Công Thức Cookie Bột Yến Mạch Nạc: Với Mật Ong, Các Loại Hạt, Trái Cây Khô, V.v., ảnh Từng Bước

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Tùy chọn nấu bánh quy nạc bằng bột yến mạch

Mùa chay thường gắn liền với việc kiêng khem trong thực phẩm. Nhưng thường thì bạn muốn đa dạng hóa ẩm thực nạc truyền thống, và đặc biệt - để làm hài lòng bản thân bằng một thứ ngọt ngào. Và sau đây chúng ta sẽ đến với cuộc giải cứu bánh quy yến mạch, rất đơn giản để làm, ngon, tốt cho sức khỏe và được yêu thích từ thời thơ ấu. Có rất nhiều công thức làm bánh quy bột yến mạch nạc, bạn có thể sử dụng gia vị, mật ong, trái cây khô và nhiều hơn nữa để sản xuất chúng.

Nội dung

• 1 Công thức đơn giản cho món bánh quy với mơ khô và nho khô
• 2 Hàm lượng calo của các sản phẩm được sử dụng trong quá trình chuẩn bị bột nhào
• 3 Một chút độc đáo: thêm nước muối
• 4 Khác thường: chúng tôi nấu ăn mà không sử dụng các sản phẩm thông thường
• 5 Bánh quy yến mạch nạc với mật ong
• 6 Độc đáo hơn một chút
• 7 Video công thức làm bánh quy yến mạch

Một công thức đơn giản cho bánh quy với mơ khô và nho khô

Đây là phương pháp nấu ăn truyền thống, đơn giản nhất, với một loạt các sản phẩm cổ điển. Bạn cần phải:

• 1,5 chén bột mì;
• 1,5 chén bột ngũ cốc nguyên hạt
• 100 gram mơ khô;
• 100 gram nho khô;
• 1 ly nước;
• 0,75 cốc bột yến mạch;
• 0,75 ly đường;
• 10 thìa dầu thực vật.

Bạn có thể chọn bột mì và bột yến mạch ở bất kỳ dạng xay nào - thô, vừa hoặc mịn.

Nho khô và mơ khô

1. Ngâm nho khô trước khoảng 30 phút rồi thái nhỏ những quả mơ khô. Sau khi nho khô ngấm gia vị, hãy lau khô.
2. Cho bột bông, hai loại bột năng và bột nở vào khuấy đều. Đổ nước và dầu hướng dương vào, khuấy liên tục, thêm đường vào.
3. Thêm nho khô và mơ khô, trộn đều và nhào bột thành một hỗn hợp đặc sệt đồng nhất. Nếu bột bị chặt và khó nhào, hãy thêm một ít nước.
4. Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Trong khi hâm nóng, nặn bột thành những chiếc bánh nhỏ và đặt lên khay nướng. Nướng trong tối đa 25 phút, cho đến khi bánh quy chín vàng.

Bạn sẽ dành rất ít thời gian cho những chiếc bánh quy như vậy, nhưng gia đình bạn, đặc biệt là trẻ em, sẽ rất thích chúng. Hãy nấu nó hàng ngày, và dù thế nào đi nữa thì không ai sẽ cảm thấy chán! Cái hay của công thức cổ điển này là bạn chỉ cần chỉnh sửa một chút thôi là bánh quy sẽ có hương vị hoàn toàn khác. Ví dụ, thêm các loại gia vị khác nhau vào nó mỗi ngày - đinh hương, hồi, quế, thay vì nho khô và mơ khô, hãy thêm vỏ cam, táo tươi, v.v.

Hàm lượng calo của các sản phẩm được sử dụng trong quá trình chuẩn bị bột nhào

Một chút độc đáo: thêm nước muối

Tôi đã học được công thức này khá gần đây từ một người hàng xóm, và quyết định chia sẻ nó. Thành thật mà nói, tôi đã rất ngạc nhiên: làm thế nào bạn có thể sử dụng dưa chuột muối hoặc cà chua để nhào bột cho bánh quy yến mạch? Có vẻ như đây là một món tráng miệng nên ngọt, hoặc ít nhất là nhạt nhẽo. Nó chỉ ra rằng dưa chua chỉ làm tăng thêm sự hấp dẫn và độc đáo cho hương vị của nó.

Thành phần:

• Bột mì - 2 cốc;
• Đường - 1 ly;
• Dưa chua từ cà chua, dưa chuột hoặc bí xanh - 1 ly;
• Bột yến mạch - 2 muỗng canh;
• Dầu thực vật - 50 gram;
• Giấm - 0,5 thìa cà phê;
• Baking soda - 0,5 thìa cà phê

Đổ một cốc nước muối vào một cái bát sâu. Thêm đường, bột mì, bột yến mạch vào đó, thêm dầu thực vật, trộn đều. Dùng giấm để dập baking soda trực tiếp vào bột và khuấy lại.

