Salad ấm Với Gan Gà: Công Thức Nấu ăn Ngon Với Nấm Và Các Nguyên Liệu Khác, ảnh Và Video

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Salad với gan gà ấm nóng là một món ăn tuyệt vời cho bất kỳ bàn ăn nào

Sự âm u của mùa thu và cái lạnh mùa đông không còn xa, và chúng ta chắc chắn sẽ muốn hâm nóng bằng một thứ gì đó ngon và hợp khẩu vị. Salad ấm là một lựa chọn tuyệt vời vào lúc này. Món ăn này có thể trang trí bữa cơm gia đình, tiệc mừng đông người hay bữa tối lãng mạn. Điều đáng chú ý là trong việc chuẩn bị một món ăn như vậy luôn có một nơi cho trí tưởng tượng và thử nghiệm. Hôm nay chúng ta sẽ nói về cách nấu món salad ấm áp tuyệt vời với gan gà.

Nội dung

• 1 Với cam, dâu tây và nho đỏ

  1.1 Video: salad gan gà sốt caramen cam quýt

• 2 Với rucola và champignons

  2.1 Video: Salad gan gà nấm nóng hổi

• 3 Với lê, nước tương và rau thơm khô

  3.1 Video: Salad gan gà và lê

• 4 Với trứng cút, cà chua bi và nước cốt chanh

  4.1 Video: Salad gan gà cà chua

Với cam, dâu tây và nho đỏ

Phiên bản salad nóng hổi với gan gà này sẽ khiến những thực khách sành ăn nhất phải kinh ngạc. Sự kết hợp giữa các sản phẩm ngon và nhiều màu sắc tạo cho món ăn một vẻ ngoài rất ngon miệng.

Thành phần:

• 200 g gan gà;
• 100 g bột mì;
• 1 quả cam;
• 1 quả dâu tây;
• 1 nhánh nho đỏ;
• 100 g hỗn hợp lá diếp cá;
• 20 quả bí ngô;
• 15 g củ cải;
• 1/2 muỗng cà phê Hạt mè;
• 10 g kem balsamic;
• 2,5 muỗng canh. l. dầu ô liu;
• 1 nhúm muối ăn;
• 1 nhúm muối biển.

Các bước nấu ăn:

1. Cho lá diếp cá vào bát.

   

   Lá xà lách phải tươi và không có phần thô

2. Bào một lát bí ngô sống và củ cải tươi trên máy nghiền mịn có ống hút dài, chuyển vào thùng có lá rau diếp.

   

   Bí đỏ và củ cải có thể được bào trên máy xay nấm cục hoặc để làm cà rốt Hàn Quốc

3. Chia cam đã gọt thành từng lát, bỏ phần vỏ trắng. Kết hợp các lát cam quýt với hỗn hợp rau.

   

   Gọt vỏ cam thật kỹ vì chúng có thể làm tăng vị đắng cho món salad

4. Dâu tây rửa sạch, lau khô, cắt thành từng lát rộng khoảng 5 mm.

   

   Nếu dâu tây nhỏ, chúng có thể được cắt thành một nửa hoặc một phần tư.

5. Gan gà bóc màng, rửa sạch, lau khô.

6. Nhúng lát gan vào 1/4 thìa cà phê bột mì, muối ăn và hỗn hợp hạt mè.

   

   Phết gan để bột phủ đều các mặt nội tạng

7. Đun nóng 2 muỗng canh trong chảo. l. dầu ô liu. Chiên mỗi mặt gan trong 1,5-2 phút.

   

   Để giữ được kết cấu tinh tế của gan nướng, không chiên quá thời gian ghi trong công thức.

8. Trong khi nướng gan, cho phần dầu ô liu còn lại và kem balsamic vào hỗn hợp rau và lá salad, nhẹ nhàng trộn đều các nguyên liệu.

   

   Để lá rau diếp không bị quăn queo và các thành phần lỏng được dàn đều, có thể dùng hai thìa để trộn rất tiện lợi.

9. Đặt khối lượng trên một đĩa, phân phối đều. Xếp dâu tây và các miếng gan, rắc mè và muối biển thô.

