Công Thức Làm Quesadilla Gà: Cách Nấu Tại Nhà Và ảnh

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Nấu quesadilla Mexico ngon với gà

Sombreros tươi sáng, bài hát với cây đàn guitar, xương rồng kỳ dị, rượu tequila, tiếng Tây Ban Nha đầy màu sắc - những từ này gợi lên trong bạn những liên tưởng nào? Tất nhiên, đây là Mexico! Trong số những thứ khác, Mexico nổi tiếng với ẩm thực quốc gia cay, nhiều món đã trở nên phổ biến vượt xa biên giới của đất nước này. Trong số rất nhiều món ăn, có một món chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả những người yêu thích phô mai - quesadillas. Chúng tôi đã thu thập cho bạn 5 công thức nấu ăn thú vị nhất cho quesadilla gà.

Nội dung

• 1 Quesadilla là gì

• 2 công thức từng bước cho quesadilla có ảnh

  • 2.1 Quesadilla cổ điển với gà và phô mai

    2.1.1 Video: Chuẩn bị món quesadilla cổ điển với gà tại nhà

  • 2.2 Với gà, nấm và sốt salsa

    2.2.1 Video: cách nấu quesadilla Mexico với gà và nấm

  • 2.3 Với gà luộc và trứng
  • 2.4 Với ngô và đậu đỏ
  • 2.5 Với dứa nướng và sốt BBQ cay
  • 2.6 Một lựa chọn khác từ diễn đàn
• 3 Video: cách làm sốt guacamole

Quesadilla là gì

Trong phiên bản gốc, quesadilla là một loại bánh ngô hoặc bánh mì truyền thống của Mexico - một loại bánh tortilla - được nhồi với pho mát, gấp đôi và chiên. Tuy nhiên, nó chỉ xảy ra như vậy là hầu như tất cả các công thức nấu ăn đều phải chịu sự thử nghiệm của các đầu bếp chuyên nghiệp và nghiệp dư. Do đó, giờ đây, phiên bản cổ điển của quesadilla ngày càng được coi là một món ăn, trong nhân bánh không chỉ có phô mai mà còn có cả thịt gà.

Quesadilla gà cổ điển với các thành phần gợi nhớ đến bánh pizza Ý

Tùy thuộc vào sở thích khẩu vị của bạn, công thức cổ điển có thể được sửa đổi bằng cách thêm các thành phần khác: nấm, rau, trái cây và thảo mộc, các loại thịt và xúc xích khác nhau, cũng như các loại đậu.

Công thức từng bước cho quesadilla có ảnh

Quesadilla cổ điển với gà và phô mai

Biết các nguyên tắc nấu một món ăn Mexico tuyệt vời, bạn có thể tưởng tượng và thỏa thích với món ăn yêu thích của mình bất cứ khi nào bạn muốn. Nấu quesadilla là một quá trình đơn giản và thú vị mà ngay cả những đầu bếp mới vào nghề cũng có thể thành thạo.

Bạn sẽ cần:

• 300 g thịt gà phi lê;
• nửa quả ớt chuông tươi, đỏ và vàng;
• 1 đầu hành tím;
• 180 g pho mát cứng;
• 2-3 nhánh mùi tây tươi;
• 4 cái bánh ngô;
• dầu thực vật;
• gia vị (tiêu đen, ớt bột, ớt) - để nếm;
• Muối.

Quy trình nấu ăn:

1. Đặt miếng thịt gà phi lê lên thớt, phủ một lớp màng bám và đập nhẹ. Nêm vào thịt một chút muối và gia vị cho vừa ăn.

   

   Đập nhẹ phi lê gà và rắc gia vị vừa ăn

2. Cho gà vào chảo với dầu thực vật đã đun nóng và chiên trong 5-7 phút mỗi mặt (cho đến khi thịt mềm). Chuyển phi lê đã chiên ra đĩa và để sang một bên.

   

   Chiên gà cho đến khi chín mềm

3. Cắt ớt chuông đã bỏ hạt thành hình vuông nhỏ, hành tây - thành nửa vòng mỏng hoặc 1/4 vòng.

   

   Chặt rau củ

4. Đảo liên tục, cho hành tây vào xào trên lửa vừa (5-7 phút), sau đó cho ớt chuông vào, muối nhẹ các loại rau củ và tiếp tục đun cho đến khi mềm ở lửa vừa hoặc nhỏ. Đừng quên khuấy khối rau theo định kỳ.

