Bánh Kếp Nhân Gan: Công Thức Tự Làm Từng Bước Kèm ảnh Và Video

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Bánh gan nhồi: công thức nấu ăn ngon cho bàn ăn tại nhà

Trong số các công thức làm bánh kếp, món gan chiếm một vị trí đặc biệt. Gan cuộn với nhiều loại nhân khác nhau có thể được phục vụ như một món ăn riêng biệt và như một món ăn nhẹ.

Nội dung

• 1 bánh kếp nhân rau củ

  1.1 Video: Bánh Crepes Kem Phô Mai

• 2 Tùy chọn để làm đầy bánh kếp gan

  • 2.1 Với champignons và cà rốt Hàn Quốc
  • 2.2 Phô mai
  • 2.3 Với hành chua và lòng gà

Bánh gan nhồi rau củ

Nhân trong công thức này là các loại rau - hành tây và cà rốt thông thường. Để tạo cho chúng một hương vị tinh tế và kết cấu mềm, chúng phải được rang trong bơ. Kỹ thuật nấu ăn như vậy làm cho nhân bánh ngon ngọt và thơm.

Gan gà làm tăng hemoglobin, duy trì làn da trẻ trung và thị lực, cải thiện hoạt động của não và tăng cường trí nhớ

Các sản phẩm:

• 500 g gan gà;
• 1 quả trứng;
• 2 muỗng canh. l. bột mì;
• 1 muỗng cà phê muối cho bánh kếp gan và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Để làm đầy;;
• 1 muỗng cà phê hỗn hợp của bốn loại ớt (xanh, hồng, đen và đỏ);
• 2 củ cà rốt;
• 1 củ hành tây;
• 100 g bơ để xào rau;
• 1 muỗng canh. l. mayonaise;
• 3 muỗng canh. l. dầu thực vật để chiên bánh kếp.

Công thức:

1. Bào cà rốt trên một máy xay thô.

   

   Cà rốt để làm nhân cần tươi và ngon ngọt

2. Cắt hành tây thành nửa vòng.

   

   Bạn cần một con dao sắc để cắt nhỏ hành tây.

3. Đun nóng dầu trong chảo.

   

   Đảm bảo bơ không bị cháy

4. Xào hành tây và cà rốt, sau đó đậy nắp chảo và đun rau trên lửa nhỏ trong 10-15 phút.

   

   Các loại rau được ngâm trong bơ trong quá trình nấu.

5. Băm nhỏ tỏi.

   

   Tỏi tươi sẽ làm tăng thêm hương vị tuyệt vời cho món ăn

6. Kết hợp rau với tỏi và sốt mayonnaise.

   

   Tốt hơn là nên lấy sốt mayonnaise cho phần nhân có độ béo trung bình

7. Chuẩn bị gan gà. Loại bỏ các tĩnh mạch, mỡ và mạch máu.

   

   Nếu gan và màng mỡ không được loại bỏ, thì bánh xèo có thể hơi đắng.

8. Xay gan trong máy xay sinh tố rồi thêm trứng và gia vị vào.

   

   Tốt hơn là nên sử dụng máy xay có cối chứ không dùng cơ chế chìm

9. Đổ bột bánh tráng gan vào một cái âu sâu rồi cho bột vào khuấy đều. Trộn kỹ.

   

   Đảm bảo bột bánh gan không bị vón cục

10. Đổ một lượng nhỏ bột vào chảo đã làm nóng trước với bơ và chiên từng chiếc bánh xèo cả hai mặt.

    

    Bánh gan nên chiên trên lửa vừa

11. Xếp những chiếc bánh gan đã hoàn thành vào một chồng.

    

    Bánh kếp sẵn có thể phủ bơ

12. Khi tất cả bánh đã chiên xong, bạn cho vào mỗi chiếc bánh 2 thìa nhân và cuộn lại.

    

    Bánh gan với rau cũng có thể được dùng làm món khai vị cho các món đầu tiên

Video: bánh crepe kem phô mai

Tùy chọn nhân cho bánh kếp gan

Bánh kếp có thể được nhồi với nhiều loại nhân khác nhau. Nấm, rau, thịt hoặc pho mát đều được.

Với champignons và cà rốt Hàn Quốc

Nhân cay kết hợp với bánh kếp gan thịnh soạn. Champignons cần tươi, nấm ngâm chua không thích hợp với món này.

Chọn champignons mạnh và không bị thối

Các sản phẩm:

• 1 củ hành tây;
• 400 g nấm ngọc cẩu tươi;
• 250 g cà rốt Hàn Quốc;
• 3 muỗng canh. l. dầu thực vật để chiên nấm và hành tây;
• 1/2 muỗng cà phê Muối;
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay.

