Cơm Chiên Kiểu Thái: Công Thức Từng Bước Với Trứng, Gà, Tôm, Rau, ảnh Và Video

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Cơm rang Thái cực ngon: nấu cho người thân thích thú

Bất kỳ sản phẩm nào, ngay cả sản phẩm được yêu thích nhất, đôi khi trở nên nhàm chán: có vẻ như bị cuốn hút vào nó, nhưng đồng thời bạn muốn một cái gì đó mới mẻ. May mắn thay, trong hầu hết các trường hợp, vấn đề này có thể được giải quyết. Ví dụ, nếu bạn là một fan hâm mộ của cơm, nhưng đã chán với tất cả các lựa chọn thông thường, tôi khuyên bạn nên nấu nó theo một trong những công thức của các đầu bếp Thái Lan.

Nội dung

• Công thức nấu cơm chiên kiểu Thái 1 bước

  • 1.1 Với gà

    1.1.1 Video: Cơm Thái với rau và gà

  • 1.2 Với dứa và thịt lợn

    1 Video: Cơm chiên thịt heo kiểu Thái

  • 1.3 Với tôm

    1.3.1 Video: Cơm chiên tôm Thái

  • 1.4 Với cocktail hải sản, tương ớt và ngò

    1.4.1 Video: Cơm với hải sản trong chảo

Công thức nấu cơm chiên kiểu Thái từng bước

Nếu trước đây cơm chỉ xuất hiện trên bàn ăn của tôi như một món ăn kèm với các món ăn nóng thứ hai, dưới dạng cơm thập cẩm hoặc như một thành phần của một số món salad, thì bây giờ tôi thích cơm chiên kiểu Tây Ban Nha hoặc cơm rang Thái hơn. Điều thú vị nhất là đồ ăn Thái có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, mỗi cách đều ngon theo cách riêng. Đây là một lựa chọn nhỏ về những cách yêu thích của gia đình tôi để tạo ra một món ăn châu Á tuyệt vời. Nhưng đừng quên rằng bạn luôn có thể điều chỉnh từng công thức nấu ăn theo sở thích của mình.

Với con gà

Mặc dù ưa thích cá và hải sản trong ẩm thực Thái Lan, thịt và gia cầm cũng được sử dụng trong nhiều món ăn. Thực tế là thịt gà có giá cả phải chăng hơn hải sản, bước đầu tiên là gợi ý một công thức nấu cơm với thịt gà.

Thành phần:

• 350 g gạo đồ hạt dài;
• 700 ml nước;
• 200 g ức gà phi lê;
• 1/2 quả ớt ngọt;
• 1 quả trứng;
• 2 nhánh tỏi;
• 1/4 muỗng cà phê gừng;
• 2 muỗng canh. l. xì dầu;
• 1 muỗng cà phê nước ép chanh;
• 1 muỗng cà phê vôi niềm say mê;
• 1/4 muỗng cà phê bột cà ri;
• 1 muỗng canh. l. đường nâu;
• 2 muỗng canh. l. dầu thực vật.

Sự chuẩn bị:

1. Chuẩn bị các thành phần phù hợp.

   

   Tích trữ các loại thực phẩm phù hợp

2. Đổ gạo vào nước sôi, đun cho đến khi mềm và vo qua rây.

   

   Cơm đun sôi

3. Cho phi lê gà đã cắt thành từng miếng nhỏ vào chảo sâu lòng có đường kính lớn và chiên trong dầu thực vật cho đến khi thịt săn lại và bắt đầu chuyển sang màu nâu.

   

   Mổ gà

4. Đổ nước tương và cà ri vào gà, đảo đều.

   

   Thêm cà ri và nước tương

5. Đập trứng vào chảo và tiếp tục nấu như trứng tráng, dùng thìa hoặc nĩa bẻ thành từng miếng dài 1,5–2 cm.

