Nhân Bánh Kếp: Cách Nhồi, Công Thức Làm Nhân Ngọt Và Mặn Bằng ảnh, Cách Gói

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Nấu nhân bánh kếp: 30 lựa chọn cho món bánh kếp

Chỉ một chút nữa thôi, và một Maslenitsa rộng rãi sẽ đến thăm chúng tôi, điều đó có nghĩa là các nữ tiếp viên đã tích trữ sẵn các công thức làm bánh kếp, họ sẽ chiều chuộng người thân và khách của họ trong tuần lễ Maslenitsa hào phóng. Vâng, chỉ làm một món bột ngon chỉ là một nửa cuộc chiến. Một chuyên gia ẩm thực thực sự nhiệt tình chắc chắn sẽ chọn cho anh ta một vài hoặc thậm chí là những miếng trám ngon lành. Trong một tuần có 7 ngày, sẽ có lúc khiến mọi người kinh ngạc với kỹ năng và trí tưởng tượng của bạn!

Nội dung

• 1 Món gì để gói trong bánh kếp: 30 lớp phủ đơn giản và ngon

  • 1.1 Công thức cho món trám ngọt

    • 1.1.1 Với pho mát và nho khô
    • 1.1.2 Với kem sữa đông chanh
    • 1.1.3 Với táo
    • 1.1.4 Với bí đỏ caramen
    • 1.1.5 Với chuối
    • 1.1.6 Với anh đào
    • 1.1.7 Sốt cam
    • 1.1.8 Với các loại hạt
    • 1.1.9 Với hạt anh túc
    • 1.1.10 Với sô cô la
    • 1.1.11 Với caramen
    • 1.1.12 Với kem vani
    • 1.1.13 Với pho mát kem và quả mọng
    • 1.1.14 Với bột báng
    • 1.1.15 Với bơ đậu phộng

  • 1.2 Cách làm nhân mặn

    • 1.2.1 Với nhân bò
    • 1.2.2 Với gà và dứa
    • 1.2.3 Với trứng
    • 1.2.4 Với xúc xích
    • 1.2.5 Với gan
    • 1.2.6 Với cá đỏ
    • 1.2.7 Với trứng cá muối
    • 1.2.8 Với thanh cua
    • 1.2.9 Với khoai tây nghiền và nấm
    • 1.2.10 Với pho mát
    • 1.2.11 Với cơm
    • 1.2.12 Với trứng bác
    • 1.2.13 Với củ cải đường
    • 1.2.14 Với rau bina
    • 1.2.15 Với bắp cải
    • 1.2.16 Bánh xèo Udmurt với cháo

• 2 Cách gói nhân trong bánh kếp: một lớp học bậc thầy

  • 2.1 Ống
  • 2.2 Tam giác
  • 2.3 Ống kín
  • 2.4 Video: 10 cách gói bánh xèo

Gì để bọc trong bánh kếp: 30 loại nhân đơn giản và ngon

Bạn thích món bánh kếp nào nhất? Ngọt, với pho mát và trái cây? Thịnh soạn với thịt và trứng? Cay với tỏi và rau thơm? Hoặc có thể bạn là một người yêu thích những thứ kỳ lạ và từ lâu đã muốn thử một cái gì đó "như vậy" mà bạn sẽ không tìm thấy trên bàn ăn vào một ngày bình thường? Trong mọi trường hợp, bạn đã đến đúng nơi, vì chúng tôi có các lựa chọn cho mọi khẩu vị.

Công thức nấu ăn ngọt

Hãy bắt đầu với các công thức nấu ăn cho một chiếc răng ngọt ngào. Chúng sẽ luôn có sẵn, nếu không phải là món chính, thì như một món tráng miệng Shrovetide tuyệt vời.

