Phô Mai Phục Sinh: Công Thức Có ảnh Từng Bước, Bao Gồm Sô Cô La Cổ điển, Hoàng Gia Và Sô Cô La

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Phô mai tươi ngon Phục sinh: chuẩn bị một món tráng miệng lễ hội cho mọi khẩu vị

Phô mai nhỏ tinh tế Phục sinh là một món tráng miệng đi kèm với lễ kỷ niệm để tôn vinh Chủ nhật tươi sáng. Nếu ban đầu, món ăn này được chế biến từ một sản phẩm sữa lên men với một lượng nhỏ phụ gia, thì trong những thập kỷ gần đây, việc chế biến món ăn đó đã trở thành một nghệ thuật thực sự. Có thể như vậy, cả phiên bản cổ điển của Lễ Phục sinh từ pho mát nhỏ và nhiều biến thể của nó sẽ mang lại cho bạn cảm giác thích thú khó tả.

Công thức từng bước cho lễ Phục sinh pho mát nhỏ

Tôi chưa bao giờ thích phô mai nguyên chất, nhưng các món tráng miệng khác nhau dựa trên sản phẩm sữa lên men này rất ngon và hầu như không bao giờ khiến tôi thờ ơ. Không cần phải nói rằng ngoài công thức nấu các món ngon thông thường với pho mát, trong sổ tay ẩm thực của tôi có gần 2 chục lựa chọn cho lễ Phục sinh pho mát, và tôi quyết định chia sẻ một số trong số đó với bạn.

Phục sinh sữa đông cổ điển

Một trong những công thức đơn giản nhất cho các món ăn trong lễ Phục sinh, có thể biến tấu, bổ sung các nguyên liệu thơm ngon theo ý của bạn.

Thành phần:

• 1 kg phô mai tươi;
• 3 lòng đỏ trứng gà;
• 150 g kem chua, 30% chất béo;
• 1 muỗng canh. đường cát;
• 1-1,5 st. nho khô;
• 1 chút muối;
• mơ khô và mận khô để trang trí.

Sự chuẩn bị:

1. Chà sữa đông qua rây vào một thùng lớn.

   

   Lau sữa đông

2. Trong một bát riêng, trộn lòng đỏ và đường, nghiền kỹ cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn, thêm một chút muối.
3. Cho hỗn hợp trứng và kem chua vào tô cùng phô mai, trộn đều.

4. Đổ nho khô đã rửa sạch trước đó và ngâm trong nước vào hỗn hợp vừa trộn, trộn lại.

   

   Thêm nho khô vào khối sữa đông và trộn đều mọi thứ

5. Đặt một cái chao lên khuôn để làm chảy chất lỏng.

   

   Chuẩn bị rây hoặc khuôn đặc biệt

6. Lót chao bằng một miếng vải thưa lớn, gấp đôi với các mép của vật liệu hướng ra ngoài.

7. Chuyển khối sữa đông thành dạng chao ngẫu hứng, dùng thìa làm phẳng bề mặt.

   

   Đổ sữa đông vào khuôn bằng vải thưa

8. Che phôi bằng các cạnh tự do của miếng gạc.

9. Đặt Lễ Phục sinh dưới sự áp bức và để trong tủ lạnh qua đêm.

   

   Che chỗ trống bằng một cái đĩa và ấn xuống bằng một vật nặng

10. Trải tấm vải thưa, úp món tráng miệng bằng đĩa phẳng và xoay nhẹ. Gạc bỏ tất cả.

    

    Bày lễ Phục sinh trên một đĩa lớn

11. Trang trí sự sáng tạo tinh tế với những lát mơ khô và tỉa.

    

    Trang trí món tráng miệng với những lát trái cây khô

Tiếp theo, tôi đề xuất một phiên bản thay thế của món tráng miệng sữa đông cổ điển.

Video: công thức đơn giản nhất cho lễ phục sinh phô mai mềm

Lễ phục sinh của Sa hoàng

Sẽ tốn thêm một chút công sức để chuẩn bị món tráng miệng này, nhưng kết quả sẽ khiến bạn mê mẩn hương vị của lễ Phục sinh này một lần và mãi mãi.

Thành phần:

• 500 g phô mai béo;
• 3-4 lòng đỏ trứng gà;
• 200 g kem chua;
• 100 g bơ mềm;
• 100 g đường cát;
• 1 muỗng cà phê đường vani;
• 80 g nho khô;
• 50 g cánh hoa hạnh nhân.

