Cách Làm Bánh Mì Tự Làm Không Cần Men Trong Lò Nướng: Công Thức Từng Bước Kèm ảnh

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Bánh mì ngon và tốt cho sức khỏe không có men: chúng tôi tự nấu trong lò

Gần đây, chúng ta ngày càng phải đối mặt với những tranh chấp về lợi và hại của một sản phẩm cần thiết đối với chúng ta là bánh mì. Các nghi ngờ đặc biệt là do sự hiện diện của men trong thành phần của nó: họ nói, nó có hại cho cơ thể, không làm đẹp thêm, và gây khó khăn cho tiêu hóa. Do đó, hôm nay chúng ta sẽ học cách nấu bánh mì không men theo nhiều cách khác nhau và lò nướng sẽ giúp chúng ta điều này.

Nội dung

• 1 Đặc điểm của bánh mì không men

• 2 thành phần bắt buộc

  • 2.1 Men "vĩnh cửu"
  • 2.2 Công thức video nuôi cấy khởi đầu

• 3 công thức từng bước để làm bánh mì tự làm không dùng men trong lò nướng

  • 3.1 Công thức cổ điển

    3.1.1 Video công thức làm bánh mì lúa mì cổ điển không có men

  • 3.2 Bánh mì trắng whey

  • 3.3 Trên kefir

    3.3.1 Video về việc chuẩn bị bánh mì không có men trên kefir

  • 3.4 Ngâm nước muối
  • 3.5 Về sữa
  • 3.6 Bánh mì nhân trứng
  • 3.7 Bánh mì thể dục nguyên hạt
  • 3.8 Ổ bánh mì cám không có soda
  • 3.9 Bánh mì lúa mạch đen không có men
  • 3.10 Bánh mì không có men ngô

Đặc điểm của bánh mì không men

Như tên của nó, bánh mì này được làm mà không sử dụng men làm bánh. Bột được nhào trên cơ sở sữa chua hoặc kefir, nước muối với việc bổ sung soda, cung cấp quá trình lên men trong môi trường axit. Thậm chí thường xuyên hơn, các loại men đặc biệt được sử dụng. Chính những sản phẩm này đã làm tăng khối bột và tăng khối lượng của nó, do đó bánh mì trở nên mềm và đàn hồi.

Những người hâm mộ lối sống lành mạnh cực kỳ không thích sự hiện diện của men sống trong chế độ ăn uống của họ. Và những món nướng như vậy thực sự rất hữu ích. Bánh mì có chứa cellulose, có tác dụng có lợi cho nhu động ruột - giúp bạn thoát khỏi cảm giác nặng nề trong dạ dày sau khi ăn và bình thường hóa quá trình trao đổi chất.

Bánh mì không có men thực sự rất tốt cho sức khỏe

Thêm vào đó, bánh mì không men tự làm tại nhà có thời hạn sử dụng lâu hơn nhiều so với bánh mì mua ở cửa hàng. Tất nhiên, nếu nó không được ăn ngay khi lấy ra khỏi lò (rất có thể, nó sẽ như vậy, tôi đảm bảo với bạn).

Thành phần bắt buộc

Như với bất kỳ loại bánh nướng nào, bột mì là nguyên liệu chính để làm bánh mì không có men. Và tùy thuộc vào công thức, điều rất quan trọng là chọn loại của nó: lúa mạch đen, lúa mì, ngô, kiều mạch, lúa mạch, cám. Thực hiện theo các khuyến nghị công thức một cách cẩn thận: đôi khi sử dụng, chẳng hạn như bột mì thay vì bột lúa mạch đen có thể làm hỏng thành phẩm.