Với pho mát và nho khô

Bạn sẽ cần:

• bánh kếp làm sẵn - 10 chiếc;
• phô mai tươi - 300 g;
• nho khô - 100 g;
• đường - 20-30 g

Mọi thứ cực kỳ đơn giản: đổ nho khô qua nước sôi, bóp nhuyễn, kết hợp với pho mát và đường trộn đều, sau đó rải nhân lên bánh kếp. Nếu bạn muốn món ăn của mình trở nên vui nhộn hơn, hãy thử thay thế nho khô bằng mơ khô thái nhỏ, mận khô hoặc hỗn hợp trái cây và hạt khô.

Nếu món tráng miệng bánh kếp dành cho người lớn, hãy ngâm nho khô trong 30 - 40 phút trong rượu cognac hoặc rượu rum

Với kem sữa đông chanh

Bạn sẽ cần:

• bánh kếp làm sẵn - 10 chiếc;
• phô mai tươi - 300 g;
• sữa chua đặc - 2 muỗng canh. l & agrave;
• vỏ của nửa quả chanh;
• nước cốt chanh - 2-3 muỗng cà phê;
• đường để hương vị.

Trộn phô mai với sữa chua, vỏ và nước cốt chanh. Thêm lượng đường tùy thích, cho nhân bánh vào và cuộn lại trong ống hoặc phong bì.

Thay đổi lượng đường và nước cốt chanh theo ý thích của bạn

Với táo

Bạn sẽ cần:

• bánh kếp làm sẵn - 10 chiếc;
• táo ngọt chín - 3-4 chiếc. tùy thuộc vào kích thước;
• nhân quả óc chó - 200-250 g;
• Mật ong, nếm.

Rửa sạch táo, gọt vỏ và lõi rồi thái nhỏ cùi. Dùng dao băm nhỏ hoặc cho qua máy xay. Kết hợp cả hai thành phần và trộn chúng với mật ong (nếu nó quá đặc, giữ phần đã đo trong nồi cách thủy). Cho 2-3 muỗng canh vào mỗi chiếc bánh kếp. l. điền và cuộn nó theo bất kỳ cách nào thuận tiện cho bạn.

Để món ăn thêm mềm, bạn nên hầm táo với đường và quế.

Với bí đỏ caramen

Bạn sẽ cần:

• bánh kếp làm sẵn - 10 chiếc;
• cùi bí ngô - 300 g;
• đường - 100 g;
• bơ - 50-60 g.

Bào cùi bí đỏ trên một máy xay thô và đun nhỏ lửa trong bơ với đường trong 5-7 phút. Để nhân nguội, rải lên bánh kếp và cuộn tùy thích.

Những chiếc bánh kếp này sẽ mang đến cho mọi người một tâm trạng đầy nắng.

Với chuối

Bạn sẽ cần:

• bánh kếp làm sẵn - 10-12 chiếc.;
• chuối - 4-5 chiếc;
• chà là - 100 g;
• nước cốt chanh - 2-3 muỗng canh. l & agrave;
• quế - 1 muỗng cà phê.

Bạn có thể thêm bất kỳ loại gia vị yêu thích nào khác.

Lột chuối và cắt nhỏ. Loại bỏ hạt từ quả chà là. Trộn tất cả các thành phần trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn và nhuyễn và làm xong phần nhân. Có một lựa chọn đơn giản hơn: bôi mỡ mỗi chiếc bánh kếp với 1-2 muỗng canh. l. Nutella và trên cùng với chuối chín cắt lát.

Nếu không có chà là, hãy đổ chuối vào bánh, rưới mật ong lên trên và rắc đường bột

Với anh đào

Bạn sẽ cần:

• bánh kếp làm sẵn - 10 chiếc;
• anh đào rỗ đông lạnh - 500 g;
• đường - 2 muỗng canh. l & agrave;
• một túi đường vani;
• quế để nếm.

