Khoảng Trống Nho Cho Mùa đông

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Ướp muối lá và cho dâu vào lọ: 5 cách chần nho ngon cho mùa đông

Tháng 9 là thời điểm thu hoạch và thu mua. Nếu mứt táo và trứng cá cà tím đã chán, hãy thử gây bất ngờ cho gia đình bằng những khám phá ẩm thực bất ngờ. Mẹo sử dụng quà tặng nho ngon của chúng tôi sẽ giúp bạn điều đó.

Lá nho muối

Ý tưởng thu hoạch không chỉ trái cây mà còn cả lá nho có thể là một khám phá đối với nhiều người. Ngoài dolma, một loạt phương Đông gồm bắp cải nhồi, salad, đồ ăn nhẹ, pate được chế biến từ lá nho, pho mát, cá và cơm được gói lại.

Nó không chỉ ngon mà còn là một sản phẩm lành mạnh chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượng, vitamin, khoáng chất, cũng như các axit béo không bị mất đi trong quá trình sấy và xử lý nhiệt.

Để muối, lá nho rửa sạch và lau khô. Số lượng lá tùy thuộc vào thể tích của thùng. Đối với lọ nửa lít, 60 chiếc là đủ, đối với lọ lít - gấp đôi. Sau đó chọn một trong các phương pháp sau, tùy thuộc vào thời gian bảo quản dự kiến của phôi.

1. Thời gian ngắn. Lá được cuộn lại thành cuộn, cho vào lọ sạch và đổ nước sôi pha muối loãng theo tỷ lệ 100 gam. muối trên một lít chất lỏng. Hũ được đóng bằng nắp nhựa và gửi đi để bảo quản. Trước khi sử dụng, những lá như vậy phải được ngâm trong nước để loại bỏ muối thừa.
2. Dài hạn. Lá xếp trong chum được đổ nước sôi và giữ trong 10 phút, sau đó chắt hết nước. Quy trình được lặp lại. Chỉ sau đó nước muối được thêm vào (một thìa muối cho mỗi lít nước) và cuộn lại. Sản phẩm này đã sẵn sàng để sử dụng và không cần ngâm.

Nho ngâm

Một món khai vị khác thường, hương vị có thể thay đổi và tùy theo sở thích của bạn mà thêm gia vị, mật ong, mận.

Quả thích hợp để nạo phải còn nguyên quả, không bị dập, da săn chắc. Tốt hơn là sử dụng các giống không hạt. Nho được rửa sạch và làm khô, chỉ sau đó chúng được tách cẩn thận khỏi bàn chải để không bị hỏng.

Sau 5 phút, nước được đổ vào một cái chảo và 1 muỗng canh. một thìa đường, 0,5 muỗng canh. thìa muối. Đun sôi trở lại, khuấy đều, cho đến khi các thành phần lỏng được hòa tan. Hai muỗng canh giấm 9% được thêm vào bình và đổ nước muối lên trên. Xoắn.

Mứt chanh

Trong mứt, nho rất hợp với lê, đào, táo và thậm chí cả dưa hấu. Chanh mang lại vị chua dễ chịu và làm phong phú thêm hương vị món ăn.

Để làm mứt nho với chanh, bạn sẽ cần:

• một pound nho không hạt;
• một quả chanh;
• 600 gr. đường cát;
• nước 0,25 l;
• đinh hương - 1 cái;
• một ít quế.

Chúng tôi loại bỏ các quả mọng khỏi bàn chải, rửa sạch và để cho độ ẩm dư thừa thoát ra. Vắt nước từ một nửa quả chanh và cắt nửa quả chanh còn lại.

Đối với siro: đổ đường và nước vào hộp để làm mứt. Đun lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi đường tan hết. Khi xi-rô sôi, lấy ra khỏi nhiệt và thêm quả mọng, chanh, nước trái cây và gia vị, trộn nhẹ và để nguội.

Sau đó cho mứt lên bếp một lần nữa, đun sôi và giảm lửa, đun trong 5 phút. Làm lạnh lại. Quy trình được lặp lại 5 lần. Mứt đã sẵn sàng khi xi-rô đặc lại và quả mọng sáng. Có thể được đặt trong các ngân hàng.

Mứt gừng quế

Đối với mứt, quả chín có hoặc không có hạt đều phù hợp. Nho rửa sạch, bỏ vỏ lấy cùi. Đối với 1 kg. sản phẩm chính sẽ cần 1 ly nước và 1 kg. Sahara.

Quả dâu được nhào kỹ, đun cách thủy cho đến khi mềm rồi xát qua rây. Sau đó cho đường, một thanh quế, 2-3 nụ đinh hương và 1-2 muỗng cà phê vào mứt. gừng xay.

Mứt được luộc cho đến khi mềm. Kiểm tra độ sẵn sàng của sản phẩm bằng độ đặc: nếu giọt mứt đặt trên đĩa lạnh không lan ra thì có thể đổ mứt vào lọ.

Rượu nho với táo

Một công thức đơn giản từ những sản phẩm có sẵn, bổ sung hoàn hảo. Táo cho compote phù hợp với bất kỳ giống nào. Chúng được cắt hoặc để nguyên.

Lấy 1 muỗng canh cho một bình ba lít. Quả nho rửa sạch và 1 quả táo, cắt thành 4 múi cau. Xi-rô được nấu từ 3 lít nước và 1 muỗng canh. Sahara. Đun sôi và để sôi thêm 5 phút. Sau đó, chúng được đổ vào lọ theo từng phần. Phế liệu được cuộn lại bằng nắp và để nguội dưới một tấm chăn. Thức uống sẽ sẵn sàng sau 3 tuần.