Thịt Cốt Lết ức Gà Ngon Ngọt: Công Thức Từng Bước Kèm ảnh Và Video

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Công thức yêu thích của chồng tôi: Ức gà xé

Món chả ức gà ăn kiêng ngon ngọt không dễ chế biến. Thịt của phần này của gà có ít calo và không có chất béo. Tuy nhiên, có những bí quyết làm cho cốt lết ngon ngọt từ một phần thân thịt gà như vậy. Công thức hoàn toàn đơn giản và tất cả các nguyên liệu đều có giá cả phải chăng.

Ức gà ngon ngọt: công thức từng bước

Để làm cho cốt lết ức gà có vị ngon ngọt, bạn cần sử dụng các nguyên liệu bổ sung với tỷ lệ phù hợp. Thịt băm để làm cốt lết phải bao gồm 2/3 thịt và 1/3 các chất phụ gia tạo độ đàn hồi.

Đôi khi các bà nội trợ loại trừ các thành phần như bánh mì hoặc bột báng khỏi công thức. Vì điều này, cốt lết bị mất nước thịt trong quá trình chiên và trở nên cao su. Và một bí quyết nữa: thêm hành tây bào sợi, không thái nhỏ.

Các sản phẩm:

• 450 g ức gà bỏ da và xương;
• 1 củ hành tây;
• 1 nhánh tỏi;
• 1 quả trứng;
• 100 g (khoảng 2 lát) bánh mì trắng;
• 50 ml sữa;
• 100 g vụn bánh mì;
• muối và hạt tiêu đen để nếm;
• 4 muỗng canh. l. dầu thực vật để chiên.

Công thức:

1. Xay ức gà trong máy xay thịt.

   

   Tốt hơn hết bạn không nên xay thịt bằng máy xay sinh tố, cốt lết từ thịt xay như vậy sẽ khô hơn

2. Bào hành tây trên một máy xay thô và ép lấy nước cho vào một bát riêng.

   

   Củ phải tươi và mọng nước

3. Thêm trứng, muối và hạt tiêu đen vào thịt băm.

   

   Thịt xay với trứng và gia vị phải được trộn đều

4. Cắt lớp vỏ ra khỏi các lát ổ bánh mì.

   

   Lớp vỏ sẽ tạo độ cứng cho cốt lết

5. Trộn sữa với nước ép hành tây và ngâm các miếng bánh mì trong hỗn hợp này trong 10-15 phút.

   

   Sữa và nước ép hành tây nên thấm vào bánh mì

6. Kết hợp thịt băm với trứng và một ổ bánh mì đã ngâm nước, thêm hành và tỏi xay qua máy ép. Khuấy hỗn hợp cho đến khi mịn.

   

   Thịt băm đồng nhất là cần thiết để có kết cấu tinh tế của cốt lết

7. Tạo thành miếng thịt và cuộn trong vụn bánh mì.

   

   Đặt các miếng cốt lết đã tạo hình lên thớt

8. Chiên cốt lết trong chảo đã làm nóng trước với dầu thực vật cho cả hai mặt.

   

   Thịt gà băm nhỏ chiên trong 5-7 phút mỗi mặt

9. Phục vụ cốt lết gà nóng.

   

   Thịt gà làm sẵn có thể ăn kèm với khoai tây nghiền, cơm luộc hoặc bulgur

Video: gà con từ Ilya Lazerson

Không có gì ngon hơn những miếng thịt gà thơm và ngon ngọt. Tôi nấu chúng ít nhất một lần một tuần vì ức gà rẻ và ăn kiêng. Để ngon hơn, tôi phải thêm vào thịt băm hoặc bánh mì trắng, trước đó đã ngâm trong sữa, hoặc bột báng, làm nở một nửa trong kem chua với nước.

Công thức chế biến ức gà ngon ngọt được trình bày sẽ khiến bạn ngạc nhiên với món ngon ít calo tự làm tại nhà với hương vị tinh tế. Những chiếc bánh mì kẹp thịt nóng hổi sẽ biến mất như có phép thuật nếu bạn làm theo những mẹo đơn giản sau.