Bánh Halva: Công Thức Từng Bước Có ảnh Và Video

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Phép màu ngọt ngào nhất trên thế giới: làm một chiếc bánh bằng halva

Món ngọt trong kho vũ khí có nhiều công thức nấu món tráng miệng và đồ ngọt. Đối với nhiều người, halva là ở vị trí đầu tiên. Nhưng ăn hoài cũng chán. Tại sao không thử một cái gì đó mới và, chẳng hạn như nướng một chiếc bánh làm từ halva?

Bánh bông lan "Slavyanka" với sữa đặc và bánh halova

Công thức này đã được biết đến từ thời Liên Xô. Bánh rất ngon và dễ chế biến. Và anh ấy thật ngọt ngào làm sao!

Bánh Slavyanka với halva đã được biết đến từ thời Liên Xô

Đối với một chiếc bánh quy, bạn sẽ cần:

• 150 g bột mì;
• 150 g đường;
• 6 lòng trắng trứng gà;
• 3 lòng đỏ;
• 30 g tinh bột khoai tây;
• 1 g vanilin;
• 1,5 muỗng cà phê. bột nở.

Đối với kem, hãy:

• 200 g sữa đặc;
• 300 g bơ;
• 3 lòng đỏ trứng gà;
• 65 g nước;
• 100 g mè xửng;
• 80 g halva cho miếng vụn.

1. Chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ. Để thuận tiện, hãy cho chúng vào các bát khác nhau: 3 lòng đỏ và 6 lòng trắng cho bột, cho kem - 3 lòng đỏ.

   

   Tách trứng không phải lòng trắng và lòng đỏ

2. Đánh bông lòng trắng thành bọt mạnh. Khi bạn thêm đường theo từng phần, tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng ở mức cao nhất. Không dừng lại, đổ 1 lòng đỏ vào. Tiếp tục cho đến khi bạn có một khối đặc, đồng nhất.

   

   Đánh trứng càng kỹ càng tốt

3. Rây bột mì vào âu sâu, thêm tinh bột, vanilin và bột nở. Cho dần hỗn hợp này vào trứng đã đánh bông. Dùng thìa khuấy nhẹ.

   

   Quăng hỗn hợp trứng với bột mì và tinh bột

4. Lót một tấm nướng bằng giấy da, đặt bột lên trên và làm phẳng. Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 190 ° C trong 15 phút. Khi nướng xong, mở hé cửa và để yên trong 5 phút.

   

   Bánh ra lò chỉ trong vòng 15 phút

5. Trong thời gian chờ đợi, chuẩn bị kem. Trong một chiếc chảo có đáy dày, dùng máy đánh trứng đánh bông lòng đỏ, thêm nước và thêm sữa đặc. Cho vào lửa và đem đi sấy khô, khuấy đều. Ngay sau khi kem bắt đầu sôi, lấy nó ra khỏi nhiệt và để nguội.

   

   Trộn các loại thực phẩm và giữ kem trên lửa cho đến khi đặc lại

6. Đánh bơ mềm bằng máy trộn trong 2 phút. Đổ hỗn hợp sữa trứng đã nguội vào. Đánh đều mọi thứ cho đến khi mịn. Cho một vài chiếc thìa vào túi đựng đường ống.

   

   Đối với kem, bạn cần bơ làm ấm

7. Băm nhỏ halva, thêm nó vào kem còn lại trong bát. Trộn kỹ.

   

   Nó vẫn chỉ để thêm halva

8. Khi bánh đã nguội, cắt thành 3 miếng bằng nhau. Tỉa các cạnh.

   

   Các phần của bánh phải giống nhau

9. Bắt đầu lắp ráp bánh. Làm ướt chiếc bánh đầu tiên bằng xi-rô và đánh kem. Bên trên bánh và một lần nữa xi-rô và kem, v.v. Phủ kem lên trên cùng các mặt.

   

   Bánh cần được tráng và rắc vụn bánh theo cách này

10. Cắt nhỏ bánh trong máy xay sinh tố và trộn với hava nghiền. Rắc hỗn hợp lên và trang trí bằng kem. Cho vào tủ lạnh 2-3 giờ.

    

    Bước cuối cùng - tất cả những gì còn lại là trang trí bánh bằng kem

Video công thức làm bánh Slavyanka với halva

Bánh kem Halva

Bạn phải mày mò làm món bánh này! Đối với anh ấy, bạn cần 2 chiếc bánh - bánh quy với ca cao và vừng. Và kem trên cơ sở Halva sẽ hoàn thành kiệt tác của chúng tôi.

