Bánh Khoai Tây: Công Thức Từng Bước Của Người Tatar, ảnh Và Video

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Món ăn thịnh soạn từ các chuyên gia ẩm thực Tatar: công thức nấu món kystybai với khoai tây

Một trong những món ăn thịnh soạn của ẩm thực Tatar là kystybai - một loại bánh mì dẹt tươi nhồi với cháo kê hoặc khoai tây nghiền. Từ "kystybai" hơi khó ghi nhớ và phát âm đối với những người không phải là người bản ngữ của tên gốc, do đó tên "đẳng cấp" thường được tìm thấy trong các công thức nấu ăn nghiệp dư và các biến thể của truy vấn tìm kiếm, điều này không chính xác.

Công thức từng bước cho kystybai với khoai tây

Lần đầu tiên được thưởng thức món bánh nhồi khoai tây nghiền, tôi rất thích thú với khả năng biến những sản phẩm bình thường thành một món ăn ngon như vậy của các đầu bếp Tatar. Người phụ nữ đã chiêu đãi tôi món ăn dân tộc nói với tôi rằng kystybai có thể được làm từ nhiều loại bột và nhân khác nhau, nhưng nhân khoai tây là ngon nhất.

Thành phần:

• 3-3,5 st. bột mì;
• 1 muỗng canh. kefir;
• 1 nhúm muối nở
• 1 kg khoai tây;
• 1/2 muỗng canh. Sữa;
• 100 g bơ;
• Muối.

Sự chuẩn bị:

1. Chuẩn bị thức ăn.

   

   Để chuẩn bị kystybai, bạn cần những sản phẩm phổ biến nhất

2. Cắt khoai tây ra đĩa, đổ nước, muối vừa ăn và nấu cho đến khi chín mềm.

   

   Để nấu khoai nhanh hơn, hãy cắt củ thành từng lát mỏng

3. Trộn kefir ở nhiệt độ phòng với soda và 1/2 muỗng cà phê. Muối.

4. Rây bột mì và dần dần cho vào hỗn hợp kefir.

   

   Để bột bông hơn, hãy nấu từ bột mì đã được rây sẵn

5. Nhào bột không dính tay, vo thành từng viên, để nơi ấm 20 phút.

6. Khi khoai tây mềm, chắt nước và xay nhuyễn với sữa và 100 g bơ.

   

   Để khoai tây nghiền có hương vị tinh tế hơn, hãy thêm sữa và bơ vào khoai tây

7. Chia bột thành 12 phần giống nhau, vo thành từng viên.

   

   Khoảng trống cho bánh mì phẳng phải có cùng kích thước

8. Cuộn từng phôi thành một lớp tròn mỏng.

   

   Khi cán bột, cho các miếng bột càng tròn càng tốt.

9. Nướng bánh trong chảo khô nóng, 1-2 phút cho mỗi mặt.

   

   Ngay khi thấy bột có những đốm nâu vàng, có thể lật miếng bột lại.

10. Xếp những chiếc bánh đã hoàn thành thành đống trên đĩa và phủ khăn lên trên, nếu không bánh sẽ nhanh bị khô và trở nên giòn.

    

    Để giữ cho bánh được mềm, hãy gấp từng cái một và phủ khăn trà lên trên.

11. Lấy một chiếc bánh mì dẹt, cho 2–3 muỗng canh vào một nửa. l. khoai tây nghiền.

    

    Với mỗi chiếc bánh thành phẩm, bạn cần cho vài thìa nhân vào.

12. Che phần điền bằng nửa còn lại của ô trống. Lặp lại quá trình này cho tất cả bánh ngô và phần nhân còn lại.

13. Chuyển kystybai ra đĩa, phết bơ tan chảy.

    

    Bôi bơ tự do vào từng chiếc bánh

14. Phục vụ ngay sau khi nấu.

    

    Kystybai có thể được phục vụ nóng, ấm hoặc lạnh

Video: bánh khoai tây kystybai

Tatar kystybai với nhân khoai tây là món ăn đơn giản nhất để nấu mà không thể không mê. Bạn có thể cho nó vào bữa trưa thông thường hoặc đặt trên bàn tiệc, mang đi làm hoặc đi dã ngoại, và cũng có thể ăn nhẹ trong ngày. Ăn ngon miệng nhé!