Cách Nhanh Chóng Bóc Mực, Kể Cả Mực đông Lạnh Và Nhanh Chóng Loại Bỏ Phim + ảnh Và Video

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Cách bóc mực đúng cách và nhanh chóng

Làm sạch mực dường như là một nhiệm vụ khó khăn bất thường đối với nhiều người, và do đó, sản phẩm ngon và lành mạnh này thường không được đưa vào chế độ ăn uống. Nhưng bạn có thể nấu rất nhiều món ăn cả ngày lẫn ngày từ mực! Bạn chỉ cần học cách làm sạch chúng đúng cách.

Loại mực nào cần làm sạch

Cấu trúc nhuyễn thể

Mực ống là động vật chân đầu. Thông thường chúng có chiều dài từ 0,25 đến 0,5 m, sống ở vùng biển phía Bắc và vùng biển cận nhiệt đới. Mực có 5 cặp xúc tu và cơ thể giống ngư lôi. Phần sụn nâng đỡ chạy dọc cơ thể. Trên xúc tu có các mút. Mực ống là đối tượng của ngư nghiệp và được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn.

Mực xuất hiện

Sự khác biệt giữa làm sạch sản phẩm tươi và đông lạnh

Phần thân mực và các xúc tu có thể ăn được. Ruột, đầu, hàm bị hất tung. Các xúc tu bị cắt ngang tầm mắt và nếu chúng được sử dụng, các giác hút sẽ bị loại bỏ.

Mực tươi

Theo quy định, bạn có thể lấy mực chưa đông lạnh tại nơi chúng được đánh bắt. Thông thường, mực đông lạnh được tìm thấy trong các cửa hàng, nhưng đông lạnh cho phép bạn bảo tồn các đặc tính và hương vị có lợi. Với mực tươi, không đông lạnh, lớp da được loại bỏ dễ dàng, còn với mực đông lạnh bạn sẽ phải làm lâu hơn một chút.

Tốt nhất nên rã đông mực trong tủ lạnh, chuyển chúng từ tủ đông qua đêm.

Đôi lời về việc mua mực đông lạnh. Thịt mực sau khi rã đông nhiều lần có mùi, vị khó chịu nên trước hết phải đánh giá bằng mắt thường. Da của thân thịt phải có màu nâu hoặc hồng tím, nhưng thịt chỉ có màu trắng. Nếu nó chuyển sang màu vàng hoặc chuyển sang màu tím, thì đây là dấu hiệu cho thấy nó đã được rã đông.

Cách cắt toàn bộ thân thịt đúng cách

Để lột mực, bạn cần dùng một tay để lấy đầu và dùng tay kia để bóc vỏ. Các xúc tu kéo dài từ đầu của động vật thân mềm. Nếu bạn kéo phần đầu, nó sẽ nhanh chóng tách ra cùng với phần bên trong.

Loại bỏ đầu và ruột của mực

Tiếp theo, các xúc tu được cắt tỉa.

Xúc tu mực được cắt tỉa

Hàm ẩn giữa các xúc tu. Chúng phải được loại bỏ.

Hàm của mực nằm giữa các xúc tu

Trên thân con mực có một mảng trong suốt, phải lấy ra. Sau đó, bạn cẩn thận loại bỏ tất cả các màng, kể cả những màng mỏng, trong suốt bao bọc bên trong và bên ngoài thân mực.

Xóa phim

Điều này sẽ yêu cầu hai thùng chứa. Bạn cần đổ nước lạnh vào một trong số chúng, thậm chí có thể thêm đá. Trong lần thứ hai - đặt mực, đổ nước sôi lên chúng và nhanh chóng chuyển chúng sang nước lạnh. Các màng từ thay đổi nhiệt độ có thể dễ dàng loại bỏ.

Bạn cũng có thể cho mực vào hộp, đổ đầy nước nóng và giữ ở đó không quá hai phút, nếu không mực sẽ bị "nhão" và mất vị. Da mực cuộn lại sau đó lột ra dễ dàng dưới vòi nước.

Các tùy chọn làm sạch tại nhà trên video

Cách bóc mực nguyên con (không đông lạnh)

Cách lột mực nhanh chóng

Cách nấu chả mực dễ làm

Cách loại bỏ màng trong suốt trên mực

Thêm mực đã bóc vỏ vào bữa ăn

Sau khi loại bỏ các lớp màng, mực phải được rửa sạch và lau khô một chút. Giờ đây, bạn có thể bắt đầu nấu các món ăn yêu thích của mình: ví dụ như luộc để làm salad, cắt thành từng khoanh để chiên với bột hoặc các món rồi cho vào lò nướng. Có nhiều lựa chọn cho món mực ngon!

Mực bóc

Làm sạch mực, thoạt nhìn có vẻ rất khó nhưng thực tế lại có thể thực hiện khá nhanh chóng. Để làm được điều này, bạn cần biết các kỹ thuật hỗ trợ quá trình này. Sau đó, mực, một loại hải sản ngon và lành mạnh, có thể được sử dụng thường xuyên hơn trong các món ăn yêu thích của bạn.