Bánh Cà Rốt: Công Thức đơn Giản Và Ngon Nhất Với ảnh

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Bánh cà rốt: công thức đơn giản và ngon nhất cho món ngon yêu thích của bạn

Cà rốt được thêm vào súp, salad, món hầm, thịt nướng, cơm thập cẩm, các chế phẩm mùa đông và nhiều món ăn khác. Và những bà nội trợ đảm đang nhất vẫn nướng những chiếc bánh nướng nhân rau củ, làm hài lòng những người thân yêu và những vị khách bất ngờ với một món ngon vô cùng đẹp mắt, thơm và ngon.

Bí mật ẩm thực

Có vô số cách để chế biến một món ngon nguyên bản, và mỗi cách trong số đó đều có những chi tiết cụ thể. Để bánh cà rốt khi nướng bên trong chín mềm và thoáng, bạn cần biết một số bí quyết sau:

• Bột mì trong hỗn hợp trứng-đường phải được thêm vào trong 15 giây, nếu không thành phẩm sẽ không tươi tốt;
• để món ngon nổi lên thì phải dùng bột nở hoặc muối nở;
• hương vị của rau trong chiếc bánh có thể được che giấu bằng cách thêm quế, vanillin, chanh hoặc vỏ cam, nước chanh;
• Các thành phần thường dùng trong một món ăn ngon: chà là và các loại trái cây sấy khô khác, quả óc chó, mật ong và trái cây kẹo, những thành phần này kết hợp hoàn hảo với cà rốt và tạo cho sản phẩm một hương vị nguyên bản;
• ngâm trái cây khô trong nước sôi trong 30 phút trước khi cho vào bột;
• Nếu bạn sử dụng đường nâu, đường mía thay vì đường trắng thông thường, thành phẩm sẽ có màu hổ phách-sô cô la bóng đẹp;
• Dầu ô liu hoặc dầu mè là tốt nhất, nhưng bất kỳ loại dầu không mùi nào cũng được.

Hoa quả khô thường được cho vào bánh cà rốt, trước khi cho vào bột cần ngâm trong nước sôi nửa tiếng.

Về việc chuẩn bị cà rốt

Bất kể công thức được chọn là gì, cà rốt cho chiếc bánh được chế biến theo cùng một cách:

1. Rửa sạch rau và gọt vỏ.
2. Tái chế bằng máy vắt mịn.
3. Để làm cho bánh mềm đặc biệt, hãy xay thêm khối lượng đến trạng thái nhuyễn bằng máy xay.

Công thức nấu ăn

Từ sự đa dạng của các công thức nấu ăn, bạn có thể dễ dàng lựa chọn một phương pháp chế biến món ăn phù hợp với mọi khẩu vị: bạn có thể làm với số nguyên liệu tối thiểu để nhanh chóng làm món ăn cho những vị khách bất ngờ, hoặc bạn có thể tạo ra một kiệt tác ẩm thực thực sự cho một bữa tiệc thịnh soạn.

Căn cứ

Nấu một chiếc bánh cà rốt đơn giản sẽ không gây khó khăn ngay cả với những bà nội trợ mới làm quen:

1. Đánh tan một cốc đường với 2 quả trứng và một túi vanillin thành bọt bằng máy trộn.
2. Thêm 2/3 chén dầu thực vật và cà rốt xắt nhỏ (3 trái cỡ vừa) vào, đánh đều.
3. Khuấy một thìa cà phê bột nở với một ly bột mì và đổ vào hỗn hợp đã chuẩn bị, không ngừng đánh bông.
4. Thêm nửa ly nho khô, dùng thìa trộn đều bột.
5. Cho hỗn hợp vào đĩa đã thoa mỡ và nướng trong 30 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 170 ° C.

Những bà nội trợ có kinh nghiệm thích nấu bánh cà rốt với đường nâu: sản phẩm có màu hổ phách đẹp mắt

Công thức cơ bản là cơ sở cho những trải nghiệm ẩm thực xa hơn: bằng cách thêm các nguyên liệu bổ sung, bạn có thể có được những món nướng nguyên bản mọi lúc

Video: công thức làm bánh cà rốt đơn giản

Với phô mai tươi

Một lựa chọn nhanh khác cho các bà nội trợ tiết kiệm là bánh sữa đông với cà rốt:

1. Xay 200 g phô mai tươi với 2 quả trứng và 100 g đường.
2. Cho cà rốt đã cắt nhỏ vào xào cùng.
3. Trộn một muỗng cà phê soda với một ly bột mì và đổ vào hỗn hợp đã chuẩn bị, đánh tan.
4. Nướng trong chảo mỡ trong 40 phút ở 180 ° C.

