Chân Gà Trong Bánh Phồng Trong Lò Nướng: Công Thức Từng Bước Kèm ảnh Và Video

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Thực khách ngạc nhiên: chúng tôi nấu chân gà ngon ngọt trong bánh phồng

Chân gà nướng với nhiều loại phụ gia khác nhau trong lớp vỏ bánh phồng giòn là một món ăn độc đáo và rất ngon. Nó có thể được cung cấp cho một lễ kỷ niệm gia đình, làm ngạc nhiên khách và nhà với một phục vụ nóng bất thường. Hoặc bạn có thể nuông chiều gia đình vào một ngày trong tuần bằng cách biến bữa trưa hoặc bữa tối bình thường thành một kỳ nghỉ nhỏ.

Chân gà với khoai tây và nấm trong bánh phồng

Một món ăn tuyệt vời khi kết hợp cả món ăn nóng và món ăn kèm. Những chiếc chân như vậy, ngoài lớp vỏ giòn rụm trông rất ngon miệng!

Thành phần:

• 1 kg bánh phồng;
• 10 cái đùi gà;
• 5-6 củ khoai tây;
• 100 ml sữa;
• 200 g champignon;
• 1 củ hành tây;
• 1 muỗng canh. l. bơ;
• 4 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 2 lòng đỏ trứng gà;
• 2 muỗng canh. l. bột mì;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Công thức:

1. Chuẩn bị chân gà. Rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy.

   

   Chân gà ướp lạnh sẽ tốt hơn là đông lạnh

2. Gọt vỏ khoai tây, tráng qua nước lạnh và nấu cho khoai tây nghiền.

   

   Khoai tây nhồi là thích hợp nhất cho các loại vụn

3. Trong khi khoai tây đang sôi, chà đùi gà với muối và tiêu, lăn bột mì và chiên trong dầu thực vật nóng (2 muỗng canh).

   

   Chiên chân giò cho đến khi chín vàng, như vậy thịt sẽ ngon hơn

4. Cắt nhỏ hành tây và nấm, sau đó chiên với bơ cho đến khi vàng nâu.

   

   Thay vì nấm ngọc cẩu, bạn có thể lấy nấm rừng hoặc nấm sò

5. Để ráo nước luộc khoai tây cho đến khi mềm và tán nhuyễn với muối và sữa nóng. Cho nấm đã xào với hành tây vào đảo đều. Hãy thử nó với muối.

   

   Nhào hỗn hợp nhuyễn cho đến khi hoàn toàn đồng nhất.

6. Bột cần được cán mỏng ra một chút và cắt thành các hình vuông có cạnh 15–20 cm, ở giữa đặt một miếng khoai tây nghiền với nấm và hành tây, trên đó đặt xương đùi gà lên trên. Chân phải đứng vững trong khối khoai tây nghiền.

   

   Làm lạnh chân gà một chút trước khi tạo thành túi phồng.

7. Sau đó quấn bột quanh đùi gà và buộc ngay bên dưới mối nối bằng dây nấu. Dùng tay uốn nhẹ các cạnh của bánh phồng để món ăn có hương vị đậm đà hơn.

8. Bôi dầu thực vật lên khay nướng (2 muỗng canh) và đặt các túi có chân gà lên đó.

   

   Sợi ẩm thực có thể được thay thế bằng màu trắng trơn

9. Dùng nĩa đánh tan lòng đỏ trứng và dùng bàn chải silicone đánh tất cả các túi bánh phồng. Điều này sẽ giúp chúng có màu vàng đẹp mắt khi nướng.

10. Nướng bánh phồng đùi gà trong lò ở 200 ° C trong nửa giờ.

    

    Cho chân gà nóng hổi vào túi phồng

Đùi gà nhồi phô mai

Công thức ngon và rất hài lòng với một cảm giác cay nhờ nhân cay. Đối với một món ăn như vậy, chân có thể được chuẩn bị trước, điều này sẽ tiết kiệm đáng kể thời gian.