Đối với bánh mì không có men, bột của bất kỳ loại cây ngũ cốc nào được sử dụng

Vì không sử dụng men sống nên nước lã cũng sẽ không có tác dụng với bột. Thay vào đó, các sản phẩm sữa lên men hoặc nước muối được sử dụng, có thêm soda. Ngoài ra, bánh mì không có men cũng được chế biến với bột chua. Dưới đây chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm điều đó một cách chính xác. Nếu bạn quyết định luôn nướng bánh mì không có men, bột chua phải luôn trong tầm tay.

Muối và đường là những nguyên liệu cần thiết cho bột nhào. Nhưng trong trường hợp này, chúng chỉ đóng vai trò thúc đẩy. Đường chỉ tham gia vào quá trình hình thành khối bột khi kết hợp với men.

Rất thường xuyên, bánh mì không có men được bổ sung cám, ngũ cốc nguyên hạt, mạch nha, rong biển và các sản phẩm khác. Những chất phụ gia này làm tăng lợi ích của bánh mì đối với cơ thể của chúng ta lên một bậc.

Tùy thuộc vào công thức, các sản phẩm khác sẽ được thêm vào bột: trứng, bơ, sữa, vv Và bây giờ, như đã hứa, chúng tôi sẽ cho bạn biết về việc chuẩn bị bột chua.

Men "vĩnh cửu"

Có rất nhiều nền văn hóa khởi đầu cho mọi khẩu vị. Chúng tôi khuyên bạn nên bắt đầu với cách đơn giản nhất nhưng hiệu quả nhất. Nó sẽ yêu cầu:

• 300 g bột mì (tốt nhất là lúa mạch đen);
• 300 g nước.

1. Ngày 1. Cho nước và bột mì vào một cái bát hoặc chảo sâu, khuấy đều cho đến khi có được hỗn hợp kem chua đặc. Đậy khăn ẩm, đặt nơi thật ấm, không có gió lùa. Phôi sẽ lên men trong vòng 24 giờ. Thỉnh thoảng khuấy và để ý các bọt nhỏ bắt đầu xuất hiện.
2. Ngày thứ 2. Bột chua cần cho ăn thêm. Thêm 100 g bột mì và đổ nước vừa đủ cho đến khi hỗn hợp sệt lại như ban đầu. Đậy phôi lại và để ở nơi ấm như cũ trong một ngày. Nhớ khuấy đều và để ý bọt khí.
3. Ngày 3. Bây giờ bạn có thể nhìn thấy bằng mắt thường rằng men đang hoạt động. Nó tăng kích thước và được bao phủ bởi các bong bóng. Cho nó ăn lần cuối (như trong đoạn trước) và đặt nó vào chỗ ấm một lần nữa. Nhìn theo thời gian: bạn không cần bỏ lỡ thời điểm men sẽ tăng gấp 2 lần so với tập trước. Lúc này, khối lượng phải giảm đi một nửa. Một phần có thể được sử dụng ngay lập tức - để chuẩn bị bột cho bánh mì trên đó. Cho nửa còn lại vào lọ, đậy nắp có lỗ và cho vào tủ lạnh. Khi cần, lấy một nửa, cho ăn lại và để ở nơi ấm áp.

Bạn nên luôn có bột chua trong tay

Đó là toàn bộ bí quyết làm bột chua đơn giản nhất sẽ giúp bạn lâu dài trong việc làm bánh mì ngon và tốt cho sức khỏe.

Công thức video dành cho người mới bắt đầu

Công thức từng bước để làm bánh mì tự làm không dùng men trong lò nướng

Bạn nghĩ rằng bánh mì không có men là đơn điệu và nhàm chán? Nhưng không! Có rất nhiều công thức cho sản phẩm này, và nếu bạn cũng áp dụng trí tưởng tượng của mình, cuộc sống sẽ không đủ để thử mọi thứ. Chúng tôi đã chọn cho bạn một số phương pháp làm bánh mì phổ biến, đơn giản và thú vị.

