Pate Gan Gà Tại Nhà: Công Thức Từng Bước Kèm ảnh Và Video

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Pate gan gà ngon: tuyển chọn những công thức nấu ăn ngon nhất

Nhiều loại pate là thức ăn tuyệt vời. Có một lọ thực phẩm như vậy, bạn có thể làm một chiếc bánh sandwich cho một bữa ăn nhẹ, bữa sáng nhanh chóng hoặc làm bánh canape lễ hội chỉ trong vài phút. Một trong những lựa chọn ăn vặt phổ biến nhất là pate gan gà. Cũng rất tuyệt là nếu muốn và có thời gian rảnh, bạn có thể tự nấu.

Nội dung

• 1 Công thức từng bước cho pate gan gà

  • 1.1 Pate gan gà với cà rốt, hành tây và rượu cognac trong nồi nấu chậm

    1.1.1 Video: Pate gan gà tự làm với hành tây và cà rốt

  • 1.2 Pate gan gà nấm

    1.2.1 Video: Pate gan gà nấm

  • 1.3 Pate gan gà với kiều mạch

    1.3.1 Video: Pate gan gà ra lò

Công thức từng bước cho pate gan gà

Theo như những gì tôi có thể nhớ được, pa tê luôn là một trong những món ăn yêu thích của tôi. Tất nhiên, khi còn trẻ, tôi chưa tự nấu chúng và hài lòng với những gì tôi tìm thấy trên các kệ hàng. Chất lượng của những sản phẩm như vậy không phải lúc nào cũng khiến tôi hài lòng, nên theo thời gian, tôi bắt đầu nghĩ cách tự học cách nấu một món ăn nhẹ. Hóa ra, có rất nhiều công thức nấu ăn tuyệt vời mà ngay cả một người mới nấu ăn cũng có thể xử lý được. Vì công việc khai thác ẩm thực của tôi trong dòng pate bắt đầu từ gan gà, nên hôm nay tôi muốn cung cấp cho các bạn một lựa chọn nhỏ về những cách tốt nhất, theo quan điểm của tôi, để tạo ra món ăn đặc biệt này.

Pate gan gà với cà rốt, hành tây và rượu cognac trong nồi nấu chậm

Công thức này có thể được coi là cơ bản. Sau khi thành thạo nó, trong tương lai bạn sẽ có thể thử nghiệm với các thành phần và tìm ra các công thức mới cho pate. Món ăn có thể được nấu cả trong nồi nấu chậm và sử dụng chảo rán thông thường, nồi hầm, vạc, chảo thành dày hoặc nồi chảo.

Thành phần:

• 400-500 g gan gà;
• 1/2 củ cà rốt;
• 1/2 đầu hành tây;
• 1 muỗng canh. l. rượu cognac;
• 1 nhúm hạt nhục đậu khấu
• 150-200 g bơ;
• muối và hạt tiêu đen để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Chuẩn bị nguyên liệu của bạn.

   

   Chuẩn bị trước các sản phẩm bạn cần

2. Làm sạch gan khỏi mỡ và màng, rửa sạch dưới vòi nước lạnh.

   

   Rửa sạch gan dưới vòi nước chảy hoặc trong bát, thay nước nhiều lần

3. Cắt hành tây và cà rốt thành các miếng lớn, có hình dạng tự do.

   

   Các loại rau cho pate có thể được cắt thành từng miếng với bất kỳ hình dạng nào

4. Bật hộp đa năng ở chế độ "Lò nướng", cho rau đã cắt nhỏ vào bát.

   

   Rau được gửi đầu tiên vào tô nhiều bánh

5. Chuyển gan sang hành tây và cà rốt, đậy nắp lại và nấu thức ăn trong 20 phút.

   

   Rau và gan sẽ được nấu trong nồi nấu chậm cùng một lúc

6. Sau 20 phút, đảo đều gan với rau, đậy vung lại và đợi tiếng bíp báo hiệu kết thúc quá trình.

   

   Máy đa năng sẽ thông báo cho bạn về việc kết thúc quá trình chuẩn bị đế pate bằng tín hiệu âm thanh

7. Mở nhẹ nắp, để trống cho pate nguội hẳn.

   

   Để gan và rau nguội trước khi thực hiện các bước làm pate tiếp theo.

8. Cho gan cùng với rau, bơ mềm, rượu cognac, nhục đậu khấu, muối và hạt tiêu vào cối xay sinh tố.

   

   Cách thuận tiện nhất để xay các sản phẩm patê là trong cối xay cao.

9. Xay và trộn tất cả các thành phần cho đến khi mịn.

   

   Pate phải là một khối duy nhất không có miếng lớn

10. Dùng pate phết lên các lát bánh mì trắng hoặc ngũ cốc.

    

    Pate có thể ăn kèm với mọi loại bánh mì

Dưới đây tôi cung cấp một phiên bản khác của pate gan gà với cà rốt và hành tây

Video: Pate gan gà tự làm với hành tây và cà rốt

Pate gan gà nấm

Gan gà trộn với nấm thơm. Một món khai vị theo công thức này có thể được đặt trên bàn lễ hội mà không cần nghi ngờ rằng ai đó sẽ không đánh giá cao nó.

Thành phần:

• 800 g gan gà;
• 100 ml rượu mạnh;
• 2 củ hành tây;
• 1, 5 muỗng cà phê cỏ xạ hương khô;
• 600 g champignon;
• Kem nặng 300 ml;
• 200 g bơ;
• muối và hạt tiêu đen để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Đổ rượu cognac đã rửa sạch vào gan gà, khuấy đều và để trong tủ lạnh trong 2 giờ.