Với mật ong và quả óc chó

Chiếc bánh với ghi chú hạt mật ong là nguyên bản và ngon:

1. Đánh tan 2 quả trứng với vani (trên đầu dao), một chút muối, 50 g đường và 0,5 thìa quế.
2. Cho một thìa bột mì đã trộn sẵn với một túi bột nở, một thìa kem chua, một thìa cà phê mật ong, 2 củ cà rốt băm nhỏ, 100 g quả óc chó nghiền nát.
3. Nướng trong chảo mỡ trong 40 phút ở 160–180 ° C.

Trong tất cả các loại hạt, quả óc chó đặc biệt tốt trong món bánh cà rốt.

Video: Bánh óc chó

Với chanh

Bánh chanh có vị ngọt và thơm vô cùng:

1. Đập 4 quả trứng với 2 chén đường và một chút muối.
2. Trộn 2 cốc bột mì với 0,5 thìa cà phê bột nở và thêm vào hỗn hợp trứng - đường mà không ngừng đánh bông.
3. Cho vào ly cà rốt cắt nhỏ, đánh tan.
4. Đổ bột vào đĩa đã bôi mỡ và nướng trong 10-15 phút ở 200 ° C.
5. Sau khi bánh nguội, cắt bánh thành 2 bánh.
6. Chế biến 2 quả chanh với vỏ bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố và trộn với 2 cốc đường.
7. Đánh nhuyễn các loại bánh với nhân, để bánh ngấm.

Trên kefir

Để pha trà mà không gặp rắc rối không cần thiết, bạn có thể sử dụng công thức sau:

1. Đánh trứng bằng máy trộn với 100 g đường và một chút muối.
2. Khuấy nửa thìa cà phê bột nở và một ly kefir.
3. Không ngừng đánh bông, thêm 6–7 thìa bột mì.
4. Xào 250 g cà rốt xắt nhỏ và một thìa dầu thực vật.
5. Nướng ở 180 ° C trong chảo mỡ cho đến khi có màu vàng nâu.

Với nước cam và quế

Một chiếc bánh ngon có thể được tạo ra mà không cần trứng:

1. Kết hợp 200 g bột ngũ cốc với 100 g đường nâu hoặc dừa, soda và quế (mỗi loại một thìa cà phê).
2. Thêm 300 g cà rốt băm nhỏ, 75 ml dầu thực vật và cùng một lượng nước cam vừa vắt.
3. Cho quả óc chó và nho khô đã cắt nhỏ vào (mỗi loại 50 g).
4. Nướng ở nhiệt độ 160 ° C trong chảo mỡ trong 45 phút.

Quế mang đến cho bánh cà rốt một hương vị chua cay quyến rũ

Với bột yến mạch

Để thay thế bột yến mạch cho bữa sáng, bạn có thể nướng bánh sau:

1. Kết hợp 2 củ cà rốt thái nhỏ cỡ vừa với gừng xay nhuyễn (1,5 thìa cà phê).
2. Kết hợp 200 g bột yến mạch với một chút muối, quế và bột nở (1,5 thìa cà phê mỗi loại).
3. Khuấy đều 50 g đường, một chút vanillin và hỗn hợp cà rốt-gừng trong 0,5 lít sữa.
4. Đổ 100 g nho khô và 200 g bột yến mạch vào, khuấy đều.
5. Để bột nghỉ 10-15 phút, cho vào khay nướng đã bôi mỡ và nướng ở nhiệt độ 190 ° C trong 40-50 phút.

Cách phục vụ

Bánh cà rốt ngon và "tự cung tự cấp" không cần "bầu bạn", tuy nhiên, món bánh sẽ chỉ có lợi nếu ăn kèm với kem đánh, kem bi hoặc siro ngọt

Đối với một lễ hội, sản phẩm có thể được rắc với đường bột, đổ lên trên với sữa đặc hoặc đá. Nhưng món bánh tẩm kem chua đặc biệt ngon, rất dễ nấu: trộn 400 ml kem chua với một thìa đường và chanh, vỏ cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt, đánh bằng máy trộn.

Công thức làm bánh nướng với cà rốt xuất hiện vào cuối thế kỷ 16, từ đó có rất nhiều cách làm bánh nướng nhân rau củ màu cam. Và cùng với số lượng các biến thể của món ngon, số lượng người hâm mộ nó cũng tăng lên.