10. Trang trí bữa ăn với một nhánh nho đỏ.

    

    Những bông hoa tươi sáng có thể ăn được như một phần hoàn thiện tuyệt vời trong việc trang trí món salad nóng sốt với gan gà.

Video: salad gan gà sốt caramel cam quýt

Với rucola và nấm

Arugula là một thành phần phổ biến trong các món salad ngon và lành mạnh. Kết hợp vị cay của loại cây này với gan gà tinh tế và nấm thơm, các đầu bếp đã cho chúng tôi cơ hội thưởng thức một món salad ấm áp tuyệt vời khác.

Thành phần:

• 250 g gan gà;
• 150 g rau arugula;
• champignons - 70 g;
• 4 muỗng canh. l. dầu ô liu;
• 1 muỗng canh. l. rượu cognac;
• 1 muỗng canh. l. dấm rượu vang đỏ;
• 1 muỗng cà phê mù tạt Dijon;
• 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay;
• 1/2 muỗng cà phê muối thô.

Các bước nấu ăn:

1. Nấm rơm gọt vỏ, rửa sạch, thấm khô và cắt thành từng lát mỏng.

   

   Bạn có thể sử dụng cả nấm tươi và nấm đông lạnh hoặc nấm đóng hộp để chế biến món salad.

2. Đun nóng một nửa số dầu ô liu trong chảo. Xếp nấm, thêm chút tiêu và muối, đảo đều và xào khoảng 2-3 phút.

   

   Để món ăn có hương vị đậm đà hơn, bạn nên sử dụng hạt tiêu đen mới xay.

3. Cho mù tạt và giấm rượu vào nấm, đảo đều các nguyên liệu, bắc ra khỏi bếp.

   

   Ở giai đoạn này, bạn có thể thêm bất kỳ gia vị và hạt nêm nào theo sở thích của bạn

4. Trong chảo thứ hai, đun nóng 1 muỗng canh. l. các loại dầu. Chiên gan trong 3 phút, thỉnh thoảng đảo đều.

   

   Rang gan nhanh giúp gan mềm và ngon

5. Ướp muối nhẹ gan và đổ rượu cognac vào chảo. Nấu thức ăn trong 1 phút, cho đến khi rượu bay hơi. Nếu rượu cognac bị cháy, hãy nhanh chóng lấy chảo ra khỏi bếp, đợi cho đến khi rượu cạn nước rồi tiếp tục nấu.

6. Cho nấm và gan vào chung một hộp, khuấy đều.

   

   Bạn có thể trộn nấm và gan trong bất kỳ chảo nào đã chiên các sản phẩm này

7. Trải các tấm rucola ra bát phục vụ hoặc đặt trên đĩa lớn, chia đều hỗn hợp nấm và gan lên trên.

8. Đổ dầu ô liu và nước sốt còn lại vào chảo sau khi chiên. Làm xong!

   

   Salad có thể được phục vụ trên một món ăn thông thường hoặc theo từng phần

Video: Salad gan gà nấm nóng hổi

Với lê, nước tương và rau thơm khô

Trong một bài báo của tôi, tôi đã kể cho các bạn nghe về người bạn của tôi, người không thể nhìn thấy cuộc sống nếu không có ngôi nhà tranh mùa hè của cô ấy. Công thức này là của cô ấy. Tôi muốn lưu ý ngay rằng để chuẩn bị món salad ấm áp trong phiên bản này, cô ấy sử dụng giống lê mùa thu - cứng, với cùi ngọt dày, hơi chua và thơm tuyệt vời. Các loại trái cây mùa hè quá ngọt và mềm, chúng không thích hợp để làm món salad.

Thành phần:

• 350 g gan gà;
• 4-5 quả lê;
• 3-4 st. l. bột mì;
• 2-3 muỗng canh. l. xì dầu;
• 3-4 st. l. dầu thực vật;
• 1/2 muỗng cà phê muối thô;
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay;
• 1/2 muỗng cà phê thì là khô;
• 1/2 muỗng cà phê húng quế khô.

Các bước nấu ăn:

1. Gan gà làm sạch các vết và máu đông, rửa sạch, lau khô.

   

   Để có thể ủ gan trong một lớp bột mỏng, sản phẩm đã rửa phải được làm khô kỹ

2. Nêm muối và tiêu vào gan, nêm các loại rau thơm khô.

3. Cắt lê chín, gọt vỏ và bào sợi, thành từng lát mỏng.

   

   Để món salad trông ngon miệng, hãy dùng dao sắc cắt những quả chín mạnh.

