Cách Nấu Cá Thu Với Vỏ Hành Tây: Một Công Thức Trong 3 Phút Và Các Tùy Chọn Khác, ảnh Và Video

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Nấu cá thu thơm ngon trong vỏ hành tây

Bạn làm gì sau khi bóc vỏ hành tây? Thông thường nó bị vứt đi, nhưng các bà nội trợ có kinh nghiệm biết nhiều cách để sử dụng sản phẩm tưởng chừng như không cần thiết này. Ví dụ, sử dụng vỏ hành, bạn có thể nấu cá thu, về hương vị và hình thức không thua kém cá hun khói truyền thống.

Nội dung

• 1 Điều đặc biệt của cá thu trong lớp vỏ hành tây
• 2 Thành phần chính

• 3 công thức nấu ăn

  • 3.1 Với máy pha trà
  • 3.2 Mắm muối trong ba phút
  • 3.3 Món "hun khói"
  • 3.4 Với khói lỏng
  • 3.5 Cá thu tại nhà
• 4 Công thức làm cá thu kho hành (video)

Điểm đặc biệt của cá thu trong vỏ hành là gì

Chất tạo màu, là một phần của vỏ hành, tạo cho bề mặt cá có màu vàng.

Từ lâu, các chuyên gia đã nói rằng cá hun khói, đặc biệt là cá thu, không có ích cho tiêu hóa của chúng ta. Lý do nằm ở cách pha chế: các nhà sản xuất, theo đuổi lợi nhuận, thường sử dụng khói lỏng - một thành phần hóa học giúp đẩy nhanh quá trình một cách đáng kể, điều này ít liên quan đến việc hút thuốc. Kết quả là chúng ta nhận được một sản phẩm kém chất lượng.

Hút thuốc lá truyền thống có thể mất rất nhiều thời gian, điều mà chúng ta thường thiếu. Và đây là nơi những người bóc vỏ hành tây đến để giải cứu. Đặc điểm nổi bật của nó là các sắc tố tạo màu cho cá có màu vàng óng. Ngoài ra, hương vị của món ăn thành phẩm cũng thay đổi.

Vỏ hành tạo cho cá thu có màu vàng và mùi vị dễ chịu

Thành phần chính

Cách nấu cá thu kho hành tại nhà chỉ mất 2-3 ngày. Các thành phần sau được yêu cầu:

• cá thu tươi đông lạnh;
• Nước;
• vỏ hành tây;
• Muối;
• Đường;
• lá nguyệt quế, đinh hương và rau mùi - tùy chọn;
• pha trà mạnh.

Đôi khi nước muối được trộn với khói lỏng để hương vị của cá thu không khác gì cá hun khói.

Ngoài ra, bạn sẽ cần:

• thớt;
• dao;
• một cái chảo để làm nước xốt;
• một dạng rộng trong đó cá sẽ được ướp muối.

Trước khi nấu, cá được làm sạch ruột bằng cách cắt bỏ đầu, vây và đuôi.

Công thức nấu ăn

Sau khi các công việc chuẩn bị cơ bản hoàn thành, bạn có thể bắt tay vào nấu nướng. Kiểm tra các công thức nấu ăn được gợi ý và chọn một trong những công thức phù hợp với bạn nhất.

Dùng cá tươi hoặc cá đông lạnh để nấu ăn

Với máy pha trà

Công thức này đơn giản trong việc thực hiện, ngoài vỏ hành tây, nó còn là một loại trà đen pha mạnh. Để nấu một con cá bạn cần:

• 1,5 lít nước;
• một vài ly vỏ hành tây;
• 3,5 thìa muối;
• 1,5 thìa đường;
• 2 muỗng canh trà đen.

1. Chuẩn bị nước muối trước. Đặt một nồi nước lên bếp, cho đường và lá chè, muối vào.

2. Rửa thật sạch vỏ hành. Thêm nó vào nồi.

   

   Đối với nước muối, bạn sẽ cần vỏ hành, lá chè, muối và đường.

3. Sau khi nước sôi, bạn tắt bếp, đậy nắp chảo và để nguội. Trong khi chờ đợi, bóc vỏ và rửa sạch cá thu.

   

   Đun sôi nước muối
4. Lọc nước muối. Không được có lá trà và mảnh trấu còn sót lại trong đó.

5. Đặt cá vào đĩa ướp muối, phủ nước muối và để trong 3 ngày. Quay cá thu mỗi sáng.

   

   Đặt cá vào khuôn và phủ nước muối đã nguội

6. Sau khi hết thời gian quy định, lấy cá thu ra khỏi khuôn và rửa sạch dưới vòi nước. Đánh với dầu thực vật, bọc trong giấy da hoặc cắt nhỏ và dùng. Cá như vậy có thể được lưu trữ trong ba ngày.