Thành phần:

• 7 cái đùi gà;
• 1 gói (450 g) bánh phồng;
• 150 g pho mát cứng;
• 1 muỗng cà phê mayonaise;
• 2 nhánh tỏi;
• một bó nhỏ của rau xanh;
• 3 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 2 lòng đỏ trứng gà;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Công thức:

1. Sơ chế đùi gà: rửa sạch và dùng khăn giấy thấm khô. Phô mai bào nhỏ, trộn với sốt mayonnaise, tỏi đã qua máy ép và rau thơm thái nhỏ.

   

   Thay vì phô mai cứng, bạn có thể thêm cùng một lượng phô mai đã chế biến vào nhân bánh

2. Cắt tất cả sụn và khớp khỏi chân bằng một con dao sắc. Nên có da và cùi có khoang bên trong.

   

   Khi chuẩn bị chân để nhồi, hãy cẩn thận để không làm hỏng da

3. Cho nhân phô mai vào đầy khoang của mỗi chiếc dùi trống.

   

   Có thể dùng thìa tráng miệng để lấy nhân đầy trong khoang ống chân thật tiện lợi

4. Cắt bánh phồng thành các hình tam giác và sau khi cán mỏng từng chiếc bằng ghim cán, bạn hãy quấn hoàn toàn các miếng bánh.

5. Bôi dầu thực vật lên đĩa nướng rồi cho chân gà vào bột. Đánh bông với lòng đỏ và nướng trong 40 phút trong lò đã làm nóng trước ở 200 ° C.

   

   Chân gà nướng bánh phồng rất thơm và ngon

Video: chân gà tẩm bột từ Natalia Parkhomenko

Tùy chọn cho bột chân gà không men

Bột làm bánh đùi gà không chỉ dùng được để làm bánh phồng. Dưới đây là công thức làm bột không men giá rẻ, rất dễ chế biến và đơn giản, nhưng rất tốt cho các món ăn nóng nấu trong lò.

Thành phần:

• 350 g bột mì;
• 1 túi bột nở;
• 3/4 cốc nước
• 2 quả trứng;
• 3 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 1/2 muỗng cà phê Muối;
• một chút đường.

Công thức:

1. Rây bột mì và bột nở qua rây.

   

   Trong quá trình rây, bột được bão hòa với oxy

2. Thêm trứng, muối và đường vào đó.

   

   Chọn trứng có lòng đỏ tươi

3. Đổ nước, dầu ở nhiệt độ phòng vào và nhào một khối bột dẻo đồng nhất.

   

   Thuận tiện để nhào bột trong tô lớn, có thành cao

4. Sau khi nhào, bột phải được cán thành một quả bóng và được bọc trong màng bám. Nó sẽ "đứng" trong tủ lạnh trong 1-2 giờ. Trong thời gian này, gluten có trong bột sẽ nở ra, bột sẽ bông và giòn sau khi nướng.

   

   Màng bám sẽ giữ cho bột không bị uốn lượn

Tôi yêu thích những công thức nấu ăn đơn giản và hiệu quả, chúng có thể làm đa dạng thực đơn gia đình. Bây giờ, vào những ngày lễ và lễ kỷ niệm của gia đình, tôi không còn vắt óc suy nghĩ xem nên nấu món gì. Chân gà trong túi phồng là thứ bạn cần. Đặc biệt là trẻ em rất thích thú với một món ăn như vậy - chúng rất thích bột chiên giòn.

Đôi khi tôi nấu chân giò trước, sau đó chỉ rã đông và mang chúng đi nướng sẵn. Điều này giúp tiết kiệm thời gian và công sức. Ngoài bánh phồng, tôi dùng cả bánh ngọt không men và choux.

Chân gà bỏ vỏ ngâm nước thịt là món ăn nóng tuyệt vời. Nó kết hợp nhân ngon ngọt, bột giòn với lớp vỏ vàng và nước sốt đặc. Hãy cố gắng chuẩn bị một món ăn ngon như vậy và tận hưởng những lời khen ngợi xứng đáng từ khách và gia đình!