Dưa chuột muối - một giải pháp ban đầu cho bánh quy yến mạch

Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Dùng thìa ướt múc bột ra trên khay nướng đã phết dầu hướng dương. Vào những ngày bình thường, không ăn chay, bạn có thể dùng bơ và thậm chí cả mỡ lợn. Khoảng cách giữa các bánh quy nên khoảng 2 đến 3 cm để các viên bánh không bị dính vào nhau khi vừa vặn. Nướng trong khoảng 20 phút, cho đến khi bề mặt có màu vàng nâu.

Nếu bạn giữ được vóc dáng của mình, thì bạn không phải lo lắng: các chuyên gia dinh dưỡng nói rằng ngay cả 100 gram bánh quy yến mạch nạc sẽ không ảnh hưởng đến cân nặng theo bất kỳ cách nào và 50 gram có thể được bao gồm trong chế độ ăn kiêng nhằm mục đích giảm cân.

Không độc đáo: chúng tôi nấu ăn mà không sử dụng các sản phẩm thông thường

Vì chúng ta đang nói về chế độ ăn kiêng và giữ gìn cơ thể, nên cần chú ý đến công thức nguyên bản được các chuyên gia dinh dưỡng và huấn luyện viên thể dục khuyên dùng. Để chuẩn bị những chiếc bánh quy như vậy, bạn sẽ cần những sản phẩm thường xuyên được sử dụng trong các món ăn kiêng để giảm cân và giữ dáng.

Bạn sẽ cần:

• 2 quả chuối;
• 1,5 cốc bột yến mạch;
• 3 thìa hạt lanh
• ¼ ly nho khô (có thể thay thế bằng anh đào khô;
• ¼ ly quả óc chó hoặc hạnh nhân;
• soda và nước chanh để chữa cháy;
• 0,5 thìa cà phê muối;
• 0,5 cốc sữa hạnh nhân (bạn có thể dùng nước thay thế);
• Thêm quế hoặc nhục đậu khấu nếu muốn.

Như bạn thấy, công thức này không chứa bột mì. Nó được thay thế bằng bột yến mạch, xay mịn trong máy xay. Khối chuối đóng vai trò như một vật liệu dán (trứng thường được sử dụng). Chuối và trái cây sấy khô làm cho bánh ngọt, vì vậy bạn thậm chí không cần đường. Hạt lanh đã được biết đến từ thời cổ đại với các đặc tính có lợi: giúp làm sạch cơ thể khỏi độc tố và có tác dụng có lợi cho đường tiêu hóa và gan.

Bánh quy yến mạch với chuối và hạnh nhân

1. Cắt hạnh nhân không mịn. Để dễ dàng hơn, bạn có thể dùng sữa hạnh nhân có cặn để thay cho cả nước và hạt hạnh nhân.
2. Trong máy xay sinh tố, xay bột yến mạch (1 cốc) cho đến khi giống bột.
3. Dùng nĩa nghiền chuối trong khoai tây nghiền, thêm tất cả các nguyên liệu: bột yến mạch - nguyên hạt và xay nhuyễn, nước hoặc sữa hạnh nhân, soda đã xay, hạt lanh, gia vị, trái cây khô. Nhào bột và để bột nghỉ trong 1 giờ.
4. Tạo hình bánh quy và đặt chúng lên khay nướng có phủ mỡ hoặc giấy da. Nướng khoảng 25 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 120 độ.

Bánh khá ngọt, nhưng nếu bạn là người thích ngọt, bạn có thể thêm đường, mật ong hoặc mứt vào bột.

Bánh quy yến mạch nạc với mật ong

Tổ tiên xa xôi của chúng ta đã phát minh ra mật ong để chế biến bánh quy yến mạch vào những ngày mà họ thậm chí còn không biết về loại đường mà chúng ta quen dùng. Do đó, có rất nhiều công thức làm mật ong. Dưới đây là một vài trong số họ.

Đối với công thức đầu tiên, bạn sẽ cần:

• bột yến mạch, xay thành bột - 1 cốc;
• mật ong lỏng - 2 muỗng canh;
• dầu ô liu - 3 muỗng canh;
• muối - 0,5 thìa cà phê;
• bột nở hoặc soda dập tắt bằng nước chanh - 0,5 thìa cà phê;
• vani, quế - để nếm;
• thêm các loại hạt, nho khô, mận khô cắt nhỏ, mơ khô và dừa nếu muốn.

Trộn tất cả các thành phần và để trong tủ lạnh trong nửa giờ. Sau đó, dùng tay ướt nặn thành những quả bóng, tạo hình dẹt bánh ra khỏi chúng rồi trải lên khay nướng. Nướng khoảng 10 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ.

Trong công thức này, các nguyên liệu được thiết kế cho một phần nhỏ, vì vậy bạn có thể lấy lượng thức ăn gấp 2-3 lần.