   

   Chiên rau với một ít dầu thực vật

5. Bào pho mát trên máy xay thô. Cắt phi lê gà đã nguội thành từng khối nhỏ. Rửa sạch rau ngót, dùng dao rửa sạch, thái nhỏ.

   

   Bào pho mát cứng trên máy xay thô

6. Đặt một chiếc bánh mì dẹt vào chảo nóng với một ít dầu thực vật. Nhanh chóng xếp các nguyên liệu lên đó theo thứ tự sau: 1/4 pho mát bào, 1/2 thịt gà, 1/2 rau xào và rau thơm, rồi lại 1/4 pho mát. Trước tiên, bạn có thể sơ chế với rau, sau đó chuyển nó vào chảo - tùy thích.

   

   Đặt các nguyên liệu đã chuẩn bị lên bánh mì dẹt và chiên cho đến khi phô mai chảy ra

7. Khi phô mai dưới đáy chảy ra, bạn đậy miếng bánh dẹt thứ hai lên, ấn nhẹ xuống để miếng bánh dính vào nhân nhưng không bị bung ra ở mép.

8. Dùng hai muỗng rộng, lật nhanh quesadilla và nấu thêm vài phút cho đến khi chín vàng.

   

   Nhanh chóng lật mặt trống đã phủ bánh thứ hai sang mặt còn lại và nấu cho đến khi chín vàng

9. Chuyển món ăn đã hoàn thành sang một đĩa phẳng lớn, hơi nguội, cắt thành từng phần và phục vụ.

   

   Cắt quesadilla thành nhiều phần

Video: Chuẩn bị quesadilla gà cổ điển tại nhà

Với gà, nấm và sốt salsa

Thịt gà tinh tế, pho mát thơm ngon và nấm thơm là một trong những sự kết hợp hương vị thường làm chúng ta thích thú trong món salad và món khai vị, món đầu tiên và món thứ hai, trong các món nướng. Sự "thống nhất" tuyệt vời này cũng có thể được áp dụng cho món ăn Mexico.

Thành phần:

• 8 cái bánh ngô;
• 500 g thịt gà phi lê;
• 200 g pho mát;
• 200 g nấm ngọc cẩu;
• 4–5 quả cà chua chín;
• 2 củ hành tây;
• 1 quả ớt chuông;
• 1/2 quả ớt sừng;
• 1 nhánh tỏi;
• 1,5 thìa nước cốt chanh;
• 1 bó rau mùi tây tươi
• muối để nếm;
• đường để hương vị.

Sự chuẩn bị:

1. Chuẩn bị các nguyên liệu cho bước đầu tiên: cắt champignon thành từng lát (hoặc tùy thích), phi lê gà - thành khối vừa phải, 1 củ hành tây - thành nửa khoanh.

   

   Cắt champignon thành từng lát hoặc miếng dạng tự do

2. Đặt hành tây vào chảo đã làm nóng trước và chiên một chút. Khi rau có màu vàng nâu, cho thịt gà vào và tiếp tục xào các thứ trong khoảng 3-5 phút nữa.

   

   Chiên hành tây và phi lê gà

3. Thêm champignon vào hành tây và thịt gà. Nấu thêm vài phút nữa.

   

   Thêm chapignons vào hành tây và thịt gà

4. Thêm ớt chuông đã bỏ hạt và ớt chuông và ớt băm nhỏ vào. Vừa đảo vừa tiếp tục cho nhân chín vàng khoảng 5 phút rồi bắc chảo ra khỏi bếp.

   

   Bước tiếp theo bạn cho ớt chuông và ớt sừng vào.

5. Làm nước sốt salsa. Trụng cà chua chín với nước sôi, gọt vỏ, sau đó cho vào máy xay sinh tố băm nhuyễn hoặc dùng dao thái nhỏ. Băm một nhánh tỏi, một nhánh hành tây và một nhánh mùi tây tươi. Trộn tất cả các nguyên liệu với tương cà, thêm nước cốt chanh, muối và đường cho vừa ăn.

   

   Để chuẩn bị nước sốt, bạn sẽ cần cà chua chín băm nhỏ, hành tây, tỏi, rau thơm và nước cốt chanh; tất cả các thành phần phải được trộn

6. Đặt bánh ngô lên bề mặt làm việc. Chia đều phần nhân giữa tất cả các miếng, rắc phô mai bào lên từng phần. Nhẹ nhàng gấp đôi những chiếc bánh lại. Điều quan trọng là đảm bảo rằng không có quá nhiều nhân.

