Bắp Cải Muối Chua Ngon Tức Thì: Công Thức Từng Bước Kèm ảnh

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Bắp cải ngâm nhanh: làm món ăn nhẹ giòn

Để thưởng thức được hương vị tuyệt vời của món bắp cải muối, không cần phải đợi đến tiết trời se lạnh, những món kho ngon chuẩn bị vào mùa hè và mùa thu mới được sử dụng. Với một chút nỗ lực, bạn có thể tạo ra một món ăn nhẹ ngon lành trong vài giờ. Nhiều lựa chọn món bắp cải muối chua ăn liền cho phép bạn lựa chọn công thức cho mọi khẩu vị.

Nội dung

• 1 Công thức từng bước cho bắp cải muối chua ăn liền

  • 1.1 Bắp cải chua nhanh với cà rốt và tỏi

    1.1.1 Video: bắp cải cực nhanh trong 2 giờ

  • 1.2 Bắp cải ngâm nhanh với ớt chuông và táo

    1.2.1 Video: bắp cải muối nhanh cho mỗi ngày

  • 1.3 Bắp cải muối nhanh với củ cải đường

    1.3.1 Video: Củ cải muối nhanh và ngon

  • 1.4 Bắp cải ngâm nhanh với gia vị và axit xitric

Công thức từng bước cho món bắp cải muối chua ăn liền

Không biết làm cho ai, nhưng với tôi dưa cải hay bắp cải muối chua là một trong những món ăn không bao giờ chán. Đó là lý do tại sao bạn luôn có thể tìm thấy ít nhất một lọ đồ ăn nhẹ trong tủ lạnh. Và tôi cũng thích thực tế là bạn có thể nấu thức ăn theo các công thức khác nhau, bộ sưu tập của chúng được bổ sung với 3-5 lựa chọn tuyệt vời mới mỗi năm. Và hôm nay tôi sẽ chia sẻ những cách nấu rau củ muối chua mà tôi yêu thích chỉ trong vài giờ.

Bắp cải muối nhanh với cà rốt và tỏi

Một công thức đơn giản nhưng sẽ hấp dẫn nhiều người, nếu không phải tất cả mọi người. Bắp cải có thể được phục vụ 10 giờ sau khi xếp vào lọ.

Thành phần:

• 2 kg bắp cải trắng;
• 200-300 g cà rốt;
• 1 củ tỏi;
• 1 lít nước;
• 200 g đường cát;
• 2 muỗng canh. l. Muối;
• 2 muỗng canh. l. tinh chất giấm.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt bắp cải thành những miếng vừa tay khi thái.

   

   Chuẩn bị bắp cải

2. Dùng dao vắt hoặc dao bản rộng sắc bén để cắt rau.

   

   Thái mỏng rau

3. Chuyển bắp cải sang một thùng lớn, thêm cà rốt nạo sợi và tỏi băm nhỏ. Đảo đều tất cả các loại rau.

   

   Trộn các loại rau đã chuẩn bị
4. Hòa nước với đường và muối rồi đun sôi. Đổ tinh chất giấm vào một cái nồi có đổ và ngay lập tức lấy ra khỏi nhiệt.

5. Đổ khối rau với nước xốt nóng, đặt dưới áp suất và để trong 10 giờ ở nhiệt độ phòng.

   

   Đặt một bữa ăn nhẹ dưới tải

6. Cho bắp cải đã hoàn thành vào các lọ nhỏ, đậy kín nắp ni lông rồi cho vào tủ lạnh để bảo quản. Thời hạn sử dụng của đồ ăn nhẹ là không quá một tuần.

   

   Bảo quản snack trong tủ lạnh có nắp không quá một tuần

Video: bắp cải cực nhanh trong 2 giờ

Bắp cải ngâm với ớt chuông và táo

Trong phiên bản này, bắp cải trở nên rất sáng và thơm một cách đáng kinh ngạc.

Thành phần:

• 350 g bắp cải;
• 3 trái ớt chuông;
• 1 quả táo chua;
• 1-2 củ cà rốt;
• 1 muỗng canh. l. Muối;
• 1 muỗng canh. l. Sahara;
• 3 đậu Hà Lan của allspice;
• 3 muỗng canh. l. 6% giấm;
• 150 ml nước.

Sự chuẩn bị:

1. Chuẩn bị thức ăn bạn muốn.

   

   Đặt các thành phần bạn cần trên bề mặt làm việc của bạn

2. Cắt bắp cải thành các dải mỏng và cho vào tô hoặc tô lớn.

   

   Cắt một miếng bắp cải

3. Cắt cà rốt đã gọt vỏ và 3 quả ớt nhỏ thành dải (dày hơn bắp cải). Cắt táo thành từng phần tư, bỏ lõi. Chuyển tất cả mọi thứ vào một bát bắp cải.

   

   Kết hợp bắp cải với ớt, cà rốt và táo
4. Trộn thật đều rau với táo, dùng tay bóp nhẹ cho hỗn hợp tan ra. Thêm đậu Hà Lan allspice.