Công thức cổ điển

Ổ bánh mì trắng không men

Cách nướng bánh mì bột chua ngon cực đơn giản với bộ sản phẩm tiêu chuẩn:

• 600 g bột mì;
• 250 g nước;
• 3 thìa dầu thực vật;
• 2 thìa đường;
• 2 thìa cà phê muối
• 7 thìa bột chua.

1. Cho bột mì, muối và đường đã rây vào một âu thích hợp. Thêm dầu thực vật và trộn bằng tay của bạn, xoa. Đưa chất khởi động vào hỗn hợp.

   

   Hãy chắc chắn để rây bột trước khi thêm vào bột.

2. Trong khi khuấy liên tục, thêm một cốc nước vào bột để bột bắt đầu trễ hơn lòng bàn tay của bạn. Đậy bằng một miếng vải sạch và để ở nơi ấm áp trong vài giờ. Bột cần thời gian để nở đều (khối lượng gấp ít nhất 2 lần). Bạn có thể để nó trong 2 giờ trong bồn nước ấm.

   

   Nhào bột

3. Khi bột nổi lên thì nhào thật kỹ và cẩn thận cho vào khuôn. Nó phải sâu, với một biên độ tốt trở lên, vì bột vẫn sẽ nổi lên. Để yên một lúc và sau đó thoải mái gửi biểu mẫu vào lò nướng đã được làm nóng trước trong 20 phút ở 180 độ.

   

   Để bột nổi lên trước khi cho vào lò.

Video công thức làm bánh mì lúa mì cổ điển không có men

Bánh mì trắng whey

Bánh mì như vậy không chỉ rất ngon mà còn khiến bạn hài lòng. Nó được làm theo một công thức tương tự như những người bà cố của chúng ta đã sử dụng. Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• 3 cốc bột mì;
• 550 ml huyết thanh;
• 2 thìa cà phê đường;
• 2 thìa dầu thực vật;
• 2 thìa hạt vừng
• 2 thìa cà phê muối
• ¼ thìa cà phê muối nở;
• 9 thìa bột chua.

Xin lưu ý rằng bột mì, váng sữa, bơ, cũng như các món bạn sẽ khuấy bột, phải ấm. Để làm ấm bột, rây bột vào đĩa khô thích hợp, cho vào lò nướng ấm (đến 60 độ).

Bánh mì whey được chế biến từ thời cổ đại

1. Lấy một cái bát hoặc cái chảo sâu lòng, đổ 1 chén bột mì vào.

   

   Đổ bột mì vào bát

2. Đặt nền văn hóa khởi động lên trên - 9 muỗng canh.

   

   Thêm bột chua

3. Bây giờ, thêm 2 cốc bột mì, muối, đường và muối nở còn lại. Đổ 250 ml huyết thanh, làm nóng trước và dầu thực vật.

   

   Thêm phần còn lại của các sản phẩm

4. Khuấy đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp đặc và dính. Để làm việc với nó hơn nữa, bạn cần phải bôi trơn kỹ tay bằng dầu hướng dương.

   

   Nhào bột

5. Bạn có thể nướng bánh mì ở những dạng đặc biệt, và nếu không có, bạn chỉ cần dùng tay nặn thành một ổ bánh mì hoặc những chiếc bánh nhỏ. Lót khuôn hoặc khay nướng bằng giấy da có thấm dầu thực vật, dàn bột thành các phần bằng nhau. Đậy khăn và đặt ở nơi ấm áp trong vài giờ. Trong thời gian này, khối lượng bột ít nhất phải tăng gấp đôi.

   

   Các biểu mẫu hoặc một tấm nướng dưới bột phải được lót bằng giấy da

6. Để ý bột để bột không bị chảy. Nó nhẹ nhàng, phát triển nhanh, có thể dễ dàng "làm chân", như người ta vẫn nói. Ngay cả khi nó đã xảy ra, đừng buồn. Dùng một con dao sắc cẩn thận cắt bỏ phần bột thừa thoát ra khỏi khuôn và tạo hình bánh phẳng. Nó có thể được nướng quá.