   

   Đặt nhân lên một mặt của mỗi chiếc bánh tortilla, rắc phô mai và gấp đôi chiếc bánh lại

7. Chiên các miếng trắng trong chảo khô nóng để phô mai chảy ra bên trong và lớp vỏ vàng nâu hấp dẫn xuất hiện trên cả hai mặt của món ăn. Làm xong!

   

   Rán từng chiếc quesadilla ở cả hai mặt cho đến khi xuất hiện lớp vỏ thơm ngon

Video: cách nấu quesadilla Mexico với gà và nấm

Với gà luộc và trứng

Món ăn này làm bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ giữa ngày tuyệt vời. Công thức dưới đây cho thấy các sản phẩm trên mỗi khẩu phần. Nếu bạn cần làm quesadillas cho nhiều người hơn, chỉ cần tăng lượng nguyên liệu tương ứng với số lượng khẩu phần cần thiết.

Bạn sẽ cần:

• 1 bánh ngô hoặc bột mì
• 150 g thịt gà luộc;
• 150 g pho mát;
• 1 quả trứng luộc;
• 1 thìa cà phê mù tạt
• 1 thìa cà phê sốt mayonnaise;
• một nhánh mùi tây hoặc ngò tây tươi;
• muối và gia vị vừa ăn;
• rau hoặc bơ để chiên.

Các bước nấu ăn:

1. Cắt thịt gà luộc (không xương hoặc phi lê) thành các miếng nhỏ theo hình dạng bất kỳ.

   

   Cắt thịt gà đã luộc chín thành từng dải hoặc khối tùy thích

2. Dùng dao chặt trứng luộc. Bào pho mát.

   

   Cắt trứng luộc và bào pho mát

3. Đánh đều bánh mì bằng sốt mayonnaise và mù tạt.

   

   Đánh bánh tortilla với sốt mayonnaise và mù tạt

4. Đặt gà lên nửa miếng bánh mì dẹt.

   

   Đặt lớp nhân đầu tiên - thịt gà luộc lên một mặt của bánh tortilla

5. Lớp tiếp theo là trứng cắt nhỏ luộc chín.

   

   Đặt trứng cắt nhỏ lên trên thịt gà

6. Rắc phần nhân trước với phô mai bào và sau đó là mùi tây tươi cắt nhỏ.

   

   Thành phần nhân cuối cùng - pho mát bào và các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ

7. Gấp đôi miếng bánh mì dẹt, sao cho phần còn lại của phần trống bao phủ hoàn toàn phần nhân. Chuyển quesadilla sang chảo đã được làm nóng trước với một ít dầu và áp chảo mỗi mặt trong 2-3 phút. Phục vụ món ăn đã hoàn thành ngay lập tức, cho đến khi nó nguội.

   

   Gấp phôi làm đôi và chiên cả hai mặt trong bơ hoặc dầu thực vật

Với ngô và đậu đỏ

Những người yêu thích các loại đậu sẽ thích món ăn này. Vị cay nồng đậm đà khó có thể khiến ai thờ ơ.

Thành phần:

• 2 cái bánh ngô;
• 300 g thịt gà phi lê;
• 200 g đậu đỏ luộc chín;
• 100 g ngô đóng hộp;
• 1 quả ớt chuông;
• 1/4 quả ớt cay;
• 1-2 quả cà chua;
• 100-150 g pho mát;
• 1-2 nhánh ngò tươi hoặc ngò tây;
• muối và gia vị vừa ăn;
• dầu thực vật để chiên.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt phi lê gà thành khối vuông, chiên với dầu thực vật cho đến khi mềm, nêm muối, gia vị vừa ăn.

   

   Phi lê gà xé nhỏ và nêm gia vị vừa ăn

2. Cắt ớt chuông thành những miếng vuông vừa phải, cho một miếng ớt qua máy ép hoặc dùng dao băm thật nhuyễn. Cho rau vào chảo sâu với dầu thực vật nóng, thêm đậu đỏ, ngô hộp, cà chua chín thái hạt lựu, rau thơm cắt nhỏ, muối vừa ăn. Nấu cho đến khi rau mềm.

   

   Cho ớt, đậu, ngô, các loại rau và thảo mộc khác vào chảo, thêm muối vừa ăn

3. Đặt một bánh tortilla vào chảo gang khô hoặc đĩa nướng tròn, rắc một nửa pho mát bào lên trên bánh tortilla. Đặt thịt gà rán, phần nhân rau củ, sau đó là phần phô mai thứ hai lên phôi.