Đun sôi anh đào với đường, quế và đường vani trong nồi ở lửa nhỏ cho đến khi xuất hiện nước ép - 5-7 phút. Lấy xoong ra khỏi bếp, đổ một ít nước cốt vào một hộp riêng để trám không bị lỏng quá, và để quả dâu nguội hẳn. Múc những quả anh đào ngọt, cay lên bánh crepe và cuộn từng viên lại trong một chiếc phong bì hoặc ống hút.

Ngay cả giữa mùa đông, nhà bếp của bạn sẽ có mùi như mùa hè

Với sốt cam

Bạn sẽ cần:

• bánh kếp làm sẵn - 10 chiếc;
• nước ép từ hai quả cam lớn;
• bơ - 2-2,5 muỗng canh. l & agrave;
• lòng đỏ - 2 chiếc;
• đường - 5 muỗng canh. l & agrave;
• bột mì - 2 muỗng canh. l.

Trộn đều lòng đỏ với bột mì, đường và bơ. Bạn có thể thêm một chút nước trái cây hoặc nước uống để tránh khối quá khô. Đun sôi nước cam trong một chiếc chảo chống dính, cho hỗn hợp trứng - đường vào nấu cho đến khi sệt lại, khuấy cho hỗn hợp có mùi thơm không ngừng. Đổ nước sốt thu được lên bánh kếp, cuộn tùy thích và phục vụ.

Một món đồ ngọt không thể chê vào đâu được

Với các loại hạt

Bạn sẽ cần:

• bánh kếp làm sẵn - 10 chiếc;
• sữa - 500 ml;
• các loại hạt - 100 g;
• đường - 120 g;
• bơ - 120 g;
• bột mì - 1 muỗng canh. l & agrave;
• xi-rô - tùy chọn.

Đầu tiên, đặt bơ lên bàn; bơ sẽ nóng lên đến nhiệt độ phòng trong khi bạn xử lý các nguyên liệu còn lại. Xay các loại hạt trong máy xay sinh tố, kết hợp với sữa, đường và bột mì và nấu trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại. Để nhân nguội, thêm bơ và siro, nếu muốn, sau đó đánh bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn. Đối với mỗi chiếc bánh kếp, bạn sẽ cần 2-3 muỗng canh. l. trám.

Để lại một số nhân chắc để rắc lên bánh kếp trước khi phục vụ.

Với hạt anh túc

Bạn sẽ cần:

• bánh kếp làm sẵn - 4-5 chiếc.;
• sữa - 180 ml;
• cây thuốc phiện - 150 g;
• mật ong - 3 muỗng canh. l & agrave;
• bơ - 2 muỗng canh. l.

Cho hạt anh túc vào sữa và nấu ở lửa vừa cho đến khi sôi. Sau đó giảm lửa nhỏ, cho mật ong vào nồi, tiếp tục đun nhân trong 10-15 phút, thỉnh thoảng dùng thìa khuấy đều. Lấy nồi ra khỏi bếp, để nguội hạt thuốc phiện rồi dùng máy xay sinh tố đánh tan cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất. Bôi trơn bánh kếp với nhân, cuộn chúng lại thành ống, cho vào đĩa cách nhiệt, rắc bơ vụn và cho vào lò nướng trong 10 phút. Nhân tiện, một số bà nội trợ không thích luộc chín mà ngâm trong sữa lạnh khoảng 5-6 giờ.

Bạn có thể làm điều này: giết một phần của cây thuốc phiện bằng máy xay sinh tố và để nguyên một phần - kết cấu của nhân bánh sẽ trở nên thú vị hơn

Với sô cô la

Bạn sẽ cần:

• bánh kếp làm sẵn - 10 chiếc;
• thanh sô cô la đen tiêu chuẩn 100 gram, có thể có phụ gia;
• bơ - 50 g;
• đường đóng băng - 2 muỗng canh. l & agrave;
• đào đóng hộp.

