Salad Bắp Cải Tươi: Công Thức đơn Giản Và Ngon Với Cà Rốt, Dưa Chuột, Ngô, Táo, Giấm, đậu Xanh, Xúc Xích

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Salad bắp cải tươi: 19 công thức đơn giản và ngon

Cải xoăn tươi giàu chất xơ và chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, sẽ có ít người muốn ăn một loại rau giống như vậy. Vậy tại sao không làm một món salad ngon?

Nội dung

• 1 Bí mật của đầu bếp

  1.1 Video: nguyên tắc nấu món gỏi bắp cải

• 2 Công thức từng bước cho món salad bắp cải tươi

  • 2.1 Với quả nam việt quất

    2.1.1 Video: công thức với nam việt quất

  • 2.2 Với cà rốt

    2.2.1 Video: công thức với cà rốt

  • 2.3 Với ớt chuông và cà rốt Hàn Quốc

  • 2.4 Với củ cải đường

    2.4.1 Video: salad củ cải đường

  • 2.5 Với táo

    2.5.1 Video: công thức táo

  • 2.6 Với củ cải
  • 2.7 Với cà tím
  • 2.8 Với dưa chuột muối
  • 2.9 Với pho mát
  • 2.10 Với nấm
  • 2.11 Với croutons
  • 2.12 Với pho mát và sốt mayonnaise
  • 2.13 Với quả óc chó

  • 2.14 Với xúc xích

    2.14.1 Video: salad xúc xích

  • 2.15 Với ngô và thanh cua
  • 2.16 Với gà và bánh trứng

  • 2.17 Với pho mát và thịt bò đã qua chế biến

    2.17.1 Video: công thức nấu ăn với thịt

  • 2.18 Với cá ngừ đóng hộp
  • 2.19 Với mực

Bí mật đầu bếp

Để làm món salad bắp cải ngon, các bà nội trợ dày dặn kinh nghiệm khuyên bạn nên:

• sử dụng phần đầu non của bắp cải, vì chúng ngon và giòn hơn;
• không dùng lá ngọn để nấu: phải nhặt bỏ lá;
• Sau khi thái nhỏ, dùng tay tán nhuyễn rau một chút để bắp cải tiết ra nước.

Video: nguyên tắc nấu món nộm bắp cải

Công thức từng bước cho món salad với bắp cải tươi

Sự đa dạng của các công thức chế biến món salad bắp cải tươi cho phép bạn chọn một món ăn nhẹ, cho bữa tối đầy đủ và thậm chí cho một bàn tiệc liên hoan.

Với quả nam việt quất

Món salad kết hợp hài hòa giữa một trong những loại quả mọng "vitamin" nhất và một loại rau tốt cho sức khỏe. Cần thiết:

• bắp cải - 300-400 g;
• quả nam việt quất - 50-100 g;
• giấm - 1,5 thìa cà phê;
• dầu thực vật, rau thơm, đường, muối vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Trộn bắp cải băm nhỏ với các loại rau thơm đã cắt nhỏ.

   

   Trộn bắp cải thái nhỏ với rau thơm

2. Khuấy giấm và một thìa cà phê đường trong 80 ml nước ấm đun sôi.

   

   Khuấy đều giấm và đường trong nước, thêm nước sốt vào salad

3. Trộn hỗn hợp nước sốt với các nguyên liệu đã chuẩn bị.

4. Thêm dầu thực vật, đường, muối, quả nam việt quất. Nhấn mạnh 20 phút.

   

   Cho nam việt quất, dầu thực vật, đường, muối vào khuấy đều, để trong 20 phút

Video: công thức với quả nam việt quất

Với cà rốt

Salad ngon ngọt, giòn, thơm, giống như trong căng tin của Liên Xô. Cần thiết:

• bắp cải - 300 g;
• cà rốt - 3 trái;
• đường - 2-3 muỗng canh;
• giấm - một thìa muối;
• muối - một nhúm.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt nhỏ bắp cải và trộn với muối trong một cái bát sâu.

