Pampushki Với Tỏi: Một Công Thức Có ảnh Từng Bước

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Nấu bánh bao tỏi thơm

Bánh rán tỏi thơm và tươi là một món khai vị tuyệt vời hoặc bổ sung cho món borscht phong phú. Ngay cả một nữ tiếp viên mới vào nghề cũng có thể làm bánh ngon.

Bí quyết làm bánh rán

Đầu tiên, lấy loại bột cao cấp nhất. Nó chứa ít chất xơ, do đó phần vụn của bánh sẽ trở nên bông xốp.

Đối với bánh rán, nên chọn loại bột có ghi "Extra"

Thứ hai, nhớ rây bột. Kỹ thuật này là cần thiết để làm bão hòa hạt lúa mì bằng oxy.

Rây bột mì sẽ tạo ra đất màu mỡ để tạo thành một loại vụn đàn hồi mềm mịn

Thứ ba, kiểm tra ngày hết hạn của men. Nếu đã cạn, bột sẽ không nổi lên và có mùi khó chịu.

Việc tuân thủ các điều kiện bảo quản và thời hạn sử dụng là đặc biệt quan trọng đối với men nén.

Công thức bánh rán tỏi

Trong công thức đã trình bày, bột nhào men được chuẩn bị bằng phương pháp bọt biển được sử dụng. Nướng từ đó trở nên rất thoáng và không bị thiu lâu hơn.

Thành phần:

• 100 ml sữa;
• 1 muỗng canh. l. Sahara;
• 20 g men khô;
• 100 g bột nhào và 250 g bột nhào khác;
• 2 quả trứng;
• 4 muỗng canh. l. dầu thực vật cho bột và 3 muỗng canh khác. l. cho nước sốt;
• 1/2 muỗng cà phê muối cho bột và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt khác. cho nước sốt;
• 5 nhánh tỏi;
• 20 g thì là;
• 4 muỗng canh. l. Nước.

Công thức:

1. Hòa tan men và đường trong sữa (32–35 °). Để hỗn hợp trong 15-20 phút.

   

   Đảm bảo rằng nhiệt độ của sữa không vượt quá mức khuyến nghị trong công thức

2. Sau đó trộn với bột mì (100 g) và nhào bột.

   

   Máy đánh trứng rất hữu ích để trộn bột.

3. Bột nên để yên trong 1 giờ.

   

   Bột thành phẩm sẽ tơi và xốp

4. Lắc trứng với muối và bơ trong một bát riêng.

   

   Bạn có thể lắc trứng và bơ bằng nĩa thông thường.

5. Rây bột vào một hộp đựng khác.

   

   Để rây bột, hãy lấy một hộp đựng rộng rãi, vì toàn bộ khối lượng bột sẽ được nhào trong đó theo công thức.

6. Cho tất cả các thành phần của bột vào âu bột. Trộn kỹ, biến khối thành một quả bóng. Đậy khăn sạch và để lên trong 1,5-2 giờ.

   

   Bột men cần nghỉ ngơi trong quá trình tiếp cận

7. Sau đó nhào trên bàn bột.

   

   Nhào bột với động tác mềm mại và tự tin, mục đích của thao tác này là để thoát khí ra khỏi bột

8. Sau đó, cán bột thành một quả bóng và để bột nở lại trong 30 - 40 phút.

   

   Nhào kỹ để bột nở ra lần thứ hai, tạo độ thoáng cho bánh nướng

9. Tạo thành những chiếc bánh nhỏ (3-4 cm).

   

   Bánh rán đã tạo hình nên giữ ấm trong 20-30 phút nữa

10. Sau khi chứng minh, đặt lên khay nướng có lót giấy da và đánh lòng đỏ. Nướng trong 25-30 phút.

    

    Rất thuận tiện để bôi trơn bánh rán với lòng đỏ bằng bàn chải silicon

11. Bóc vỏ tỏi.

    

    Chọn tỏi không có đốm đen và khô, mùi thơm của mắm tùy thuộc vào độ tươi của nó

12. Chạy nó qua báo chí.

    

    Tốt nhất bạn nên dùng máy ép để băm tỏi, khi đó nước ép tỏi sẽ có độ sệt như mong muốn.

13. Cắt thì là.

    

    Thì là cho nước sốt phải thơm và tươi

14. Kết hợp tỏi, thì là, dầu, muối và nước.

    

    Dùng thìa xoa nước sốt đã hoàn thành để tỏa mùi thơm của tỏi và thì là

15. Để bánh rán đã hoàn thành nguội trong 5 phút.

    

    Bánh rán làm sẵn có lớp vỏ màu nâu vàng

16. Đổ nước sốt lên trên và phục vụ.

    

    Pampushki sốt tỏi - món bánh ngọt thơm cho bàn tiệc hàng ngày và lễ hội

Video: công thức cấp tốc cho bánh rán tỏi

Pampushki với nước sốt tỏi là món ăn yêu thích của gia đình tôi cho món borscht. Chúng tôi nấu chúng thường xuyên, thỉnh thoảng tôi thay đổi công thức để thêm đa dạng. Đôi khi nước luộc khoai tây ấm được thêm vào thay vì sữa tươi, đôi khi tôi uống sữa chua hoặc kefir.

Pampushki với tỏi sẽ trở thành món ăn khoái khẩu của gia đình bạn. Tốt hơn là nên phục vụ chúng khi còn ấm, như vậy hương vị của các món nướng sẽ được tiết lộ nhiều nhất có thể.