Đồ ăn Nhẹ Có Bánh Phồng, Bao Gồm Cả đồ ăn Nhẹ Ngày Lễ: Công Thức Nấu ăn Từng Bước Có ảnh

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Đồ ăn nhẹ bánh phồng thơm ngon: tuyển chọn các công thức cho mọi khẩu vị và ví tiền

Puff pastry được yêu thích bởi cả những đầu bếp giàu kinh nghiệm và những người mới bắt đầu công việc trong lĩnh vực ẩm thực. Các nhà sản xuất hiện đại đã giúp những người thích nấu ăn dễ dàng hơn nhiều bằng cách cung cấp sản phẩm làm sẵn cho các cửa hàng chỉ cần bổ sung thêm hương vị và xử lý nhiệt trong thời gian ngắn. Hôm nay chúng ta sẽ nói về cách làm món ăn nhẹ bánh phồng thơm ngon với các loại nhân khác nhau.

Nội dung

• 1 Công thức từng bước cho món ăn nhẹ bánh phồng

  • 1.1 Snack pastry với xúc xích

    1.1.1 Video: xúc xích trong bánh phồng

  • 1.2 Món khai vị bánh phồng với xúc xích và phô mai

    1.2.1 Video: cuộn phô mai và xúc xích

  • 1.3 Món khai vị bánh phồng nhân thịt băm

    1.3.1 Video: viên thịt trong bột trong 15 phút

  • 1.4 Bánh snack puff pastry nhân gan

    1.4.1 Video: bánh nướng nhân gan

  • 1.5 Bánh phồng nhân lễ hội với cá đỏ và nấm

    1.5.1 Video: cá bớp

Công thức từng bước cho món ăn nhẹ bánh phồng

Bánh bông lan hoàn thành là một niềm vui! Tất nhiên, bây giờ tôi chỉ nói thay mặt tôi. Nhưng tôi chắc chắn rằng nếu không phải là tất cả, thì hầu hết những người đã quen thuộc với sản phẩm này sẽ thể hiện mình với những cảm xúc giống nhau. Không thực sự tiêu tốn hầu bao của bạn, bạn có thể nấu một số lượng lớn những thứ ngon tuyệt vời: bánh bao, bánh nướng, bánh nướng, bánh tartlets với các loại nhân khác nhau, bánh cuộn. Tôi mua bánh phồng khá thường xuyên và luôn thử nghiệm với nhân. Chà, những công thức đó đã đi vào thực đơn của gia đình mình một cách vững chắc rồi, mình sẽ mô tả bên dưới.

Puff pastry snack xúc xích

Xúc xích bột được nhiều người lớn và trẻ em ưa chuộng. Một sự thay thế tuyệt vời cho một chiếc bánh mì sandwich giúp thỏa mãn cơn đói nhanh chóng và kéo dài. Để không phải trả quá nhiều tiền cho một thành phẩm và không nghi ngờ chất lượng của nó, tốt hơn là bạn nên nấu một món ăn như vậy ở nhà. Hơn nữa, quá trình này rất dễ dàng.

Thành phần:

• 10 cái xúc xích;
• 400 g bột nhào không có men nở;
• 1 quả trứng;
• Hạt mè.

Sự chuẩn bị:

1. Đặt bánh phồng lên mặt bàn đã tráng bột, cuộn thành một lớp hình chữ nhật dày không quá 2 mm và cắt thành các dải dài rộng 2,5 cm.

   

   Chuẩn bị bột

2. Quấn một dải bột xung quanh mỗi cây xúc xích như trong hình bên dưới.

   

   Bọc xúc xích vào bột

3. Đặt các miếng bánh lên khay nướng có lót giấy nướng, chừa ra vài cm giữa chúng.

   

   Chuyển xúc xích đã nướng sang khay nướng

4. Bôi trơn bề mặt bằng trứng đã đánh nhẹ và rắc vừng.

   

   Bôi trơn các khoảng trống bằng trứng

5. Đặt một khay nướng với xúc xích vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ và nướng trong 15-20 phút.

6. Khi bột đã chín vàng, lấy snack ra khỏi lò và chuyển sang đĩa phục vụ. Bột xúc xích có thể được phục vụ nóng, ấm hoặc lạnh.