   

   Xào bắp cải băm nhỏ với muối trong bát sâu

2. Thêm cà rốt đã chế biến bằng máy xay thô vào rau.

   

   Trộn bắp cải với cà rốt nạo, thêm đường và giấm sau 15 phút

3. Thêm đường và trộn kỹ.
4. Sau 15-20 phút, khi rau bắt đầu chảy nước và đường tan, cho giấm vào khuấy đều.

5. Để salad trong nửa giờ.

   

   Nhấn salad trong nửa giờ và sau đó phục vụ

Video: công thức với cà rốt

Với ớt chuông và cà rốt Hàn Quốc

Salad tươi với các ghi chú phương Đông cay. Cần thiết:

• bắp cải - 400 g;
• Cà rốt Hàn Quốc - 200 g;
• Hạt tiêu Bungari - 1 quả;
• dầu thực vật - một muỗng canh;
• hành lá, tiêu, muối vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt hạt tiêu thành dải và trộn với bắp cải cắt nhỏ.

   

   Cắt ớt chuông thành một dải hẹp và trộn với bắp cải cắt nhỏ

2. Thêm cà rốt và hành tây cắt nhỏ.

   

   Cắt nhỏ hành lá và cùng với cà rốt Hàn Quốc, thêm vào rau

3. Nêm dầu thực vật vào salad. Thêm muối và hạt tiêu nếu cần.

Với củ cải đường

Giàu chất xơ và vitamin, một món salad mà các chuyên gia dinh dưỡng sử dụng để làm sạch ruột nhẹ nhàng. Cần thiết:

• bắp cải - 400 g;
• cà rốt - 3 miếng;
• củ cải đường - 1 quả;
• dầu ô liu - 2 muỗng canh;
• nước chanh - một thìa canh;
• ớt đỏ - nửa quả.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt nhỏ bắp cải và trộn với cà rốt và củ cải đường đã thái nhỏ.

   

   Xay cà rốt và củ cải bằng máy nghiền và trộn với bắp cải thái nhỏ

2. Nghiền hạt tiêu trong cối, bổ thành khối lượng lớn.

   

   Giã nhỏ ớt sừng, cho rau vào xào cùng.

3. Trộn dầu với nước cốt chanh và trộn salad.

   

   Kết hợp bơ với nước cốt chanh và đổ vào món salad

Video: salad với củ cải đường

Với táo

Một món salad lành mạnh sẽ giúp bạn no lâu. Cần thiết:

• bắp cải - 200 g;
• táo và cà rốt - mỗi loại 1 quả;
• tỏi - 2-3 tép;
• dầu thực vật để mặc quần áo;
• rau thơm, muối vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt nhỏ bắp cải. Cắt cà rốt và táo thành khối vuông.

   

   Cắt bắp cải, cắt cà rốt và táo thành sợi, rau thơm cắt nhỏ

2. Xử lý tỏi bằng máy ép.

   

   Thêm tỏi đã nghiền bằng máy ép đến tổng khối lượng

3. Kết hợp các thành phần, thêm muối và dầu.

Video: công thức táo

Với củ cải

Một món salad nhẹ, tươi ngon, thích hợp làm món ăn kèm cho các món cá, thịt và gà. Cần thiết:

• bắp cải - 300 g;
• củ cải - 200 g;
• trứng luộc - 3 miếng;
• thảo mộc tươi, sữa chua tự nhiên, muối, tiêu vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt củ cải thành các thanh hẹp và trộn với bắp cải đã cắt nhỏ.

   

   Cắt củ cải thành các dải và trộn với bắp cải cắt nhỏ

2. Thêm trứng chế biến thô.

   

   Thêm trứng chế biến thô

3. Thêm đậu Hà Lan và nêm sữa chua vào món ăn. Nêm với muối và hạt tiêu.

   

   Thêm sữa chua tự nhiên, đậu xanh, muối, tiêu

Với cà tím

Ăn thử món salad như vậy, khách sẽ không hiểu ngay nó gồm những gì. Cần thiết:

• bắp cải - 300 g;
• cà tím - 1 quả;
• ớt bulgarian, cà rốt - mỗi thứ 1 quả;
• quả óc chó - 70 g;
• dầu thực vật để chiên;
• ngò tây và thì là, muối, tiêu vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt cà tím thành khối vuông, thêm muối và chiên trong dầu thực vật. Đặt lên khăn giấy để hút bớt mỡ thừa.