Trước hết, đun chảy sô cô la theo bất kỳ cách nào thuận tiện cho bạn: trên nồi cách thủy, ở nhiệt độ thấp, trong lò vi sóng. Chỉ cần đừng quên bẻ nó thành từng miếng trước hoặc nạo trên một máy xay thô và trộn với một vài thìa nước hoặc sữa. Trong khi sô cô la ở trạng thái ở trạng thái, đun chảy bơ và sau đó kết hợp hai khối. Làm đặc mọi thứ bằng bột và trộn đều. Phủ sô cô la lên từng chiếc bánh kếp, đặt những lát đào cắt nhỏ ngẫu nhiên lên trên và cuộn tùy ý.

Tự giúp mình cho sức khỏe của bạn!

Với caramen

Bạn sẽ cần:

• bánh kếp làm sẵn - 12 chiếc;
• kem nặng (33%) - 100 ml;
• bơ - 1-2 muỗng canh. l & agrave;
• đường - 150 g;
• nước - 50 ml;
• hạnh nhân rang, anh đào khô hoặc sô cô la bào để thưởng thức.

Trong một chiếc chảo có đáy dày, đun cách thủy và đường cho đến khi đường tan hết. Sau đó, giảm nhiệt xuống thấp và tiếp tục đun sôi siro thu được, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc và có màu sẫm. Lấy caramel ra khỏi nhiệt, để nguội một chút và cho kem đầu tiên, sau đó là bơ vào chảo, dùng nĩa hoặc máy đánh trứng đánh đều nước sốt. Rưới caramel đã đặc lên trên bánh pancake và cuộn theo ý muốn. Kết thúc bằng việc rắc hạnh nhân, quả mọng hoặc sô cô la.

Một lưu ý bổ sung - topping ngon - sẽ không gây hại

Với kem vani

Bạn sẽ cần:

• bánh kếp làm sẵn - 4-5 chiếc.;
• sữa béo - 300 g;
• lòng đỏ - 2 chiếc;
• đường - 100 g;
• bột mì - 2 muỗng canh. l & agrave;
• bơ - 40 g;
• vanilin.

Đổ sữa vào một cái chảo dày và đặt trên lửa. Nghiền lòng đỏ với đường, bơ, vani và bột mì, sau đó cho tất cả vào sữa đun sôi. Dùng thìa khuấy từ từ cho kem đặc lại, đun sôi trở lại, bắc ra khỏi bếp để nguội rồi phết nhân lên bánh rồi cuộn lại tùy thích.

Mãng cầu ngon tuyệt vời

Với kem phô mai và quả mọng

Bạn sẽ cần:

• bánh kếp làm sẵn - 1 cái.;
• phô mai kem (mascarpone, ricotta, phô mai tươi) - 200 g;
• dâu tây - 200 g;
• đường đóng băng - 50 g.

Trộn kem phô mai với đường bột và quét lên bánh. Cắt nhuyễn dâu tây và đặt trên phô mai. Cuộn từng chiếc bánh pancake thành hình tam giác hoặc phong bì và trang trí tùy thích. Hoặc bạn có thể làm như sau: nghiền dâu với bột, kết hợp xay nhuyễn thơm với cream cheese và dùng để làm nhân.

Quả mọng có thể là bất cứ thứ gì

Với bột báng

Bạn sẽ cần:

• bánh kếp làm sẵn - 10 chiếc;
• sữa - 500 ml;
• bột báng - 4 muỗng canh. l & agrave;
• bơ - 150 g;
• đường - 150 g

Nấu cháo đặc từ sữa, bột báng và đường. Để nguội một chút, đánh bông bơ cho đầy bánh. Mẹo: nếu bạn muốn cháo có màu và mùi thơm dễ chịu, hãy thêm một hoặc hai nhúm sô cô la bào vào.

Thịnh soạn và đơn giản

Với bơ đậu phộng

Bạn sẽ cần:

• bánh kếp làm sẵn - 10 chiếc;
• đậu phộng - 400 g;
• mật ong - 2 muỗng canh. l & agrave;
• dầu thực vật, tốt nhất là dầu mè - 1 muỗng canh. l.