   

   Đặt tất cả các thành phần nhân lên trên bánh ngô

4. Phủ nhân bánh bằng miếng bánh mì dẹt thứ hai và ấn nhẹ xuống. Đặt quesadilla vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ và nấu trong 7-10 phút. Ăn kèm với kem chua hoặc bất kỳ loại nước sốt nào khác!

   

   Che phần chuẩn bị bằng một chiếc bánh mì dẹt thứ hai và cho vào lò nướng đã làm nóng trước trong 7-10 phút, sau đó dùng với kem chua hoặc nước sốt yêu thích của bạn

Với dứa nướng và sốt BBQ cay

Khi các công thức đơn giản đã được thử và bạn muốn thử nghiệm, bạn có thể chuẩn bị bánh quesadillas, thêm nhiều loại với các loại trái cây lạ. Thường một trong những thành phần của món ăn Mexico là bơ, ít hơn là cam và chanh. Sau đây là cách làm nhân dứa thơm ngon.

Bạn sẽ cần:

• 8 cái bánh ngọt;
• 3 ức gà nhỏ (400-500 g);
• 1 quả dứa gọt vỏ;
• 200 g pho mát;
• 1 trái ớt xanh
• 3 thìa nước sốt thịt nướng nóng
• 2-3 nhánh ngò tươi;
• bơ;
• muối và hạt tiêu đen để nếm.

Các bước nấu ăn:

1. Cắt dứa đã gọt vỏ thành hình khối hoặc que, xâu vào xiên và thỉnh thoảng lật, chiên các mặt trên vỉ hoặc chảo. Trái cây nên được bao phủ với một chút ửng hồng.

   

   Chiên dứa cho đến khi đỏ nhẹ

2. Đập nhẹ phi lê gà, rắc muối tiêu đen cho vừa ăn. Chiên thịt với một ít bơ ở cả hai mặt. Quét thịt gà phi lê đã hoàn thành với nước sốt thịt nướng và cắt thành từng miếng nhỏ.

   

   Đánh sốt phi lê gà rán

3. Bào pho mát. Bóc vỏ ớt và cắt thành khoanh. Dùng dao thái nhỏ rau mùi. Sau khi chuẩn bị các nguyên liệu làm nhân, bạn đặt bánh lên vỉ nướng và chiên một chút.

   

   Chiên bánh ngô trong bơ

4. Đặt bốn chiếc bánh lên bề mặt làm việc và ngay lập tức rắc một ít pho mát bào: trên những chiếc bánh còn ấm, bánh sẽ bắt đầu tan chảy và các cạnh của quesadilla có thể được gắn chặt mà không gặp khó khăn. Đặt thịt gà, dứa nướng, lát tiêu và rau thơm cắt nhỏ lên trên những chiếc bánh ngô này. Thêm nước sốt nếu muốn. Rắc phô mai còn lại.

   

   Đặt tất cả các thành phần nhân và pho mát lên 4 bánh ngô

5. Phủ phần bánh mì còn lại lên bánh burger và ấn nhẹ xuống. Nấu trong lò hoặc trên bếp nướng cho đến khi vàng nâu.

   

   Che các miếng bánh bằng phần bánh ngô còn lại và nướng hoặc lò nướng cho đến khi chín vàng

6. Cắt bánh quesadilla đã hoàn thành thành nhiều phần và dùng với kem chua ít béo và lát chanh.

   

   Phục vụ quesadilla cắt lát với kem chua và chanh

Một lựa chọn khác từ diễn đàn

Guacamole được coi là sự bổ sung truyền thống cho món quesadillas thực sự của Mexico - một loại nước sốt đơn giản và ngon được làm từ bơ, cà chua, hành tươi, ớt cay, ngò và nước cốt chanh. Trên các trang web và diễn đàn về ẩm thực, bạn có thể tìm thấy nhiều cách chế biến guacamole khác nhau. Bạn cũng có thể chấm quesadilla với nước sốt này.

Video: cách làm sốt guacamole

Việc nấu quesadillas sẽ không mất nhiều thời gian của bạn, vì vậy bạn có thể làm hài lòng không chỉ gia đình mình với món ăn Mexico bổ dưỡng này mà còn cả những người bạn bất ngờ ghé thăm. Hương thơm tuyệt vời của phô mai tan chảy, thịt gà mềm, rau tươi, thảo mộc và gia vị chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người trong bàn. Tự giúp mình cho sức khỏe của bạn!