   

   Nấu món khai vị trước khi chuyển sang màu nâu

Video: xúc xích trong bánh phồng

Khai vị bánh puff với xúc xích và phô mai

Để tạo ra một món ăn nhẹ tuyệt vời khác, bạn sẽ cần những thực phẩm hầu như luôn có trong tủ lạnh.

Thành phần:

• 250 g bánh phồng;
• 150 g xúc xích luộc không mỡ;
• 100 g pho mát cứng;
• 1 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 1 lòng đỏ trứng gà.

Sự chuẩn bị:

1. Đặt bột lên bàn và cán mỏng thành lớp 3-5 mm.

   

   Cán bột

2. Đặt xúc xích đã luộc chín cắt đôi lên trên miếng bột, rải các lát phô mai lên trên.

   

   Lớp xúc xích và phô mai lên trên bột

3. Nhẹ nhàng cuộn bột thành cuộn và cắt thành các phần rộng 3–4 cm.

   

   Cắt cuộn bột đầy thành nhiều phần
4. Bôi dầu thực vật lên đĩa nướng rồi chuyển các miếng bột có xúc xích và pho mát vào đó.

5. Dùng cọ nấu ăn, phủ lòng đỏ trứng sống lên các khoảng trống.

   

   Bôi trơn các khoảng trống bằng lòng đỏ trứng

6. Nướng đồ ăn nhẹ trong 25 phút ở 180 độ.

   

   Nấu món ăn nhẹ trong lò khoảng nửa giờ

7. Snack pastry với xúc xích và phô mai có thể được phục vụ dưới mọi hình thức, nhưng ngon nhất khi còn nóng.

   

   Snack pastry phô mai và xúc xích ăn nóng ngon nhất

Video: cuộn phô mai và xúc xích

Khai vị bánh phồng nhân thịt băm

Lựa chọn tiếp theo cho món bánh phồng là phù hợp cho cả bữa ăn thường ngày và dịp lễ. Những viên thịt trong "lưới" thoáng mát tuyệt vời rất ngon và ngon.

Thành phần:

• 500 g thịt lợn xay và thịt bò;
• 500 g bột men nở;
• 1 đầu củ hành tây;
• 2 nhánh tỏi;
• 1 lòng đỏ trứng gà;
• 1 muỗng canh. l. Sữa;
• muối và hạt tiêu đen để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Cho thịt băm đã trộn vào một thùng lớn. Thêm hành tây thái nhỏ (một đầu nhỏ hoặc một nửa hành lớn), tỏi băm, muối và tiêu đen.

   

   Cho các nguyên liệu làm nhân vào một bát chung

2. Trộn đều tất cả các thành phần.

   

   Trộn đều khối lượng thu được

3. Cán mỏng một tấm bột thành một lớp hình chữ nhật. Độ dày khuyến nghị là 3 mm.

4. Cắt bột thành các dải rộng 5–7 mm.

   

   Cắt bột đã cán thành các dải mỏng

5. Lăn một viên nhỏ dày đặc từ thịt băm, bọc nó bằng 2-3 dải bột, cố gắng phủ kín nhân nhiều nhất có thể. Lặp lại các bước này cho tất cả thịt băm và bột.

   

   Bọc các viên thịt băm bằng dải bột

6. Chuyển các miếng bánh sang khay nướng bằng một tờ giấy nướng.

   

   Chuyển các viên bột sang khay nướng

7. Đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ và nướng trong 40–45 phút.

   

   Nướng các viên snack cho đến khi hoàn thành phần thịt băm và bột

Video: viên thịt trong bột trong 15 phút

Puff pastry snack pies gan

Gan không chỉ có thể được sử dụng để chuẩn bị các món đầu tiên và thứ hai, salad và đồ ăn nhẹ, mà còn được dùng làm nhân cho bánh nướng. Lựa chọn bánh phồng là một ví dụ điển hình cho điều này.

Thành phần:

• 700 g bánh phồng;
• 500 g gan gà;
• 2 củ hành tây;
• 50 ml dầu thực vật;
• muối và hạt tiêu đen để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Cho hành đã thái nhỏ vào chảo với dầu thực vật đã đun nóng và chiên cho đến khi chín một nửa.