7. Làm ẩm bánh mì tương lai trên với nước và rắc hạt mè. Hoặc hạt caraway, hạt lanh, hạt hướng dương, hạt hồi - theo sở thích của bạn. Đưa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 độ. Đặt khay nước ở tầng dưới để bánh mì không bị cháy và thấm ẩm trong quá trình nướng. Thời gian nấu là 50 phút.

   

   Bên trên bánh mì có thể rắc hạt mè hoặc hạt caraway

8. Nếu bạn thích vỏ bánh xốp, hãy lấy bánh ra ngay sau khi nướng. Bạn có thể để ổ bánh bên trong cho đến khi lò nguội hẳn, khi đó vỏ bánh sẽ mềm và xốp.

   

   Lấy bánh mì ra khỏi lò ngay lập tức để có lớp vỏ cứng và giòn.

Hãy xem chiếc bánh mì sống động và kiên cường đến nhường nào. Bột chua kết hợp với váng sữa làm cho nó thơm, bở, mềm một cách lạ thường.

Trên kefir

Kefir từ lâu đã được chúng ta biết đến với những đặc tính có lợi của nó. Trong bánh mì không có men, nó hoạt động như một loại men. Lấy các thành phần sau:

• 250 g bột lúa mạch đen;
• 250 g bột mì;
• 100 g bột yến mạch;
• 500 ml kefir;
• 25 g bơ;
• 1 muỗng cà phê soda;

• 0,5 thìa muối.

  

  Bánh mì kefir bông và mềm

1. Trong một tô sâu, trộn hai loại bột - lúa mạch đen và lúa mì.

   

   Trộn cả hai loại bột

2. Thêm bột yến mạch. Ngoài ra còn có bơ làm mềm, muối và soda. Trộn đều tất cả các loại thức ăn.

   

   Thêm phần còn lại của các sản phẩm

3. Đổ kefir đã được làm ấm trước bằng một dòng loãng (không nên đun quá lửa, nó phải ấm chứ không nóng). Đến lúc nhào bột. Làm điều này một cách cẩn thận và chậm rãi.

   

   Đổ kefir vào

4. Bột sẽ đặc, đàn hồi nhưng không cứng, hơi dính tay là được. Tạo thành một ổ bánh mì, rắc bột mì, cắt các vết cắt trên cùng, đan chéo hoặc song song.

   

   Tạo thành một ổ bánh và cắt nó trên đầu trang

Nướng bánh mì ít nhất nửa giờ trong lò nướng được làm nóng đến 200 độ. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng que diêm hoặc tăm. Lấy ổ bánh đã hoàn thành ra, phủ một miếng vải sạch và đợi cho đến khi nguội hoàn toàn.

Video về việc chuẩn bị bánh mì không men trên kefir

Ngâm nước muối

Nước muối cay và thơm sẽ làm lớp nền tuyệt vời cho bánh mì không có men

Bánh mì này có thể có hương vị khác nhau mỗi ngày. Nó phụ thuộc vào nước muối trong bột. Nó có thể là dưa chuột, bắp cải, cà chua, ngâm với thì là, hạt caraway, giấm. Có người khuyên nên ăn dưa không chua lắm, có người lại thích cay hơn. Tất cả tùy thuộc vào sở thích của bạn, bạn có thể thử nghiệm để chọn ra phương án phù hợp nhất. Vì vậy, bạn sẽ cần:

• 300 g nước muối;
• 120 g bột lúa mạch đen bóc vỏ;
• 350 g bột mì;
• 1 thìa cà phê muối nở;
• 10 g muối;
• 15 g đường;
• 2 thìa cà phê dầu thực vật;
• 2 thìa cà phê vừng hoặc hạt caraway.

Đun nóng nước muối một chút, cho muối và thêm bột lúa mạch đen vào. Khuấy và để hỗn hợp nổi lên trong 20-25 phút.

