Bánh Mật Ong: Một Công Thức Cổ điển Có ảnh Từng Bước

2025 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 12:48

Bánh mật ong cổ điển: Cách nấu đúng

Bánh mật đã có lịch sử hơn hai trăm năm. Món tráng miệng này cực kỳ phổ biến với các bà và các mẹ của chúng tôi do sự rẻ và sẵn có của các sản phẩm được sử dụng. Nhưng ngay cả bây giờ, bánh mật ong vẫn được nhiều người yêu thích và bạn có thể thấy nó không chỉ xuất hiện ở các bà nội trợ yêu thích làm bánh mà ngay cả trong thực đơn của các quán cà phê, nhà hàng.

Cách làm bánh mật ong cổ điển

Trong một thời gian dài tồn tại, bánh mật ong đã nhận được một số lựa chọn nấu ăn. Mỗi bà nội trợ có công thức đặc biệt của riêng mình, khác với những công thức còn lại bằng các nguyên liệu bổ sung, loại kem hoặc đồ trang trí. Nhưng trong bánh mật ong cổ điển, chỉ một số sản phẩm được sử dụng với tỷ lệ nghiêm ngặt, và nó không được khuyến khích làm sai lệch các quy tắc chuẩn bị.

Đối với bánh bạn sẽ cần:

• 4-5 Điều. l. mật ong;
• 3 quả trứng gà ta;
• 1 cốc đường cát trắng;
• 200 g bơ;
• 4 ly bột mì cao cấp;
• 1 muỗng cà phê muối nở.

Để làm kem, hãy:

• 400 g kem chua, 20-30% chất béo;
• 200 g đường;
• 1 túi vani đường;

• 1–2 thìa cà phê mật ong.

  

  Mật ong, bột mì, trứng, đường, bơ, kem chua - những gì bạn cần để làm một chiếc bánh mật ong

Nó phụ thuộc vào mật ong, hay đúng hơn là sự đa dạng của nó, món tráng miệng hoàn thành sẽ như thế nào. Mật ong sẫm màu như kiều mạch và mật ong hạt dẻ có mùi thơm nồng. Nhưng kiều mạch có thể cho một vị đắng, giống như mật ong, mặc dù nó thuộc về mùi thơm nhẹ, nhưng bắt đầu có vị hơi đắng trong quá trình xử lý nhiệt. Và nhân tiện, tôi khuyên bạn nên sử dụng mật ong lỏng, không phải mật ong đóng kẹo: sau đó bạn không cần phải đun chảy mật ong trong một thời gian dài đến độ đặc mong muốn. Đối với đường cũng vậy. Tốt hơn là nên lấy đường bột, nó sẽ nhanh chóng trộn đều với kem chua.

1. Lấy một cái chảo có đáy dày, cho mật ong vào đun nóng. Điều này có thể được thực hiện trong một nồi cách thủy. Mật ong sẽ trở nên lỏng.

   

   Đun chảy mật ong trong nồi hoặc nồi cách thủy cho đến khi nó sôi.

2. Trong máy xay sinh tố, đánh trứng và đường cho đến khi nổi bọt trắng. Thêm bơ đã làm mềm và khuấy thêm 2-3 phút. Chuyển sang bát hoặc xoong.

   

   Đánh bơ, trứng và đường bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố

3. Khi mật ong ấm lên và bắt đầu sôi, cho soda vào, khuấy đều. Đồng thời, khối lượng nên khối lượng tăng lên. Trộn nó với hỗn hợp dầu trứng và khuấy bằng thìa hoặc thìa.

4. Thêm từng phần nhỏ bột vào khối lượng vừa đủ, khuấy liên tục. Kết quả là bạn sẽ có được một khối bột mềm và dẻo, không dính tay và không bị khô do thành phần có bơ.

   

   Bột làm bánh mật phải mềm và dẻo.

5. Bật lò nướng để làm nóng đến 200 ° C. Trong khi đó, chia bột thành 6 phần bằng nhau. Mỗi người trong số họ phải được cán thành hình tròn dày không quá 0,5 cm (tốt hơn là làm điều này trên giấy da) và lần lượt cho vào lò nướng. Nướng trong 3-4 phút.

   

   Nướng bánh cho đến khi vàng nâu

6. Khi tất cả các loại bánh đã sẵn sàng, hãy làm kem. Để thực hiện, bạn cho kem chua, đường, vanillin và mật ong vào máy xay sinh tố. Đánh kem ở tốc độ tối đa cho đến khi thu được hỗn hợp đặc, mịn.

   

   Tốt hơn là đánh kem chua bằng máy trộn hoặc bằng máy xay sinh tố

7. Bây giờ bánh cần được lắp ráp chính xác. Cắt bánh một chút, cẩn thận cắt bỏ các cạnh đã nướng. Dùng giấy bạc thực phẩm phủ lên dạng có thể tháo rời, phết một ít kem dọc theo đáy. Đặt chiếc bánh đầu tiên, đánh bông kem lên. Cứ thế xen kẽ các loại bánh với kem cho đến hết.

8. Bôi trơn mặt trên của bánh bằng một lớp kem và dùng phần còn lại để phủ các mặt sau của bánh mật ong. Dùng cán hoặc máy xay sinh tố nghiền thành vụn. Rắc phần lớn vụn bánh lên mặt bánh.

   

   Một mẩu bánh vụn sẽ làm vật trang trí cho chiếc bánh mật ong

9. Dùng giấy bạc bọc kín bánh và để bánh trong 2 giờ ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh 6-8 giờ. Sau đó, chuyển bánh mật ra đĩa bằng cách gỡ giấy bạc và lấy ra khỏi khuôn. Bôi mỡ các mặt của bánh với phần kem còn lại và rắc vụn bánh.

   

   Bôi trơn bánh mật ong đã hoàn thành với phần kem còn lại và rắc vụn bánh lên các mặt

Video công thức bánh mật ong cổ điển

Bánh mật ong thành phẩm có thể được trang trí với các loại hạt, mơ khô, mận khô hoặc quả mọng tùy theo sở thích của bạn. Một chiếc bánh như vậy có thể được phục vụ trên bàn tiệc lễ hội hoặc thưởng thức vào các ngày trong tuần. Chúc ngon miệng!