Cách Bảo Quản Hạt Thông Tại Nhà, Kể Cả Hạt đã Tách Vỏ

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Cách bảo quản hạt thông đúng cách

Người dân ở Siberia nhận thức rõ ràng về hạt thông như một sản phẩm không chỉ có hương vị tuyệt vời mà còn mang lại nhiều lợi ích. Chúng chứa một lượng lớn axit béo không bão hòa đa, giúp bảo vệ tim và mạch máu của con người khỏi các bệnh khác nhau, có tác động tích cực đến giấc ngủ, thần kinh và cấu trúc chung của máu. Để bảo quản các loại hạt một cách chính xác, các điều kiện nhất định là cần thiết, sẽ được thảo luận dưới đây.

Cách bảo quản hạt thông tại nhà: quy tắc và nguyên tắc

Việc bảo quản các loại hạt phụ thuộc vào cách chúng được chế biến. Khi tổ chức các điều kiện này, bạn nên nhớ về một số loại sản phẩm này:

• bóc vỏ chưa rang;
• bóc vỏ chiên;
• hạt trong nón;
• quả trong vỏ.

Sự đa dạng phụ thuộc vào cách chúng được bảo quản tại nhà.

Chuẩn bị các loại hạt để bảo quản

Trước khi tổ chức thu hoạch cho vụ thu đông, các loại hạt cần được chuẩn bị kỹ lưỡng. Trước hết, sản phẩm phải được làm khô như sau:

1. Rắc các loại hạt lên bất kỳ bề mặt thuận tiện nào thành một lớp.
2. Để ấm trong một tuần.
3. Thỉnh thoảng khuấy.

Việc sấy khô các loại hạt có thể được thực hiện trong máy sấy đặc biệt. Điều quan trọng là đảm bảo rằng chúng không bị khô. Nếu sản phẩm bị ẩm ướt, sản phẩm sẽ nhanh chóng bị hư hỏng và nấm mốc sẽ phát triển.

Bảo quản không có vỏ thô

Hạt thông bóc vỏ

Chúng được lưu trữ theo hai cách:

1. Trong tủ lạnh.
2. Trong tủ đông.

Cách bảo quản trong tủ lạnh:

• cho các loại hạt vào lọ thủy tinh khô ráo;
• đóng nắp để loại trừ việc hấp thụ mùi thừa, nhưng cũng tránh cho sản phẩm bị ngột ngạt;
• cho vào tủ lạnh.

Quả tuyết tùng được bảo quản trong tủ lạnh khoảng 3 tháng.

Bảo quản tủ đông:

• sắp xếp sản phẩm vào túi đông lạnh;
• đóng chặt;
• cho vào ngăn đá.

Vì vậy, các loại hạt được lưu trữ trong khoảng sáu tháng.

Chiên bóc vỏ

Các loại hạt như vậy không thể bảo quản được lâu. Mong muốn tiêu thụ hết sản phẩm trong ba ngày.

Trong nón

Hạt thông

Những loại hạt như vậy được bảo quản trong một thời gian ngắn, đồng thời chúng sẽ mất đi hương vị và công dụng. Thông thường, nón được sử dụng như một yếu tố trang trí. Tuy nhiên, nếu cần lưu trữ như vậy thì cần phải:

• cho nón có hạt vào túi vải;
• đặt ở nơi mát mẻ, tối và thông gió tốt;
• nếu cần thiết, hãy treo các túi dưới trần nhà, loại trừ sự xâm nhập của loài gặm nhấm.

Điều quan trọng cần nhớ là trong phòng nơi sẽ bảo quản nụ phải có độ ẩm thấp, nếu không sản phẩm sẽ bị mốc.

Trong vỏ

Các loại hạt trong vỏ

Có ba tùy chọn lưu trữ:

1. Trong túi vải (các loại hạt được bảo quản giống như hình nón).
2. Trong túi polyetylen đặc biệt có màng khí. Được lưu trữ tối đa 3 tháng.
3. Trong tủ lạnh.

Quy trình tương tự như đối với bóc vỏ thô.