1. Thêm đường và bắt đầu nhào bột, dần dần cho bột mì vào. Khối lượng phải mềm, hơi dính tay. Đậy lại và để ở một nơi ấm áp.
2. Bột nên lớn hơn gấp 2 lần. Khi điều này đã xảy ra, hãy đặt nó vào khuôn bằng tay của bạn đã ngâm trong dầu thực vật. Rắc hạt mè hoặc hạt caraway. Đậy khăn một lần nữa và gửi đến nơi ấm áp trong 30 phút.
3. Đặt đĩa nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 190 độ. Mất khoảng 25 phút để nướng.

Bánh mì ngâm nước muối nở đều và ngon, thơm, xốp

Sữa

Nếu bạn không có nhiều thời gian, nhưng có đủ sản phẩm để làm bất ngờ cho gia đình và bạn bè, chúng tôi gợi ý bạn nên chế biến bánh mì không men trong sữa với phụ gia thực vật.

Sản phẩm bắt buộc:

• 400 g bột mì;
• 50 g bột yến mạch;
• 175 ml sữa;
• 175 ml sữa chua;
• 100 g bí đỏ;
• 3 củ hành tây nhỏ;
• 100 g rau ngót;
• ½ thìa muối;
• 1 thìa cà phê muối nở;
• 2 thìa cà phê dầu thực vật.

1. Bóc vỏ hành tây và bí đỏ, cắt nhỏ và xào trong dầu cho đến khi mềm. Bật lò nướng để làm nóng lên đến 200 độ.

   

   Làm hành tây và bí đỏ chiên

2. Lấy một cái tô lớn và cho hỗn hợp bánh mì nướng, bột mì, ngũ cốc, muối và muối nở, và các loại rau thơm đã cắt nhỏ vào đó. Trong một bát khác, trộn sữa và sữa chua cho đến khi mịn.

   

   Trộn tất cả nguyên liệu vào một cái bát

3. Gộp tất cả các hỗn hợp trong một bát. Khuấy nhanh bằng thìa gỗ.

   

   Nhào bột bằng thìa

4. Cho bột đã chuẩn bị vào chảo đã thoa dầu mỡ. Thực hiện các vết cắt ở trên cùng. Nướng trong lò đã làm nóng trước khoảng nửa giờ.

   

   Cho bột vào khuôn và cắt phần trên

5. Lấy bánh mì ra khỏi lò. Nó có thể được phục vụ cả nóng và lạnh.

   

   Bánh mì làm sẵn có thể được phục vụ ngay lập tức

Bánh mì mãng cầu

Một công thức rất đơn giản với tối thiểu thức ăn và thời gian. Bạn sẽ cần:

• 0,5 lít nước sôi;
• bột mì - khối lượng bột nhào chưa đông cứng sẽ mất bao nhiêu;
• 1 thìa dầu thực vật;
• 2 thìa cà phê muối và đường;
• bột chua - 8 muỗng canh.

1. Sau khi kết hợp tất cả các sản phẩm trên trong một cái tô thích hợp, nhào bột và đun trong 3 giờ. Trong thời gian này, nó sẽ tăng gấp đôi về khối lượng.

   

   Chuẩn bị bột và để nó ấm

2. Cho bột vào khuôn mà không cần nhào lần thứ hai (có thể nhào ngay trong một chiếc tô phù hợp). Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước 180 độ và nướng trong 80 phút.

Bánh mì không men không thể thay thế trong thực đơn gầy

Whole Grain Fitness Bread

Bánh mì như vậy được gọi là bếp ăn kiêng một cách vô điều kiện vì có cả bột ngũ cốc trong đó. Một công thức rất đơn giản, bạn sẽ chỉ mất một tiếng rưỡi để chuẩn bị, trong đó cá nhân bạn chỉ mất 20 phút.

