Điều Gì Sẽ Xảy Ra Nếu Bạn ăn Sô Cô La, Sữa Chua, Xúc Xích, Pho Mát, Khoai Tây Chiên, đồ Ngọt, Kem Chua đã Hết Hạn Sử Dụng

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Điều gì xảy ra nếu bạn vô tình ăn phải một sản phẩm hết hạn sử dụng

Hầu như tất cả mọi người đều vô tình (và một số thậm chí cố ý) ăn các sản phẩm hết hạn sử dụng. Nhưng thực phẩm như vậy đe dọa cơ thể chúng ta bằng gì? Có thể mong đợi rằng ngộ độc sẽ qua đi, hoặc là nó đáng để thực hiện một số biện pháp? Phần lớn phụ thuộc vào loại sản phẩm.

Nội dung

• 1 Điều gì xảy ra nếu bạn ăn thực phẩm hết hạn

  • 1.1 Thực phẩm nên ăn sau ngày hết hạn
  • 1.2 Thực phẩm không được ăn sau ngày hết hạn
• 2 Làm gì trong trường hợp ngộ độc thực phẩm

Điều gì xảy ra nếu bạn ăn thực phẩm hết hạn

Thời hạn sử dụng quyết định thời điểm (theo giả định và tính toán của nhà sản xuất) vi sinh vật gây bệnh bắt đầu phát triển trong sản phẩm. Chúng là nguyên nhân gây ra những cảm giác khó chịu sau khi ăn như vậy và gây ra các triệu chứng ngộ độc - từ "rên rỉ" nhẹ trong dạ dày đến nôn mửa và tiêu chảy. Các tác nhân gây ngộ độc thực phẩm chính là E. coli và Staphylococcus aureus, có thể được tìm thấy quá nhiều trong các sản phẩm hết hạn sử dụng.

Vì vậy, câu trả lời cho câu hỏi "Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn ăn quá hạn sử dụng" phần lớn phụ thuộc vào ngày hết hạn ghi trên bao bì có trùng khớp với hàng thật hay không. Nếu "trên giấy" là sản phẩm đã hết hạn sử dụng, nhưng trên thực tế - còn khá tươi và có thể ăn được, thì sẽ không xảy ra ngộ độc. Nhưng nếu hệ vi sinh gây bệnh nhân lên với tốc độ chóng mặt ngay sau ngày hết hạn, thì bạn sẽ thấy ngộ độc thực phẩm với tất cả các triệu chứng khó chịu:

• phân nhiều nước, có mùi hôi khó chịu;
• nôn mửa (thường lặp lại);
• nhiệt độ tăng lên 37,5 và cao hơn;
• đổ mồ hôi trộm;
• ớn lạnh;
• yếu đuối;
• đau quặn bụng.

Thực phẩm nên ăn sau ngày hết hạn

Không phải lúc nào thời hạn sử dụng cũng quyết định độ hư hỏng thật của sản phẩm. Dưới đây là danh sách thực phẩm có thể được tiêu thụ ngay cả sau ngày đó:

• sô cô la. Sau ngày hết hạn, sô cô la đen và đắng không có nhân có thể được ăn trong sáu tháng hoặc một năm, và sô cô la trắng, sữa và / hoặc đầy - trong 2–4 tháng nữa. Một cách riêng biệt, cần nói về phần nở trắng trên thanh sô cô la - điều đó không có nghĩa là thanh sô cô la đã không sử dụng được. Đây chỉ là dấu hiệu của việc bảo quản không đúng cách. Thông thường, một lớp phủ trắng xuất hiện khi sô cô la đã được bảo quản lâu trong tủ lạnh, nhưng điều này không thể làm được. Bạn có thể ăn một miếng gạch như vậy mà không sợ cho sức khỏe của bạn;
• mì ăn liền ("Doshirak", "Big Bon", "Big Lunch", "Chan Ramen" và những món khác). Mì khô, rau khô và gia vị tối đa không thu hút vi sinh có hại và không kích thích sinh sản của nó. Và nước sốt lỏng đựng trong túi, được tìm thấy trong một số loại thực phẩm như vậy, được bão hòa với chất bảo quản và được đóng gói trong bao bì kín, nên cũng không có gì phải lo lắng;
• khoai tây chiên giòn. Khoai tây chiên hết hạn sẽ mềm hoặc bị thiu, nhưng chúng vẫn có thể ăn được và không gây ngộ độc. Và tất cả là nhờ lượng muối dồi dào trong thành phần, giúp bảo vệ sản phẩm khỏi sự phát triển của vi sinh vật và bảo quản tự nhiên;
• đồ ăn đóng hộp. Thực phẩm đóng hộp thực tế là thực phẩm không thể sử dụng được. Cô ấy có thể để trong tủ lạnh vài năm - và ít nhất là henna. Vì vậy, ngay cả khi bao bì ghi rằng hạn sử dụng đã hết từ lâu, bạn có thể mở chúng ra mà không sợ hãi và ăn. Nhưng một lon mở sẽ không tồn tại lâu như vậy - thường mất khoảng 3-5 ngày để nấm mốc bắt đầu hình thành trên bề mặt. Vì vậy, bạn có thể bảo quản đồ hộp bao lâu tùy thích, và nên ăn hết trong vài ngày. Sữa đặc đáng để nói đến - không chỉ được đóng hộp mà còn có một lượng đường khổng lồ trong thành phần ngăn cản sự phát triển của hệ vi sinh, vì vậy bạn có thể nhấm nháp nó lâu hơn;
• bánh quy và bánh quy giòn không có nhân. Rất đơn giản để phân biệt bánh quy “nguy hiểm” với bánh “an toàn” - chỉ cần nhúng chúng vào trà và ngửi. Nếu không cảm thấy mùi dầu khô khó chịu thì sản phẩm có thể ăn được mà không gây hại cho sức khỏe;
• mì ống và ngũ cốc. Ở đây tình hình cũng giống như với đồ hộp. Nếu sản phẩm được bảo quản trong bao bì kín, niêm phong thì ngày hết hạn không đáng sợ. Không có hơi ẩm - không có hệ vi sinh nhân lên. Nhưng tốt hơn là bạn nên ăn một gói mì ống đã mở trước ngày hết hạn.

Có thể ăn bánh quy và sô cô la ngay cả khi đã hết hạn ghi trên bao bì

Bằng cách ăn những thực phẩm này ngay cả khi đã hết hạn sử dụng, bạn không tự đặt mình vào nguy cơ. Tuy nhiên, các bác sĩ khuyên bạn nên bảo vệ trẻ em ngay cả khi "chậm trễ an toàn" như vậy. Cơ thể của trẻ nhạy cảm hơn với các vi sinh vật gây bệnh nên dù chỉ một lượng nhỏ cũng có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm.

Thực phẩm không được ăn sau ngày hết hạn

Bây giờ đến lượt của các sản phẩm nguy hiểm. Nếu bạn ăn bất kỳ thứ gì trong số này, thì sau 2-6 giờ bạn có thể bắt đầu nôn mửa, tăng thân nhiệt, đổ mồ hôi và tiêu chảy:

• sữa và các sản phẩm sữa chua. Điều này bao gồm sữa và kefir, sữa nướng lên men và kem chua, bơ và phô mai tươi, sữa chua và phô mai đông cứng, cũng như tất cả các sản phẩm có chứa chúng (ví dụ: kem). Đó là "sữa" hết hạn sử dụng gây ra ngộ độc nghiêm trọng, trong đó có các triệu chứng là nôn mửa, tiêu chảy lặp đi lặp lại, các vấn đề tiêu hóa trong vài ngày tới;
• bánh ngọt, bánh ngọt và đồ ngọt khác có kem. Một loại nguy hiểm khác là mãng cầu là môi trường rất hấp dẫn đối với các vi sinh vật gây bệnh. Vì vậy, ngay sau khi hết hạn, một miếng bánh xinh đẹp sẽ biến thành thuốc độc, sẽ mang lại cho bạn những ngày không mấy dễ chịu nhất trong đời;
• xúc xích, xúc xích và các sản phẩm từ thịt. Nhìn chung, thịt dễ bị hư hỏng nhanh chóng, và do đó hạn sử dụng trên bao bì của các sản phẩm đó thường trùng với hàng thật.