5. Chuyển phôi vào lọ thủy tinh sạch, đổ cả giấm vào.

   

   Cho khối rau vào thùng đã chuẩn bị trước

6. Đun sôi nước với đường và muối. Ngay sau khi nước sôi, lấy phần nhân ra khỏi bếp và để nguội trong 10-15 phút.

7. Đổ nước xốt còn ấm vào lọ bắp cải, đậy kín nắp lọ và để nơi thoáng mát hoặc trong tủ lạnh trong một ngày.

   

   Trong một ngày, bữa ăn nhẹ sẽ sẵn sàng để ăn

Video: bắp cải muối nhanh cho mỗi ngày

Cải chua nhanh với củ cải đường

Những người yêu thích ẩm thực Hàn Quốc chắc chắn sẽ đánh giá cao hương vị của bắp cải ướp với củ cải và các loại gia vị thơm.

Thành phần:

• 2–2,5 kg bắp cải;
• 200 g củ cải đường;
• 200 g cà rốt;
• 200 g tỏi;
• 1,2 lít nước;
• 100 g dầu hướng dương tinh luyện;
• 150-200 g đường;
• 1,5 muỗng canh. l. Muối;
• 150 ml giấm 9%;
• 1 muỗng cà phê rau mùi tàu;
• tiêu đen xay và các gia vị khác để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt đầu bắp cải thành các phần tư, loại bỏ phần gốc. Cắt bắp cải thành các hình vuông lớn và / hoặc hình tam giác dài 2-3 cm.

2. Cắt củ cải và cà rốt thành khối dài, tỏi băm thành từng lát mỏng.

   

   Chuẩn bị rau

3. Cho tất cả các loại rau vào một cái chảo lớn, xen kẽ với cải xoăn và các nguyên liệu khác.

   

   Xếp rau thành từng lớp trong một hộp thích hợp.

4. Chuẩn bị nước xốt bằng cách đun sôi nước với thêm đường, muối, dầu hướng dương và gia vị. Thêm giấm vào phần nhân đã hoàn thành.
5. Đổ chất lỏng nóng vào nồi rau.

6. Đậy miếng bằng một cái đĩa và đặt một lọ nước lớn hoặc vật nặng khác lên trên.

   

   Đặt phôi dưới sự áp bức

7. Để món khai vị ướp ở nhiệt độ phòng. Bắp cải sau 6 - 8 tiếng là có thể ăn được, nhưng nếu để ướp từ 1 - 2 ngày thì hương vị của nó sẽ cải thiện đáng kể.

8. Cho bắp cải đã hoàn thành vào lọ thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh. Dùng như một món ăn nhẹ độc lập.

   

   Bắp cải làm sẵn làm rất tốt vai trò là một món ăn nhẹ độc lập

Một công thức ăn nhẹ thay thế.

Video: Củ cải muối nhanh và ngon

Bắp cải ngâm nhanh với gia vị và axit xitric

Đối với những người, vì bất kỳ lý do gì, không sử dụng giấm trong nấu ăn, lựa chọn ngâm bắp cải với axit xitric rất hữu ích.

Thành phần:

• 0,5 kg bắp cải trắng;
• 1 củ cà rốt;
• 3 nhánh tỏi;
• 1/2 muỗng canh. l. hạt giống rau mùi;
• 2 lá nguyệt quế;
• 1-2 nhúm tiêu đen xay;
• 1 muỗng canh. l. Muối;
• 1,5 muỗng canh. l. Sahara;
• 2 muỗng canh. l. dầu hướng dương tinh luyện;
• 1/2 muỗng cà phê axit citric;
• 0,5 l nước.

Sự chuẩn bị:

1. Kết hợp bắp cải thái nhỏ với cà rốt nạo và tỏi đã qua máy ép. Trong khi trộn, bạn dùng tay bóp nhẹ hỗn hợp để rau câu ra nước.

   

   Cắt nhỏ và trộn rau

2. Cho bắp cải vào lọ 1 lít, định kỳ thêm hạt rau mùi và hạt tiêu đen vào giữa các lớp. Thêm lá nguyệt quế.

   

   Chuyển khối rau vào lọ, thêm gia vị

3. Đun sôi nước với muối và đường cát, cho axit xitric vào, tắt bếp và đổ nước xốt vào lọ bắp cải.

   

   Đổ nước xốt sôi lên bắp cải đã ướp gia vị

4. Sau 12-16 giờ truyền dịch ở nơi ấm áp không có ánh nắng trực tiếp, bữa ăn nhẹ đã sẵn sàng.

   

   Ướp bắp cải ở nơi tối ít nhất nửa ngày

Bắp cải muối nhanh chóng là một trang trí tuyệt vời cho bất kỳ bàn ăn nào. Món ăn này có thể được cung cấp như một món ăn nhẹ độc lập hoặc bổ sung cho các món thịt, cá và gia cầm. Nếu bạn cũng biết những cách thú vị và đã được chứng minh để nấu một cách nhanh chóng làm đẹp da trắng ướp, hãy chia sẻ chúng ở phần bình luận bên dưới. Ăn ngon miệng nhé!