Bánh mì nguyên hạt không có men

Các sản phẩm sau được yêu cầu:

• 0,5 chén bột mì nguyên cám;
• 0,5 chén bột mì;
• 0,5 cốc nước khoáng;
• 4 thìa dầu thực vật;
• 4 thìa cám;
• 1 thìa hạt thì là
• 0,5 thìa muối.

Bộ sản phẩm bánh mì không men ngũ cốc nguyên hạt

1. Chuẩn bị tất cả các sản phẩm cần thiết để chúng trong tầm tay của bạn.

2. Trong một bát, trộn cám, bột mì nguyên cám, nước và muối. Thêm bột mì và dầu thực vật vào đó.

   

   Kết hợp tất cả các thành phần trong một bát thích hợp

3. Trộn mọi thứ thật nhanh thành một quả bóng bột mềm. Đậy khăn sạch, để trong vòng 15–20 phút.

   

   Nhào bột thật nhanh và để ấm một lúc.

4. Cán khối bột hiện tại thành một lớp mỏng khoảng 0,5 cm, dầu thực vật trong thành phần sẽ không cho khối bột dính vào mặt bàn. Nếu điều này xảy ra, hãy rắc một nắm bột mì lên bàn.

   

   Cán bột thành một lớp

5. Cán mỏng miếng bột. Trong khi chờ đợi, hãy làm nóng lò và nướng khay nướng, cho nước hơi ẩm. Đặt một cuộn trên đó và nướng ở 200 độ trong 20 phút. Sau đó hạ nhiệt độ xuống 150 độ và để bánh nướng trong nửa tiếng.

   

   Tạo thành một cuộn ra khỏi lớp cuộn

6. Khi bạn lấy bánh mì thành phẩm ra khỏi lò, hãy bọc nó trong một miếng vải lanh (hơi ẩm), dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bánh nghỉ trong một giờ.

   

   Bọc bánh mì đã hoàn thành trong khăn ăn bằng vải lanh một lúc

Bây giờ bạn có thể cắt bánh mì nguyên hạt và thưởng thức hương vị.

Bánh mì cám với soda

Loại bánh mì không có men này đã được chế biến từ lâu ở Ireland. Nếu bạn là một fan hâm mộ của đất nước này, hãy chắc chắn để thử công thức này. Bạn sẽ cần các thành phần sau:

• 500 g bột cám;
• 450 ml kefir (ít béo hoặc hoàn toàn không có chất béo);
• 50 g nho khô;
• 50 g hạt hướng dương;
• 1 thìa bột mì;
• 1 thìa hạt vừng
• 1 thìa cà phê muối nở;
• 1 thìa cà phê muối biển.

1. Rây bột cám. Cho cám còn sót lại dưới rây vào bột, thêm muối và soda. Khuấy đều các nguyên liệu.

   

   Trộn các thành phần trong một cái bát

2. Thêm kefir vào hỗn hợp thực phẩm khô và nhào bột.

   

   Thêm kefir vào hỗn hợp khô

3. Làm khô mè và hạt hướng dương trong chảo (không dầu!).

   

   Chiên hạt trong chảo khô

4. Ngâm nho khô trong nước 5 phút và vắt.

   

   Ngâm nho khô và vắt kiệt

5. Cho tất cả những thứ này vào bột, nhào kỹ.

   

   Nhào bột từ tất cả các nguyên liệu

6. Rắc một ít bột mì lên đĩa nướng. Cho bột vào nhào, tạo thành ổ bánh.

   

   Đổ bột vào khuôn

7. Cắt chéo trên ổ bánh mì, tốt nhất là cắt sâu. Cho bánh mì vào lò nướng và nướng trong 45 phút.

   

   Bánh mì xốp và giòn

Bánh mì cám Ailen đã sẵn sàng. Bạn có thể ăn ngay hoặc để dưới khăn ẩm cho đến khi nguội hẳn.