6. Cắt tỏi, gừng, ớt chuông và vỏ chanh thành những dải thật mỏng rồi cho vào thịt và trứng. Trong khi khuấy, xào mọi thứ trên lửa lớn trong 1 phút.

   

   Thêm ớt chuông, tỏi, gừng và vỏ chanh vào chảo

7. Cho gạo đã đun sôi vào chảo, đảo đều tất cả các thứ một lần nữa và nấu trong 1 phút, đậy kín nắp.

   

   Cho cơm vào chảo

8. Bày cơm ra đĩa chung, trang trí với chanh.

   

   Trang trí món ăn với vôi

Video: Cơm gà rau củ

Với dứa và thịt lợn

Những người yêu thích sự lạ miệng chắc chắn sẽ thích thú với công thức nấu cơm, hương vị đậm đà mà đơn giản là không thể quên. Dứa ngon ngọt kết hợp với thịt lợn nạc, cơm thịnh soạn, rau nhiều màu và các loại hạt thơm.

Thành phần:

• 1 quả dứa;
• 250 g thịt lợn nạc;
• 2 muỗng canh. gạo luộc;
• 1 củ cà rốt;
• 1/2 muỗng canh. đậu xanh đông lạnh;
• 3 nhánh tỏi;
• 2 quả trứng;
• 1/4 Nghệ thuật. hạt điều rang;
• 1/4 muỗng cà phê nghệ xay;
• 1/4 muỗng cà phê rau mùi tàu;
• 1/4 muỗng cà phê bột ớt;
• 1 muỗng canh. l. sữa dừa;
• 1 muỗng canh. l. xì dầu;
• 6 - 7 lông hành lá;
• dầu thực vật;
• muối và hạt tiêu đen để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Làm nóng lò nướng ở 175 độ.

2. Cắt đôi quả dứa theo chiều dọc cùng với phần xanh. Cắt cùi, sau đó cẩn thận loại bỏ nó bằng thìa và dao kim loại. Lau khô mặt trong của các khay bằng khăn giấy, và bọc lá bằng giấy nướng. Đặt nửa trái cây nhiệt đới vào lò nướng nóng và nướng trong 5 phút.

   

   Chuẩn bị dứa

3. Cắt cùi dứa thành hình tam giác nhỏ, thịt lợn thành khối vuông, tỏi và nửa hành lá, băm nhỏ.
4. Cắt cà rốt đã gọt vỏ thành khối vuông nhỏ, cho vào nồi nhỏ với nước sôi và chần (nấu) trong 6-7 phút.
5. Đổ nước sôi lên đậu xanh và để trong 5 phút, sau đó bỏ vào chao.
6. Đánh trứng nhẹ bằng máy đánh trứng hoặc nĩa.
7. Trong một chảo lớn, đun nóng 1 muỗng canh. l. dầu thực vật và chiên thịt lợn trong 3 phút. Chuyển thịt ra đĩa.
8. Đổ một thìa lớn dầu thực vật vào chảo, thêm tỏi và hành lá băm nhỏ vào, nấu trong 1 phút. Nhớ đảo đều thực phẩm trong quá trình chiên để tránh bị cháy.

9. Cho một nửa số trứng đã đánh tan vào xào với hành tỏi trong 30 giây mà không cần khuấy. Sau nửa phút, đảo đều nguyên liệu, cho cơm đã luộc, thịt rán, cà rốt chần và đậu xanh vào chảo, thêm trứng còn lại vào.

   

   Trộn cơm, thịt và rau

10. Đổ các loại gia vị vào đĩa, thêm muối và hạt tiêu đen vừa ăn, đảo đều, tiếp tục xào trên lửa lớn trong 5-7 phút.
11. Lấy chảo ra khỏi bếp. Cho hạt điều, nước cốt dừa và xì dầu vào đĩa, đảo đều một lần nữa.
12. Chia cơm thành từng miếng dứa, cho vào lò nướng và nấu trong 10 phút.