Cá muối trong ba phút

Phương pháp này rất nhanh chóng, bạn không phải đợi vài ngày. Cá thu muối theo công thức này cho ra vị ngon, mềm, có màu vàng đẹp mắt. Để nấu một con cá, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 1 lít nước;
• 5 thìa muối;
• 2-3 cốc vỏ hành tây.

Khối lượng nước có thể thay đổi. Điều chính là đảm bảo rằng nó bao phủ hoàn toàn thân cá. Nhưng nếu không đủ chất lỏng, hãy pha loãng một phần nước muối khác: 1 ly nước với 1 thìa muối.

Cá thu ba phút là một cách tuyệt vời để nhanh chóng chế biến món ngon cho bữa tối.

Cá bóc vỏ và rửa sạch. Cho trấu đã rửa sạch vào nồi, rắc muối lên. Đổ nước vào và để lửa nhỏ. Sau khi chất lỏng sôi, nấu trong 5 phút. Nhúng cá thu vào thùng, đun sôi thêm 3 phút rồi vớt ra, cạo sạch vỏ và dùng.

Món "hun khói"

Cá được nấu theo công thức này gần như giống nhau về màu sắc và mùi vị từ cá thu hun khói. Bạn sẽ cần:

• cá thu;
• 1 lít nước;
• 3 thìa muối;
• 2 chén vỏ hành tây
• 1,5 thìa đường;
• 100 ml trà đen mạnh;
• hạt tiêu đen;
• tiêu;
• 1 thìa cà phê hạt rau mùi
• Lá nguyệt quế.

Thường xuyên ngâm cá thu trong nước muối để đảm bảo cá thu đều màu.

1. Chuẩn bị nước xốt trong một cái chảo tráng men. Đun sôi nước, cho vỏ hành đã rửa sạch vào. Đun sôi trong 10 phút và để ngấm trong một phần tư giờ.
2. Lọc lấy nước dùng, thêm muối, đường, hạt nêm, lá chè. Để nước xốt nguội.
3. Cá bóc vỏ, cắt bỏ đầu, đuôi và vây, bỏ ruột, rửa sạch. Cho thân thịt vào khuôn rộng, cho nước xốt vào, để nơi thoáng mát (tủ lạnh chẳng hạn) trong 3 ngày. Lâu lâu nhớ lật cá thu từ mặt này sang mặt khác để cá chín đều màu.
4. Đặt cá đã hoàn thành lên khăn giấy và để khô trong vài giờ. Sau đó, bạn có thể cắt nhỏ cá thu và phục vụ.

Có khói lỏng

Để khách không phân biệt được cá thu của bạn với cá thu hun khói thật, hãy thêm khói lỏng vào nước muối. Phương pháp nấu ăn này được gọi là phương pháp hun khói lạnh

Sử dụng khói lỏng để làm cá thu hun khói lạnh

Bạn sẽ cần:

• cá thu;
• 2 thìa đường;
• 4,5 thìa muối;
• 1 lít nước;
• một chai "khói lỏng";
• 2 chén vỏ hành tây

1. Cá bóc vỏ, rửa sạch.
2. Đổ vỏ hành đã rửa sạch với nước, thêm đường và muối, đun sôi.
3. Đun sôi nước xốt trong 20 phút, lọc và trộn với khói lỏng (xem hướng dẫn trên chai để biết tỷ lệ). Cho thân thịt vào khuôn, đổ đầy nước muối. Ngâm trong 2 ngày, đảo thường xuyên, sau đó vớt ra, rửa sạch, phơi khô và cắt thành từng phần.

Cá thu nhà làm

Công thức này cũng sử dụng trà đen để ướp, nhưng quá trình chuẩn bị hơi khác một chút. Thành phần bắt buộc:

• cá thu;
• 1 lít nước;
• 2 thìa trà đen;
• 2 thìa muối;
• 1 thìa đường;
• 2 chén vỏ hành tây

Cho vỏ hành đã rửa sạch, đường, muối và trà vào nồi, đổ ngập nước, để lửa vừa. Đun sôi và đợi nước xốt nguội hoàn toàn.

Rửa sạch vỏ hành trước khi nấu

Cá thu lột vỏ, rửa sạch, cho vào khuôn. Đổ đầy nước muối trấu đun sôi căng. Để nơi thoáng mát 2 ngày để cá ngấm hoàn toàn. Sau khi hết thời gian, lấy thịt ra, lau sạch, lau khô, rưới dầu thực vật hoặc nước cốt chanh và phục vụ. Một thành phẩm như vậy có thể được lưu trữ lên đến 7 ngày.

Công thức làm cá thu kho hành (video)

Như bạn thấy, bạn có thể tự tay nấu những món cá ngon và tốt cho sức khỏe cho gia đình và bạn bè. Chúng tôi hy vọng rằng trong số những công thức nấu ăn này, có một công thức sẽ trở thành công thức đặc biệt và được yêu thích nhất của bạn. Hãy cho chúng tôi biết trong phần bình luận bí quyết chế biến cá thu của bạn. Chúc ngon miệng!