Mật ong là sản phẩm không thể thiếu để làm bánh quy yến mạch

Đối với công thức thứ hai cho khoảng 20 cookie, hãy sử dụng như sau:

• bột yến mạch xay - 100 gram;
• hạnh nhân, cắt nhỏ và chiên - 90 gram;
• đường nâu - 70-80 gram;
• dầu ô liu - 40 ml;
• mật ong lỏng - 1,5-2 muỗng canh;
• bột lúa mạch đen - 50 gram;
• nước cốt chanh - 2 muỗng canh;
• nước cam - 50 ml.

Bật lò nướng để làm nóng trước ở 200 độ. Trong khi đó, kết hợp tất cả các thành phần trong một cái bát và nhào bột. Lúc đầu, nó sẽ có vẻ hơi khô, nhưng theo thời gian nó sẽ có được độ sệt mong muốn. Để nó trong một vài phút.

Bôi trơn tay bằng dầu hoặc làm ẩm bằng nước và làm những chiếc bánh nhỏ từ bột. Trải chúng lên khay nướng, cho vào lò nướng trong 15 phút.

Tất nhiên, bạn không chỉ có thể sử dụng lúa mạch đen mà còn có thể sử dụng bất kỳ loại bột nào khác. Và nếu bạn thêm một ít quả nam việt quất khô hoặc quả nam việt quất vào bột, bánh sẽ ngon hơn vì có độ chua.

Và đây là một công thức thú vị khác. Để làm những chiếc bánh quy mật ong này, hãy chiên 2,5 cốc bột yến mạch ăn liền trong chảo khô cho đến khi có màu vàng nâu. Thêm một ly nước sốt táo, 3 thìa mật ong, 3 thìa dầu thực vật, và để trong khoảng 30 phút.

Sau đó, thêm 1/3 cốc nho khô đã hấp trước, 1/3 cốc hỗn hợp các loại hạt cắt nhỏ, hạt vừng và hạt đã tách vỏ. Khuấy đều và đặt bánh quy lên khay nướng. Gửi khoảng một giờ vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 120 độ.

Độc đáo hơn một chút

Bạn có biết bạn có thể thêm rau vào bánh quy yến mạch? Ví dụ, tôi đã phát hiện ra điều này khá gần đây. Vì vậy, tôi khuyên bạn nên làm bánh quy cà rốt-yến mạch-lúa mạch đen, chắc chắn sẽ làm bạn thích thú với hương vị của chúng. Bạn sẽ cần:

• bột lúa mạch đen - 100 g
• bột yến mạch - 100 g
• đường nâu - 80 g
• cà rốt (nạo) - 100 g
• quả óc chó - 60 g
• gừng - 1 muỗng cà phê
• dầu thực vật - 80 ml
• soda - 0,5 muỗng cà phê.
• muối để nếm
• nước cốt chanh - 2 muỗng canh. l.

Trộn tất cả bột mì với muối nở, muối và đường. Thêm cà rốt bào nhuyễn, rưới nước cốt chanh vào, đảo đều. Cho các loại hạt, gừng, dầu thực vật vào đó và nhào bột cho đến khi thành một cục đặc.

Hãy thử thêm cà rốt nghiền mịn vào bột truyền thống

Tạo thành một chiếc bánh quy và nướng trong lò nướng 180 độ trong khoảng 20 phút. Dùng với trà ướp lạnh.

Chúng tôi đã quen với bánh quy yến mạch hình tròn truyền thống. nhưng ngay cả trong điều này, bạn vẫn có thể là người nguyên bản, chỉ dành một vài phút thời gian của bạn. Ví dụ, khi đặt những chiếc bánh lên khay nướng, hãy dùng dao áp lên chúng một hình lưới hoặc dùng nĩa ấn xuống một chút để tạo thành những đường sọc.

Bột này không thích hợp để cán lắm, nhưng bạn có thể thử một chút và tạo thành lớp. Nó có thể được cắt thành các dải dài mỏng và trải ra ngay ngắn trên khay nướng. Những hình dạng hoặc hoa văn khác thường trên bề mặt sẽ đặc biệt thu hút trẻ em.

Video công thức làm bánh quy yến mạch

Bánh quy yến mạch không chỉ là một món ăn ngon và lành mạnh. Nó có thể thay thế bữa sáng đầy đủ cháo mà nhiều trẻ không thực sự thích, đặc biệt là cháo yến mạch. Nhiều lựa chọn để chế biến món tráng miệng này sẽ không khiến gia đình bạn cảm thấy nhàm chán vì sự đơn điệu ngay cả trong những ngày Đại Chay. Chia sẻ bí quyết nấu ăn của bạn với chúng tôi trong phần bình luận. Thưởng thức và thoải mái cho ngôi nhà của bạn!