13. Cho cơm kiểu Thái lên trên với hành lá còn sót lại trước khi dùng.

    

    Trải cơm với thịt và rau vào hai nửa quả dứa rồi cho vào lò nướng.

Video: Cơm rang thịt heo kiểu Thái

Với tôm

Một công thức đơn giản và dễ hiểu mà bất kỳ chuyên gia ẩm thực nào cũng có thể xử lý, bất kể kinh nghiệm của họ.

Thành phần:

• 100 g gạo tẻ;
• 100-150 g tôm nấu chín;
• 1-1 / 2 quả ớt chuông;
• 3-4 st. l. xì dầu;
• 1 cm củ gừng;
• 1 nhánh tỏi;
• 2 - 3 cọng hành lá;
• 1 quả trứng;
• 2-3 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 2-3 nhánh mùi tây tươi;
• muối và ớt đỏ (xay) để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Vo gạo qua nhiều nước và đun sôi.

2. Cắt ớt chuông thành những miếng vuông có cạnh 1–1,5 cm, dùng mặt phẳng của lưỡi dao đập dập tép tỏi đã bóc vỏ.

   

   Cắt ớt chuông

3. Phi tỏi trong dầu thực vật trong 1 phút, sau đó lấy tỏi ra khỏi chảo và cho ớt chuông vào đó.

   

   Chiên ớt trong dầu tỏi

4. Khi rau bắt đầu có màu vàng, cho hành lá thái nhỏ và gừng nạo vào.

5. Đập trứng vào hỗn hợp rau củ, khuấy đều, xào khoảng 1-2 phút.

   

   Lái một quả trứng sống vào rau

6. Cho cơm vào chảo, đổ xì dầu vào.

7. Nêm cơm với ớt cay, đảo đều, nêm nếm và thêm muối nếu cần.

   

   Thêm muối và ớt cay

8. Cho tôm đã bóc vỏ vào tổng khối, đảo đều, đun 2 phút.

9. Xếp cơm với tôm vào từng hộp đựng và trang trí với lá mùi tây tươi.

   

   Phục vụ cơm trong đĩa phục vụ

Video: Cơm rang tôm Thái

Với cocktail hải sản, tương ớt và ngò

Cocktail hải sản là cơ sở tuyệt vời để chế biến nhiều món ăn nhanh ngon, bao gồm cả cơm Thái.

Thành phần:

• 200 g gạo tẻ;
• 250 g cocktail hải sản;
• 1 quả trứng;
• 1 nhánh tỏi;
• 2 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 1 muỗng canh. l. xì dầu;
• 1 muỗng canh. l. sốt Teriyaki;
• 3 g tương ớt;
• 1 bó ngò tươi

Sự chuẩn bị:

1. Đun sôi gạo và để nguội.

2. Băm nhuyễn tỏi và phi thơm trong dầu thực vật cùng với tương ớt.

   

   Xào tỏi ớt

3. Cho cocktail hải sản vào chảo và chiên cho đến khi mềm, thỉnh thoảng đảo đều.

   

   Thêm một ly cocktail hải sản

4. Cho cơm vào chảo, thêm xì dầu và teriyaki.

   

   Cho cơm đã nấu chín vào chảo

5. Dùng thìa hoặc phới dàn đều khối cơm sang hai bên để có không gian trống trong chảo. Đổ trứng vào, khi trứng bắt được thì cho cơm vào khuấy đều.

6. Cho cơm ra từng phần, rắc thêm rau mùi thái nhỏ.

   

   Rắc ngò cắt nhỏ lên đĩa

Video: cơm niêu hải sản

Cơm chiên kiểu Thái là một ý tưởng tuyệt vời để thêm đa dạng vào thực đơn hàng ngày hoặc để trang trí bàn tiệc bằng một món ăn lạ. Nấu theo công thức nấu ăn của chúng tôi hoặc chia sẻ các phiên bản của bạn về món ăn ngon này. Ăn ngon miệng nhé!