Rửa sạch đậu phộng dưới vòi nước chảy, dùng khăn lau khô và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° trong 30–35 phút. Bạn cũng đừng quên định kỳ mở vung và lắc khay nướng để nhân được chiên đều các mặt. Xay các loại hạt trong máy xay, thêm mật ong và dầu thực vật, sau đó cho máy xay chạy lại - hỗn hợp càng đồng nhất càng tốt. Sử dụng hỗn hợp này để làm bánh kếp hoặc các món tráng miệng khác.

Bột nhão có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến một tháng

Cách làm lớp phủ mặn

Bánh kếp rất linh hoạt nên có thể dễ dàng kết hợp với bất kỳ loại thực phẩm nào. Không cường điệu! Bạn không coi mình là một người ham ăn ngọt? Thoải mái nhồi những miếng bột tròn hồng hào với thịt, rau, cá, phô mai và cả … xúc xích!

Với nhân thịt bò

Bạn sẽ cần:

• bánh kếp làm sẵn - 10-12 chiếc.;
• thịt bò luộc - 500 g;
• hành tây - 1 củ;
• bơ - 1 muỗng canh. l & agrave;
• Muối.

Xay hoặc xay thịt bò bằng máy xay. Bóc vỏ hành tây, cắt miếng nhỏ và chiên trong bơ. Cuối cùng, cho thịt xay vào phi mờ hành, muối, đun trên bếp thêm 5 phút nữa là có thể phết nhân lên bánh xèo.

Và đây là một bữa ăn đầy đủ!

Với gà và dứa

Bạn sẽ cần:

• bánh kếp làm sẵn - 10 chiếc;
• gà luộc - 200 g;
• dứa đóng hộp - 100 g;
• Lá rau diếp;
• ớt chuông đỏ;
• ước lượng;
• tiêu đen;
• cà ri;
• rau mùi.

Cắt thịt gà luộc thành từng dải. Dùng tay xé gỏi, cắt hạt tiêu thành dải. Trộn thịt, salad và tiêu, thêm dứa. Nêm mọi thứ với kem chua trộn với gia vị và nhân bánh đã sẵn sàng.

Sự kết hợp tinh tế giữa gà và dứa sẽ khiến thực khách ngạc nhiên và thích thú

Với trứng

Bạn sẽ cần:

• bánh kếp làm sẵn - 10 chiếc;
• trứng - 4 chiếc;
• hành lá - một bó nhỏ;
• một vài nhánh của thì là;
• Muối.

Luộc trứng, bóc vỏ và cắt nhỏ bằng dao hoặc máy vắt. Cắt nhỏ hành lá và thì là. Trộn tất cả mọi thứ, muối và sử dụng để làm bánh kếp.

Phụ tùng một số chất liệu xanh

Lạp xưởng

Bạn sẽ cần:

• bánh kếp làm sẵn - 10 chiếc;
• xúc xích luộc hoặc giăm bông - 200 g;
• pho mát cứng - 100 g;
• kem chua - 50 g;
• mù tạt - 0,5 muỗng cà phê.

Cắt nhỏ xúc xích, bào pho mát trên một cái máy xay thô, trộn kem chua và mù tạt cho đến khi mịn. Kết hợp tất cả mọi thứ trong một bát và đổ đầy bánh kếp.

Món bánh xèo này rất hợp cho bữa ăn nhẹ.

Với gan

Bạn sẽ cần:

• bánh kếp làm sẵn - 10 chiếc;
• gan lợn hoặc thịt bò - 500 g;
• trứng - 3 chiếc;
• hành tây - 2 chiếc;
• cà rốt - 1 củ;
• dầu thực vật;
• tiêu;
• Muối.

Luộc chín gan, cắt miếng rồi cho vào máy xay sinh tố xay hoặc xay thịt. Cắt nhỏ hành tây, bào sợi cà rốt. Trộn tất cả mọi thứ, muối, tiêu, cho vào chảo có rưới dầu thực vật và nhanh chóng chiên. Trong khi nhân bánh nguội bớt, luộc chín, bóc vỏ và bào mỏng trứng. Trộn tất cả các thành phần và lấp đầy bánh kếp.