Bánh mì lúa mạch đen không men

Vì vậy, bạn sẽ cần:

• 3 cốc bột lúa mạch đen;
• 1 ly bột hạt lanh;
• 0,5 l bột chua;
• 1 ly nước;
• 3 thìa đường;
• 0,7 thìa cà phê muối;
• 1 thìa cà phê dầu thực vật.

1. Lấy một chiếc bát sâu và trộn cả hai loại bột vào đó. Thêm bột chua vào đó. Hòa tan muối và đường vào cốc nước, cũng đổ ra bát. Nhào bột cho đến khi mềm, như một khối sữa đông, đặc.

   

   Nhào tất cả các nguyên liệu thành bột

2. Bôi dầu thực vật lên đĩa nướng, cho bột vào, láng mặt trên. Làm ẩm tay trước với nước - cách này giúp bột không bị dính. Đậy đĩa bằng khăn sạch và để ở nơi ấm áp qua đêm.

   

   Cho bột vào khuôn và để bột nở ra chỗ ấm

3. Buổi sáng, cho bột đã nặn vào lò. Nhiệt độ - 180 độ, thời gian nướng - 25 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng tăm.

   

   Nướng bánh mì trong 25 phút

4. Thành ra một ổ bánh rất giòn và hồng hào. Phục vụ nó với các khóa học đầu tiên và thứ hai bất cứ lúc nào trong ngày.

   

   Phục vụ bánh mì nâu với các món đầu tiên và thứ hai

Bánh mì men ngô

Bánh mì ngô không men đến với chúng tôi từ Ý

Công thức làm bánh mì không có men này đến với chúng tôi từ nước Ý đầy nắng. Cách pha chế rất đơn giản và nhanh chóng, hương vị nhẹ nhàng như làn gió Địa Trung Hải. Bạn sẽ cần:

• 360 g bột ngô;
• 360 g bột mì;
• 2 muỗng canh. l. Sahara;
• 1 muỗng cà phê Muối;
• 1 muỗng canh. l. bột nở;
• 240 ml sữa;
• 1 cốc kem chua 15%
• 3 muỗng canh. l. dầu ô liu vào bột và 1 muỗng canh. l. để bôi trơn một tấm nướng;
• 1 trứng lớn.

1. Nấu hết thức ăn và bật ngay lò lên 190 độ.

   

   Chuẩn bị những thức ăn cần thiết

2. Trong một bát, kết hợp tất cả các loại thực phẩm khô: cả bột mì, bột nở, đường và muối. Trong bát thứ hai, trộn tất cả mọi thứ chất lỏng: sữa, trứng, bơ, kem chua. Để có độ tin cậy, hãy đánh bằng máy trộn hoặc máy xay. Chuẩn bị bột bằng cách kết hợp dần dần các chất trong cả hai bát. Không nhào lâu: thức ăn nên nắm để bột có độ dày vừa phải, giống như đối với bánh kếp.

   

   Trộn các thành phần khô và lỏng trong các bát riêng biệt

3. Bôi bơ lên đĩa nướng và đổ bột vào. Tốt hơn là nên phủ giấy da lên dạng kim loại.

   

   Cho bột vào khuôn và gửi vào lò nướng

4. Tùy thuộc vào kích thước của món ăn và công suất của lò nướng, bánh ngô sẽ mất 35-50 phút để nướng. Kiểm tra độ sẵn sàng bằng cách dùng tăm đâm vào bánh mì.

   

   Kiểm tra độ sẵn sàng của bánh mì bằng tăm

Như bạn có thể thấy, bánh mì không men có thể rất ngon và đa dạng, và bạn có thể nấu ngay tại nhà trong lò nướng. Chúng tôi hy vọng rằng trong số những công thức nấu ăn này, bạn sẽ tìm thấy những công thức phù hợp nhất. Hãy cho chúng tôi biết trong phần bình luận cách bạn làm bánh mì mà không cần men. Ăn ngon miệng nhé!