Cách Tháo Bắp Cải Nhanh Chóng để Nhồi Bắp Cải

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

5 cách phân loại bắp cải nhanh chóng cho bắp cải nhồi

Nhiều bà nội trợ không thể tưởng tượng một bàn tiệc thịnh soạn mà không có bắp cải cuộn. Truyền thống lâu đời này vẫn tiếp tục cho đến ngày nay. Món ăn thịnh soạn này được cả nam và nữ yêu thích. Dưới đây là 5 cách để có được một lá bắp cải chất lượng cho món ăn yêu thích của bạn.

Bọc trong màng bọc thực phẩm và cho vào lò vi sóng

Cách lấy đồ đơn giản và nhanh nhất để cuộn bắp cải nhồi thịt không bị rách và hỏng. Bóc lá bắp cải đến 2 kg từ những lá đầu tiên, bọc chúng trong màng bám và cho vào lò vi sóng ở công suất tối đa trong 15 phút. Sau đó, chúng tôi cắt bỏ gốc cây và tách nó thành lá.

Nếu bắp cải nĩa lớn hơn 2 kg, bạn sẽ phải tách lá thành nhiều giai đoạn, mỗi lần gói phần đầu còn lại của bắp cải trong màng và giữ trong lò vi sóng trong 10 phút. Để đạt được độ mềm lý tưởng cho cuộn bắp cải, hãy cho phần lá đã tách rời vào lò vi sóng quay lại trong 5 phút.

Chúng sẽ trở nên trong suốt và mềm ra, những cuộn bắp cải được nhồi từ những chiếc lá như vậy sẽ trở nên mịn và đẹp mắt. Chúng tôi cắt bỏ những phần thô của lá và chỉ sử dụng một bề mặt nhẵn. Phương pháp này được sử dụng nếu bạn muốn nấu các cuộn bắp cải nhỏ: phần đế bắp cải, được chuẩn bị trong lò vi sóng, mềm và dẻo, nó sẽ được gói hoàn hảo ngay cả trong một phong bì nhỏ hoặc hình tam giác.

Cắt gốc cây và đổ nước sôi vào

Bắp cải non có thể trụng nước sôi, cắt bỏ phần gốc trước. Phần giữa của nĩa được rút lại để có thể nhìn thấy đầu của mỗi lá. Tiếp theo, đun sôi nước, thêm axit xitric và giấm vào (0,5 muỗng cà phê cho mỗi 2 lít). Điều này sẽ giúp duy trì tính toàn vẹn của nguyên liệu bắp cải.

Đổ hỗn hợp vào bắp cải để nước ngấm vào bên trong. Bên ngoài, máy bơm được ngâm hoàn toàn trong chất lỏng. Đậy nắp hộp, để khoảng 3-5 phút hoặc đun sôi trong một phút. Chúng tôi lấy nĩa ra và tháo rời chúng thành lá bằng nĩa. Bạn có thể để nguội rồi thực hiện các bước cởi quần áo.

Hạ xuống và lấy ra khỏi nước sôi

Phương pháp này yêu cầu một cái xoong sâu có thể tích ít nhất là 5 lít. Đổ nước vào và thêm 1 đống muối. Để nước muối sôi. Trong khi chờ đợi, cắt bỏ các lá phía trên bị hư hỏng của đầu bắp cải cỡ vừa và rạch xung quanh gốc, như thể tách phần gốc của các lá đầu tiên. Sau đó, chúng tôi tiến hành như sau:

1. Cho một đầu bắp cải vào nước sôi, để trên lửa liu riu cho đến khi phần lá, phần gốc cắt ra, bắt đầu tách ra.
2. Dùng nĩa tách chúng ra hoàn toàn, lấy phần đầu của bắp cải ra, để trong nước sôi khoảng 2 phút nữa.
3. Chúng tôi trải các lá đã hoàn thành trong một cái đĩa và lặp lại quy trình cho đến khi tất cả các lá phù hợp được tách ra: một lần nữa chúng tôi hạ phần đầu của bắp cải vào nước sôi, cắt lát, v.v.

Vì vậy, sau khi tháo rời, tất cả bắp cải, dùng búa đập bỏ phần cứng của lá (phần gốc) để lấy thịt, hoặc tốt hơn là cắt bỏ bằng dao, chỉ để lại phần mềm mềm. Chúng tôi sẽ tạo thành một cuộn bắp cải từ nó. Chúng ta sẽ để lại một phần nước luộc bắp cải để làm nước sốt cho món bắp cải cuộn thịt. Nước muối đã bão hòa và có vị muối, nghĩa là nước chấm không cần phải ướp muối nữa.

Đông lạnh bắp cải

Một trong những phương pháp đơn giản và đã được chứng minh là đông lạnh bắp cải. Lựa chọn tiện lợi nhất là cho nĩa vào ngăn đá qua đêm và lấy ra sau 12 giờ, để rã đông và dễ dàng tách lá. Lá bắp cải vẫn giòn mà gói nhân tiện lợi, không bị gãy, không bị rách. Cách làm yêu thích của nhiều bà nội trợ.

Hâm nóng trong lò vi sóng

Trong lò CB, bạn có thể nhanh chóng lấy lá bắp cải để cuộn bắp cải. Để thực hiện, bạn chỉ cần cho đầu bắp cải còn gốc vào lò vi sóng và bật hết công suất trong 5-6 phút. Sau đó, lá sẽ dễ dàng được loại bỏ, chỉ còn lại để cắt tỉa chúng ở phần gốc. Nếu các nĩa lớn, thì quy trình này phải được lặp lại nhiều lần cho đến khi loại bỏ hết các lá cần thiết để cuộn bắp cải.

Trong tất cả các phương pháp, nên loại bỏ các gân thô và gốc lá. Bạn có thể đập bỏ chúng bằng búa ẩm thực, nhưng tốt hơn hết là chỉ nên xoắn phần mềm nhất của bắp cải và sử dụng phần thừa để nấu bắp cải.