   

   Chiên cà tím thái hạt lựu trong dầu thực vật

2. Cắt hạt tiêu Bungari thành các dải mỏng, cắt nhỏ cà rốt bằng máy nghiền thô và trộn rau với bắp cải thái nhỏ.

   

   Cắt hạt tiêu thành dải, cà rốt xắt sợi nhỏ và trộn với bắp cải băm nhỏ

3. Thêm cà tím, quả óc chó nghiền (không nghiền thành bột) vào salad, muối và tiêu.

   

   Trộn tất cả các loại rau, thêm các loại hạt, muối và tiêu, nghiền thành các miếng lớn

Với dưa chuột muối

Món salad này là hoàn hảo ngoài các món khoai tây. Cần thiết:

• bắp cải - 200 g;
• dưa chuột muối - 2 miếng;
• trứng luộc - 2 miếng;
• cà rốt - một nửa trái cây;
• tỏi - 2 tép;
• kem chua và sốt mayonnaise - 2 muỗng canh mỗi loại;
• ngò tây và thì là, muối, tiêu vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Trộn bắp cải cắt nhỏ với cà rốt đã thái nhỏ.

   

   Cắt nhỏ cà rốt trên một chiếc máy xay thô và trộn với bắp cải cắt nhỏ

2. Thêm trứng cắt hạt lựu vào.

   

   Đảo trứng thái sợi vào rau

3. Thêm dưa chuột thái hạt lựu vào món salad.

   

   Giới thiệu dưa chuột thái hạt lựu

4. Thêm rau xanh cắt nhỏ và tỏi đã chế biến.

   

   Thêm rau thơm và tỏi băm nhỏ, nghiền nát bằng máy ép

5. Trộn sốt mayonnaise và kem chua, nêm salad. Nêm với muối và hạt tiêu.

Với pho mát feta

Món salad này tốt cả như một món khai vị độc lập và bổ sung cho các món chính. Cần thiết:

• bắp cải - 200 g;
• pho mát muối - 100 g;
• ớt chuông, dưa chuột tươi - mỗi loại 1 quả;
• dầu thực vật - 1,5–2 muỗng canh;
• nước cốt chanh - một thìa cà phê;
• đường - nửa thìa cà phê;
• hành, ngò tây, thì là, tiêu, muối vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt dưa chuột và ớt chuông thành các dải nhỏ.

   

   Cắt dưa chuột thành từng miếng nhỏ, tiêu thành dải

2. Cắt phô mai thành khối vuông.

   

   Cắt phô mai thành khối vuông

3. Trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị với bắp cải cắt nhỏ.
4. Thêm dầu thực vật, nước cốt chanh, thêm đường, muối và tiêu.

Với nấm

Món salad rất tốt cho bữa trưa đơn giản. Cần thiết:

• bắp cải - 400 g;
• champignons - 250 g;
• hành tây - 1 miếng;
• dầu thực vật để chiên;
• thì là, nước cốt chanh, muối, tiêu vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt hành tây thành từng khối nhỏ và chiên cho đến khi có màu vàng nâu trong dầu.

   

   Chiên hành tây thái nhỏ trong dầu cho đến khi vàng nâu

2. Cho nấm đã cắt ra đĩa vào chảo xào với hành. Đun nhỏ lửa trong 10 phút.

   

   Cắt nấm ra đĩa và đun với hành tây trong 10 phút.

3. Trộn bắp cải băm nhỏ với thì là cắt nhỏ.

   

   Trộn thì là cắt nhỏ với bắp cải băm nhỏ và rang

4. Trộn một loại rau với một loại rau rang, thêm nước chanh, muối, tiêu.

Với croutons

Nếu khách ngạc nhiên, bạn có thể nhanh chóng làm món salad như vậy. Cần thiết:

• bắp cải - 300 g;
• ngô đóng hộp - 1 lon;
• hành tây - 1 miếng;
• bánh mì nướng lúa mạch đen - 100 g;
• rau thơm, sốt mayonnaise, muối, tiêu vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng và trộn với bắp cải băm nhỏ.