Ngoài gan, các sản phẩm phụ khác có thể được sử dụng - ví dụ như tim

Với cá đỏ

Bạn sẽ cần:

• bánh kếp làm sẵn - 10 chiếc;
• pho mát sữa đông - 200 g;
• cá hồi muối nhẹ - 200 g;
• dưa chuột - 1 cái;
• thì là - một mớ.

Phủ lên bánh kếp với phô mai, đặt lên trên những lát cá mỏng và dưa chuột cắt thành khối, rắc thì là cắt nhỏ và cuộn.

Trong một phiên bản ngân sách hơn, cá hồi được thay thế bằng cá trích muối

Với trứng cá muối

Bạn sẽ cần:

• bánh kếp làm sẵn - 10 chiếc;
• trứng cá đỏ - 200 g;
• bơ - 50 g.

Đun chảy bơ nhẹ, phết mỡ lên từng chiếc bánh pancake, phủ trứng cá muối lên trên và cuộn bánh pancake theo cách bạn muốn.

Cổ điển thuần túy!

Với thanh cua

Bạn sẽ cần:

• bánh kếp làm sẵn - 10 chiếc;
• thanh cua - 200 g;
• trứng - 2 chiếc;
• đậu xanh đóng hộp - 100 g;
• sữa - khoảng một ly;
• bơ - 2 muỗng canh. l & agrave;
• bột mì - 2 muỗng canh. l & agrave;
• hành lá - một đôi lông;
• Muối.

Chiên bột trong bơ khoảng 2-3 phút, sau đó đổ sữa vào chảo, nêm muối và khuấy liên tục, tiếp tục nấu cho nước sốt đặc lại. Luộc trứng, bóc vỏ và băm nhỏ theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Hành lá cắt nhỏ. Xả chất lỏng ra khỏi đậu. Băm nhỏ thịt cua một cách ngẫu nhiên. Cho tất cả mọi thứ vào một tô sâu và phết 2 muỗng canh lên mỗi chiếc bánh kếp. l. khối lượng kết quả.

Nếu bạn yêu thích thanh cua, món ăn này là dành cho bạn!

Với khoai tây nghiền và nấm

Bạn sẽ cần:

• bánh kếp làm sẵn - 10 chiếc;
• khoai tây - 5-6 chiếc.;
• champignons - 100-120 g;
• hành tây - 1 củ;
• bơ;
• dầu thực vật;
• muối tiêu.

Luộc khoai tây cho đến khi chín trong nước muối và nghiền củ trong khoai tây nghiền, thêm một chút bơ vào. Cắt hành tây thành khối vuông nhỏ, nấm thành lát, sau đó chiên cả hai trong dầu thực vật. Kết hợp nấm với khoai tây nghiền, đảo đều và làm đầy bánh.

Sự kết hợp là bất thường, nhưng cực kỳ tò mò

Với pho mát

Bạn sẽ cần:

• bánh kếp làm sẵn - 10 chiếc;
• phô mai feta - 250 g;
• tỏi - 1-2 tép;
• rau xanh - một bó.

Cắt pho mát thành khối vuông, cắt nhỏ các loại rau thơm, cho tỏi vào máy ép. Cho tất cả mọi thứ vào một tô sâu và dùng làm nhân bánh kếp.

Tỏi sẽ làm tăng gia vị cho nhân bánh

Với cơm

Bạn sẽ cần:

• bánh kếp làm sẵn - 15 chiếc;
• hỗn hợp băm - 500 g;
• gạo - 100-120 g;
• hành tây - 1 củ;
• dầu thực vật;
• tiêu;
• Muối.

