Công Thức Thu Hoạch Cà Chua Cho Mùa đông

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Signor Tomato: Cách đóng cà chua cho mùa đông để bạn không xấu hổ khi dọn chúng ra bàn ăn

Ai tiết kiệm là hạnh phúc. Hãy thử kết thúc cà chua với một trong những công thức này và bạn có thể mang một lát mùa hè vào mùa đông. Và nếu bạn đã thu hoạch một vụ thu hoạch lớn, hãy đóng hộp rau theo nhiều cách khác nhau.

Tại Hàn Quốc

Ngay cả những người không thích đồ ăn Hàn Quốc cũng sẽ thích món khai vị cay này. Nó giữ được hương vị và lợi ích của rau tự làm. Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• 2 kg cà chua bùi;
• tỏi để nếm;
• 1 củ cà rốt và 1 quả ớt ngọt;
• 70 ml dầu thực vật tinh luyện;
• 1,5 muỗng canh. l. Sahara;
• 1 muỗng canh. l. muối ăn;
• 70 ml giấm;
• thì là, mùi tây, hành lá.

Trước hết, bạn cần băm nhỏ tiêu và tỏi. Bào cà rốt, tốt nhất là trên máy xay rau củ của Hàn Quốc. Dùng dao cắt nhỏ phần rau xanh. Trộn tất cả các sản phẩm này bằng cách thêm các thành phần cho nước xốt.

Bây giờ, đổ đầy hỗn hợp cà chua và rau đã cắt nhỏ vào lọ, xếp chúng thành từng lớp. Cần tiệt trùng các mẫu trắng tùy thuộc vào thể tích của vật chứa. Nửa lít - trong vòng 10 phút, nếu có nhiều lon hơn, hãy tăng thời gian xử lý. Cuộn lại và bọc các khoảng trống.

Trứng cá muối với bí ngòi

Trứng cá muối rau có thể là một món bổ sung tốt cho bữa sáng và một món chính cho bữa trưa. Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• 1,5 kg bí xanh;
• 1,3 kg cà chua;
• 3 củ hành tây lớn và 3 củ cà rốt;
• 2 muỗng canh. l. đường cát;
• 2 muỗng cà phê Muối;
• 1 muỗng cà phê Giấm.

Rửa sạch bí ngòi, cắt miếng lớn, chuyển sang khay nướng và rưới dầu thực vật lên. Nướng ở 200 ° C cho đến khi mềm, khoảng 30 phút. Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể xay các loại rau củ khác.

Cà chua phải được gọt vỏ, có thể chần trong 30 giây rồi ngâm vào nước lạnh. Băm nhỏ cùi.

Bây giờ bạn hãy chiên hành trong dầu nóng cho đến khi trong suốt, cho cà rốt vào xào cho đến khi mềm. Bước tiếp theo là cho cà chua vào đun thêm nửa giờ nữa rồi đậy nắp lại. Sau đó, thêm muối, tiêu và rắc đường.

Bây giờ, đánh tất cả các loại rau cùng với bí ngòi bằng máy xay sinh tố. Đun sôi hỗn hợp nhuyễn thu được, sau đó nấu trong 15-20 phút, khuấy thường xuyên. Cuối cùng, thêm giấm, sau đó cho trứng cá muối vào lọ, cuộn lại.

Adjika với tỏi

Theo quy định, adjika được làm từ tiêu và tỏi, nhưng để bớt cay hơn, bạn có thể thêm cà chua. Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• 3 kg cà chua;
• 2 củ tỏi;
• 6 quả ớt
• 1 kg ớt chuông;
• 2 muỗng canh. l. Muối;
• 150 g đường và bơ chưa tinh chế;
• 0,5 muỗng canh. Giấm;
• gia vị vừa ăn.

Cho rau đã rửa qua máy xay thịt hai lần hoặc xay bằng máy xay sinh tố. Đun sôi khối lượng này và sau đó nấu trong ít nhất một giờ. Trong khi đó, băm nhỏ tỏi, thêm các thành phần còn lại vào adjika và nấu thêm 7 phút. Sắp xếp vào hộp đựng và cuộn lại.

Tương cà với mận

Nước sốt này dùng được cho cả món thịt và cá. Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• 650 g cà chua;
• 250 g mận;
• 1 củ hành tây;
• 1 muỗng cà phê Sahara;
• muối, tiêu, oregano để nếm;
• 0,5 muỗng cà phê Giấm;
• 1 tép tỏi

Gọt vỏ cà chua, cắt miếng lớn rồi đun nhỏ lửa trong nửa giờ. Sau đó, thêm hành thái nhỏ và để trên lửa trong vài phút nữa.

Trong khi đó, bạn rửa sạch mận, bỏ vỏ và đánh bằng máy xay sinh tố. Đổ hỗn hợp nhuyễn vừa thu được vào cà chua, thêm gia vị và đun nhỏ lửa cho đến khi đặc lại, không cần đậy nắp.

Xay qua rây, thêm muối và đường rồi đun trên lửa nhỏ cho đến khi có độ sệt mong muốn. Trộn tương cà với giấm trước khi cho vào lọ.

Salad cà tím

Món ăn này sẽ được những người ăn chay đặc biệt thích như một món ăn kèm. Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• 9 quả cà tím vừa;
• 3,5 kg cà chua;
• 300 g tỏi;
• 1,5 muỗng canh. l. Muối;
• 1 muỗng canh. Sahara;
• 12 Điều. l. Giấm.

Xay cà chua bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Bóc vỏ cà tím, cắt thành từng lát mỏng và tẩm muối. Sau 25 phút, rửa sạch và lau khô, kết hợp với cà chua, muối và đường.

Đun sôi và nấu trong 12-17 phút cho đến khi mềm. Đổ giấm vào, thêm rau xanh cắt nhỏ nếu muốn, đun thêm vài phút. Sắp xếp trong các ngân hàng và cuộn lên.