Sự chuẩn bị:

1. Chuẩn bị thức ăn.

   

   Tích trữ các loại thực phẩm phù hợp

2. Lau phô mai tươi qua rây hoặc cuộn qua máy xay thịt nhiều lần bằng giá dây có lỗ nhỏ.

   

   Lau hoặc cắt nhỏ pho mát bằng máy xay thịt

3. Trộn phô mai với lòng đỏ, kem chua, đường cát và đường vani.

   

   Thêm lòng đỏ, kem chua và đường vào sữa đông

4. Thêm bơ mềm thái hạt lựu.

   

   Đặt các viên bơ vào bát

5. Đánh tất cả các thành phần bằng máy trộn cho đến khi bông mịn.

6. Cho khối sữa đông vào một cái chảo lớn có đáy nặng và khuấy liên tục, đun cho đến khi sôi.

   

   Đun nóng khối sữa đông cho đến khi có dấu hiệu sôi đầu tiên

7. Ngay sau khi bọt bắt đầu xuất hiện trên bề mặt của khối nóng, ngay lập tức nhấc chảo ra khỏi bếp và cho vào một thùng lớn có nước lạnh. Tiếp tục khuấy phôi cho đến khi nguội hoàn toàn.
8. Đặt nồi sữa đông trong tủ lạnh 1-2 tiếng cho đặc lại.

9. Cho nho khô và hạnh nhân đã hấp vào âu, khuấy đều.

   

   Thêm nho khô và hạt hạnh nhân

10. Chuyển hỗn hợp vào một đĩa Phục sinh được lót bằng gạc đôi, ấn xuống với trọng lượng nhỏ và đặt trong tủ lạnh.

    

    Chuyển khối lượng kết quả thành một dạng đặc biệt

11. Sau một ngày, "giải phóng" món tráng miệng khỏi gạc và chuyển sang đĩa.

    

    Đặt lễ Phục sinh đã hoàn thành trên một chiếc đĩa đẹp

Video: pho mát nhỏ phục sinh hoàng gia

Phô mai phục sinh với sô cô la và anh đào

Một sự kết hợp tuyệt vời giữa phô mai tươi tinh tế, sô cô la thơm và quả anh đào ngon ngọt mang đến cho bạn cơ hội thưởng thức hương vị độc đáo và hương thơm chóng mặt.

Thành phần:

• 250 g phô mai tươi;
• 50 g bơ;
• 80 g đường;
• 2 lòng đỏ gà;
• 6 muỗng canh. l. bột ca cao;
• 1 chút muối;
• 3 hình vuông sô cô la;
• 70 g anh đào trong nước trái cây của riêng họ.

Sự chuẩn bị:

1. Cho anh đào vào chao và để ráo. Sử dụng quả mọng không hạt.
2. Bào sô cô la trên một máy nghiền mịn.
3. Trộn đều lòng đỏ trứng với đường và muối cho đến khi mịn.
4. Đun chảy bơ trong nồi cách thủy hoặc lò vi sóng.

5. Đổ hỗn hợp bơ đã đun chảy, trứng - đường vào bát cùng với pho mát xay nhỏ, thêm sô cô la xay và bột ca cao.

   

   Kết hợp sữa đông với hỗn hợp sô cô la, ca cao, bơ và trứng

6. Đặt quả mọng vào khối lượng thu được.

   

   Thêm quả anh đào vào khối sô cô la sữa đông

7. Chuyển sang một chảo Phục sinh nhỏ với vải thưa và để trong tủ lạnh ít nhất 12 giờ.

   

   Cho khối sữa đông vào khuôn

8. Trang trí lễ Phục sinh đã hoàn thành với lá bạc hà tươi và một vài quả anh đào.

   

   Trang trí món tráng miệng với bạc hà tươi và anh đào

Tôi rất khuyên những người yêu thích sô cô la nấu lễ Phục sinh theo công thức từ video dưới đây.

Video: Lễ phục sinh sữa đông "Ba viên sôcôla"

Phô mai tươi Phục sinh là một món tráng miệng ngon tuyệt vời cho kỳ nghỉ Sáng, và nấu một món ăn như vậy là một niềm vui thực sự ngay cả đối với những người mới nấu ăn. Nếu bạn cũng có thể bổ sung cho bài viết những công thức nấu ăn thú vị về chủ đề này, hãy làm như vậy trong phần bình luận bên dưới. Chúc bạn ngon miệng và những kỳ nghỉ tuyệt vời!