Vo gạo trong nước muối. (Nếu bạn muốn thêm hương vị và hương vị cho nó, hãy thêm một ít bạch đậu khấu, nhục đậu khấu hoặc gừng vào nồi.) Cắt hành tây thành khối vuông và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Thêm thịt băm vào chảo, muối và tiêu và giữ mọi thứ ở lửa vừa trong 20-25 phút. Trộn cơm với thịt băm và đổ đầy bánh kếp với khối lượng vụn.

Bánh xèo với cơm sẽ có thể ăn được cả những vị khách đói nhất

Với trứng bác

Bạn sẽ cần:

• bánh kếp làm sẵn - 8 chiếc;
• trứng - 8 chiếc;
• pho mát bào cứng - 40 g;
• thịt nguội thái lát - 100 g;
• bơ - 20 g.

Làm nóng chảo trước, bôi dầu mỡ và đặt một chiếc bánh pancake vào giữa, hơi cong các cạnh về phía giữa để tạo kiểu mặt bên. Đặt phô mai và giăm bông vào giữa bánh, đập một quả trứng lên trên và đậy nắp chảo lại. Khi trứng đã sẵn sàng, cẩn thận lấy bánh ra khỏi chảo và lặp lại toàn bộ thao tác với lần tiếp theo.

Khi tác giả của những dòng này cố gắng tạo lại công thức được mô tả ở nhà, hóa ra là điều này đòi hỏi một số kinh nghiệm ẩm thực, nếu không bạn có mọi cơ hội để làm cháy bánh trước khi trứng được nướng. Để tránh thực phẩm hư hỏng và khói mù mịt trong nhà bếp của bạn, hãy thử đặt bánh kếp đã nhồi bông lên khay nướng có lót giấy bạc và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 ° trong 15-20 phút cho đến khi protein đặc lại. Tốt hơn là bôi bơ vào các mép bột để bột không bị khô.

Bạn muốn ăn gì cho bữa sáng - trứng bác hay bánh kếp? Cả hai!

Với củ cải đường

Bạn sẽ cần:

• bánh kếp làm sẵn - 10 chiếc;
• củ cải đường - 400 g;
• nấm lim xanh ngâm chua - 150 g;
• tỏi - một vài nhánh;
• mayonaise;
• tiêu;
• Muối.

Trước hết, hãy chăm sóc củ cải: luộc chín, gọt vỏ và cho qua máy xay hoặc nạo vỏ. Nếu bạn có nấm lớn, hãy cắt chúng ngẫu nhiên; những cái nhỏ có thể được để nguyên. Thêm muối, tiêu, tỏi qua máy ép để trộn sốt mayonnaise và kết hợp nước sốt với củ cải và nấm. Áp dụng 2-3 muỗng canh. l. Nhân vào từng chiếc bánh xèo và cuộn nhẹ.

Nhân củ cải đường trông đặc biệt tươi sáng trên bàn lễ hội

Với rau bina

Bạn sẽ cần:

• bánh kếp làm sẵn - 10 chiếc;
• rau bina - 450 g;
• pho mát sữa đông - 150 g;
• pho mát cứng - 100 g;
• kem chua hoặc kem nặng - 100-120 g;
• hành lá - một ít lông;
• bơ;
• nhục đậu khấu;
• Muối.

Chiên rau bina trong dầu thực vật trong 2-3 phút. Xả chất lỏng được giải phóng. Cắt nhỏ pho mát sữa đông, bào cứng trên một máy xay thô. Kết hợp kem chua với muối, tiêu, nhục đậu khấu và hành lá cắt nhỏ. Cho 1-2 muỗng canh lên mỗi chiếc bánh kếp. l. nhân, và trên cùng - cùng một lượng sốt kem chua và cuộn mọi thứ lại bằng ống hoặc phong bì.

Những chiếc bánh kếp này chứa đầy vitamin

Với bắp cải

Bạn sẽ cần:

• bánh kếp làm sẵn - 10 chiếc;
• bắp cải trắng - nửa đầu bắp cải cỡ vừa;
• hành tây - 2 chiếc;
• thì là - một bó nhỏ;
• dầu thực vật;
• đường - một nhúm;
• tiêu;
• Muối.