   

   Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng và trộn với bắp cải cắt nhỏ

2. Thêm ngô và bánh mì nướng.

   

   Thêm bánh mì nướng, ngô, sốt mayonnaise, muối, tiêu vào salad

3. Nêm sốt mayonnaise, thêm muối và tiêu.

Với phô mai và sốt mayonnaise

Salad thịnh soạn với một chút kem. Cần thiết:

• bắp cải - 350 g;
• cà rốt - 150 g;
• Phô mai Gouda - 50 g;
• mayonnaise - 3 muỗng canh;
• muối để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt nhỏ bắp cải.

2. Cắt nhỏ cà rốt và pho mát bằng máy xay thô.

   

   Xay phô mai bằng máy xay thô, làm tương tự với cà rốt

3. Trộn các nguyên liệu, thêm sốt mayonnaise và muối.

   

   Kết hợp các nguyên liệu với bắp cải, nêm sốt mayonnaise

Với quả óc chó

Sự kết hợp cổ điển giữa phô mai và quả óc chó được tạo nên trong món salad này bởi hương vị tươi ngon của bắp cải giòn. Cần thiết:

• bắp cải - 200 g;
• dưa chuột tươi - 2 quả;
• tiêu bulgarian - 1 miếng;
• pho mát cứng - 100 g;
• quả óc chó - 50–70 g;
• dầu thực vật - 2-3 muỗng canh;
• nước cốt chanh - 1-2 muỗng canh;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt dưa chuột và ớt thành các dải hẹp. Cho bắp cải đã cắt nhỏ vào xào cùng.

   

   Cắt ớt và dưa chuột thành dải, trộn với bắp cải cắt nhỏ

2. Chế biến pho mát bằng máy nghiền thô, nghiền các loại hạt nhưng không thành bột, thêm vào tổng khối lượng.

   

   Trộn phô mai nghiền với các loại hạt nghiền với rau

3. Trộn dầu với nước cốt chanh, thêm vào salad, muối và tiêu.

Lạp xưởng

Một món salad lễ hội sẽ không mất quá 10-15 phút để chuẩn bị. Cần thiết:

• bắp cải - 300 g;
• xúc xích hun khói - 150 g;
• trứng luộc - 2 miếng;
• đậu Hà Lan đóng hộp - 3-4 muỗng canh;
• mayonnaise - 3 muỗng canh;
• muối để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt xúc xích thành từng lát mỏng và trộn với bắp cải thái nhỏ.

   

   Cắt xúc xích thành các dải và kết hợp với bắp cải cắt nhỏ

2. Cắt trứng thành từng khối vuông, thêm vào tổng khối lượng.

   

   Thêm trứng cắt nhỏ

3. Thêm đậu Hà Lan, sốt mayonnaise, muối.

   

   Thêm đậu Hà Lan và sốt mayonnaise, muối

Video: salad xúc xích

Với ngô và thanh cua

Món gỏi cua biến tấu thú vị, nhẹ nhàng hơn cơm được dùng làm nguyên liệu chính. Cần thiết:

• bắp cải - 150 g;
• thanh cua - 250 g;
• trứng luộc - 3 miếng;
• ngô đóng hộp - lon;
• kem chua, thì là, muối, tiêu vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt thanh cua thành những khối vuông nhỏ và kết hợp với bắp cải cắt nhỏ.

   

   Cắt thanh cua thành khối vuông và trộn với bắp cải thái nhỏ

2. Cho trứng và ngô đã thái hạt lựu vào xào cùng.

   

   Thêm ngô và trứng thái hạt lựu

3. Cắt nhỏ thì là và thêm vào món salad.

   

   Xào thì là cắt nhỏ

4. Nêm món ăn với kem chua, muối và tiêu. Nhấn mạnh 10-15 phút.

   

   Nêm món ăn với kem chua, thêm muối và tiêu, để trong 10 phút

Với bánh trứng gà

Một món salad thịnh soạn và bổ dưỡng, dễ chế biến. Cần thiết:

• bắp cải - 300-400 g;
• phi lê gà luộc - 300 g;
• trứng sống - 1 miếng;
• mayonnaise - 2-3 muỗng canh;
• dầu thực vật - một muỗng canh;
• muối và các loại thảo mộc tươi để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Đập trứng với một chút muối và đổ vào chảo nóng đã được bôi mỡ bằng dầu thực vật. Chiên bánh trong 1-2 phút.

