Bánh Quy Dừa Kokosanka: Công Thức Từng Bước Có ảnh Và Video

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Bánh quy có hương vị "Kokosanka": công thức nấu ăn tự làm

Có vẻ như công thức không thể dễ dàng hơn, và các sản phẩm được sử dụng rẻ và hợp túi tiền. Tuy nhiên, bánh quy Kokosanka đã là một trong những món ngon tự làm phổ biến nhất từ lâu. Thơm lừng, với lớp vỏ hồng hào giòn rụm và phần cùi ngọt dịu - không ai có thể từ chối cách nướng như vậy!

Nội dung

• 1 công thức cổ điển cho bánh quy "Kokosanka"
• 2 Video: bánh quy có thêm sữa đặc
• 3 Lựa chọn với việc bổ sung cùi chuối
• 4 Bánh quy dừa với bột yến mạch và hạt phỉ

Công thức cổ điển cho bánh quy "Kokosanka"

Công thức làm bánh tráng dừa truyền thống không dùng bột. Điều này cho phép bạn đạt được sự dịu dàng tối đa và tái tạo hương vị cổ xưa của một món ăn ngon bắt đầu lịch sử của nó ở Ba Tư Cổ đại. Nhớ giữ cho vụn dừa tươi và không có mùi mốc.

Dừa là thành phần chính trong bánh quy Kokosanka

Các sản phẩm:

• 250 g dừa bào sợi;
• 3 quả trứng;
• 120 g đường;
• một ít sô cô la để trang trí.

Công thức:

1. Bột đường bằng máy xay sinh tố.

   

   Đường bột có thể uống sẵn nhưng phải không bị vón cục.

2. Đập trứng có lòng đỏ vào bát.

   

   Lòng đỏ trứng gà tươi sẽ giúp gan có màu sắc dễ chịu.

3. Đánh bông chúng với đường đóng băng.

   

   Đánh bông hỗn hợp đường và trứng đến khi nổi bọt.

4. Thêm dừa bào sợi.

   

   Phải trộn thật đều hỗn hợp trứng, đường và dừa.

5. Nặn bột thành từng viên. Đặt chúng trên khay nướng có lót giấy da.

   

   Thay vì dùng giấy da để nướng, bạn có thể dùng giấy bạc tẩm dầu thực vật

6. Nướng bánh trong 15 phút ở 200 ° C. Trong thời gian này, đun chảy sô cô la đen trong nồi cách thủy.

   

   Bạn có thể lấy bất kỳ loại sô cô la nào để trang trí, điều chính là nó không chứa các loại hạt hoặc nho khô

7. Trang trí bánh quy Kokosanka đã hoàn thành với sô cô la tan chảy và phục vụ.

   

   Bánh quy Kokosanka làm sẵn có thể được phục vụ cả ấm và lạnh.

Video: bánh quy sữa đặc

Tùy chọn cùi chuối

Công thức bánh quy Kokosanka rất đơn giản này hoàn hảo cho những người ăn chay trường và những người có chế độ ăn kiêng lành mạnh nghiêm ngặt. Không có đường, không có trứng hoặc bột mì trong những chiếc bánh nướng này. Tuy nhiên, bánh được làm thoáng và rất thơm. Chuối cho món ngon này nên chọn loại chuối chín, vỏ hơi thâm.

Phần cùi của chuối chín sẽ thay thế cho cả đường và trứng

Các sản phẩm:

• 7 quả chuối chín;
• 300 g dừa bào sợi;
• vỏ của một quả chanh.

Công thức:

1. Bóc vỏ chuối.

   

   Chuối cho bột bánh quy có độ dày cần thiết

2. Cắt thành các vòng tròn.

   

   Chuối có thể được cắt thành nhiều miếng lớn

3. Xay trong máy xay.

4. Bào vỏ chanh.

   

   Để có được niềm say mê, bạn cần một máy vắt với các lỗ nhỏ nhất.