Bắp cải cắt nhỏ, luộc trong nước muối sôi khoảng 5-8 phút, cho vào chao, xả qua nước lạnh và vắt ráo. Cắt ngẫu nhiên hành tây và chiên trong dầu thực vật trong 5 phút. Ngay sau khi nó có được màu vàng, thêm bắp cải, tiêu và muối tiếp theo. Thêm 5 phút nữa là nhân bánh đã sẵn sàng, tất cả những gì còn lại là để nguội và gói nhân vào bánh kếp.

Bánh xèo với bắp cải có thể ăn ngay cả khi đói

Bánh kếp udmurt với cháo

Bạn sẽ cần:

• bánh kếp làm sẵn - 10-12 chiếc.;
• thịt luộc (theo truyền thống - ngỗng, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nào khác) - 75 g;
• nước dùng đã được nấu chín;
• ngọc trai lúa mạch, lúa mạch hoặc kiều mạch - 60–70 g;
• đậu Hà Lan - 30 g;
• hành tây - 1 củ;
• hạt tiêu - tùy chọn;
• Muối.

Trong nước dùng, nấu cháo từ ngũ cốc và đậu Hà Lan, nêm tiêu, muối. Cho thịt ngỗng qua máy xay thịt, phi thơm hành khô cho vào chảo rồi cho cháo vào. Cho 1-2 muỗng canh lên mỗi chiếc bánh kếp. l. làm đầy và cuộn nó theo bất kỳ cách nào thuận tiện cho bạn, mặc dù trong công thức ban đầu, bánh kếp được cuộn lại trong một ống.

Bánh kếp với kiều mạch? Tại sao không?

Cách gói nhân trong bánh kếp: một lớp học bậc thầy

Nhân tiện, bạn biết "origami pancake" đến mức nào? Bạn có biết cách xoắn một miếng bột mỏng để nhân bánh không bị rơi ra ngoài khi cắn miếng đầu tiên không? Bạn thích làm kinh ngạc những vị khách của mình bằng những phong bì và cuộn tinh tế hay bạn thích những chiếc ống và hình tam giác đơn giản - kiểu đãi Shrovetide cổ điển? Có thể như vậy, chúng tôi cung cấp cho bạn một vài lớp học tổng thể đơn giản về cách đóng gói nhân vào bánh kếp. Và trong video dưới đây, bạn sẽ tìm thấy nhiều tùy chọn hơn nữa.

Tubule

Đơn giản và dễ dàng: bôi mỡ lên bánh kếp với nhân rồi cuộn thành hình ống, gắp bánh theo một cạnh.

Chắc chắn bạn đã nhiều lần cuộn ống chặt từ bánh kếp

Tam giác

Bôi mỡ bánh pancake với nhân, gấp đôi rồi lại gấp đôi.

Không có gì phức tạp

Ống kín

Và tùy chọn này sẽ cho phép bạn ẩn điều trị một cách an toàn nhất có thể. Đặt nhân lên trên bánh pancake, quấn ba mép còn lại về phía giữa để phần nhân không tràn ra ngoài, sau đó cuộn bột thành hình ống.

Bây giờ lấp đầy sẽ không đi đâu cả

Video: 10 cách gói bánh xèo

Có vẻ như bây giờ bạn đã sẵn sàng để gặp Shrovetide được trang bị đầy đủ. Tuy nhiên, tại sao phải chờ đợi một kỳ nghỉ vui vẻ để thưởng thức bánh kếp? Làm bột, chọn thực phẩm và chuẩn bị một bữa tiệc. Nó thậm chí không quan trọng nếu đó là một bữa sáng độc thân cô đơn, một bữa tối gia đình, hoặc một bữa tiệc đông người. Chả giò ở đâu cũng ngon.