Tại Sao Người Lớn Không Nên Uống Sữa: Sự Thật Hay Huyền Thoại

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Tại sao người lớn không nên uống sữa: tách sự thật khỏi huyền thoại

Cách tiếp cận khoa học đối với dinh dưỡng gần đây đã trở nên rất phổ biến. Nhưng dữ liệu cập nhật liên tục về lợi ích và nguy hiểm của thực phẩm đôi khi rất khó hiểu - cùng một sản phẩm thực phẩm có thể được gọi đồng thời vừa nguy hiểm vừa hữu ích. Sữa bò đặc biệt thành công trong những trường hợp mâu thuẫn như vậy.

Người lớn uống sữa được không

Việc khẳng định rằng việc uống sữa có hại cho bất kỳ người lớn nào chỉ là một câu chuyện hoang đường. Nhưng nó không phát sinh từ đầu. Lý do khiến nhiều người lớn ngại uống sữa và không khuyến khích người quen là do không dung nạp đường lactose.

Bạn có thể nhớ từ khóa học sinh học ở trường của bạn rằng cơ thể chúng ta sử dụng các enzym để tiêu hóa thức ăn. Một trong số chúng được gọi là lactase - nó chịu trách nhiệm xử lý đường lactose, được tìm thấy trong sữa. Khi thiếu nó, ruột sẽ khó xử lý các sản phẩm từ sữa. Sự thiếu hụt men lactase trong cơ thể được gọi là không dung nạp lactose.

Một điểm quan trọng là các triệu chứng của chứng không dung nạp lactose tăng lên theo tuổi. Thật vậy, ngay cả ở một người khỏe mạnh, mức độ của enzym này giảm dần khi đến tuổi dậy thì. Nhưng không đến mức uống hai ly sữa mỗi ngày trở nên có hại.

Do đó, người ta lầm tưởng rằng người lớn hoàn toàn không nên tiêu thụ sữa. Trên thực tế, các sản phẩm từ sữa chỉ chống chỉ định cho những người bị thiếu men lactase. Các triệu chứng không dung nạp lactose xảy ra gần như ngay lập tức sau khi uống sữa:

• chướng bụng, đầy hơi;
• đau bụng;
• bệnh tiêu chảy;
• rất hiếm khi - nôn mửa.

Nếu bạn không dung nạp lactose, bạn có thể uống sữa mà không sợ ảnh hưởng đến sức khỏe của mình.

Đối với một người không mắc bệnh lý này, sữa bò sẽ có lợi:

• cung cấp canxi dễ tiêu hóa. Các nhà khoa học cho rằng hai cốc sữa mỗi ngày là đủ để đáp ứng nhu cầu canxi của cơ thể;
• phòng chống các bệnh về hệ cơ xương khớp. Điều này đã được Viện Dinh dưỡng thuộc Viện Khoa học Y tế Nga và Đại học Maine (Hoa Kỳ) kiểm nghiệm và chứng minh một cách khoa học. Các nghiên cứu về sau chỉ ra rằng việc người lớn uống một ly sữa mỗi ngày làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về hệ cơ xương trung bình là 25%;

• đóng vai trò là nguồn cung cấp phức hợp vitamin và khoáng chất. Ngoài canxi, sữa còn chứa:

  • retinol (vitamin A);
  • thiamin (vitamin B ₁);
  • riboflavin (vitamin B ₂);
  • cobalamin (vitamin B ₁₂;
  • vitamin D;
  • magiê;
  • phốt pho.

Sữa có thể gây hại nếu cơ thể bị thiếu men lactase. Trong các trường hợp khác, việc sử dụng vừa phải sẽ mang lại nhiều lợi ích cho người lớn.