Cách Nhanh Chóng Làm Nguội Súp Trong Chảo - Những Cách Dễ Dàng

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Cách làm nguội nhanh súp trong nồi: Các phương pháp đã được chứng minh

Bạn đã làm được một nồi súp đầy hương vị! Nhưng rắc rối là - nó vẫn còn nóng, nhưng bạn cần phải đặt nó vào tủ lạnh ngay bây giờ, nếu không nó sẽ bị chua. Trong tình huống như vậy, bạn cần có cách để nhanh chóng làm nguội món ăn. Hoặc bạn vẫn có thể đặt nóng..? Chúng ta hãy nhìn vào tình hình.

Tại sao bạn không thể để một nồi lẩu trong tủ lạnh

Có ba lý do tại sao bạn không nên làm điều này:

• một vật nóng, lớn (nồi súp tươi của chúng ta) sẽ làm nhiệt độ trong tủ lạnh cao hơn nhiệt độ phòng một cách đáng kể. Sẽ mất một khoảng thời gian rất dài để trở lại mức thấp trước đó (trung bình khoảng 5-6 giờ). Điều này sẽ không chỉ làm giảm lợi ích của chính tủ lạnh đối với các sản phẩm còn lại được lưu trữ trong đó, mà còn gây ra nguy cơ hỏng bộ phận;
• kệ tủ lạnh bằng kính không có khả năng dẫn nhiệt cao. Nếu chúng không được làm bằng vật liệu chất lượng cao nhất, chúng có thể bị nứt sau khi bạn đặt một nồi súp nóng lên chúng;
• súp bay hơi (và vì nó còn nóng nên dù sao nó cũng sẽ bay hơi) sẽ đọng lại trên thành tủ lạnh như sương. Lớp phủ này sẽ làm giảm hiệu quả của nó và một lần nữa, có thể dẫn đến vỡ.

Khi nào tôi có thể cho thức ăn vào tủ lạnh? Ngay khi súp nóng lên (tức là khi bạn có thể cầm chảo một cách an toàn không phải bằng tay cầm bằng tay không), đó là lúc bạn nên cho nó vào trong ngăn chứa.

Làm thế nào để nhanh chóng làm lạnh một chảo súp

Nhưng bạn không có thời gian để đợi súp tự nguội. Những gì có thể được thực hiện?

Để món ăn không bị hư trong quá trình làm lạnh, các đầu bếp nên chọn phương pháp không cần quá hai đến ba giờ cho việc này. Dưới đây, chúng tôi đã chọn ra những phương pháp hữu hiệu nhất để làm mát một nồi canh tươi.

Tắm cho cô ấy

Tắm nước đá sẽ làm nguội nồi súp của bạn rất nhanh. Trong vòng một giờ, nước sôi sẽ nguội đến nhiệt độ phòng và có thể cho vào tủ lạnh:

1. Cắm ống thoát nước trong bồn rửa bát và đổ nước đá lạnh vào.
2. Đặt một đĩa lớn, nhưng chịu nhiệt thấp, có đáy từ lên trên. Ví dụ, một hộp bánh là hoàn hảo. Điều này để tránh việc bồn rửa chén bị hỏng do nước lẩu.
3. Đặt nồi lên một thùng lật úp.
4. Định kỳ khuấy súp trong một giờ để làm nguội nhanh hơn. Thêm đá vào bồn rửa bất cứ khi nào có thể.

Chia nó

Bạn có đủ đĩa sạch để đựng hết súp của mình không? Ok, hãy sử dụng nó:

1. Đổ toàn bộ súp vào bát nhỏ, tô, hộp nhựa.
2. Sắp xếp các món ăn trên bàn. Ở dạng này, súp sẽ nguội nhanh hơn gấp 3-4 lần.
3. Nếu bạn có quạt, hãy đặt nó trước bình sành sứ và bật nó lên. Luồng không khí sẽ đẩy nhiệt ra khỏi súp, và nó sẽ nguội nhanh hơn.
4. Khi hơi nước ngừng chảy ra từ đĩa và bát, múc súp trở lại nồi và cho vào tủ lạnh.

Có lần tôi làm nguội 5 lít súp bằng cách đổ vào khoảng 10 bình khác nhau trong 1,5 giờ. Tôi không sử dụng quạt - tôi có thể xử lý nó trong một giờ.

Mẹo này hiệu quả với bất kỳ loại thực phẩm nào - chỉ cần đặt chúng lên đĩa và thức ăn sẽ nguội nhanh hơn.

Đưa cô ấy ra khỏi cửa

Hãy làm rõ - đằng sau cánh cửa ban công. Nếu bạn có một ban công hoặc lô gia và bây giờ đang là mùa đông, bạn có thể làm mát nồi canh, có thể nói, theo cách tự nhiên nhất. Hãy chắc chắn đặt một cái gì đó chịu nhiệt dưới nồi lẩu để không làm hỏng sàn ban công. Tốc độ làm mát phụ thuộc rất nhiều vào nhiệt độ trên ban công / lô gia của bạn. Tốt nhất là nhiệt độ không tăng quá +14 độ.

Pha loãng nó

Chỉ nên áp dụng phương pháp này nếu bạn chắc chắn rằng hương vị của món ăn sẽ không bị ảnh hưởng bởi việc pha loãng một chút. Chúng tôi sẽ không pha loãng với nước, nhưng với đá viên - cách này hiệu quả hơn. Thêm 2-3 viên cho mỗi lít súp và khuấy đều.

Nếu bạn không muốn làm loãng súp, hãy thử dùng đá viên có thể tái sử dụng. Chúng sẽ không làm hỏng hương vị mà còn giúp món ăn nguội nhanh hơn. Nhược điểm của chúng là làm mát kém hiệu quả hơn đá thật. Vì vậy, bạn cần phải đặt chúng vào gấp đôi.

Đính kèm một túi bầm tím vào nó

Nếu bạn có túi làm mát đặc biệt cho các vết bầm tím nằm xung quanh, đã đến lúc sử dụng chúng cho các mục đích khác:

1. Chuẩn bị túi lạnh theo hướng dẫn của hãng. Thông thường chúng cần được nhào để làm vỡ túi nhỏ bên trong.
2. Đặt một cái chậu lên trên túi này.
3. Trong khi khuấy súp, thường xuyên nhấc dày từ dưới lên để nguội món ăn chín đều hơn.

Ngay cả khi bạn không có một gói như vậy, bạn có thể tìm thấy nó ở bất kỳ hiệu thuốc nào, nhưng nó không đắt - khoảng 50 rúp một chiếc

Bây giờ, món canh đã nguội, bạn có thể yên tâm cho vào tủ lạnh, không lo hỏng món hay kỹ thuật. Tiết kiệm thời gian và tự do đi về công việc kinh doanh của bạn!