Đối với bánh quy ca cao, hãy:

• 120 g bột mì;
• 5 quả trứng;
• 150 g đường;
• 2 muỗng canh. l. ca cao.

Để làm lớp vỏ mè, bạn cần:

• 4 lòng trắng trứng gà;
• 0,5 cốc đường;
• 0,5 muỗng canh. l. bột mì;
• 150 g hạt vừng;
• 0,5 muỗng canh. l. bột nở.

Thành phần của kem:

• 4 lòng đỏ trứng gà;
• 0,5 cốc đường;
• 0,5 l sữa;
• 3 muỗng canh. l. bột mì;
• 2 muỗng canh. l. bột ngô;
• 200 g bơ;
• 200 g lạc tiên.

Ngoài halva, bạn sẽ cần trứng, đường, bột mì và ca cao.

Hãy bắt đầu nấu ăn.

1. Lấy một cái đĩa có kích thước phù hợp, trộn cacao với bột mì trong đó. Tách lòng trắng và lòng đỏ. Trong một bát riêng, đánh lòng trắng thật nguội, cho đến khi đạt đỉnh. Trong khi đánh trứng, thêm lòng đỏ lần lượt vào. Thêm đường vào sau cùng và đánh tiếp.

   

   Đánh trứng thật kỹ để tạo thành bánh quy.

2. Chuyển hỗn hợp ca cao và bột mì vào khối trứng. Trộn kỹ bằng thìa hoặc thìa cho đến khi mịn.

   

   Trộn cacao và trứng đã đánh tan

3. Lấy đĩa nướng ra, phết dầu hoặc dùng giấy nướng phủ lên đĩa. Đổ bột vào âu và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 45 phút, kiểm tra độ sẵn sàng bằng que diêm khô: nếu không còn hơi ẩm thì bánh đã sẵn sàng.

   

   Nướng bánh cho đến khi mềm

4. Để làm lớp vỏ vừng, bạn đánh mạnh lòng trắng, thêm một chút đường. Sau khi bọt đặc lại, cho phần thực phẩm còn lại vào, dùng thìa khuấy đều.

   

   Bột mè rất dễ chế biến

5. Đổ bột đã tạo thành dạng mỡ và nướng trong 30 phút ở 180 ° C. Kiểm tra độ sẵn sàng bằng que diêm.

   

   Nướng lớp vỏ vừng

6. Bây giờ đến phần kem. Đun sôi một nửa sữa và đường trong một cái chảo. Đánh bông lòng đỏ với nửa sữa còn lại. Vừa nhẹ tay vừa thêm bột, tiếp tục khuấy. Sau đó đổ sữa sôi có đường vào. Điều này sẽ làm cho một chiếc bánh pudding dày. Đặt nó sang một bên để nguội hoàn toàn.

   

   Bắt đầu làm kem

7. Đánh bông bơ trắng. Khuấy liên tục, thêm halva nghiền vào nó. Thêm bánh pudding lạnh và đánh bông một lần nữa. Hãy thử kem, vị của nó như thế nào: bạn có thể cần thêm đường, vì ở đây phụ thuộc rất nhiều vào độ ngọt của halva.

   

   Đối với kem, trộn bơ với halva

8. Cắt đôi chiếc bánh theo chiều dài và bắt đầu ráp bánh. Lần lượt thay thế như sau: bánh quy, kem, vỏ vừng, lại kem, v.v … Bôi trơn mặt trên và mặt bên bằng kem.

   

   Lấy bánh bằng cách phết kem lên bánh

9. Đặt bánh trong tủ lạnh trong vài giờ, sau đó phục vụ.

   

   Phục vụ bánh cho trà hoặc cà phê

Nhân tiện trang trí bánh theo ý thích của bạn. Để làm được điều này, bạn có thể rắc thứ gì đó mới vào mỗi lần: sô cô la, kẹo trái cây, dừa, trái cây khô cắt nhỏ. Một lần tôi đang chuẩn bị chiếc bánh này cho một bữa tiệc dành cho trẻ em và quyết định trang trí nó bằng cách rắc cho bánh Phục sinh. Điều cần thiết cho trẻ em - chúng thực sự thích chính chiếc bánh và cách trang trí của nó.

Halva có thể không chỉ là một món tráng miệng riêng biệt, mà còn là một bổ sung tuyệt vời cho bánh ngọt. Chúng tôi hy vọng bạn thích công thức nấu ăn của chúng tôi và dành vị trí thích hợp của chúng trong nhà bếp của bạn. Ăn ngon miệng nhé!