lượng lớn rau thơm thái nhỏ - thì là, hành tây, mùi tây. Muối. Nếu bạn nghĩ phô mai khô, hãy thêm một chút kem chua vào, khuấy kỹ.

2. Mở rộng tấm đầu tiên của bánh mì pita, trải một nửa phần nhân sữa đông lên trên. Thêm một vài miếng bơ nhỏ.

   

   Lớp nhân đầu tiên trên bánh mì pita

3. Phủ một tấm bánh mì pita thứ hai, trải phần nhân sữa đông còn lại lên bề mặt. Rắc phô mai bào (100 g) lên trên.

   

   Lớp nhân thứ hai trên bánh mì pita

4. Trên mặt dài, cuộn lasagne thành cuộn, xếp thành hình con ốc.

   

   Cuộn bánh mì pita với nhân thành cuộn và cho vào khuôn với ốc

5. Làm nhân: trộn kem chua, sữa, bột mì cho đến khi mịn, thêm muối. Phủ đầy toàn bộ bề mặt. Điều này để ngăn phần khô của lasagna bị cứng khi nướng. Rắc phô mai còn lại, cho vào lò nướng làm nóng trước ở 200 độ trong 45 phút.

Trên kefir

Công thức này, giống như công thức trước, có chứa phô mai tươi, nhưng có thể sử dụng phô mai feta tự nhiên để thay thế. Và nếu gia đình bạn rất thích phô mai, thì hãy cố gắng làm một hỗn hợp của càng nhiều loài và chủng loại càng tốt: suluguni, phô mai tươi, phô mai Hà Lan, phô mai feta và các loại khác. Thêm gia vị và bất kỳ loại thảo mộc nào bạn sử dụng trong nhà bếp để có một bữa ăn thực sự ngon.

Kefir và kem chua chủ yếu được sử dụng ở đây để làm nước sốt. Nhưng nếu bạn bắt gặp một chiếc bánh mì pita khô và cứng, kefir sẽ giúp khôi phục lại độ mềm và tươi của nó.

Càng nhiều rau xanh và phô mai càng tốt là đặc điểm của công thức này

Thành phần:

• 5 tờ bánh mì pita;
• 900 g phô mai (hoặc hỗn hợp các loại phô mai khác nhau);
• 300 ml kefir;
• 200 g kem chua;
• 3 quả trứng;
• 1 mớ thì là;
• 50 g bơ;
• gia vị cho vừa ăn.

1. Chuẩn bị pho mát và nhân pho mát. Thêm thì là thái nhỏ và gia vị đã chọn vào đó, muối. Nhân bánh nên được ngấm một chút để các sản phẩm được bão hòa với nhau.
2. Để đổ nước sốt, đánh trứng trong một bát riêng, thêm kem chua và kefir. ¾ đổ nhân bánh vào và trộn kỹ để tạo khối dẻo. Bạn sẽ cần phần còn lại để đổ lasagna lên trên.
3. Bôi bơ lên đĩa lasagna, phết bánh mì pita ở dưới cùng. Đánh với một ít nước sốt hoặc chỉ kefir.
4. Bắt đầu xếp xen kẽ giữa các tấm bánh mì pita và nhân bánh, tạo thành lasagne. Mặt trên, tờ cuối cùng, bôi mỡ hoặc phủ phần còn lại của nước sốt.
5. Đặt lasagne vào lò đã làm nóng trước và nướng ở 180 độ C trong 20 phút.

Lựa chọn ăn chay với rau

Những người ăn chay sẽ thích công thức này. Loại lasagne này không hề có thịt mà có rất nhiều loại rau củ khác nhau. Bạn sẽ cần:

• 4 bánh mì pita;
• 200 g nấm hương;
• 200 g súp lơ trắng;
• 1 quả ớt chuông;
• 1 củ cà rốt;
• 1 lon ô liu;
• 300 g pho mát cứng;
• 200 g pho mát Adyghe;
• nước chấm do bechamel sáng tạo Sauce.

1. Cắt nhuyễn các loại rau và đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút trong chảo với nấm. Thêm cà chua, bí ngòi hoặc cà tím nếu muốn. Tuy nhiên, bạn có thể thử nghiệm với các loại rau để làm nhân như trí tưởng tượng của bạn.

2. Lấy hình thức mà bạn sẽ nướng, đánh nó với nước sốt (2 muỗng canh).

   

   Bôi mỡ chảo

3. Cắt lavash thành 8 tấm giống nhau. Đặt tờ giấy đầu tiên vào khuôn lên trên nước sốt.

   

   Lớp lavash đầu tiên

4. Rải nhân cà chua, cà rốt, hành tây, súp lơ và ớt chuông lên bề mặt của bánh mì pita.

   

   Lớp nhân đầu tiên

5. Phủ lên mỗi lớp một ít nước sốt.

6. Lớp tiếp theo bao gồm hỗn hợp ô liu và pho mát Adyghe bào. Che nó bằng bánh mì pita.

   

   Một lớp ô liu và nhân phô mai

7. Trải cà chua đã cắt thành từng lát lên bề mặt, phủ một lớp phô mai cứng đã bào. Đánh với nước sốt, đặt một tờ bánh mì pita.

   

   Nhân cà chua với phô mai cứng

8. Tấm trên cùng nên được phết nước sốt và rắc pho mát.

   

   Lớp cuối cùng: lavash, nước sốt, pho mát

9. Nướng trong lò 20 phút ở 200 độ

Video công thức làm món lasagna lười biếng từ Armenian lavash

youtube.com/watch?v=LQWeNqZkJn8

Chúng tôi hy vọng rằng trong số những công thức nấu ăn này có một công thức sẽ trở thành món yêu thích của bạn. Đừng ngại thử nghiệm các món trám, vì chính nhờ chúng mà món lasagne rất đa dạng có thể chiều lòng những người sành ăn khó tính nhất! Chia sẻ bí quyết của bạn về món ăn ngon này với chúng tôi trong phần bình luận. Chúc ngon miệng!