Salad Tổ Của Capercaillie: Một Công Thức Cổ điển Từng Bước, Có ảnh Và Video

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

"Tổ của Capercaillie": công thức cho món salad ngoạn mục

Không phải ngẫu nhiên mà các bà nội trợ lại để dành món salad “Capercaillie's Nest” cho những dịp đặc biệt. Nó được phân biệt không chỉ bởi cách trình bày ngoạn mục và cảm giác no mà còn bởi sự kết hợp chu đáo giữa các hương vị. Khoai tây giòn, hành tây cay, thịt mềm … Sẽ ít ai có thể thờ ơ.

"Tổ của Capercaillie": chuẩn bị từng bước

Món "Nest" nổi tiếng đôi khi bao gồm những nguyên liệu khó ngờ nhất, nhưng đối với phiên bản cổ điển của món ăn, bạn sẽ cần:

• 400 g thịt gà phi lê;
• 3-4 củ khoai tây vừa;
• 2 quả dưa chuột nhỏ hoặc 1 quả lớn;
• 4 quả trứng gà ta;
• 4 quả trứng cút;
• 100 g pho mát cứng;
• 50-60 g pho mát chế biến;
• 1 củ hành tây;
• một mớ thì là;
• 8-9 Điều. l. mayonaise;
• 200 g dầu thực vật;
• Lá nguyệt quế;
• hạt tiêu đen;
• Muối.

Công thức từng bước.

1. Đổ thịt gà với nước lạnh, thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu đen, muối và đun sôi khoảng nửa giờ.

   

   Ngoài lá nguyệt quế và hạt tiêu, bạn có thể thêm vài nhánh ngò tây vào chảo.

2. Cắt thịt gà thành từng miếng nhỏ hơn - sao cho thuận tiện khi nhai.

   

   Cắt thịt thành khối nhỏ

3. Luộc trứng và bóc vỏ. Đặt chim cút sang một bên, và chặt gà bằng máy vắt. Bạn cần cả lòng đỏ và lòng trắng.

   

   Bạn có thể chỉ lấy trứng gà, nhưng với chim cút, món salad trông hoành tráng hơn.

4. Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh.

   

   Để hành tây không bị đắng, hãy đổ nước sôi lên trên và để trong một phần tư giờ.

5. Cho khoai tây đã gọt vỏ và rửa sạch qua máy vắt chuyên dụng cho cà rốt Hàn Quốc, rửa sạch và lau khô.

   

   Bạn có thể chỉ cần cắt khoai tây thành các dải, nhưng đây sẽ không còn là "Nest" cổ điển

6. Đổ dầu vào chảo có nhiều mặt (chảo là loại hoàn hảo cho việc này), đun nóng và nhúng khoai tây chiên vào đó.

   

   Tiện lợi khi chiên khoai tây trong rây kim loại

7. Dùng thìa có rãnh để lấy ống hút đã chuẩn bị ra khỏi chảo và đặt lên khăn ăn. Mùa muối.

   

   Khăn giấy sẽ thấm bớt dầu thừa

8. Cắt dưa chuột thành từng miếng mỏng.

   

   Dưa chuột có thể tươi hoặc muối hoặc ngâm chua - tùy theo sở thích của bạn

9. Bào riêng cả hai loại pho mát.

   

   Mỗi loại phô mai sẽ được dùng để làm các phần khác nhau của món salad

10. Cắt nhỏ rau xanh.

    

    Bạn có thể sử dụng các loại thảo mộc khác mà bạn lựa chọn.

11. Cho tất cả các nguyên liệu vào bát, trừ khoai tây, phô mai nấu chảy và trứng cút. Thêm vài thìa sốt mayonnaise, muối và khuấy đều.

    

    Món salad gần như đã sẵn sàng, vẫn còn để trang trí

12. Đặt khối lượng thu được lên một đĩa phẳng rộng có rãnh trượt và dùng thìa nghiền nát phần trên để tạo vết lõm nhỏ.

    

    "Tổ" trông tuyệt vời trên nền lá rau diếp tươi - lưu ý

13. Che salad bằng dải khoai tây, để trống giữa "tổ" - bạn cần đổ thì là đã cắt nhỏ vào đây.

    

    Đồng ý, nó trông giống như một cái tổ

14. Bước cuối cùng là xếp trứng cút lên trên thì là.

    

    Chỉ vậy thôi là món salad có thể phục vụ khách rồi

15. Một cách trang trí khác: lấy trứng gà luộc thay vì trứng cút, cắt đôi, bỏ lòng đỏ, tán nhuyễn với 1-2 thìa sốt mayonnaise, một chút thì là và phô mai đun chảy. Nêm muối, tiêu, tạc nhỏ "tinh hoàn" rồi cho vào "tổ".

    

    Trứng cút lộn thật và "giả" nhìn cạnh nhau thú vị

Có nhiều cách để chế biến và phục vụ món salad hấp dẫn này

Một số người thích xếp các thành phần của món salad lên đĩa thành nhiều lớp, bôi sốt mayonnaise: hành tây - phi lê - dưa chuột, v.v. Nhưng theo kinh nghiệm khiêm tốn của tôi, món salad như vậy hóa ra khá khô, vì vậy tôi thích làm ngay trộn tất cả các thành phần của "tổ" trong một cái bát và chỉ sau đó trải chúng trên đĩa.

Video: salad thịt lễ hội

Khi “Tổ Capercaillie” xuất hiện trên bàn, nó luôn gây tiếng vang lớn, điều này đặc biệt quan trọng trong những ngày lễ Tết sắp tới. Hãy dành thời gian để chuẩn bị nhé, những lời khen ngợi nhiệt tình của khách và những chiếc đĩa trống sẽ là phần thưởng xứng đáng cho những nỗ lực của bạn.