4. Gan gà tẩm bột mì.

   

   Bạn có thể dùng dầu hướng dương hoặc dầu ô liu để chiên gan.

5. Đặt nội tạng vào chảo với dầu ô liu đun nóng và chiên trong 2 phút cho mỗi mặt.
6. Chia các phần trái cây thành 2 bát, trên cùng với gan chiên ấm.

7. Nêm nước tương vào từng khẩu phần ăn và cho ra đĩa.

   

   Ăn ngon miệng nhé!

Video: Salad gan gà và lê ấm

Với trứng cút, cà chua bi và nước cốt chanh

Công thức này là món yêu thích của tôi trong tất cả các lựa chọn salad gan gà ấm. Bây giờ tôi thậm chí không thể nhớ nơi tôi đã mượn công thức gốc. Tôi thừa nhận, đôi khi tôi thử nghiệm và thay đổi các thành phần của món ăn này một chút. Ví dụ, trứng cút có thể được thay thế bằng trứng gà, nhưng bạn phải cắt chúng thành các phần tư. Thay vì cà chua bi, cà chua chín thông thường sẽ làm được. Nước chanh là một sự thay thế tuyệt vời cho nước chanh.

Thành phần:

• 400 g gan gà;
• 50 g hỗn hợp lá rau diếp cá;
• 5–6 quả trứng cút;
• 3-4 quả cà chua bi;
• 1 muỗng canh. l. xì dầu;
• 1 muỗng canh. l. mật ong;
• 1 muỗng cà phê Nước sốt Worcester;
• 3-4 st. l. dầu ô liu;
• 1 muỗng canh. l. nước ép chanh.

Các bước nấu ăn:

1. Chuẩn bị thức ăn bạn cần. Làm sạch gan và rửa sạch, bỏ vào chao để chắt lấy nước. Luộc chín trứng cút, bỏ vỏ. Rửa sạch lá xà lách và cà chua rồi thấm khô.

   

   Để chế biến món salad nhanh chóng, hãy chuẩn bị trước các nguyên liệu cần thiết

2. Trong một hộp nhỏ, trộn kỹ Worcestershire và nước tương, mật ong, 2 muỗng canh. l. dầu ô liu và nước cốt chanh.

   

   Tốt nhất nên dùng lọ thủy tinh hoặc hộp sứ nhỏ để trộn các thành phần của nước sốt.

3. Cho gan vào chảo dầu ô liu nóng, chiên trong 1 phút với lửa lớn, sau đó thêm một phút trên lửa vừa. Nhớ đảo thức ăn liên tục.

4. Dùng thìa hoặc thìa đục lỗ để chuyển gan đã chiên vào hộp sạch.

   

   Gan chiên phải có màu vàng nâu.

5. Đổ phần nước sốt đã chuẩn bị trước đó vào chảo đun nóng, trộn với dầu đã chiên nội tạng, tắt bếp và cho hỗn hợp thu được vào bát nhỏ.

   

   Bạn có thể thêm các loại thảo mộc khô hoặc hạt mè vào nước sốt

6. Cho hỗn hợp lá lốt ra đĩa lớn, trải gan ấm lên trên, rưới nước sốt lên trên đĩa gỏi.

   

   Có thể thay hỗn hợp các loại lá bằng salad cùng loại, chẳng hạn như rau arugula

7. Rải hai nửa trứng cút và cà chua bi lên trên đồ ăn. Tùy ý, món salad có thể được trang trí với quả mọng tươi, rau thơm, hoa ăn được.

   

   Trang trí salad với các loại thảo mộc tươi hoặc quả mọng

Video: salad gan gà cà chua

Tôi thực sự hy vọng rằng bạn sẽ thích lựa chọn của tôi về các công thức nấu ăn cho món salad ấm áp với gan gà. Nếu bạn muốn chia sẻ với chúng tôi các phiên bản của bạn về món ăn tuyệt vời này, chúng tôi đang chờ ý kiến của bạn. Ăn ngon miệng nhé!