Các sắc thái chính liên quan đến việc lưu trữ các loại hạt

• Các loại hạt tháng 9 được lưu trữ lâu hơn nhiều, vì lúc này các nón đã chín tối ưu;
• để chiết xuất các loại hạt từ nón, bạn cần phải gõ vào nó, và sau đó lắc nó;
• chỉ bảo quản trái cây đã được sấy kỹ, chỉ sử dụng thùng khô để bảo quản;
• các loại hạt đã tách vỏ trong xi-rô, đường và với các thành phần bổ sung khác không thể bảo quản được lâu, nên sử dụng ngay sau khi mua;
• hạt thông chứa nhiều dầu, vì vậy bạn không nên mua để sử dụng sau này;
• để an toàn, tốt hơn là sử dụng các đồ đựng có nắp đậy hoặc lọ đã được khử trùng;
• bảo quản sản phẩm không chỉ trong tủ đông hoặc tủ lạnh mà còn ở bất kỳ nơi tối mát nào khác;
• để đông lạnh, bạn có thể sử dụng cả hộp hoặc lọ, và túi nhựa hoặc giấy bạc;
• trái cây đã gọt vỏ không thể được bảo quản mở;
• trong quá trình bảo quản, bạn cần kiểm tra sản phẩm không chỉ về mùi vị mà còn cả mảng bám, nấm mốc, sự hiện diện của côn trùng;
• nếu các loại hạt có vị đắng và bề mặt được bao phủ bởi một lớp phủ, nghĩa là chúng không thể được;
• tốt hơn là nên bảo quản các loại hạt còn nguyên vỏ, vì các loại hạt đã bóc vỏ không giữ được lợi ích và hương vị lâu.

Số lượng được lưu trữ theo thời gian

Nếu các loại hạt được mua trong một gói, hãy bảo quản chúng trong bóng tối cho đến khi mở ra. Nhà sản xuất luôn chỉ ra thời gian lưu trữ như vậy. Tuy nhiên, sau khi mở bao bì, chúng không thể bảo quản được lâu. Bóc - trong vài tuần, trong vỏ - lên đến 2 tháng. Đồng thời, cần nhớ rằng không thể bảo quản các loại hạt trong bao bì, tốt hơn nên chuyển chúng sang một thùng chứa phù hợp. Thời hạn sử dụng tối ưu cho các loại hạt được mua không có bao bì là không quá sáu tháng, nếu các loại hạt còn nguyên vỏ, tối đa là 90 ngày - không có vỏ. Ở trong tủ đông hoặc tủ lạnh cung cấp cùng một khung thời gian.

Cách chọn đúng loại hạt

Bạn chỉ cần hơi ẩm khi chạm vào và các loại hạt dày đặc. Chúng phải có mùi thơm, không hăng và mốc. Nếu các loại hạt còn tươi, nhân của chúng sẽ nhạt. Nhân bẩn màu vàng hoặc hơi xanh sẽ bị ôi thiu. Nếu các loại hạt đã được tách vỏ, chúng nên được đóng gói trong một hộp không trong suốt, vì dưới tác động của ánh sáng, sản phẩm này nhanh chóng bị biến chất và trở nên đắng.

Tại sao hạt thông lại hữu ích?

Hạt tuyết tùng là một phương thuốc tuyệt vời để điều trị và ngăn ngừa nhiều bệnh tật. Đây là một sản phẩm rất béo, ngoài protein, đường, tinh bột, chất xơ và vitamin C, rất nhiều dầu (khoảng 60%). Rượu thuốc được điều chế từ hạt thông có tác dụng chữa bệnh gút, viêm khớp, thấp khớp, trĩ. Ngoài ra, nó rất hữu ích cho bệnh lao, tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, rối loạn hệ thần kinh và bệnh thận. Một loại dầu dưỡng (nhựa thông) được làm từ cây tuyết tùng, có tính chất khử trùng và biểu mô và chữa lành hoàn hảo các vết loét. Phần nhỏ chiết xuất từ chúng cũng rất hữu ích. Halva được sản xuất từ bánh. Tuy nhiên, hạt dổi chủ yếu là một món ngon rừng cho con người, giúp tăng cường khả năng miễn dịch.

Bằng cách làm theo những quy tắc đơn giản này, bạn sẽ giữ được tất cả các lợi ích và hương vị của hạt tuyết tùng trong một thời gian dài. Ngoài ra, bạn cần hết sức lưu ý đến các khía cạnh như nhiệt độ, độ ẩm bảo quản nếu không sản phẩm sẽ nhanh hỏng. Nhiều loại hạt được biết đến, trong đó hạt thông là loại dễ hỏng nhất.