5. Kết hợp cùi chuối, vỏ chanh và dừa bào sợi.

   

   Hỗn hợp chuối, vỏ và dừa nạo phải được khuấy kỹ

6. Nặn bột thành những viên tròn rồi đặt chúng lên khay nướng có lót giấy da.

   

   Bột chuối rất dễ tạo hình

7. Bạn cần nướng bánh quy từ 12-15 phút ở nhiệt độ 200-220 ° C.

   

   Cookies "Kokosanka" với cùi chuối có màu nâu vàng, rất ngon miệng

Bánh quy dừa với bột yến mạch và hạt phỉ

Hạt phỉ trong công thức này tạo nên một giai điệu đặc biệt - nhờ chúng, bánh quy "Kokosanka" có được hương vị mới. Ngoài ra, hạt phỉ rất tốt cho sức khỏe và có thể được thêm vào để tăng giá trị dinh dưỡng cho các món nướng.

Phần khối lượng chính của quả phỉ (khoảng 2/3) là chất béo, bao gồm các axit béo không bão hòa có giá trị nhất (oleic, linoleic, palmitic, stearic, myristic)

Các sản phẩm:

• 100 g bột yến mạch;
• 100 g hạt phỉ;
• 100 g bơ;
• 100 ml kem chua (15%);
• 100 g dừa bào sợi;
• 2 quả trứng;
• 100 g đường đóng băng;
• một chút muối.

Công thức:

1. Xay bột yến mạch.

   

   Bột yến mạch có thể được mua làm sẵn, nhưng khi đó bánh sẽ không có kết cấu hạt xốp dễ chịu.

2. Chiên hạt phỉ trên chảo, để nguội rồi bóc vỏ. Các loại hạt nên có màu trắng hoàn toàn, điều này sẽ làm cho hương vị của bánh quy mỏng và đậm đà.

   

   Rang các loại hạt cho phép bạn nhanh chóng loại bỏ vỏ

3. Đập hạt phỉ trong máy xay. Các loại hạt phải vụn.

   

   Nhớ rang các loại hạt trước khi cắt nhỏ, nếu không chúng sẽ biến thành hỗn hợp sền sệt

4. Làm mềm bơ.

   

   Bơ phải đạt được độ đặc của kem

5. Trộn dừa nạo với kem chua và xay kỹ. Để trong nửa giờ.

   

   Không nên lấy kem chua béo hơn 15%, nếu không bánh sẽ quá vụn

6. Đánh trứng với bơ.

   

   Đánh trứng với bơ cho đến khi nổi bọt.

7. Cho đường bột vào và khuấy nhẹ hỗn hợp bơ trứng.

   

   Tốt nhất bạn nên khuấy bột bằng thìa

8. Kết hợp tất cả các thành phần và xay bằng thìa. Bột bánh quy nên để ở nơi ấm áp trong 15-20 phút. Điều này sẽ cho phép tất cả các nguyên liệu "kết bạn" và sẽ tạo cho món nướng có kết cấu thoáng hơn.

   

   Việc bổ sung bột yến mạch làm cho bột có màu be dễ chịu

9. Tạo thành những chiếc bánh nhỏ và đặt trên khay nướng có lót giấy da. Nướng bánh trong 20-25 phút ở 220 ° C. Cookies "Kokosanka" với các loại hạt và bột yến mạch giòn và rất thơm.

   

   Bánh quy nấu chín "Kokosanka" với các loại hạt và bột yến mạch rất hợp với sữa

Mọi người trong gia đình tôi đều thích bánh quy Kokosanka. Chúng tôi nướng nó thường xuyên để làm trà hoặc để đãi khách. Nó rất dễ nấu mà ngay cả trẻ em cũng có thể làm được. Đôi khi chúng ta thêm các loại hạt, nho khô hoặc cùi chuối vào bột. Điều này chỉ làm cho bánh quy ngon hơn. Nó đáng ngay lập tức đặt ra một tiêu chuẩn gấp đôi sản phẩm, bởi vì món ngon sẽ bay ngay lập tức. Tôi đã cố gắng bảo quản nó trong lọ thủy tinh, nhưng từ đó nó bốc hơi như có ma thuật. Để giảm giá thành thức ăn, đôi khi tôi tự chế biến dừa nạo: chà cùi dừa lên máy nạo và sấy khô trong lò.

Không khó để nướng bánh quy Kokosanka, chỉ cần biết một số quy tắc và làm theo công thức chính xác là đủ. Nó có thể được nướng dự trữ và bảo quản trong lọ thủy tinh lên đến hai tuần. Hãy thử các cách nướng than cốc khác nhau với công thức yêu thích của bạn!