2. Cho gan gà đã rửa sạch vào cùng với hành tây, đảo đều, tiếp tục xào cho đến khi nội tạng chín hẳn.

   

   Xào hành tây và gan

3. Sau 10 phút chiên các nguyên liệu làm nhân, thêm muối và tiêu đen.

4. Làm mát gan với hành tây, băm nhỏ bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.

   

   Xay gan chiên bằng mọi cách tiện lợi

5. Lăn bánh phồng thành lớp 4-5 mm, cắt thành các hình chữ nhật nhỏ.

   

   Cắt bột thành hình chữ nhật

6. Cho một lượng nhỏ nhân lên một mặt của mỗi miếng, dùng nửa miếng bột phủ kín khối gan, véo các mép lại, tạo thành miếng chả.

   

   Tạo hình miếng chả

7. Chuyển bánh sang khay nướng bằng giấy da, quét một ít dầu thực vật.

8. Nấu món khai vị ở 180 độ trong 15 phút.

   

   Bánh sẽ sẵn sàng sau một phần tư giờ.

Video: bánh nướng nhân gan

Bánh nướng nhân thập cẩm với cá đỏ và nấm

Nếu bạn muốn tạo bất ngờ cho những vị khách trên bàn tiệc hoặc chỉ để làm hài lòng những người thân yêu của mình trong bữa tiệc trà gia đình vào cuối tuần, hãy thử làm những chiếc bánh nướng thơm phức với nhân cá đỏ, nấm, gạo và rau bina. Bạn phải mày mò một chút, nhưng cuối cùng mọi người sẽ hạnh phúc.

Thành phần:

• 2 tấm bánh phồng;
• 2 muỗng canh. l. bơ;
• 3 chiếc. hẹ;
• 450 g nấm hương;
• 300 g cá diêu hồng phi lê;
• 1 muỗng canh. gạo luộc;
• 100 g cải bó xôi;
• 4-5 nhánh thì là tươi;
• 1 quả trứng;
• muối và hạt tiêu đen.

Sự chuẩn bị:

1. Chuẩn bị thức ăn. Đun sôi cho đến khi gạo mềm và nguội. Rã đông rau bina và trộn với thì là thái nhỏ. Cắt cá lăng thành lát mỏng, cá tươi thành lát, hành tây bóc vỏ cắt thành nửa khoanh.

   

   Chuẩn bị các sản phẩm bạn muốn

2. Cho hành tây vào chảo với bơ đun chảy và chiên trong 2 phút. Thêm nấm, muối và hạt tiêu đen vừa ăn, đảo đều. Tiếp tục nấu trong chảo cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn.

   

   Chiên nấm với hành tây trong bơ

3. Cán bột thành từng lớp mỏng và cắt sao cho thành những miếng vuông nhỏ.
4. Để trống một nửa số ô trống. Phần bột này sẽ tạo thành mặt trên của miếng chả.

5. Trên phần thứ hai của miếng bột (cho mỗi hình vuông), đặt các nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó: gạo, rau muống với thì là, nấm, cá.

   

   Lớp các nguyên liệu làm nhân lên trên miếng bột.

6. Dùng nĩa bọc kín các miếng bột không có nhân, buộc chặt các mép của miếng bột, dùng nĩa ấn dọc theo toàn bộ chu vi.
7. Đánh bông lên bánh và cho vào lò nướng. Nhiệt độ nấu - 200 độ, thời gian - 25-35 phút.

8. Đặt những chiếc bánh đã hoàn thành trên một món ăn đẹp và phục vụ ấm.

   

   Để bánh thành phẩm nguội một chút

Món khai vị bánh phồng tuyệt vời có thể được chế biến với bất kỳ loại cá nào bạn thích. Để xác minh điều này, bạn chỉ cần xem video dưới đây.

Video: vồ cá

Món ăn vặt làm bánh phồng thơm ngon, hấp dẫn và dễ chế biến được mọi người yêu thích. Chọn lớp trên bề mặt và làm hài lòng những người thân yêu của bạn. Nếu bạn có lựa chọn thú vị của riêng mình cho một điều trị như vậy, hãy chia sẻ chúng trong phần bình luận bên dưới. Ăn ngon miệng nhé!