   

   Đập trứng với muối, đổ vào chảo và chiên trong 1-2 phút

2. Tách thịt gà thành sợi hoặc cắt thành dải và kết hợp với bắp cải và rau thơm cắt nhỏ.

   

   Cắt thịt gà thành dải hoặc chia thành sợi và kết hợp với bắp cải và rau thơm cắt nhỏ

3. Cắt bánh trứng đã nguội thành các dải và thêm vào các nguyên liệu còn lại.

   

   Cắt bánh trứng thành dải và thêm vào món salad

4. Nêm món ăn với sốt mayonnaise, muối.

Với phô mai tan chảy và thịt bò

Món salad "tàn bạo" đặc biệt cho những người không tin rằng một người đàn ông có thể thích bắp cải. Cần thiết:

• bắp cải - 300 g;
• thịt bò luộc - 200 g;
• cà rốt - 1 quả;
• pho mát chế biến - 100 g;
• mayonnaise, muối, tiêu vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Bào cà rốt bằng máy xay thô và kết hợp với bắp cải cắt nhỏ.

   

   Kết hợp cà rốt nạo với bắp cải cắt nhỏ

2. Cắt thịt bò thành các dải và thêm vào tổng khối lượng.

   

   Cắt thịt bò thành dải và kết hợp với rau

3. Xay pho mát bằng máy xay và thêm vào món salad.

   

   Thêm pho mát đã chế biến cắt nhỏ

4. Nêm món ăn với sốt mayonnaise, thêm muối và tiêu.

Video: công thức với thịt

Với cá ngừ đóng hộp

Hương vị khác thường của món ăn vặt này sẽ làm kinh ngạc ngay cả những người sành ăn. Cần thiết:

• bắp cải - 300-400 g;
• dưa chuột tươi - 2 quả;
• trứng - 4 miếng;
• cá ngừ đóng hộp - 200 g;
• dầu ô liu - 2 muỗng canh;
• giấm rượu - một muỗng canh;
• mù tạt - một thìa cà phê;
• thì là và hành tươi, muối vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt trứng thành khối vuông và trộn với bắp cải cắt nhỏ.

   

   Trứng cắt hạt lựu, trộn với bắp cải thái nhỏ

2. Dùng nĩa tán nhuyễn cá ngừ.

   

   Nghiền cá ngừ bằng nĩa

3. Cắt dưa chuột thành từng thanh.

   

   Cắt dưa chuột thành từng thanh

4. Kết hợp tất cả các thành phần, thêm rau xanh cắt nhỏ.

   

   Trộn tất cả các thành phần, thêm rau thơm cắt nhỏ

5. Trộn dầu với giấm và mù tạt, thêm nước sốt vào tổng khối lượng.

   

   Kết hợp giấm, dầu và mù tạt và thêm vào món salad

Với mực

Mực rất hợp với các loại rau, và khi ăn cùng với bắp cải, chúng sẽ "nghe có vẻ" tuyệt vời. Cần thiết:

• xác mực luộc - 4 miếng;
• bắp cải - 250 g;
• ngô đóng hộp - 150 g;
• trứng luộc - 2 miếng;
• cà rốt, dưa chuột tươi - mỗi loại 1 quả;
• mayonnaise, ngò tây, muối, tiêu vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt mực thành các dải hẹp và trộn với bắp cải thái nhỏ.

   

   Cắt mực thành dải và kết hợp với bắp cải thái nhỏ

2. Cắt cà rốt và dưa chuột thành từng lát mỏng.

   

   Cắt cà rốt thành thanh, cũng cắt nhỏ dưa chuột

3. Xay trứng thành khối vuông.

   

   Xay trứng thành khối vuông

4. Cắt nhỏ mùi tây.

   

   Cắt nhuyễn mùi tây

5. Trộn thức ăn đã chuẩn bị, thêm ngô, sốt mayonnaise, tiêu, muối.

Thật ngạc nhiên khi có nhiều món salad ngon và độc đáo có thể được làm từ một loại rau rẻ tiền có quanh năm. Và không nhất thiết phải tuân thủ nghiêm ngặt các công thức nấu ăn: bằng cách thêm các thành phần và gia vị bổ sung, bạn có thể có được một món ăn mới, thú vị mỗi lần.