Công thức:

1. Rửa sạch các champignon.

   

   Đặc biệt rửa sạch mũ champignon, đây là nơi chất bẩn tích tụ

2. Cắt chúng thành hình khối.

   

   Cắt nấm thành khối vừa phải vì nấm sẽ bị co lại khi cắt nhỏ

3. Hành tây thái nhỏ.

   

   Tốt hơn là cắt hành bằng một con dao sắc.

4. Đổ dầu vào chảo và đặt trên lửa.

   

   Nấm cần được tạt vào dầu nóng để có mùi thơm dễ chịu.

5. Chiên nấm và hành tây cho đến khi mềm.

   

   Nấm phải có màu nâu và có lớp vỏ.

6. Trộn chúng với cà rốt Hàn Quốc. Nhân bánh đã sẵn sàng.

   

   Nước muối trước tiên phải được làm ráo nước từ cà rốt Hàn Quốc.

Phô mai

Cay nhờ tỏi và tươi nhờ rau thơm - mọi người sẽ thích món nhân này.

Bánh kếp nhân phô mai đặc biệt tốt cho bàn tiệc lễ hội

Các sản phẩm:

• 200 g pho mát cứng;
• 50 g rau ngót;
• 2 nhánh tỏi;
• 3 muỗng canh. l. mayonaise.

Công thức:

1. Bào pho mát.

   

   Đối với pho mát bào, một máy vắt có lỗ vừa là phù hợp.

2. Cắt rau xanh.

   

   Bạn có thể lấy thì là và ngò tây làm rau thơm.

3. Băm nhỏ tỏi.

   

   Tỏi tươi thu hoạch là cần thiết để làm nhân bánh kếp

4. Trộn tất cả mọi thứ với mayonnaise.

   

   Mayonnaise tốt hơn nên chọn ô liu

5. Trộn đều nhân.

   

   Nhân phô mai đã hoàn thành trở nên thịnh soạn và hơi cay

Với hành chua và lòng gà

Bánh kếp gan sẽ làm hài lòng cả những người không thích nội tạng. Điều chính là phải chiên kỹ lòng gà với gia vị.

Tim gà chứa các hợp chất sắt và canxi, có tác dụng có lợi cho mô xương

Các sản phẩm:

• 350 g lòng gà;
• 3 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 1 củ cà rốt;
• 1 củ hành tây;
• 3 nhánh tỏi;
• 1 muỗng cà phê Muối;
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay;
• 1/2 muỗng cà phê rau mùi;
• một nhúm hạt nhục đậu khấu;
• 100 ml nước;
• 2 muỗng canh. l. giấm ăn.

Công thức:

1. Xử lý trái tim.

   

   Bắt buộc phải loại bỏ màng mỡ trong lòng gà.

2. Chiên với gia vị (2 muỗng canh dầu).

   

   Lòng gà chiên vàng nâu

3. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng.

   

   Hành băm càng mỏng thì ướp càng nhanh.

4. Kết hợp giấm, nửa muối, hạt tiêu và nước. Đổ nước xốt lên hành tây.

   

   Hành tây trong nước xốt cần để trong nửa giờ đến bốn mươi phút

5. Bào cà rốt.

   

   Bào cà rốt trên một máy xay thô

6. Cắt tỏi thành khối vuông.

   

   Tỏi phải có kích thước vừa phải

7. Chiên cà rốt với tỏi (1 muỗng canh dầu).

   

   Dùng thìa đảo đều rau khi chín

8. Cho trái tim vào máy xay thịt.

   

   Luồn tim gà qua giá dây có lỗ lớn

9. Cắt nhỏ mùi tây. Trộn tất cả các thành phần của nhân bánh.

   

   Bạn có thể dùng cả mùi tây thường và ngò tây

Tôi nấu món bánh kếp có nhân cho tất cả những ngày nghỉ. Món ăn này đơn giản, thịnh soạn và chế biến khá rẻ. Vâng, phải mất một thời gian, nhưng hương vị làm lu mờ mọi rắc rối. Đặc biệt hơn cả là chúng tôi nhồi nhân phô mai và lòng gà. Tôi nấu bánh kếp với pho mát trên bàn lễ hội như một món ăn nguội, và phục vụ với trái tim và rau cho bữa tối hoặc bữa trưa. Bạn có thể mang theo cả những thứ đó và những người khác để làm món ăn nhẹ, nhưng trong trường hợp này, bạn không nên thêm tỏi vào phần nhân bánh.

Chả giò gan dùng được cả khi ăn nóng và nguội. Điều quan trọng là tất cả các thành phần trong món ăn đều phải chăng. Cùng gia đình thưởng thức món bánh gan thơm ngon với các loại nhân ưa thích nhé!