   

   Một vài giờ trước khi nấu, gan nên được ướp trong rượu cognac

2. Dùng dao cắt nhỏ hành.

   

   Kích thước của các lát hành tây không quan trọng, vì trong tương lai tất cả các sản phẩm đều được cắt nhỏ bằng máy xay

3. Cắt gan ướp thành từng miếng nhỏ.

   

   Mỗi lá gan phải được cắt thành nhiều miếng.

4. Đun nóng 50 g bơ trong chảo, cho hành tây vào, phi cho mềm.

5. Cho gan gà, vài chút muối và tiêu xay, húng tây vào hành tây, đảo đều và nấu thêm 5 phút.

   

   Điều chỉnh lượng gia vị theo ý thích của bạn

6. Trong một chảo riêng, đun chảy 50 g bơ khác và chiên champignons thái nhỏ.

   

   Nấm pa tê nên thái nhỏ thật nhuyễn.

7. Đo lượng kem yêu cầu với hàm lượng chất béo ít nhất 33-35%.

   

   Đối với pate, kem có tỷ lệ chất béo cao được sử dụng.

8. Cho gan và kem chiên với hành tây vào một cái tô sâu.

   

   Để tránh làm bắn tung tóe mọi thứ xung quanh, hãy xay các thành phần của pate trong hộp có thành cao.

9. Dùng máy xay cầm tay xay thực phẩm cho đến khi thu được hỗn hợp lỏng, đồng nhất.

   

   Khối lượng kết quả không được chứa các miếng gan hoặc hành tây đáng chú ý

10. Đổ champignons đã chiên vào bát và trộn kỹ bằng thìa hoặc thìa.

    

    Sau khi thêm nấm, pate sẽ trở nên đặc hơn

11. Chia pate vào các hộp hoặc lọ nhỏ.

    

    Thuận tiện nhất là cho pate ngay vào các hộp đựng nhỏ.

12. Đun chảy phần bơ còn lại và nhẹ nhàng đổ vào tất cả các hộp đựng đồ ăn nhẹ. Nhờ có "lớp bảo vệ" này, pate sẽ không bị phai màu và sẽ giữ được vẻ ngon miệng và hương vị tuyệt hảo trong thời gian dài hơn nữa.

    

    Bơ sẽ bảo vệ thực phẩm khỏi bị gió

13. Khi bơ đã đông lại, chuyển pate vào tủ lạnh và để trong ít nhất 8 giờ.

14. Phục vụ món ăn đã hoàn thành với bánh mì và rau tươi.

    

    Rau tươi hoặc ngâm chua, rau thơm và bánh mì là một phần bổ sung tuyệt vời cho món pate.

Video: pate gan gà nấm

Pate gan gà kiều mạch

Món khai vị gan gà được chế biến theo công thức này sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích món cháo kiều mạch.

Thành phần:

• 300 g gan gà;
• 1/2 muỗng canh. kiều mạch;
• 1 đầu củ hành tây;
• 1-2 cọng hành lá;
• 1/2 muỗng canh. nước luộc thịt;
• 50–70 g bơ;
• 1-2 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• muối và hạt tiêu đen để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Tích trữ các thành phần bạn cần.

   

   Các sản phẩm đơn giản tạo nên một món ăn rất ngon và hài lòng.

2. Đun sôi gan trong 10-15 phút và để nguội.

   

   Gan cần được đun sôi cho đến khi mềm

3. Đổ kiều mạch vào nước muối sôi (tỷ lệ sản phẩm lỏng và khô 2: 1), nấu cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn.

   

   Cho patê, kiều mạch vào nấu trước cho đến khi chín hoàn toàn.

4. Hành tây cắt miếng nhỏ cho đến khi có màu vàng nâu nhạt trong dầu thực vật không mùi.

   

   Để không làm hỏng mùi vị và mùi thơm của thực phẩm, hãy chiên hành trong dầu hướng dương tinh luyện

5. Cho gan, hành và cháo qua máy xay thịt. Để pate đồng đều hơn, bạn lặp lại quy trình trên 1-2 lần nữa.

   

   Món khai vị đồng nhất đạt được bằng cách cuộn các thành phần của pate qua máy xay thịt nhiều lần

6. Đun chảy bơ, để nguội một chút.

   

   Bơ được thêm vào khối gan ở trạng thái tan chảy

7. Thêm nước dùng ấm, bơ đun chảy vào gan, thêm muối và tiêu đen cho vừa ăn. Khuấy đều pate.

8. Đặt snack lên một miếng màng bọc thực phẩm lớn, cuộn lại thành miếng xúc xích dày, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để vào tủ lạnh 2-4 tiếng.

   

   Sử dụng một miếng màng bám, pate có thể dễ dàng tạo hình thành hình dạng mong muốn

9. Cắt pate thành nhiều phần nhỏ gọn và rắc hành lá thái nhỏ lên trên.

   

   Vị đậm đà và hương thơm của món ăn nhẹ sẽ bổ sung hoàn hảo cho hành lá

Cuối cùng, tôi muốn cung cấp cho bạn một công thức tuyệt vời khác cho món pate gan gà.

Video: pate gan gà ra lò

Pate gan gà tự làm là một bữa ăn ngon, lành và thỏa mãn mọi thành viên trong gia đình bạn. Biết công thức cơ bản của món ăn, bạn có thể thử nghiệm và tạo ra các món ăn nhẹ có tính đến sở thích khẩu vị của hộ gia đình, khiến họ thích thú ít nhất mỗi ngày. Chúc ngon miệng!