Hãy nói riêng về rau và trái cây tươi. Không một nhà sản xuất nào có thể xác định thời hạn sử dụng thực của chúng với độ chính xác trong ngày, và do đó bạn không nên hướng dẫn về ngày tháng trên bao bì. Khi xác định độ tươi của trái cây và rau quả, hãy tập trung vào thị giác và khứu giác. Tuy nhiên, nếu nó quay ra "ăn" sản phẩm sấy khô, thì cơ thể sẽ phản ứng với ngộ độc thực phẩm.

Chỉ ăn trái cây và rau khi toàn bộ trái cây trông tươi và có mùi thơm

Làm gì khi bị ngộ độc thực phẩm

Nếu bạn đã ăn nhầm thứ gì đó và sau 2-6 giờ nhiệt độ của bạn tăng lên, đổ mồ hôi và xuất hiện tiêu chảy, bạn nên thực hiện một số thủ tục đơn giản. Đầu tiên, rửa sạch dạ dày của bạn:

1. Pha loãng một vài hạt thuốc tím trong 1,5–2 lít nước tinh khiết để tạo thành chất lỏng màu hồng nhạt. Nếu không có kali mangan trong nhà, hãy thay thế bằng một thìa muối nở.
2. Đi vệ sinh cùng với dung dịch đã chuẩn bị.
3. Uống một chút rồi dùng ngón tay gây nôn.
4. Lặp lại bước ba cho đến khi thức ăn ngừng trào ra ngoài. Nếu một giọt nước đã trôi đi, thì bạn đã đối phó với việc rửa dạ dày.

Sau đó, để giảm độc cho cơ thể, bạn có thể xông hơi. Lựa chọn rẻ nhất và hợp lý nhất là than hoạt tính. Uống một viên cho mỗi 10 kg cân nặng của bạn. Ví dụ, nếu bạn nặng 50 kg - bạn cần 5 viên, và nếu cân nặng của bạn khoảng 80 kg - 8 viên.

Thay vì than hoạt tính, bạn có thể uống các chất hấp thụ chuyên dụng khác, ví dụ, Polysorb, Smecta và các loại khác. Chúng phải được thực hiện theo hướng dẫn.

Bước tiếp theo là khôi phục sự cân bằng nước. Tiêu chảy và nôn mửa làm cơ thể mất nước, vì vậy hãy cố gắng uống nhiều nước sạch - ít nhất một ly mỗi giờ.

Nếu bạn không cảm thấy tốt hơn trong vòng 3-6 giờ, thì bạn nên gọi xe cấp cứu.

Cho đến khi các triệu chứng ngộ độc thực phẩm cấp tính (buồn nôn, vã mồ hôi, nhiệt độ trên 37,5, tiêu chảy) không thuyên giảm, bạn nên từ chối ăn. Thông thường, với điều trị tích cực, chúng sẽ biến mất trong vòng 3-6 giờ. Sau đó, trong vài ngày tiếp theo, bạn cần ăn bánh mì vụn, thạch, cháo yến mạch với nước hoặc khoai tây nghiền lỏng (không thêm sữa hoặc trứng).

Sau khi ngộ độc, tốt hơn là nên nằm bệnh ở nhà vài ngày.

Ngộ độc thực phẩm là một rối loạn phổ biến. Thường xuyên đến mức một kế hoạch đáng tin cậy để đối phó với nó đã được phát triển, điều này sẽ giúp ích cho mọi người.